Кулинар-Провинциал

Что на ужин? На ужин приготовила а-ля плов, рис с индейкой по приблизительным канонам плова. И к нему ещё салат Ачик-чучук, который традиционно подают к плову. Это помидоры с луком, зеленью и солью, без масла. Вот такой у нас ужин сегодня. И вам желаю вкусных ужинов! Хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Доброе утро друзья! Есть ли у вас любимый завтрак? У меня есть! Моя любимая яичница с помидорами. Сегодня пожарила с домашними, теми что выжили и смогли противостоять фитофторе. Жарю обычно на растительном масле, иногда на сливочном или топленом. Помидорки довожу до мягкости, добавляю соль и сахар, затем вбиваю яйца и довожу их до готовности под крышкой. На это уходит не больше двух минут и тогда белок схватывается, а желток остаётся жидким. Ну, а затем любая зелень сверху, какая есть и всё, завтрак готов. Всем, кто сейчас завтракает, приятного аппетита! Хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Я ничего не жарю, растительное масло добавляю минут за пятнадцать до готовности. Сначала в кипящую воду забросила лук и морковь, затем картошку и капусту. Картошку запустила целиком, когда сварилась, достала её, истолкла и уже толчёную вернула в щи. У нас традиционно готовят щи именно так, с толчёной картошкой. Затем добавила очищенные от кожицы помидоры, болгарский перец и растительное масло. Спустя 15 минут добавила соль, сахар и растительное масло. Не бойтесь добавлять сахар, он балансирует кислоту от помидоров и выступает как усилитель вкуса. Попробуйте, вкус щей после добавления сахара вас приятно удивит. Затем добавила лавровый лист, нарезанную петрушку и зонтики укропа. Именно зонтики. Так делала моя Мама и мои Бабушки, а сейчас и я так делаю. Вкус получается особенный, такой усиленный укропный вкус. Попробуйте, если не пробовали. Кстати, такие зонтики можно заморозить и зимой добавлять в щи и любые другие блюда. Ну, а я дала щам ещё раз слегка закипеть и всё готово. Теперь мы обеспечены вкусными обедами на несколько дней. Надеюсь, репортаж был вам интересен и полезен. Всем приятного аппетита! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

«Репортаж с провинциальной кухни». Готовлю постные щи на несколько дней.

Доброе утро друзья! У нас сегодня на завтрак манная каша, бутерброды на Бородинском хлебушке с маслом, ветчиной и кофе. Напомню, как я готовлю манную кашу. Пропорции: Молоко - 250 мл; Манка - 1,5 ст л; Соль, сахар по вкусу. Манку всыпаю в холодное молоко, ставлю на огонь и, постоянно помешивая, довожу до кипения. Выключаю, закрываю крышкой и даю настояться 10-15 минут. Вот такой у нас завтрак сегодня. И вам желаю вкусных завтраков! Хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Мне кажется любой шеф-повар со мной согласится, что это лучший летний ужин - жареная картошечка с луком, салат из домашних помидоров и огурцов со сметаной и чёрный хлебушек. Вот такой у нас идеальный летний ужин сегодня. И вам всем желаю вкусных ужинов! Хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Как приготовить домашний соус песто и как его сохранить. У кого вырос зелёный базилик, рецепт для вас. Сейчас самый сезон этой ароматной травки, так что пора готовить! Понадобится: Базилик - 100 гр Кедровые орешки - 50 гр Пармезан - 50 гр Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 100 мл Лимонный сок - 1 ст л Соль - по вкусу. Готовиться, сами понимаете очень просто, измельчаем блендером и готово. Наготавливаю я домашнего песто много, а потом раскладываю по пластиковым контейнерам и в морозилку. Зимой размораживаю через холодильник и у меня на столе всегда вкуснющий, домашний, идеальный по составу соус песто. Берите идею на заметку! Всем приятного аппетита! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Показываю вам фотографию, которая мне ОЧЕНЬ дорога, особенно сейчас, после ухода Мамы. На фотографии моя Мамочка и мой Прадед, Василий Иванович Мясин, у пчелиного улья на его усадьбе в селе Голицыно, Нижнеломовского района, Пензенской области. В руках у Прадеда рамка с пчелиными сотами, а у Мамы - дымарь. Нужно было этим дымарём создавать дым, чтобы отгонять пчёл, иначе они могли ужалить. Пчёл держала и моя Бабушка по Папиной линии, Баба Дуся, когда жила в Сибири. Она на следующей фотографии. Вообще, всё, что связано с пчёлами, с мёдом - это для меня всё в самое сердце, в самую душу для нашей семьи! Сердечно поздравляю всех пчеловодов! Ведь по сути, это ваш профессиональный праздник. Огромная благодарность за ваш труд и передайте спасибо вашим пчёлкам-труженицам! Вот такой сегодня замечательный праздник друзья! По возможности, съешьте свежего медкУ сегодня. Всем желаю, чтобы день был хорошим и добрым! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️ #будемжить

С Медовым Спасом! С Днём Изнесения Честных Древ Животворящего Креста Господня! С праздником православные! И с началом Успенского поста!

Доброе утро друзья! Сегодня на завтрак у меня кукурузные палочки с молоком. Просто, быстро и сытно, до обеда точно не проголодаешься. В принципе это аналог современных быстрых сухих завтраков в виде всяких шариков, звёздочек и прочее. В нашем детстве были только кукурузные палочки и ещё хлопья. Правда хлопья я не помню, помню только палочки. В общем, я их насыпаю в тарелку, заливаю тёплым молоком и завтрак готов. Палочки начинают немного размокать, поэтому я их заранее молоком не заливаю, а то они превратятся практически в кашу, что тоже в принципе вкусно, но я люблю, чтобы они всё-таки немного похрустывали. Попробуйте, кто не пробовал. Вкусно! Самое главное, берите хорошие кукурузные палочки, с хорошим составом. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Всем желаю вкусных завтраков! Хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Смотрите, какая красота созрела у моих соседей. Узнаёте ягодку друзья? Подсказка! Такая есть ещё и чёрная. Вспоминайте! Ну, а я всем желаю хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Рыбный болоньезе с тунцом. Очень просто, очень быстро и очень вкусно! Понадобится: Лук репчатый - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Томатная паста - 1 ст л; Консервированный тунец - 1 банка; Соль, сахар, итальянские травы и свежий базилик по вкусу. Соус готовится быстрее, чем варятся спагетти. Итак, ставим варить макарошки. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Тушим под крышкой минут десять. Затем добавляем томатную пасту, соль, сахар, приправу, базилик и тунец. Прогреваем и соус готов! Выкладываем сверху на отваренные спагетти или любые другие макароны. Вот и всё готово! Берите рецепт на заметку. Всем приятного аппетита! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️ Доброго пожаловать в Телеграмм Мах ВКонтакте Одноклассники Дзен

Вечерняя смена домашнего консервного цеха. Закручиваю огурцы по своему любимому рецепту с лимонной кислотой. Этому рецепту уже почти тридцать лет. Вот думаю снять до вас новую версию этого рецепта… Всем удачных заготовок! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Рубрика «Вести с полей». «Финита ля комедия»🤗 Фитофтора на помидорах и даже на картофельной ботве. Обрывать помидоры не буду, смысла в этом нет. В прошлом году обрывала, складывала в ящики на дозревание, но через неделю они всё равно все почернели. Оставлю на Божью волю. В общем, год явно не помидорный, а вот для фитофторы были «созданы» все условия. Вот такие дела🤗 Все огородникам, несмотря ни на что, богатых урожаев! Всем хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Кабачки, запечённые в панировочных сухарях. Очень простой рецепт! С соусом из сметаны, чеснока и укропа, улетают молниеносно. Не успеваю запекать! Панировка в этом рецепте очень простая, в один этап, только панировочные сухари. Без яиц и муки. Лучше, чтобы сухари были домашние. Они вкуснее и лучше прилипают. Понадобятся молодые кабачки. Нарезаем их на брусочки. Складываем в полиэтиленовый пакет, добавляем соль и немного потрясём, чтобы они дали сок. Форму для запекания щедро смазываем растительным маслом. Планируем кабачки только в сухарях. Выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 190° духовку на 50 минут. Вкуснота готова! Берите рецепт на заметку. Всем приятного аппетита! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️ Доброго пожаловать в Телеграмм Мах ВКонтакте Одноклассники Дзен

Доброе утро друзья! Что у меня на завтрак? Сегодня завтракаю свежим хлебушком, с раннего утра съездила за ним на рынок. Ещё у меня малосольные огурчики, яйцо всмятку и кофе. Вот такой у меня сегодня завтрак. И вам желаю вкусных завтраков, хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️