Сыроварня

🏆 Когда мастерство получает признание — это особенный момент! 💛 Гордимся нашими сыроделами и их победами: 🥇 Победитель Всероссийской олимпиады «Фромажер легенда 2025» 🥈 Вице-чемпион «Сыродел легенда 2025» 🥈 В 2026 году наш сыродел Олеся Нуриаслямова — серебряный призёр первого в России чемпионата «Сырная легенда» по аффинажу! 🧀✨ За каждой наградой — огромный труд, внимание к деталям и настоящая любовь к сыру. Мы гордимся Олесей и с удовольствием делимся с вами результатом её мастерства. 💛 Приходите в «Сыроварню» — пробовать сыр, за которым стоит такая история!

Принимаем поздравления! 🏆 Наш сыродел Олеся из «Сыроварни» в Уфе — призёр сразу нескольких профессиональных сырных чемпионатов и конкурсов 🧀 За каждым нашим сыром стоит большая команда профессионалов, которые постоянно развиваются, совершенствуют свои навыки и подтверждают своё мастерство на деле 💛

Гастроужин в «Сыроварне» на Усачевском рынке — как это было 🤍 Пять авторских курсов от бренд-шефа Владимира Щепилова, винное сопровождение от сомелье и много приятных впечатлений. Спасибо всем, кто был с нами! А тех, кто не успел присоединиться, ждём на следующем ужине 25 августа До встречи в «Сыроварне» 🧀 📲 «Сыроварня» в МАКС

История хорошего сыра продолжается там, где начинается мастерство сыроваров. Молоко попадает в сырный цех, где ему предстоит пройти свой путь, чтобы превратиться в свежий, нежный сыр. Всё самое интересное только начинается…

Свежие сыры «Сыроварни» можно взять с собой и насладиться любимыми вкусами, где угодно. Домашние сыры удобно приобрести в сырной лавке в ресторане или сделать онлайн заказ на сайте. Хорошему сыру не нужно место. Ему нужен только повод 🤍 А вы устраивали пикник этим летом? Или это ваш знак? 🌿 📲 «Сыроварня» в МАКС

Детская программа в «Сыроварне» Тюмень ▫️ Воскресенье в «Сыроварне» — время для семейного досуга. Мы запускаем детскую программу, где дети и родители проводят время вместе за творчеством, игрой и едой. ▫️9 августа, 13:00–14:00 «Семейное дерево» 0+ Творческая лаборатория с художником. Дети и родители создают семейное дерево в технике оттисков и штампов. ◾️16 августа, 13:00–14:00 «Секреты сыровара» 0+ Интерактивный спектакль с музыкантом. Авторская сказка о сыроваре, где дети создают реквизит и помогают героям: «месят» тесто, «разжигают» печь, «выбирают» начинку. ▫️23 августа, 17:00–19:00 «Маленькие истории из жизни» 6+ Театральный этюд и премьера. За одну встречу дети создают и показывают спектакль родителям. В центре сюжета — истории о семейных ужинах и совместном досуге. В «Сыроварне» все продумано: пока дети заняты в лабораториях, за ними присматривает бебиситтер, а в августе по выходным для них действует безлимитный лимонад «Тархун-Лемонграсс». ➡️Купить билет и забронировать стол: 638-386

Делимся новостями: мы обновили ряд блюд основного меню ▫️ Бренд-шеф Владимир Щепилов представил обновление основного меню, доработав технологии приготовления некоторых блюд и по-новому раскрыв уже полюбившиеся позиции. Из новинок меню: оливье с цыпленком, тартар из говядины с кремом из Пармезана и бриошью, деревенский салат с лососем, домашние пельмени с говядиной, овощной салат с киноа и томатами. Попробовать новинки можно во всех ресторанах «Сыроварня», а выбрать любимый ресторан и забронировать стол удобно онлайн 👈🏻

Приглашаем Вас на гастроужин, который пройдет 11 и 25 августа в «Сыроварне» на Усачевском рынке▫️ Бренд-шеф Владимир Щепилов подготовил авторский сет из пяти курсов с винным сопровождением от сомелье. Во время ужина гости познакомятся с гастрономическими традициями разных регионов Италии и узнают больше об искусстве сочетания вина и блюд. В меню: креветки со страчателлой, карпаччо из сибаса, равиоли с баклажаном и тартаром из говядины, тальята из утиного филе с лисичками и классический тирамису. 🔶Стоимость ужина 6 500 ₽. Начинаем в 19:00. 🔶Бронирование места на ужин

У каждого хорошего сыра есть своя история. И начинается она гораздо раньше, чем кажется… На бескрайних полях, с первыми лучами солнца, когда природа только начинает свой день. Приглашаем Вас заглянуть туда, где рождается вкус сыра. Продолжение следует…

Профессионализм команды начинается с бренд-шефа. Для Владимира Щепилова кухня — это не только место, где рождаются блюда, но и пространство, где передаются знания, опыт и внимание к каждой детали. Небольшой спойлер 🤫: Владимир уже подготовил обновление основного меню. Некоторые новинки вы могли заметить в этом видео, а совсем скоро мы расскажем о них подробнее.