Энергия, ресурс, здоровье с помощью питания

5 специй-целителей в вашем шкафу: Куркума: Мощный природный защитник от воспалений, бережет клетки от старения. Секрет: сама по себе она почти не усваивается. Всегда добавляйте к ней щепотку черного перца и каплю жира (масла) — так польза вырастает в 2000 раз! Черный перец: Ускоряет обмен веществ, стимулирует пищеварение и работает идеальным «проводником», помогая организму брать максимум витаминов из других продуктов. Фенхель: Спасение от тяжести и вздутия. Отлично успокаивает желудок и снимает спазмы. Добавляйте семена в чай или жуйте щепотку после плотного ужина. Зира (кумин): Незаменима для тяжелой белковой и жирной пищи (мясо, бобовые). Помогает расщеплять жиры и предотвращает газообразование. Лавровый лист: Отлично убивает вредные бактерии. Он не только дает аромат, но и выводит лишнюю жидкость, снимает отеки и успокаивает нервы. Идеален для долгих бульонов. Способствует расслаблению желчных протоков, уменьшает застой желчиСПОСОБСТВУЕТ , стимулирует ее выработку в печени. ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА РАБОТЫ СО СПЕЦИЯМИ: 1️⃣ Раскрытие. Большинство специй (зиру, куркуму, лавровый лист) нужно слегка прогреть в теплом масле или добавить в горячее блюдо. Тепло высвобождает полезные эфирные масла. 2️⃣ Правильные пары. Специи работают в команде! Перец усиливает куркуму, а масла помогают усваиваться витаминам. 3️⃣ Мера. Специи — это концентрат. Достаточно одной маленькой щепотки на порцию, чтобы получить эффект и не навредить желудку. 4️⃣ Свежесть. По возможности покупайте цельные специи и мелите их сами. В готовом порошке вся польза улетучивается за пару месяцев. Правильные специи в ежедневном рационе способны снимать воспаления, налаживать пищеварение и укреплять иммунитет. А какая специя — ваш  фаворит? Делитесь в комментариях👌

Пост для тех, кто не хочет или  забывает пить БАДы. А также для тех, кто хочет в любых условиях поддерживать свое здоровье!! Я НЕ устану писать, что обычная еда может лечить Предположу, что причина кроется в неведении пользы и на слуху лишь только слово полезно. Поэтому разберу и приведу в пример несколько простых продуктов , которые оказывают огромное влияние на здоровье печени. Сельдерей - снижает вязкость желчи, - препятствуют образованию камней в желчном, - поддерживает клетки самой печени и заодно полезен для сосудов А еще препятствует фиброзу клеток и «ожирению» печени Свекла Источник бетаина (это вещество, которое делает свеклу бордовой и придает характерный вкус) А еще это натуральный стимулятор желудка и процессов детоксикации в печени Плюс в свекле антиоксиданты — защитники клеток печени и клетчатка, снижающая холестерин Лук и чеснок - это комбо для усиления пищеварения, поддержки печени и борьбы с паразитами - органические соединения серы в луке и аллицин в чесноке: активируют ферменты печени - подавляют рост грибков и плохих бактерий в кишечнике Брокколи и цветная капуста - в них сульфорафан - одно из самых эффективных веществ для помощи печени в обезвреживании вредных веществ Индол-3-карбинол и DIM - то, что помогает печени перерабатывать женские гормоны и спасает нас от миом, эндометриоза, полипов Томат - богат ликопином -это один из лучших натуральных антиоксидантов, которые защищают клетки всего тела от повреждений Укроп - во-первых, это вкусно😊 - во-вторых, он снимает спазм желчевыводящих путей и кишечника, улучшает отток желчи и успокаивает вздутие Лавровый лист - способствует расслаблению желчных протоков - уменьшает застой желчи - стимулирует ее выработку в печени Друзья, ставьте 🔥, если полезно и рассмотрим популярные недооценённые специи.

Главная ошибка: купить «рыбий жир 1000 мг» и думать, что вы закрыли омегу-3. РЫБИЙ ЖИР ≠ ОМЕГА-3 Переворачиваем банку и читаем состав: — Рыбий жир: 1000 мг — из них ЭПК (EPA): 180 мг — из них ДГК (DHA): 120 мг То есть из 1000 мг омеги-3 там только 300 мг. Всё остальное — просто жир. Чтобы набрать дневную норму, таких капсул нужно 6–7 штук . Смотрим не на вес капсулы, а на сумму EPA + DHA на этикетке. Что такое EPA и DHA? Омега-3 — это семья кислот: ALA — из льна, чиа, грецкого ореха. Звучит полезно, но организм превращает её в нужные формы всего на ~5%. Льняное масло рыбу не заменяет. EPA — «пожарный»: гасит воспаления, защищает сердце и сосуды, поддерживает настроение. DHA — «строитель»: из неё собраны мембраны нейронов мозга и сетчатка глаза. Память, внимание, ясная голова — это DHA. Нужна именно морская омега-3: EPA + DHA. Сколько принимать? Считаем по EPA+DHA на этикетке: • 500–1000 мг/день — минимум для здоровья • 1000–2000 мг/день — оптимум для мозга, сосудов, кожи • до 3 г — при воспалениях и высоких нагрузках, после консультации с врачом И важно: омега-3 — жирорастворимая. Пьём с едой, где есть жир (яйца, авокадо, сливочное масло), иначе она просто не усвоится. Почему «курсы» не работают Омега-3 — не витамин, её нельзя «напить курсом». Это строительный материал для мембран всех ваших клеток. Встраивается она в мембраны примерно за 3 месяца. Бросили пить — и через пару месяцев клетки снова строятся из того, что есть: подсолнечное масло, трансжиры, колбаса. Есть даже показатель — «омега-3 индекс» (сколько EPA+DHA в клетках). Норма — от 8%, у большинства людей — 4–5%. До нормы он доходит только за 3–4 месяца постоянного приёма. 👉 Омега-3 — это не курс на месяц. Это ежедневная привычка, как чистить зубы. Чек-лист при покупке: 1️⃣ На этикетке ищем EPA + DHA, а не «рыбий жир 1000 мг» 2️⃣ Берём концентрированные формы (60%+ омеги-3) — меньше капсул 3️⃣ Пьём с жирной едой 4️⃣ Храним в холодильнике; прогорклое масло (пахнет старой краской, горчит) — в мусорку 5️⃣ Пьём постоянно, а не курсами Ставьте 🔥, если было полезно

«А мне вообще нужно пить витамины постоянно? И зачем они так сильно нужны — неужели нельзя просто хорошо питаться?» — этот вопрос я очень часто слышу от своих клиентов. Мой ответ: Однозначно ДА, на постоянной основе в нынешних реалиях. Когда имеем израненные токсичной едой, водой, пластиком кишечники , слабую микрофлору Но, давайте разберемся без заумных терминов, для чего нам нужны витамины. Представьте, что наш организм — это огромный, бесперебойно работающий завод. Там трудятся миллионы рабочих и станков (это наши белки-ферменты). Они делают вообще всё: переваривают еду, строят новые клетки, защищают от вирусов, дают нам энергию. Но есть один важный нюанс. Сами по себе эти «станки» включиться не могут. Чтобы механизм запустился и начал работать, ему нужна искра, ключ зажигания или специальная деталь. И вот такие «ключи зажигания» для нашего тела — это витамины. В науке это называется сложным словом «кофакторы». Но суть предельно проста: витамины — это не классические лекарства, которые «лечат» болезнь. Это обязательные запчасти, без которых внутренние процессы просто встанут на паузу. Вот как это выглядит на практике: Витамины группы В (В1, В2, В3, В5) — это батарейки для наших клеточных «электростанций». Без них съеденный обед не превратится в энергию, и вы будете чувствовать себя выжатым лимоном. Витамин В6 — главный прораб на стройке белков. Без него невозможен обмен аминокислот (из которых строятся наши мышцы, гормоны и иммунитет). В9 (фолиевая кислота) и В12 — архитекторы нашей ДНК. Они нужны, чтобы создавать новые здоровые клетки и обновлять кровь. Витамин С — это не только помощь при простуде! Это главный «цемент» для коллагена. Благодаря ему кожа остается упругой, а сосуды — крепкими. И на его дефиците развивается цинга. Биотин (В7)  управляет обменом жиров и углеводов Витамины D и А —  отдают прямые команды нашим генам: какие процессы в организме запустить, а какие поставить на паузу. Получается, что витамины — это НЕ магия и НЕ просто «поддержка для бодрости». Это фундамент, без которого наш внутренний завод просто остановится. Но!!! дозировка подбирается индивидуально И формы витаминов  тоже. И часто просто попить для профилактики самый дорогой вариант. Потому что деньги тратятся , а толку нет. А вы как относитесь к витаминам? Пьете их на постоянной основе, курсами или стараетесь получать всё только из еды? Делитесь в комментариях! ⤵️

Чистая плита, довольный желудок и никакой тяжести перед сном. Август — это время, когда начинается Кабачковый пир 😊 Чем же так крут кабачок? Кабачок — это ягода. С точки зрения ботаники, он близкий родственник тыквы и дыни. Так что можно сказать , что вы едите десерт😁 На 95% он состоит из воды, но при этом содержит калий и пектин. Эта вода не вызывает отеки, а наоборот, помогает их выводить. Не срезайте кожуру! Если кабачок молодой, вся главная польза и клетчатка живут именно в шкурке. А вот семечки крупные лучше удалить Ловите  полезный рецепт👌 НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ЯЙЦОМ Минимум усилий, максимум пользы Берем: • 2 средних молодых кабачка • 3 яйца • 1 зубчик чеснока • Пучок свежего укропа • Соль, перец, щепотка мускатного ореха (для глубины вкуса) • 1–2 ст. л. ц/з муки (по желанию, для плотности) Я делаю без муки. Магия приготовления: 1. Кабачки трем на крупной терке. 2. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ: Обязательно отжимаем сок руками! Иначе запеканка превратится в суп. 3. Смешиваем отжатую массу с яйцами, измельченным чесноком, зеленью и специями. 4. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в разогретую до 190°C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки. ИДЕАЛЬНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС Берем: • 3–4 ст. л. домашнего майонеза (взбитый желток + качественное растительное масло) • 1 зубчик чеснока (через пресс) • Мелко рубленый укроп • Капля лимонного сока Почему именно так? Мы сознательно не добавляем сюда сметану или кефир. Как мы часто напоминаем: кисломолочные продукты на ужин — не лучший выбор из-за высокого инсулинового индекса. А вот порция качественного домашнего майонеза с чесноком и зеленью не вызовет вечернего скачка инсулина и идеально дополнит легкую белковую запеканку. Результат: чистая плита, довольный желудок и никакой тяжести перед сном. Делитесь в комментариях вашими рецептами👇

Идеальные выходные...? Для одних - это  когда  «успели всё». Для других - когда  разрешили себе быть «никем» и просто перезарядились. Давайте поделимся лайфкаками, которые будут полезны в том и другом случае 😁 1. Еда: просто собери тарелку Готовить — это трата сил и времени. Задача — не готовить, а собрать еду из того, что уже есть в холодильнике, по правилу «Светофор». Как сделать: взять 3 цвета. Зеленый (горсть салата или огурец), Красный/Оранжевый (помидор или перец), Белый/Коричневый (кусочек сыра, хлеб или готовая курица ( Помним и про масло👌) 2. Спорт в кровати Не вставая, можно делать классные упражнения: Скрутки ног, коленей, таза в обе стороны. Упражнение "таракашек" Натягивать пальчики и стопы. 3. Десять минут тишины И лучше в наушниках послушать щебет птиц и шум воды. Перезагрузка мозга колоссальная. Кто на даче, идеально походить по траве босиком. Это очень мощно восстанавливает энергию в любых ситуациях ( и, когда не можем себя собрать, и когда устали). Можно просто смотреть на небо в это время. И через окно тоже мощно работает. А ещё: вместо риллсов посмотреть фото природы. Через 10 минут такого просмотра энергия будет бить ключом. Проверим?😊👌 Делитесь в комментариях, как восстанавливает себя, что является лучшим отдыхом для вас?

Действительно, такая проблема есть у многих. И не нужно ее игнорировать. При здоровом пищеварении аппетит остаётся стабильным и в жару, и в холод. Но, ЖКТ не хочет и не может это одно, а 👆👆👆организму нужно питание и строительный материал, и витамины, и минералы. Поэтому давайте помогать нашему организму. Как мягко стимулировать аппетит в жару: 1. Кислые и горькие вкусы: За 15–20 минут до еды можно пить несколько глотков воды с лимоном, лаймом или яблочным уксусом, либо небольшую порцию горьких зелени (руккола, радиккио) или редиса. Это рефлекторно стимулирует выработку желудочного сока и слюны. 2. Специи. Добавление томатов, грибов, капли соевого соуса, имбиря или свежей мяты делает пищу более вкусной и "слюногонной", не увеличивая ее калорийность. 3. Сдвиг калорийности на прохладное время: Основной прием белка и сложных углеводов стоит перенести на утро (до наступления пика жары) и поздний вечер, когда температура воздуха спадает и аппетит естественным образом возвращается 4. Руки и ноги можно обливать прохладной водой в течение дня. Это обеспечит приток крови к ЖКТ и улучшит пищеварение. Попробуйте эти нехитрые и простые методы и понаблюдайте, как это влияет на появление аппетита 👌

1 час в воскресенье, который спасет вашу неделю от срывов и доставок Знакомая ситуация: вторник, вечер, вы устали, открываете холодильник, а там пусто. Итог — заказываете еду, которая совсем не вписывается в ваши цели по здоровью. Чтобы этого избежать, не нужно в воскресенье стоять у плиты 5 часов и готовить 50 одинаковых контейнеров. Это прямой путь к выгоранию. Достаточно простой стратегии «умных заготовок». Выделите всего час, чтобы сделать 4 базовые вещи, из которых всю неделю можно собирать разные ужины за 10 минут. 1. Овощи Помойте и нарежьте соломкой морковь, перец, капусту или сельдерей. Сложите в контейнеры (можно проложить бумажным полотенцем, чтобы не мокли). Они останутся свежими и хрустящими до пятницы. 2. Гарнир Сварите большую порцию любой крупы: гречка, киноа, булгур или чечевица. Это готовая основа для салатов, боулов и быстрых ужинов. 3. Белок Запеките в духовке противень куриного филе, индейки или рыбы. Или просто сварите 5–7 яиц вкрутую. Белок должен быть таким, чтобы его можно было просто разогреть за пару минут или съесть холодным. 4. Соус Смешайте в баночке простую заправку. Например: домашний майонез + ложка горчицы + чеснок + зелень + капля лимонного сока. Именно соус превращает скучный набор продуктов во вкусное блюдо. Как это работает на практике: Понедельник: Боул (крупа + запеченная курица + овощи + соус). Среда: Сытный салат или домашняя шаурма в цельнозерновом лаваше из тех же самых заготовок. Вечером вы тратите на сборку еды 10 минут, а не час. Воскресенье — это время для отдыха и восстановления, а не для каторги у плиты. Сохраняйте пост  чтобы не потерять этот простой план на ближайшее воскресенье! А что из этого списка вы чаще всего забываете заготовить, или на что обычно не хватает времени? Делитесь в комментариях 👇

Смородина: ягода с «дурным» характером и секретным прошлым Мы привыкли видеть смородину на дачных участках и в составе витаминных чаев. Но спешу поделиться фактами, которые заставят вас посмотреть на эту ягоду совершенно иначе! 👇 1. Почему в США её запретили на 100 лет? В начале XX века в США и Канаде чёрную смородину… официально запретили на федеральном уровне! Штрафы, вырубка кустов. Причина? Ягода оказалась переносчиком грибка, который уничтожал белые сосны — главную древесину для строительства и бумажной промышленности. Запрет начали снимать только в 2000-х, и то, в некоторых штатах он действует до сих пор! 2. Секрет, который все выбрасывают на компост Все знают, что в смородине много витамина С (в 3-4 раза больше, чем в лимонах!). Но мало кто знает, что в листьях смородины витамина С в несколько раз больше, чем в самих ягодах! Поэтому лист смородины — это не просто ароматная добавка для засолки огурцов, а мощнейший природный иммуностимулятор. Заваривайте их как чай! 3. Иллюзия цвета Красная и белая смородина — это одна и та же ягода. Белая смородина — это просто красная, которой «не хватило» пигмента (антоциана). По вкусу и пользе они почти идентичны, но в белой чуть больше железа и пектина. (А вот чёрная смородина — это уже совсем другой биологический вид, хотя мы и привыкли считать их близкими родственницами).* 4. Ягода с «дурным» именем Само слово «смородина» произошло от древнерусского «смородь», что означает... сильный, резкий запах (отсюда же слово «смрад»). Наши предки ценили кустарник именно за этот аромат: эфирные масла листьев отлично отпугивали насекомых-вредителей и даже... moth (моль)! Поэтому ветки смородины часто клали в шкафы с одеждой. 5. Природный желатин Замечали, что смородиновое варенье или морс всегда слегка желеобразные? В этой ягоде рекордное для садовых культур количество природного пектина. Из неё можно делать густой мармелад и пастилу вообще без добавления агар-агара или желатина. Лайфхак напоследок: Если вы хотите получить максимум витамина С из смородины, не варите её! Термическая обработка разрушает аскорбинку. Лучше всего просто заморозить. Я только замораживаю👌 А какая смородина ваша любимая: классическая чёрная, кислая красная или белая?

Почему даже одна чашечка кофе или зелёного чая вечером может лишить вас сна? Вот вы ложитесь спать вовремя, пьете магний, не "сидите" в телефоне перед сном, в комнате прохлада, да и день был спокойный, и.... Всю ночь проворочились и просыпались... А, оказалось , просто вечером выпили или кофе, или зелёный чай. Кажется, что одна маленькая чашка кофе или зелёного чая в 19:00 никак не повлияет на сон. Но вы ложитесь в кровать и… ворочаетесь до утра. Знакомо? Вот что происходит на самом деле, простыми словами: 1. Кофеин хитрее, чем кажется Зелёный чай часто считают «успокаивающим» напитком, но в нём тоже есть кофеин . В зависимости от крепости заварки, его там может быть почти столько же, сколько в слабом кофе. 2. Правило «половинного срока» У кофеина есть период полураспада: в среднем 5–6 часов (а у некоторых людей до 8–10 часов!). Это значит, что если вы выпили чай в 18:00, то к полуночи половина этого кофеина всё ещё активно циркулирует в вашей крови и бодрит мозг. 3. Он «обманывает» мозг В течение дня в мозге накапливается вещество *аденозин* – это такой естественный «тормоз», который говорит организму: «Пора спать». Кофеин по структуре похож на аденозин. Он занимает его место в рецепторах, но не усыпляет. В итоге мозг просто не получает сигнал об усталости, хотя тело уже измотано. 4. Генетика решает Скорость переработки кофеина зависит от работы печени . У «медленных» метаболизаторов даже утренний кофе может аукнуться ночью. А у «быстрых» – вечерняя чашка пройдёт почти бесследно. Угадать заранее сложно, поэтому лучше наблюдать за собой. Что с этим делать? Простые правила: ✅ Время кофе: старайтесь пить последний кофе или крепкий чай до 14:00–15:00. ✅ Вечерние альтернативы: ромашковый или мятный чай, цикорий, тёплая вода с лимоном или просто тёплое молоко (если вы его переносите). ✅ Следите за качеством сна: Даже если вы *думаете*, что уснули быстро, кофеин вечером сокращает фазу глубокого сна. Вы просыпаетесь разбитым, даже не понимая почему. А вы замечали, что кофе , выпитое вечером, влияет на качество сна? Делитесь в комментариях! 👇

Отличный вопрос! Давайте сразу расставим точки над «i»: настоящая «чистка» кишечника — это не клизмы, сорбенты или модные детокс-чаи, а бережная оптимизация питания. Как это работает на практике? 1️⃣ Убираем воспаление. Существуют продукты, которые постоянно раздражают слизистую и провоцируют вялотекущее воспаление в кишечнике ( сахар, ультраобработанная еда, трансжиры, а при индивидуальной чувствительности — глютен или некоторые молочные продукты). Исключая их, мы убираем саму причину проблемы. Слизистая успокаивается, и кишечник начинает «очищаться» и восстанавливаться естественным путем. 2️⃣ Работаем с микрофлорой. Полезным бактериям нужна правильная «еда». Мы добавляем достаточно разнообразной клетчатки (овощи, зелень, ягоды) и, при необходимости, грамотно подключаем пробиотики Важно: кисломолочные продукты, если они подходят, лучше употреблять в первой половине дня, а не на ужин, чтобы не провоцировать скачок инсулина. Получается, что лучший детокс для кишечника — это просто правильная еда, которая дает кишечнику покой и ресурсы для самовосстановления. Но.. как говорится, легко написать, но трудно сделать. Потому что, если делать неправильно, толку не будет. И возникает негатив, что вроде что-то делаю, а результат никакой. Поэтому в данном случае лучше работать со специалистом, который направит, объяснит, какие продукты-триггеры стоит убрать именно в вашем случае и чем их вкусно заменить? 😊 Приглашаю на консультацию, чтобы спокойно обсудить вашу ситуацию. А записаться можно в личные сообщения.

«Почистить кишечник, чтобы ушли папилломы?» Отвечаю на  вопрос, который я слышу очень часто. "С возрастом на шее появляется множество новообразований. Их называют  и «папилломами» или «родимыми пятнами» и где-то прочитали, что если сделать «чистку кишечника», то они пройдут или их станет меньше." Давайте разберем эту ситуацию без мифов, простым языком. Миф №1: «Чистка кишечника уберет папилломы» Идея о том, что кишечник нужно «чистить» от шлаков и токсинов с помощью клизм, голоданий или специальных чаев — это устойчивый маркетинговый миф. Печень и почки должны справляться с детоксикацией сами. Никакие «чистки» не заставят уже появившиеся образования на коже исчезнуть. Более того, агрессивные вмешательства могут ослабить иммунитет и нарушить микрофлору, что только усугубит проблему. Миф №2: «Это родимые пятна» То, что с возрастом появляется на шее, в подмышках и под грудью в виде мягких «нитей» или «бородавок», чаще всего вообще не папилломы и не родимые пятна (невусы). По-научному это называется акрохорды (или мягкие фибромы). В чем тогда истинная причина? Как нутрициолог, я смотрю на проблему изнутри. Появление акрохордов и папиллом — это сигнал организма о таких возможных сбоях: 1.Инсулинорезистентность Множественные кожные «ниточки» на шее — это классический маркер нарушения углеводного обмена. Когда мы едим много сладкого и мучного, уровень инсулина в крови постоянно повышен. Инсулин — это гормон, который стимулирует не только накопление жира, но и бесконтрольное деление клеток кожи. 2. Снижение иммунитета. Если речь о настоящих вирусных папилломах (которые вызывает вирус папилломы человека — ВПЧ), то их обострение говорит о том, что иммунная система перестала контролировать вирус. 3. Нарушение желчеоттока Из-за застойной желчи буквально  "рушится" пищеварение, детоксикация. Невозможно описать в одном предложении вред от нарушенного желчеоттока. Для меня печень - это орган  фаворит  в организме. Что делать? Я напишу с точки зрения нутрициологии и питания. Шаг 1. Убираем причину (работаем с обменом веществ) Нам нужно снизить уровень инсулина и поддержать иммунитет. Уменьшаем быстрые углеводы (сахар, белую муку, сладкие напитки). Важное правило ужина: Многие считают, что стакан кефира или йогурта на ночь — это полезно для пищеварения. Но как специалист, я должна вас предупредить: кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс. Они вызывают мощный выброс инсулина, что ночью организму совершенно не нужно, особенно если есть склонность к образованию папиллом. Даже ,казалось бы безобидная окрошка на кефире. Ужинайте легким белковым блюдом и клетчаткой за 3-4 часа до сна. Шаг 2. Поддерживаем иммунитет Добавьте в рацион продукты, богатые цинком, селеном, витамином С и D. Наладьте сон и пейте достаточно чистой воды. Шаг 3. Удаляем следствие К сожалению, уже появившиеся акрохорды или папилломы от диеты не «рассосутся». Их нужно удалить у дерматолога (лазером или радиоволновым методом). Но если не наладить обмен веществ, на месте удаленных со временем вырастут новые! Резюме: Не тратьте время и здоровье на псевдо-«чистки» кишечника. Проверьте уровень инсулина и глюкозы, пересмотрите свой рацион (особенно вечерние перекусы) и обратитесь к дерматологу для безопасного удаления. Берегите себя и подходите к здоровью грамотно! Ваш диетолог-нутрициолог Чистякова Наталья. Записаться на консультацию можно в личные сообщения.

Вопрос от клиента: В жару есть совсем не хочется. Либо только холодную еду. Что делать? Везде пишут, что нужен белок. Как не уйти в дефицит по белку в жаркую погоду? Отвечаю: Это абсолютно нормальная реакция организма. В жару тело тратит много ресурсов на охлаждение, и переваривание горячей пищи воспринимается им как дополнительная «грелка». Поэтому аппетит естественно снижается. Но белок нам действительно нужен. И хорошая новость в том, что получать его можно вовсе не из горячих стейков или котлет! Летом фокус просто смещается на легкие, холодные и жидкие формы. Вот пара простых и вкусных примеров: Пример 1: Сытные холодные супы. Окрошка на  айране или сыворотке отлично освежает. Но чтобы закрыть потребность в белке, мы добавляем туда не только редис и зелень.но и, например, отварную куриную грудку, кальмары или белую фасоль. В этом случае хорошо подойдет для окрошки вода, подкисленная органическим яблочным уксусом. Получается идеальное блюдо: прохлаждает, восполняет потерю жидкости и дает нужный белок. Пример 2: Освежающие смузи и закуски. Смузи из густого греческого йогурта (или мягкого творога), замороженных ягод — пьется легко, как десерт, а белка в нем предостаточно! Другой вариант — легкий салат из свежих овощей, зелени и тунца в собственном соку. Конечно, это лишь вершина айсберга. Есть еще несколько важных летних «фишек» (включая правильную работу с водно-солевым балансом и скрытые резервы продуктов), которые помогают вообще не думать о подсчетах, но при этом легко закрывать свою норму. Но все эти тонкости и секреты адаптации питания мы разбираем уже лично. Приходите ко мне на консультацию! Мы составим для вас комфортный летний рацион, который не будет вызывать тяжести, но при этом сохранит вашу энергию и мышцы даже в самый сильный зной. Пишите мне в личные сообщения, подберем удобное время для разбора вашей ситуации!

Мороженое в +30°C: освежающий десерт или удар по поджелудочной? Кажется, нет ничего логичнее, чем съесть холодное мороженое, чтобы охладиться в жару. Но как нутрициолог, я смотрю на это иначе. Давайте разберем, что на самом деле происходит с организмом, когда вы отправляете в рот ледяной пломбир. Чего не знают 90% людей: 1. Температурный шок для ЖКТ. Для качественного переваривания пищи нашему желудку нужна теплая среда (около 37-38°C) и активные ферменты. Ледяное мороженое буквально «замораживает» ферментативную активность. Пища, которую вы съели до или после десерта, будет перевариваться хуже, вызывая тяжесть и вздутие 2. Инсулиновая бомба. Мороженое — это молочный жир + сахар. Как вы знаете, молочные продукты обладают колоссальным инсулиновым индексом. В сочетании с жарой (которая сама по себе стресс для организма) такой десерт вызывает мощнейший выброс инсулина. А инсулин, как мы помним, не только блокирует жиросжигание, но и напрямую способствует задержке жидкости (привет, отеки из прошлого поста!). Попробуй съесть мороженку вечером и оцените себя утром 👌 Достаточно соблюдать несколько простых правил. 1. Правило времени. Из-за высокого инсулинового отклика молочное и сладкое — враг вечернего метаболизма. Ешьте мороженое строго в первой половине дня или в обед. 2. Альтернатива без инсулинового удара. Попробуйте сорбеты (они без молока) или домашнее мороженое из ягод и кокосового молока. 3. По возможности выбирайте мороженое с простым составом: молоко, сливки, сливочное масло и сахар. 4. Не ешьте мороженое сразу после плотного приёма пищи, особенно после мяса, рыбы или шашлыка. Лучше сделать его отдельным перекусом через 2–3 часа после еды. 5. Ешьте его медленно и лучше немного подтаявшим. Пока мороженое согревается во рту, желудку гораздо легче с ним справиться. 6. Попробуйте сочетать его с небольшими глотками тёплого чая или другого тёплого напитка. Так желудку проще восстановить комфортную температуру и быстрее вернуться к нормальному пищеварению. Я всегда за разумный подход. Но решать, как всегда вам!

Жара, а вы «налились»? Почему летние отеки — это не лишняя вода, а сигнал SOS Лето, жара, а к вечеру ноги гудят так, будто вы прошли марафон, а привычные кольца не снимаются с пальцев. Многие в панике начинают меньше пить воды и садиться на бессолевую диету. Стоп! Это худшее, что можно сделать. Чего не знают 90% людей: Летний отек — это почти никогда не «лишняя» вода. Это дефицит воды и электролитов. Когда мы потеем, мы теряем не просто влагу, а соли (натрий, калий, магний). Организм паникует: «Мы теряем ресурсы!» и включает режим накопления. Он начинает намертво удерживать каждую каплю влаги в межклеточном пространстве. Второй скрытый враг — инсулин. Летом мы часто пьем сладкие лимонады или налегаем на фрукты. Скачок сахара - выброс инсулина - почки получают команду задерживать натрий - привет, отеки! Что делать? (Простые способы) 1️⃣ Пейте, чтобы избавиться от воды. Но не пустую воду, а минеральную (гидрокарбонатную, вроде «Ессентуки 4» или «Смирновской», обязательно выпустив газ). Она закроет дефицит электролитов, и организм с облегчением «отпустит» лишнюю жидкость. 2️⃣ Добавьте калий. Он антагонист натрия. Вместо бананов (в них много сахара) налегайте на зелень, авокадо и печеный охлажденный картофель. Гипертоникам аккуратно! 3️⃣ Лимфодренажная «тряска». Утром, не вставая с кровати, поднимите руки и ноги вверх и мелко трясите ими 1-2 минуты. Это запустит лимфу, которая на жаре сильно «застаивается». 4️⃣ Снизьте скрытые сахара. Замените пакетированные соки и сладкую газировку на воду с долькой лимона и мятой. Ставьте 🔥, если знакомо чувство «налитых» ног к вечеру, и пишите в комментариях, чем обычно спасаетесь!

Вы сидите на солнце, но витамина Д всё равно нет? Главный обман летнего солнца Лето. Все вокруг кричат: «Беги на солнце, там витамин Д!». Но парадокс: даже после лета у 80% моих клиентов на анализах уровень витамина Д остается критически низким. Почему так происходит? Чего не знают 90% людей: Солнечный спектр делится на УФА и УФВ лучи.    УФА — проходят сквозь облака, стекло и вашу одежду. Они вызывают фотостарение и морщины.    УФВ — именно они синтезируют витамин Д в коже. Но они НЕ проходят сквозь стекло и блокируются кремами от загара (SPF). То есть, загорая в машине с открытым окном или сидя на застекленной лоджии, вы получаете дозу старения кожи, но НОЛЬ витамина Д! И еще один факт: для синтеза витамина Д из солнца организму необходим... холестерин. Если вы сидите на обезжиренной диете, витамин Д на солнце просто не из чего будет производить. Как получить витамин Д от солнца правильно: 1️⃣ Правило 15 минут. Выходите на открытое солнце (без стекла) на 15–20 минут в день. Без крема от загара (крем блокирует УФВ-лучи на 99%), но так, чтобы не сгореть. 2️⃣ Не смывайте «масло». Витамин Д синтезируется из секрета сальных желез на коже. Чтобы он усвоился, этому «маслу» нужно время. Не принимайте душ с мылом сразу после прогулки! Дайте коже «впитать» пользу хотя бы пару часов. 3️⃣ Помните про кофакторы. Если анализы показали дефицит, одного солнца мало. Витамин Д не работает в одиночку. Для его усвоения и правильного распределения кальция в организме ему жизненно необходимы «друзья». Знаете какие? Сдавали ли вы анализ на 25(OH)D в этом году? Делитесь цифрами в комментариях, разберем, кому сколько нужно!