Катерина Яковлева. Моти / Выпечка Обучение

Стереотип, что «сладкоежки — это девушки» давно пора развенчать!⠀ ⠀ Знаете, я часто замечаю одну интересную вещь. Кажется, что вокруг одни сладкоежки-девушки, но в последнее время всё чаще ко мне в чат прилетают совсем другие отзывы.⠀ ⠀ Участницы присылают сообщения: «Муж сказал, что это лучший десерт, который он пробовал», «Муж в восторге, съел половину порции за вечер».⠀ ⠀ Мне кажется, мы немного недооцениваем мужское влечение к сладкому😏 ⠀ ⠀ Возможно, дело в самом Канеле: ⠀ ☀️ в его нежном заварном центре, который не похож на обычные десерты⠀ ☀️и в хрусте, который дарит тот самый вау-эффект⠀ ⠀ А может дело в самих мужчинах и они просто самые верные ваши ценители и поддержка ⠀ ⠀ ⠀ Признавайтесь⠀ ❓Прячете сладости от своих мужчин дома? В дальнем углу ящика с гигиеной... в сумке... В шкафу на нижней полке. Может в холодильнике за тюбиком горчицы? 😂

Видео из чата ❤️⠀ Мне кажется, даже через экран чувствуется этот запах апельсина 🍊😅

Кажется, у нас в чате курса началась одна и та же проблема у всех 😂⠀ ⠀ На кухнях участников уже вовсю пахнет выпечкой… И домашние почему-то стали слишком часто «просто проходить мимо» 😅❤️⠀ ⠀ Пока ждали формы, ингредиенты и готовились к Канеле — начали с влажных кексов. И, кажется, это была очень опасная идея 😂⠀ ⠀ Потому что теперь у многих дома один сценарий - «Дай ещё кусочек попробовать»⠀ ⠀ И ведь самое смешное — это говорят люди, которые обычно «равнодушны к кексам» 😅⠀ ⠀ Я читаю отзывы из чата и улыбаюсь:⠀ домашние растаскивают кексы ещё тёплыми, прячут последние штуки и караулят глазурь 😂⠀ ⠀ И вот это для меня — лучший показатель.⠀ Потому что хотелось сделать не просто «ещё один рецепт».⠀ А десерты, которые реально хочется повторять.⠀ ⠀ Нежные. Влажные. Ароматные.⠀ С ярким вкусом и тем самым послевкусием, когда рука сама тянется за вторым кусочком 😅⠀ ⠀ Сейчас в курсе готовим:⠀ 🍫 шоколад–кунжут⠀ 🍓 клубника–фисташка⠀ 🍵 матча–малина⠀ 🍊 апельсин–цукаты⠀ ⠀ А ещё их можно пропитывать, «купать» в ликёрах, апероле и делать вообще своё настроение под каждый вкус 😏⠀ ⠀ И да…⠀ Мне за эту разработку такую премию дадут 😂

Хотела красиво записать восторг мужа от моих десертов 🤌⠀⠀ ⠀⠀ Ну знаете…⠀⠀ Как в этих видео:⠀⠀ «боже… это лучший вкус в моей жизни…» 😂⠀⠀ ⠀⠀ По итогу:⠀⠀ — вкусно⠀⠀ ⠀⠀ Спасибо, любимый. Очень развернуто! 😭⠀⠀ ⠀⠀ Но потом он понял по моему лицу, что нужно срочно исправляться 😂⠀⠀ И начал очень стараться описать вкус:⠀⠀ — мармеладка прикольная⠀⠀ — кексик прикольный⠀⠀ — на ощупь вообще хорошо⠀⠀ ⠀ Как гастрокритик на минималках⠀⠀ ⠀ ⠀ И всё шло отлично…⠀⠀ Пока человек не дошёл до кекса матча 🤣⠀⠀ Добил он человека окончательно...

Уже видели этот прикол? Я, кстати, помню как раньше были Пепси вроде или Кола с именами: Катя, Маша, Сережа 😂 Помните такие?

Рецепт 👇 ⠀ ⠀⠀ Тот самый мармелад, который так вкусно блестит на солнышке и тает во рту 🍊 Апельсиновый мармелад для покрытия кексов: 200 г. - Апельсиновый сок⠀⠀⠀ 50 г - Сахар⠀⠀⠀ 2 г. - Пектин NH ⠀ 3 г. - Агар-агар силы 900⠀ Щепотка - Лимонная кислота Приготовление:⠀⠀⠀ 1⃣ Смешиваем Сахар с пектином и агар-агаром ⠀⠀⠀ 2⃣ Наливаем сок в сотейник, ставим на огонь, после закипания дождиком всыпаем сахарную смесь и тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой⠀⠀⠀ 3⃣ Даем покипеть 3 минуты на среднем огне⠀⠀⠀ 4⃣ Всыпаем лимонную кислоту и даем покипеть еще 1 минуту⠀⠀⠀ 5⃣ Добавляем краситель, если нужно, перемешиваем⠀⠀⠀ 6⃣ Снимаем с огня и купаем наши кексы в мармеладе⠀ 7⃣ Выкладываем кексы на решетку или тарелку⠀⠀ 8⃣ Оставляем на 30-40 минут до полного застывания.⠀⠀⠀ Приятного аппетита! 🔥На курсе по Канеле у нас есть отдельный Блок "Кексы" В котором мы приготовим влажные кексы под заморозку: 🍊 апельсин–цукаты⠀ 🍫 шоколад– кунжут⠀ 🍵 матча–малина⠀ 🍓 клубника–фисташка А так же я подскажу, как приготовить вариации разных вкусов, которые хотите именно вы. ‼️Если хочешь готовить такие десерты вместе с нами, 👉 жми сюда 👈

А вот и тот самый красавчик, который перевернул моё отношение к матча 🍵⠀ ⠀ Сначала сняла видео. Потом попробовала кусочек. Потом ещё один… для проверки 😂⠀ ⠀ И знаете этот момент, когда сидишь и молча киваешь сама себе? Вот это было оно.⠀ ⠀ Очень нежный, влажный, с таким спокойным и дорогим вкусом. Без «травы», без странного послевкусия — всё идеально сложилось.⠀ ⠀ Короче… теперь понимаю всех фанатов матча 😄⠀ ⠀ Каков, а? ❤️

Со мной это тоже случилось⠀ ⠀ Знаете, я всегда с улыбкой смотрела на видео, где кондитеры или кондитерские школы пробуют свои десерты.⠀ ⠀ Надкусывают, и сразу актерская игра: о боже (сильное удивление), как это вкуснооооо... ммммми.⠀ ⠀ 👀⁉⠀ ⠀ Я каждый раз думала: «То есть до этого ты не пробовал(а) то, что готовила?» Серьёзно? Ну ты же сама придумывала вкус, сама играла с текстурами, заменами, ощущениями.⠀ ⠀ Но сегодня… я сама это испытала.⠀ ⠀ Записывала видео про чайный кекс. И это был взрыв вкусов.⠀ ⠀ Каждый кекс я разрабатывала с душой, но чайный вызвал у меня бурю эмоций каждую секунду. Почему?⠀ ⠀ Я очень долго не любила и не понимала чай матча. Да, знаю, он популярен. Многие любят его за вкус, а многие просто за то, что модный 😉⠀ ⠀ А я только сегодня влюбилась в него. Бесповоротно и навсегда ❤️ И именно в своих кексах.⠀ ⠀ Может, сыграло роль то, что я почти год заменила кофе на чаи. Может, к особенным ингредиентам нужно своё сочетание. Как с лавандой: я смогла оценить и полюбить её только в моти с красной смородиной. А раньше для меня лаванда пахла бельём и бабушкиным шкафом 😂⠀ ⠀ Так что вот такая история.⠀ ⠀ Короче, кто давно хотел распробовать и насладиться вкусом матча, 👉 милости прошу на курс Канеле 👈 ⠀ Напоминаю, что готовить мы будем не один десерт, а целых 5. Один из них - влажные кексы. Четыре вкуса, и один из них - тот самый, чайный, который меня покорил.⠀ ⠀ Приходите за новыми вкусами и приятными неожиданностями. Будет вкусно, честно и немного магии ❤️

Умная мысля приходит и слава богу 😂 У нас на курсе "Канеле" началась движуха🔥 Знакомство, формы, ингредиенты. Начинают ребята потихоньку понимать куда попали и что их ждёт 😋 Я очень рада, что услышали мои советы по ассортименту и разным формам. Это прям круто! Но вот что я поняла в моменте. КОНЕЧНО все захотят иметь возможность ЗАМОРОЗИТЬ весь цикл приготовления. А не тратить на начинки или декор время в день отдачи заказа. И вот вам мой Лайфхак, который пришел в голову только сегодня. Для лёгких акцентов, оттенка вкуса или декора можно использовать эти формы: https://www.wildberries.ru/catalog/148567061/detail.aspx Делюсь с вами по секрету. Больше нигде 😎 ни ни!))

Давайте требовать на заказ свадебного торта снимок подачи заявления, селфи с будущим мужем и подписи всех гостей, на которых рассчитан вес торта 🤣

Хотите прикол?⠀ ⠀ Ну для тех, кто не в курсе.⠀ ⠀ Некоторые врачи не берут на прием без ОРТОПАНΤΟΜΟΓΡΑMMЫ 2D.⠀ Это понорамный снимок челюсти. Не на всю жизнь и стоимость от 2-3х к. Нужно ехать в спец клиники, которые это делают. ⠀ ⠀ Просто чтобы попасть на прием.

Как зуб подсветил важную тему!⠀ ⠀ Сегодня у меня проблемы с зубом.⠀ Написала в несколько стоматологических клиник: «Спасите, помогите!!».⠀ Оставила заявки на обратный звонок, заявки на запись (тоже форма на обратную связь), написала в ТГ и в Максе им ⠀ ⠀ Вот сколько прошло уже времени? Я написала всем сразу почти как пожаловалась на ситуацию вам.⠀ ⠀ Из 7 клиник ответила одна.⠀ ⠀ Все остальные молчат до сих пор.⠀ ⠀ И знаете что? Я записалась туда, куда ответили.⠀ Даже не сравнивая цены. Даже не читая отзывы до конца.⠀ Просто потому, что они отреагировали первыми.⠀ ⠀ Мне сейчас плевать на ассортимент услуг, на скидки, на рейтинг.⠀ У меня болит зуб. Я хочу решения здесь и сейчас. Кто первый откликнулся, тот и получил клиента.⠀ ⠀ 🍰 Кондитеры, Это работает точно так же и у вас.⠀ ⠀ Клиент написал вам:⠀ - «Сделаете торт на воскресенье?»⠀ - «А канеле у вас есть?»⠀ - «Сколько стоят моти»⠀ ⠀ Он написал не вам одному. Он написал вам, и ещё трём кондитерам, и в две кофейни, и у подруги спросил.⠀ ⠀ Кто ответит первым, с вероятностью 80% и получит заказ.⠀ ⠀ Даже если:⠀ ⠀ ♦️у вас не самый богатый ассортимент⠀ ⠀ ♦️цена чуть выше, чем у конкурентов⠀ ⠀ ♦️вы не упаковали фото как в Pinterest⠀ ⠀ Потому что клиенту важно внимание.⠀ Важно, что его услышали. Важно, что не заставили ждать.⠀ ⠀ 🤶 Сразу вам ещё мой новогодний опыт:⠀ ⠀ Перед Новым годом я заказывала подарок подруге в другой город.⠀ ⠀ Написала 7-10 кондитерам/магазинам подарков.⠀ У всех хороший ассортимент, красивые фото, приятные цены.⠀ ⠀ Знаете, сколько мне ответили? Двое.⠀ ⠀ Из этих двоих я и выбрала. ⠀ Хотя у некоторых из тех, кто промолчал, ассортимент был больше и интереснее. Но… они просто промолчали. Их поезд ушёл.⠀ ⠀ ‼️ Главная мысль⠀ Вы можете печь божественные десерты.⠀ У вас могут быть лучшие цены в городе.⠀ Вы можете вкладывать кучу денег в рекламу.⠀ ⠀ Но если вы не отвечаете на заявки быстро вы теряете клиентов.⠀ ⠀ Просто потому, что они уходят к тому, кто ответил первым.⠀ ⠀ И плевать, что у того другого десерты не такие красивые.⠀ Клиент уже там. Ему уже комфортно. Он уже договорился.⠀ ⠀ Сейчас никто не ждёт часами. Никто не пишет одному кондитеру, одному цветочному магазину, одному фотографу.⠀ Рынок на стороне того, кто быстрее.⠀ ⠀ Те сообщения, на которые вы не ответили в течение часа - это уже почти потерянные деньги.⠀ ⠀ 🧡 Вместо послесловия⠀ Я сама кондитер. Я знаю, как бывает: замес, духовка, руки в масле, телефон в другом конце комнаты.⠀ Но поверьте, 2 минуты, чтобы написать «Да, принимаю заказы, сейчас отвечу подробнее» - лучше, чем ничего.⠀ ⠀ Учитесь реагировать вовремя.⠀ Это бесплатно, но приносит больше клиентов, чем любой таргет❤️ Не будьте Дентал-С и Стоматологией на Львовской 🤣 ⠀

Ребят! У меня просто ужасное состояние. Стартует курс, а я как в ступоре. Вчера ночью разболелся зуб. Очень сильно. Так, что болит голова, ухо и даже глаз похоже)) Купировала немного таблетками. Вчера стоматологии не работали, которые близко ко мне. Моя любимая откроется только завтра. Но я ничего не могу делать. Страх и боль сковывает 😭 Очень боюсь идти в неизвестную клинику 😭😭😭 ОЧЕНЬ!! Ребятки на курсе ждут обучение, ждут энергию, драйв... Если кому не сложно, у кого есть время и капелька сострадания, напишите пожалуйста в комментариях мне пинок или поддержку. Честно, я не хотела писать этот пост. Но может именно ваш комментарий даст мне сил сходить и вылечить зуб. Не хочу откладывать ❤️

С Днём Победы ❤️ С каждым годом всё больше понимаешь: счастье — это не что-то грандиозное. Это когда дома спокойно. Когда близкие рядом. Когда есть возможность строить, работать, мечтать, печь любимые десерты и просто жить свою обычную жизнь. Наверное именно за это когда-то и сражались люди. Берегите своих родных. Находите время на тёплые вечера, разговоры, чай и маленькие радости. Из них и складывается жизнь. И да, маленькое объявление для тех, кто вчера не смог воспользоваться промокодом из-за технических накладок 👀 Обновила его и оставляю активным на весь сегодняшний день. Промокод на курс по Канеле: canele09 Пусть в доме будет больше уюта, аромата выпечки и того самого хруста ❤️

Те самые Канеле: с тонкой хрустящей корочкой, нежным центром и вкусом, за которым возвращаются снова и снова ❤️ На курсе вас ждут: 🔔 Классика Настоящие французские Канеле — ароматные, карамельные, идеальные. 🔔 Матча–клубника Для тех, кто любит необычные сочетания и современную подачу. 🔔 Сникерс Да, без него сейчас никуда 😄 🔔 Заводной апельсин Цитрус, специи и уют в одном десерте. 🔔 Фисташка Один из самых востребованных вкусов на десертном рынке. 🔔 Рафаэлло Кокос, миндаль, крем и карамельная корочка… тут комментарии лишние 🤍 🔔 Карамель–фундук Сейчас в разработке 👀 Очень хочу довести этот вкус до идеала и добавить в программу курса. Что будет внутри курса: ✔️ Подробные рецепты и видеоуроки ✔️ Пошаговая технология приготовления ✔️ Чат поддержки со мной ✔️ Комьюнити единомышленников ✔️ Сертификат ✔️ И, конечно, БОНУСЫ 😏 ✨ Одна форма — несколько десертов Помимо Канеле, покажу что ещё можно готовить в этих формах: ✅ Влажные кексы: — апельсин–цукаты — шоколад–чёрный кунжут — матча–малина — клубника–фисташка Их можно замораживать и готовить заранее ❤️ ✅ Желе-десерты: Те самые дрожалки, которые обожают и дети, и взрослые 😄 Будут: — ягодные и лимонадные варианты — и «взрослая» линейка для праздников и вечеринок 😉 ✅ Мини-муссы: — клубничный йогурт — кофе–шоколад Порционные десерты на хрустящей основе 😍 ✅ И отдельный сюрприз: корпусный Канеле 😂 Да, тренды мы тоже умеем адаптировать под себя. В итоге: ОДНА форма — и целая линейка десертов для витрины, заказов и продаж 🔥 Если есть вопросы — пишите в комментариях. А для первых участников до 10 мая действует скидка по кодовому слову canele09✨ Переходите по ССЫЛКЕ, пишите кодовое слово и ждём вас в чате курса 💃🏼

Тут у нас как раз с кнопочками возникли проблемы. Потерпите пожалуйста ❤️ Сегодня постараюсь все опубликовать А пока важный опрос, как раз на тему кнопочек, комфортного просмотра уроков курса и общения. Мне важно понимать всем ли комфортно пользоваться ТГ. Загружать видео? Напишите пожалуйста в комментариях, если есть трудности с ТГ.