Ирина Щепелина | Жизнь Ресторатора

Горжусь всем нашим коллективом кофейни и доставки «Делюсь Добром» 🫶🏼 Мы получили благодарственное письмо от главы города Тюмени Максима Афанасьева, за достижение положительных результатов в труде. Будем и дальше стараться работать и радовать наших гостей, ведь это все благодаря вам ❤️

Почему одни кофейни закрываются через год, а другие растут в сеть? Записали честный подкаст https://rutube.ru/video/55c865d0a6a4d5b3a5f3fcb1d3dc81be/ без красивых историй про «успешный успех». Поговорили о том: • почему маленькие кофейни чаще всего обречены; • что действительно заставляет гостей возвращаться; • сколько сегодня стоит открыть кофейню; • зачем собственнику развивать личный бренд; • почему вкусная еда — это уже не конкурентное преимущество; • и какие ошибки в ресторанном бизнесе могут стоить миллионы. Если вы предприниматель, работаете в общепите или просто хотите заглянуть за кулисы ресторанного бизнеса — этот выпуск точно будет вам полезен. 🎥 Приятного просмотра! Буду благодарна, если после просмотра поделитесь, какая мысль зацепила вас больше всего.

Просто случайные кадры 😍 просто красивые мы 🫶🏼

Сегодня рассказала в своих социальных сетях о ситуации с водой в Тюмени. Честно говоря, сначала вообще не хотела об этом говорить. Потому что у нас уже давно на всех объектах стоят системы фильтрации воды и как только появилась информация о проблеме, мы сразу начали закупать бутилированную воду для приготовления блюд и напитков. То есть для нас это был не повод для контента, а обычная рабочая задача, которую нужно было быстро решить. Но потом начали писать гости: - «Расскажите, как вы работаете?» - «Что вы делаете?» - «Можно ли к вам приходить?» И знаете, что меня снова удивило? Одни люди написали: «Спасибо, что открыто рассказали. Теперь спокойно придём.» Другие — всё равно нашли повод быть недовольными. Иногда кажется, что сегодня, что бы ты ни сделал, обязательно найдётся тот, кто увидит в этом скрытый смысл, подвох или повод для критики. Я часто вспоминаю фразу: «Всё, что вы скажете, может быть использовано против вас». Но всё равно считаю, что молчание — не лучший вариант. Если у гостей есть вопросы, значит у бизнеса должны быть ответы. Даже если они понравятся не всем.

🤍 Сегодня у нас особенный день! Сегодня вся наша команда отправляется на корпоратив, поэтому все проекты работают до 14:00. Иногда даже тем, кто каждый день создает уют, вкусный кофе и любимые блюда, нужно остановиться, выдохнуть и провести время вместе. Именно такие моменты делают нашу команду еще сильнее, а сервис — еще лучше. Спасибо, что всегда относитесь к этому с пониманием. Это очень ценно для нас. 🤍 Уже завтра мы снова будем ждать вас в обычном режиме — с улыбками, ароматным кофе, вкусной едой и огромной любовью к своему делу.

Дневник Добра серия вторая… продолжение следует

Интересные ответы от мужа, после 20-ти лет жизни 😅