МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ТАРЕЛКА

ШАУРМА С ТВОРОГОМ ИНГРЕДИЕНТЫ Для цельнозернового лаваша — 50 г: Мука цельнозерновая — 30 г Кипяток — 20 мл Соль — щепотка Для начинки: Творог зерновой 0% — 200 г Шпинат — 100 г Лук зелёный — 50 г Чеснок — 1 небольшой зубчик Лимонный сок — 1–2 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Сухой чеснок — по желанию Паприка — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛАВАША В цельнозерновую муку добавить щепотку соли. Постепенно влить кипяток, постоянно перемешивая. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить «отдохнуть» на 20 минут. Тонко раскатать тесто в круглый или овальный пласт. Выпекать на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по 15–20 секунд с каждой стороны. Готовый лаваш слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем — так он останется мягким и будет хорошо сворачиваться. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ Творог слегка размять. Добавить соль, чёрный перец, измельчённый свежий чеснок, лимонный сок. По желанию добавить сухой чеснок и паприку. Хорошо перемешать. Шпинат промыть и обсушить. Зелёный лук мелко нарезать. На готовый лаваш выложить творожную начинку, сверху распределить шпинат и зелёный лук. Плотно свернуть шаурму, стараясь не делать много слоёв лаваша. По желанию прогреть на сухой сковороде или двустороннем гриле до лёгкой румяной корочки. #лаваш #шаурма #обед #завтрак #перекус #белок #углевод #клетчатка #проходное_блюдо

ВОДА "СВЕЖЕСТЬ" ИНГРЕДИЕНТЫ Огурец – 100 г Лайм – 10 г Мята – 10 г Вода – 2 л Лёд – по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ Огурец нарезать тонкими кружочками. Лайм нарезать тонкими дольками. Листики мяты слегка размять руками, чтобы они лучше отдали аромат. Огурец, лайм и мяту сложить в кувшин, залить холодной водой и оставить в холодильнике на 3–4 часа. #напиток #напитки #вода

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА ИНГРЕДИЕНТЫ Фасоль консервированная — 100 г Вода — 100 г Казеин шоколадный или ванильный — 15 г Какао обезжиренное — 10 г Пектин — 3 г Ванилин — 1 г Сахзам — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Фасоль хорошо промыть и дать воде полностью стечь. Тёплую воду соединить с пектином и перебить в блендере, чтобы пектин хорошо разошёлся. Добавить фасоль, казеин, какао, ванилин и сахарозаменитель. Ещё раз тщательно перебить всё блендером до гладкой, однородной кремовой консистенции. Поставить в холодильник на 1–2 часа. После охлаждения паста станет более густой. Хранить в холодильнике до 5 дней. Можно разложить порционно и заморозить. #сладкая_точка #углевод #белок #клетчатка

ПАД-ТАЙ Ингредиенты: Фунчоза сухая — 100 г Креветки очищенные — 300 г Шампиньоны — 200 г Морковь — 150 г Кабачок — 150 г Стручковая фасоль — 100 г Яичные белки — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Устричный соус — 1–2 ст. л. Специи для фунчозы — по вкусу Несколько пшиков растительного масла — по необходимости Приготовление: Фунчозу залить кипятком и оставить до полного размягчения. Из 100 г сухой фунчозы получается примерно 500 г готовой. На хорошо разогретой антипригарной сковороде с несколькими пшиками масла слегка прогреть измельчённый чеснок. Добавить очищенные креветки и быстро обжарить до готовности. Снять со сковороды. Отдельно обжарить шампиньоны. За 1 минуту до готовности добавить мелко нарезанные морковь и кабачок. Овощи долго не готовим — они должны остаться слегка хрустящими. Считаем из за сырую клетчатку. Отдельно приготовить два яичных белка на антипригарной сковороде и мелко нарезать. Стручковую фасоль слегка протушить, добавить готовую фунчозу, устричный соус и специи. Затем соединить с креветками, грибами, овощами и белками. Всё хорошо перемешать и прогреть вместе 1–2 минуты. #белок #углевод #клетчатка #проходное_блюдо #обед #перекус

КИСЕЛЬ ИЗ ЯГОД /ФРУКТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ Любые замороженные ягоды или фрукты — 150 г Кипяток — 450 мл Пектин — 1–2 дес. л. с горкой Подсластитель — по вкусу Подойдут: клубника, малина, вишня, смородина, черника, персик, абрикос, слива, яблоко, груша или их сочетания. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В стакан блендера положить замороженные ягоды или нарезанные фрукты, залить кипятком. Добавить подсластитель по вкусу и пектин. Закрыть крышку и слегка встряхнуть стакан, чтобы пектин не прилип к стенкам. Взбивать 10–15 секунд до однородной консистенции. Кисель получается тёплым и ароматным — его можно пить сразу. А если дать ему полностью остыть, пектин сделает напиток более густым, нежным и насыщенным. Меняйте ягоды и фрукты — и каждый раз получайте новый вкус: вишнёво-яблочный, малиновый, смородиновый, персиковый или ягодный микс. #клетчатка #углевод #сладкая_точка

ГРИБНОЕ СУФЛЕ МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ТОЧКА Ингредиенты: Яичный белок — 2 шт. (≈ 65–70 г) Шампиньоны — 100 г Приготовление: Шампиньоны и яичные белки перебить блендером до однородной массы. Перелить в подходящую форму и приготовить: в микроволновке — примерно 3–4 минуты до полной готовности; на сухой антипригарной сковороде под крышкой на небольшом огне — примерно 5–7 минут. #метаболическая_точка #белок #клетчатка

🥦 ЗАПОР ОТ КЛЕТЧАТКИ? Казалось бы, начали питаться правильно, увеличили количество овощей и клетчатки — а ЖКТ почему-то не всегда с нами согласен. Особенно часто такое бывает в первый месяц после изменения питания. Почему и что делать? 🔹 1. Увеличивайте клетчатку постепенно Одна из частых причин — её количество выросло слишком резко. Если раньше овощей было мало, кишечнику необходимо время, чтобы адаптироваться. 🔹 2. Наблюдайте за переносимостью продуктов Свежая зелень у одного человека идёт прекрасно, у другого вызывает дискомфорт. Болгарский перец может провоцировать изжогу и вздутие, зато квашеная капуста или отварная свёкла могут переноситься замечательно. Наша задача — найти источники клетчатки, с которыми именно ваш ЖКТ дружит. 🔹 3. Сырые овощи идут плохо? Попробуйте буквально на минуту опустить их в кипяток. Не варить! Овощи должны остаться хрустящими, но стать немного мягче — часто в таком виде они переносятся значительно легче. 🔹 4. Дайте время микрофлоре При изменении рациона адаптируется и микробиом кишечника. Условно говоря, полезных микроорганизмов постепенно должно становиться больше, нежелательных — меньше. И на это тоже нужно время. 🔹 5. Попробуйте растворимую клетчатку При чувствительном ЖКТ она зачастую работает мягче. Это псиллиум, пектин, инулин. Например, псиллиум нередко переносится лучше, чем отруби. 🔹 6. Не забывайте о воде 💧 Чем больше клетчатки в рационе, тем важнее достаточный питьевой режим. Много клетчатки + мало жидкости — не лучшая комбинация при склонности к запорам. 🔹 7. Иногда кишечнику можно немного помочь В некоторых случаях используют магниевые минеральные воды, обладающие послабляющим действием. Но лечебные минеральные воды имеют противопоказания, поэтому для регулярного применения лучше учитывать рекомендации врача. ❤️ И не забывайте про свекольные салаты. Они не только прекрасны своим замечательным цветом бордо, но и помогают добавить пищевые волокна в рацион. ✨ Главное — не пытаться просто есть ещё больше клетчатки. Нужно подобрать её количество, источники и способы приготовления так, чтобы ЖКТ было комфортно. Именно этому мы в том числе учимся в моей программе снижения веса: не «есть меньше», а понимать свой организм, грамотно выстраивать питание, находить причины возникающих сложностей и корректировать рацион так, чтобы и вес снижался, и питание оставалось комфортным. Если хотите узнать подробнее о программе или записаться на новый поток программы, пишите мне в личные сообщения. #информация

ОВСЯНАЯ КАША С МОЛОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ Запаренная овсяная каша — 150 г Овсяные отруби, мелко перемолотые — 1 ст. л. (около 10 г) Мягкий творог 0% — 100 г Казеиновое или молоко 0% — 80 мл Фрукты или ягоды — 100 г Сахарозаменитель — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ В банку с крышкой выложить запаренную овсяную кашу, овсяные отруби, мягкий творог и молоко. Плотно закрыть крышкой и хорошо перемешать до однородной кремовой консистенции. Добавить 100 г нарезанных фруктов или ягод и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 3–4 часа, а лучше оставить на всю ночь. За это время отруби набухнут, а каша станет густой, нежной и кремовой. #завтрак #углевод #белок #клетчатка

ДИСЦИПЛИНА — ЭТО НЕ СИЛА ВОЛИ Многие думают: «Мне не хватает силы воли», «Я ленивый», «У меня нет мотивации». Но проблема чаще совсем в другом. __________ Дисциплина — это не постоянная борьба с собой. Это правильно выстроенная система жизни. 🔹 1. Создавайте автоматизм Невозможно постоянно заставлять себя. Гораздо эффективнее выстроить день так, чтобы нужные действия стали частью привычного распорядка. Вы не решаете каждый раз: делать или не делать. Вы просто делаете — как чистите зубы. 🔹 2. Организуйте среду Окружение влияет на нас сильнее, чем кажется. Телефон перед глазами — будем отвлекаться. Нездоровая еда в холодильнике — вероятность её съесть выше. Чем меньше соблазнов вокруг, тем меньше силы воли приходится тратить. 🔹 3. Начинайте с малого Не нужно с понедельника вставать в 5 утра, бегать, учить английский и читать по книге в неделю. 😅 Именно грандиозные планы часто заканчиваются на второй день. Начните с действия, которое настолько легко выполнить, что сложно найти причину его не сделать. Маленькие шаги постепенно превращаются в устойчивые привычки. 🔹 4. Не ждите мотивации Мотивация часто приходит после действия, а не до него. Не хочется? Сделайте хотя бы минимум. Начать — уже половина дела. 🔹 5. Разрешите себе ошибаться Пропустили день? Это не повод всё бросать. Дисциплина — не идеальность, а умение возвращаться. Один срыв не разрушает систему — её разрушает решение больше к ней не возвращаться. 🔹 6. Дайте себе время Мы хотим увидеть изменения через неделю, но большие результаты складываются из маленьких действий, повторённых много раз. Побеждает не тот, кто начал идеально, а тот, кто продолжил. 💪 ✨ Поэтому не пытайтесь каждый день совершать подвиг. Создайте удобный режим, уберите лишние препятствия, начинайте с малого и повторяйте. Дисциплина — это система, а не героизм. И именно система со временем приводит к результату. ⸻ 🌱🌱🌱 Со мной, в моей программе по снижению веса вам не понадобится железная сила воли и не придётся каждый день совершать подвиг. Достаточно дисциплины, понятной системы и знаний, которые я вам дам. Шаг за шагом мы встроим правильное питание и необходимые привычки в вашей повседневной жизни, чтобы они стали естественными и привели вас к вашей цели. Следующий старт программы — ‼️1 сентября. Если хотите не просто похудеть, а научиться управлять своим весом — присоединяйтесь. ❤️ 📩 Если у вас есть вопросы по программе или вы хотите предварительно записаться на новый поток программы снижения веса — пишите мне в личные сообщения. Буду рада ответить на все ваши вопросы 💚💚💚 # информация

ХЛЕБ "СТРОЙНЯШКА" ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир 0–1% — 150 г Скир или густой йогурт 1%— 30 г Яйца — 2 шт. Яичные белки — 2 шт. Глютен — 20 г Бамбуковая клетчатка — 12 г Сухое обезжиренное молоко — 10 г Разрыхлитель — 5 г Соль — ½ ч. л. Сахарозаменитель — щепотка Сухой чеснок, итальянские травы или другие специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яйца и белки слегка взбить венчиком с солью. Добавить кефир и скир, хорошо перемешать. Отдельно смешать глютен, бамбуковую клетчатку, сухое молоко и разрыхлитель. Добавить сухие ингредиенты к жидким и тщательно перемешать до однородности. Тесто должно получиться густым и вязким. Оставить тесто на 5–7 минут, чтобы клетчатка впитала влагу. Переложить в небольшую силиконовую форму, разровнять поверхность влажной лопаткой. Выпекать при 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решётке. После остывания мякиш станет плотнее, а хлеб будет хорошо нарезаться. #хлеб_мучное #белок #клетчатка #завтрак #обед #перекус

ЯБЛОЧНЫЙ БЕЛКОВЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ Казеин — 60 г Белки яиц — 5 шт. (примерно 165 г) Молоко обезжиренное — 150 мл Яблоко — 200 г Псиллиум — 5 г Разрыхлитель — 1 ч. л. (5–6 г) Корица — по вкусу Подсластитель — по вкусу Щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яичные белки слегка взбить со щепоткой соли до появления лёгкой пены. Добавить молоко, казеин, псиллиум, разрыхлитель, корицу и подсластитель. Хорошо перемешать до однородности. Оставить тесто на 3–5 минут. Псиллиум и казеин впитают часть жидкости, и масса немного загустеет. По консистенции тесто должно получиться густым, но текучим. Если получилось слишком плотным, добавить ещё немного молока. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками. В форму для запекания вылить примерно половину теста, распределить яблоки и сверху залить оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовому пирогу дать постоять 10–15 минут — после остывания структура станет более плотной и нежной. #белок #углевод #клетчатка #сладкая_точка #завтрак

ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука ц/з – 250 г Отруби – 250 г Яичные белки – 2 шт. Кефир обезжиренный – 250 мл Псиллиум – 3 ч. л. (12–15 г) Вода – 100–150 мл Соль – 1 ч. л. Сода – ½ ч. л. Для начинки: Печень куриная – 500 г Лук репчатый – 300 г Морковь – 200 г Соль, перец – по вкусу Несколько пшиков растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кефир вылить в миску, добавить два яичных белка, соль и соду, хорошо перемешать. Псиллиум смешать со 100 мл воды и оставить примерно на 5 минут для набухания. Добавить получившуюся массу к кефиру. Отруби измельчить. Соединить цельнозерновую муку и отруби, замешивая мягкое эластичное тесто. Если тесто получается слишком плотным, постепенно добавить ещё 30–50 мл воды. Псиллиум продолжает впитывать влагу, поэтому тесту желательно дать постоять 10 минут и только после этого окончательно оценивать консистенцию. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Сковороду слегка смазать несколькими пшиками масла, добавить овощи и припустить до мягкости. Печень нарезать небольшими кусочками, соединить с овощами и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности. Остывшую печень с овощами измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Из теста сформировать небольшие лепёшки, выложить начинку, соединить края и сформировать пирожки. Запекать при 180 °C примерно 15–20 минут. #белок #углевод #клетчатка #завтрак #обед #перекус #проходное_блюдо

Гортензии и я))🌸🌸🌸 Хорошего вечера!🥰💖