Sabinachef

https://t.me/Zhritsaedy/13332

Август — время, когда хочется ловить каждый солнечный момент. И мы решили: почему бы не делать это за столом в ресторане « Чистый Лен». С 1 по 20 августа мы становимся частью большого фестиваля «Баланс вкуса и ритма» от премии «Пальмовая ветвь». И это не про диеты. Это про новую главу в нашей истории. Мы пересобрали меню так, чтобы каждое блюдо звучало громко, но оставляло лёгкость. Никаких компромиссов между «вкусно» и «полезно» — только белок, текстуры и эмоции, от которых не нужно оправдываться. Наш шеф вложил в это меню всё, что полезно, легко и вкусно . Приходите пробовать. Здесь еда не наказывает — она вдохновляет и заряжает. #ФестивальБаланс #РазумныйГедонизм #ПальмоваяВетвь #НазваниеВашегоРесторана #ЕдаСоСмыслом

Уже с 1 августа стартует первый ресторанный фестиваль премии «Пальмовая ветвь» — «Баланс вкуса и ритма»! Это знаковое событие открывает целую серию фестивалей с разными концепциями. Они будут проходить в лучших ресторанах страны, чтобы показать всё многообразие гастрономических форматов и раскрыть таланты шеф-поваров. «Баланс вкуса и ритма» полностью перевернет ваше представление о правильном питании и откроет мир разумного гедонизма — велнес-философии, где еда приносит и чистое гастрономическое удовольствие, и пользу организму. Никаких скучных диет и изнуряющих ограничений. Только баланс вкуса, энергии и заботы о своей стройности. Что вас ждет с 1 по 20 августа? 🟠 10 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Калининград, Самара, Кострома, Нижний Новгород, Пермь, Тула, Рыбинск, Иваново); 🟠 Более 50 лучших ресторанов-участников; 🟠 Авторские фестивальные меню с акцентом на высокое содержание белка, выверенные порции и сбалансированный состав — вы сможете легко контролировать КБЖУ без ущерба для вкуса. Шеф-повара подготовили эксклюзивные блюда: от утонченного сахалинского гребешка с эмульсией из земляники до сытной зразы из медведя с лесными грибами. Фестиваль «Баланс вкуса и ритма» проходит при поддержке компании «Герофарм». Планируйте свои гастрономические маршруты заранее! Переходите на официальный сайт фестиваля, изучайте меню и выбирайте рестораны в своем городе: https://balance.palmafest.ru Проведите этот август со вкусом и в абсолютном балансе с собой! 💚 #ФестивальБаланс #РазумныйГедонизм #ПальмоваяВетвь

▫️ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ» 👨🏽‍🌾Мы не возим продукты за тысячу километров. Мы собрали лучшее, что есть рядом. 📌Основной акцент — чистые фермерские продукты Владимирской и Нижегородской области. Минимум импорта. Максимум вкуса и сезонной правды. ЧТО ВАС ЖДЁТ: — 5 полноценных подач: ▫️ Amuse-bouche — маленькая закуска перед стартом основного сета. ▫️ 4 основных курса — Винное сопровождение от сомелье на протяжении всего вечера. Каждое блюдо раскрывается через правильную пару🍷 — 🔥4 шеф-повара из Нижнего Новгорода и хозяин ресторана из Гусь-Хрустального. Каждый готовит своё фирменное блюдо. Свой почерк, свои техники, одна философия — уважение к локальному продукту. 🌾ЭТОТ ВЕЧЕР — КАК ГОСТИ В ДЕРЕВНЕ Никакого пафоса. Только тепло большого стола, живой разговор, фермерский продукт, который помнит солнце, и вино, которое подбирают специально под твою тарелку. 🕐Сбор гостей в 19:00, старт в 19:30 📍РЕСТОРАН «1930» 🎫 6.500₽ с винным сопровождение 5.500₽ без винного сопровождения

Весна-мы все знаем период авитаминоза. А самый простой и главный дефицит витамин D. Давайте разберемся. 🍳Сколько съесть яиц, чтобы закрыть норму витамина D, и почему солнце — не помощник Витамин D⤵️ 🔹 укрепляет кости и зубы 🔹 поддерживает иммунитет 🔹 укрепляет мышцы 🔹 регулирует настроение 🔹 заботится о сердце и сосудах 🔹 поддерживает работу щитовидной железы Суточная потребность в витамине D — 2000-5000 МЕ. В 1 мкг — 40 МЕ витамина. Полчаса на солнце = 10-20 тыс МЕ. Но не всё так просто👇 🔸 необходим определенный угол падения лучей В-спектра на кожу 🔸 такое излучение вызывает фотодерматозы, ускоряет старение кожи, повышает риск онкологических заболеваний кожи 🔸 при использовании SPF витамин D не вырабатывается, а солнцезащита важна и нужна, потому что — читайте пункт выше 🔸 загар и смуглая кожа значительно снижают синтез витамина D 🔸 с возрастом возможность синтеза также падает Да, витамин D можно получить из пищи: печень трески, угорь, лосось, сельдь в масле, тунец, желток, сыр, детские смеси и др. ❗ Но чтобы получить дозу хотя бы в 800 МЕ в сутки необходимо съесть: — 100-200 г дикой морской рыбы — 400-800 г фермерского лосося — 80 г угря — 40 яичных желтков Сложновато, согласны?😉 Дефицит витамина D можно определить с помощью анализа крови — уровня 25 (OH) D в сыворотке крови: 一 Норма: 30–100 нг/мл (75–250 нмоль/л) 一 Недостаточность: 20–30 нг/мл (50–75 нмоль/л) 一 Дефицит: <20 нг/мл (<50 нмоль/л) * Референсные значения могут варьироваться в зависимости от лаборатории. Также на дефицит витамина указывают неспецифические симптомы: ✔️ слабость, боли в мышцах и костях (особенно в спине, тазу, ногах) ✔️ частые переломы или остеопороз ✔️ частые ОРВИ ✔️ усталость, снижение работоспособности ✔️ депрессия, тревожность, нарушения сна ✔️ плохое заживление ран ✔️ выпадение волос ✔️ у детей: задержка роста, рахит (деформация костей) * Симптомы дефицита могут маскировать другие заболевания. Чтобы восполнить дефицит витамина можно придерживаться следующей дозировки: Уровень 25-ОН от 20 до 40 нг/мл: 10000 МЕ на протяжении месяца, затем 一 7000 МЕ в течение месяца, после 一 контроль. Поддерживающая доза 一 5000 МЕ зимой, 2000 МЕ летом. Важно следить за кофакторами: 👉 Магний 一 поднятие уровня витамина D увеличивает расход магния, может возникать ломота в теле, мышечные боли и др. признаки дефицита магния. При приеме витамина D необходимо ежедневно принимать 400-800 мг магния. 👉 Витамин К2 一 необходимо обеспечивать дозировку минимум в 150 мкг в сутки или принимать добавку совместно с витамином D при высоких дозировках (>10000 МЕ для молодых людей, девушек и >5000 для женщин 50+). Мы разобрали только витамин D, а в нашем организме их 13 + 25 основных минералов.

Вот несколько продуктов, которые могут замедлить процесс старения: Томаты: Содержат антиоксидант ликопин, который снижает риск тромбозов, улучшает состояние сосудов и снижает холестерин. Какао и черный шоколад: Богаты флавоноидами, которые снижают воспаление, риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Миндаль: Содержит флавоноиды, которые защищают клетки от повреждений, помогают продлить молодость и снижают вред от курения. Лучше употреблять миндаль с кожурой, так как в ней содержится больше полезных веществ.