Люба Кузьмичева РЕЦЕПТЫ

Новый рецепт❤️‍🔥 Взбитый молочный ганаш - нежный современный крем с выраженным сливочно-молочным вкусом и мягким ароматом ванили. После взбивания ганаш становится воздушным, гладким и шелковистым. Он хорошо держит форму и чётко передаёт рельеф насадки, но сохраняет пластичность, мягкость и приятную тающую текстуру. Ганаш можно использовать для декора тортов и пирожных, наполнения тарталеток, или как самостоятельный верхний кремовый слой.  Он гармонично сочетается с клубникой, малиной, персиком, грушей, ванилью, карамелью, а также отлично поддерживает вкус молочных и сливочных бисквитов и муссов. Этот ганаш я продумывала специально для своей современной интерпретации популярного торта. В итоге ганаш получился таким удачным и интересным, что точно пригодится для будущих десертов . Рецепт уже на канале, ссылочки прикрепляю!👌 Приятного просмотра и вдохновения 💫  YouTube https://youtu.be/W9ev_-OJ72Y?si=M29ZHxnNsDR_x6sL Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a7343f5292cd166ff9db102

Новый рецепт на канале 💫 Тарталетки Клубника-маракуйя-Ruby🍓 🌟Рассыпчатое бретонское сабле 🌟Яркая фруктовая начинка 🌟Нежный взбитый ганаш на шоколаде Ruby Получился свежий, гармоничный, современный, красивый десерт с контрастом вкусов и текстур. Идеально для лета!☀️ Рецепт уже на канале! Приятного просмотра и вдохновения!💫 YouTube https://youtu.be/WnmkOpawblY?is=0GCL861QZWgWH_am Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a672784336eca611617b84e

Новый рецепт на канале🌟 Взбитый ганаш на шоколаде Ruby 💗 Нежный и пластичный ганаш с красивым розовым оттенком и необычным ягодно-фруктовым вкусом💫 В отличие от ганаша на белом шоколаде, Ruby обладает собственной выразительной кислинкой, поэтому крем получается более свежим и интересным. Ганаш хорошо держит форму и рельеф насадки, поэтому подойдёт для: • тарталеток и порционных пирожных; • декора тортов и чизкейков; • капкейков; • оформления современных десертов Ганаш на шоколаде Ruby хорошо сочетается с клубникой, малиной, вишней, смородиной, маракуйей, манго и цитрусами. Из более мягких сочетаний подойдут ваниль, кокос, фисташка и миндаль. И другие. В видео, как всегда, показываю весь процесс приготовления. Приятного просмотра и кондитерского вдохновения! ✨ YouTube https://youtu.be/ul-N8anBcpc?is=48BSy6zCDKWxqEHB Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a5ccae63b6f6e3f4865d024

ТРЕНД сезона: большой ТИРАМИСУ в формате Large-Format Platter Tiramisu Приветики!🫶 ТИРАМИСУ в тренде!🔝 Вы, наверняка, уже видели этот вариант подачи! Тирамису собирают на больших широких блюдах, подносах, противнях и другой посуде из нержавеющей стали. Десерт выглядит стильно, эффектно и очень аппетитно! Такой формат сейчас очень популярен, его заказывают на свадьбы, юбилеи и любые праздники. Это уже не десерт, который хочется нарезать ровными кусочками, а мягкий кремовый торт, который подают большой ложкой, захватывая сразу все слои. Особенно красиво смотрятся открытые бока торта, когда видно структуру, слои, пропитанное печенье и крем. Торт собирают невысоким, но большим - 30, 40, 60 см, и даже на весь стол😯 Но также красиво смотрятся небольшие форматы на подносах из нержавейки в винтажном стиле. Я, как фанат тирамису в любом его проявлении, просто не могла пропустить повод приготовить его в таком современном формате!  Мой YouTube канал отмечает своё 6-ти летие и этот торт в его честь!🎉 Ссылочки на рецепт👇 YouTube https://youtu.be/kp4e2Kt-0P4?is=G9nyOfXVyJ4IWbAY Дзен https://m.dzen.ru/video/watch/6a49288919429418c732d7d3