КЛЁВО

Устричный бар от Клёво на Усачёвском Итальянская dolce vita будет царить в Хамовниках, все выходные. До встречи на веранде перед Усачёвским рынком.

Вот и весь бьюти-секрет. Самый честный глянец сезона — без фильтров, без хайлайтера, один жирный северный улов. Шампань — просто чтобы держать баланс. Гастропара — классическая скумбрия + бокал Шампани — 1990 ₽. Только до 31 августа.

Розовое, но не про романтику. «Сибирский экспресс», бузина, барбарисовый кордиал — и селёдка на картофельной подушке с икрой рядом. Классика, которая знает, с чем себя подавать.

Устрицы, игристое и понедельник. Три вещи, которые отлично сочетаются, что бы там ни говорил ваш ежедневник.

Понедельник тяжёлый ровно до первого коктейля 🍸 В Клёво — коктейльная карта, которая делает начало недели терпимым. Классика, авторские миксы, бар, который знает своё дело.

На Усачёва в «Клёво» — то самое лето, которое не надо планировать: пришёл, сел, выдохнул. Рыба, солнце, бокал, который сам себя не выпьет. Выходные начинаются раньше, чем вы думаете.

Лето — это когда ужин начинается с «давай по бокалу» и заканчивается где-то ближе к полуночи, потому что уходить некуда и незачем. В «Клёво» сейчас всё, ради чего лето вообще придумали: холодные устрицы, ледяное игристое, летние лимонады, перляж на закате, джаз, который никто не заказывал, но всем зашёл. И морепродукты такие свежие, что почти неприлично. Любимый ресторанчик, куда приходишь на полчаса, а остаёшься на вечер. Как обычно.

Народную рыбу выводим в свет. В «Клёво на Петровке»! Пока все гоняются за редкими продуктами, мы делаем обратный ход: скумбрия в классической подаче и бокал шампанского. Не провокация — чистая гастрономия. Жирной рыбе нужна острая кислотность и перляж, а этим шампанское занимается последние три века. Спешл до 31 августа. Петровка 27.

В ресторане «Клёво» запустили спешл «Скумбрия и шампань» Ресторан «Клёво» на Петровке представил специальное предложение «Скумбрия и шампань», которое будет действовать до 31 августа. В гастрономическую пару вошли скумбрия в классической подаче и бокал Champagne Beurton & Fils Réserve 424 Brut. Концепция спешла строится на сочетании жирной рыбы с шампанским: благодаря высокой кислотности и тонкому перляжу напиток подчеркивает вкус скумбрии. По словам бренд-шефа Захара Иванченко, проект предлагает по-новому взглянуть на один из самых привычных продуктов, сохранив его традиционную подачу. Спецпредложение доступно ежедневно и только в ресторане «Клёво» на Петровке. @Resti

КЛЁВО pinned a photo

Скумбрия и шампань ❤️мы возвращаем в свет самую народную рыбу страны. Пока все гоняются за редкими продуктами, мы делаем обратный ход: скумбрия в классической подаче и бокал шампанского. Не провокация — чистая гастрономия. Жирная рыба требует острой кислотности и перляжа, а этим шампанское занимается последние три века. Что в паре: классическая подача скумбрии + бокал Beurton & Fils, Réserve 424 Brut - 1990₽ Только на Петровке 27. Ежедневно, до последнего дня лета — 31 августа.

Цветы цукини распускаются всего на несколько недель в году Нежные бутоны с начинкой из рикотты и вяленых томатов, воздушный мусс из пармезана и аромат трюфеля. Хрупкое снаружи, кремовое внутри — блюдо, ради которого стоит успеть. Цитата из сезонного меню: Цветы цукини с рикоттой и вялеными томатами

В подтверждение - перец Рамиро с молодым сыром: простое сочетание, которое работает именно за счёт качества продукта.

Летнее меню в КЛЁВО «Летом продукту нужно минимум вмешательства», - так бренд-шеф Захар Иванченко описывает философию сезонных позиций.

Звук, ради которого стоит прийти: треск карамели ложечкой. Персиковый крем-брюле — новинка сезонного меню.

Ригатони качо э пепе с лисичками. Лето пройдёт. Воспоминание о нём — останется. Лисички — самый честный ингредиент лета: их не вырастишь, их можно только дождаться. Мы дождались. Захар Иванченко превратил их в меню, ради которого стоит отменить планы.