Винодельня «Солнечная Долина»

На этой неделе отпраздновали день рождения Льва Голицына, приложившего руку к созданию и развитию многих винодельческих хозяйств России. В том числе и к «Солнечной Долине» 😉 Подробно о жизни князя писали тут и тут. А теперь новость: выйдет сериал о жизни великого деятеля! Съемки стартовали в июле 2026 года в Москве, Петербурге и Краснодарском крае. Режиссер — Сергей Чекалов, сценарий — Ясна Нагдалиева, в главной роли — Данила Козловский. Дата премьеры пока не объявлена, предварительно – в 2027 году. Ждем? 🤓 *фото позаимствовали на kinopoisk.ru

🍇 По свежим следам новинки! Гид по сорту: каберне фран Каберне совиньон знают все. А вот его родителя – каберне фран – куда меньше. Хотя именно с него начинается родословная многих красных сортов. Каберне фран предок сразу нескольких мировых знаменитостей. От него происходят, например, каберне совиньон, мерло и карменер. Больше всего виноградников находится во Франции. В Бордо его используют как сорт для ассамбляжа, а в Долине Луары из него делают моносортовые вина. 🌍 Откуда он родом Родина сорта, предположительно, испанский регион Страна Басков в западных Пиренеях. По одной из версий, лозу завезли в средневековую Аквитанию паломники. Так что «француз» он скорее по прописке, чем по происхождению. Тот же самый виноград в Греции известен как цапурнако, а в испанском Арагоне – как вердехилья тинто: это не родственники, а каберне фран под местными именами. 🍷 Каким получается вино Каберне фран легче и мягче каберне совиньона, в нем меньше танинов, но при полной зрелости дает ощущение округлости и полноты. Классические ноты: малина, черная смородина, фиалка, а еще характерный «зеленый» акцент, напоминающий лист смородины, болгарский перец. Кислотность средняя или ближе к высокой, алкоголь умеренный. Как он попал в Крым Русскоязычные справочники относят завоз каберне франа в Крым к началу XIX века — в общем русле переселения французских сортов на полуостров. Конкретный год и того, кто привез лозу, точно назвать нельзя – эти детали нигде не зафиксированы с достаточной надежностью. Сегодня каберне фран растет и в Крыму, и в Краснодарском крае.  🍽 К чему подавать Мясо и птица с травами, рагу, овощи на гриле, твердые и полутвердые сыры. Среднее тело и деликатный аромат делают каберне фран гастрономичнее мощного каберне совиньона: он дружит с более легкой едой.

🏝️ Пятница и немного отличных новостей 💛 Линейка Sun Valley не только сменила этикетку, но и приросла новым вином! Это сухое розе, яркое и необычное. Что внутри? Сорта кокур, мускат, шардоне, рислинг, совиньон зеленый, цимлянский черный, мерло, шоколадный А какой аромат? Цветочный, йогуртово-клубничный, с оттенками белого персика и барбариса Не забудьте как следует охладить ❄️

🥳 Новинка в коллекции «Токлук»: сухое красное вино «Токлук Каберне Фран» Это наше прочтение традиционного бордоского ассамбляжа: каберне фран, каберне совиньон и мерло. Мировая классика, которая приобретает индивидуальность условиях жаркого терруара. 🍷 Вино звучит цельно и сбалансировано: в аромате — черные ягоды, сухофрукты, увяленная вишня и смородиновый лист, а следом мягко раскрываются оттенки гвоздики, тимьяна и черного перца. Бархатистые зрелые танины, хорошая кислотность и ягодная мягкость создают гармоничную структуру. 🍽 Раскроется в паре с насыщенными мясными или грибными блюдами, с выдержанными сырами. Тираж 2025 года — 41 000 бутылок 🛒 Вино можно найти в фирменной сети в Крыму и винотеках AST

Мускат, даже сухой, всегда про яркость и выразительный аромат. Прекрасная возможность попробовать фьюжн и необычные сочетания. Сезонные фрукты, специи и душистые сыры играют тут главные роли 🍓

«А летнее, июльское утро! ... Зеленой чертой ложится след ваших ног по росистой, побелевшей траве. Вы раздвинете мокрый куст — вас так и обдаст накопившимся теплым запахом ночи; воздух весь напоен свежей горечью полыни, медом гречихи и «кашки»; вдали стеной стоит дубовый лес и блестит и алеет на солнце; еще свежо, но уже чувствуется близость жары. Голова томно кружится от избытка благоуханий» И. Тургенев. Записки охотника. Лес и степь

Мы участвуем в Summer Wine Fest 2026! На фестивале более 20 ведущих российских хозяйств представят свои вина, но не в скучной атмосфере экспертных дегустаций, а с настроением летнего праздника. Мастер-классы, гастрономия, музыка и живое общение – тоже в программе. 🩷 Специально для наших подписчиков промокод FEST-WM18 на покупку билета со скидкой 25% Место: LOFT HALL 2 по адресу ул. Ленинская Слобода, 26, стр. 11, Москва Дата: 18 июля, с 12:00 до 22:00 Подробнее о фестивале До встречи на Summer Wine Fest ☀️

Кто любит вино? Мы собрали «портрет» любителя вина в России: вот основные открытия (использованы данные Wine Retail Week, РБК, Роскачества, ВЦИОМ, Интерфакс) Начнем с главного ▫️ 97% ценителей вина – старше 31 года ▫️ 60% покупателей вина в ритейле – женщины ▫️ Зумеры (18–28): не уверены какой бренд предпочитают, просят совета у друзей; покупают вино, чтобы поднять себе настроение, предпочитают пить с друзьями, в баре, а дома – реже остальных возрастных категорий. Среди предпочтений: розовые, с остаточным сахаром или трендовые вина. ▫️ Миллениалы (29–44): любят сухие вина и чаще всего употребляют их со своей второй половинкой. ▫️ Поколение X (45–60): чаще других выбирают российское вино, которое покупают для особого случая или праздника. Наслаждаются вином дома или в отпуске. ▫️ Бумеры (60+): у них вино хранится дома, про запас, на случай гостей или под настроение. Чаще других выбирают белые вина. Какое вино покупают чаще? 🔹белые и розовые тихие вина обгоняют красные (продажа российских розе выросла на 14%, белых - на 7%, тогда как отечественные красные подросли менее, чем на 1%) 🔹Росалкогольтабакконтроль сообщает, что в 2025 году продажи игристых вин упали на 3,2%, зато в лидеры продаж ворвались российские, наряду с образцами из Италии 🔹34% россиян при выборе вина смотрят на содержание сахара 🔹и только 11% – на цвет 🔹а вот категория оранжевых вин и петнатов остается востребованной у узкого круга любителей

Почвы – одно из важнейших составляющих терруара. В Солнечной Долине и Изюмовке они различаются. Разбираемся! 🪨 Солнечная Долина. Почвы сформированы на обломках горных пород и представляют собой глинистый сланец – уплотненную и измененную давлением и другими процессами глину. Сильное влияние на виноград оказывают микрозоны: направление склона, защищенность от ветров и естественное содержание минералов в почве. Учитывая эти и другие важные факторы, агрономы хозяйства выбирают сорта, способы организации виноградника и способы формовки самой виноградной лозы. 🪨 Изюмовка. Почвы в основном представлены делювиальными глинами, бурыми и красно-бурыми суглинками. На поверхности отмечается наличие хряща, щебня в количестве 10-20%. Глина удерживает влагу и медленнее нагревается, а щебень и хрящ отвечают за дренаж. Содержание активной извести достигает 25%, а в некоторых местах и 43%, это хорошо для игристых и сухих белых вин. #осолнечнойдолине

Продолжаем тему "Совиньона Солнечной Долины" летними гастрономическими парами 🌷 Сегодня — подборка легких во всех отношениях блюд! 🟢 Сезон молодых цукини! Это означает, что их можно просто разрезать на половинки или четвертинки и быстро зажарить на гриле, предварительно сбрызнув оливковым маслом. А дополнительный вкус даст пармезан и соль, перемешанная с тертой лимонной цедрой 🟢 Вместе с овощами поджарьте креветки и заверните в лепешки со свежим салатным миксом и любимым соусом 🟢 Салат из разных видов консервированной фасоли, пряных трав и лимонного сока добавит растительного белка и не потребует много усилий для приготовления

🌱 Совиньон вер(т): короткий гид по сорту Sauvignon Vert – это белый виноград, который известен миру как фриулано, а еще раньше – токай фриулано. К знаменитому совиньон блану он, несмотря на название, отношения не имеет: это совершенно разные сорта, которые исторически просто путали и в винограднике, и в погребе. Его родина – Италия и сейчас основные площади посадок приходятся на регион Фриули. Другой центр выращивания сорта – Словения, где его называют «якот». Sauvignon vert – французская версия названия (в оригинальном произношении последняя «т» не читается, но в русскоязычных источниках часто встречается написание «верт»). Vert по-французски значит «зеленый». В Чили, где путаница с черенками была обычным делом, фриулано считали совиньон бланом. Позже ампелографы обнаружили ошибку, но посадки сорта до сих пор встречаются в стране. В России совиньон зеленый тоже встречается, преимущественно в Крыму. Как он тут оказался, точно неизвестно. Скорее всего, как и многие другие лозы, через ампелографическую коллекцию НИВиВ «Магарач» (Ялта). 🥂 Каким получается вино Среднетелое, с умеренной кислотностью, цветочными нотами и деликатной фруктовостью. Часто встречается тонкая миндальная горчинка в послевкусии, иногда – минеральные оттенки. Легкое и универсальное вино. 🤩 К чему подавать Хорошо охлажденным в качестве аперитива. Отличные гастрономические пары: морепродукты и рыба, белое мясо птицы, овощные блюда. Признавайтесь, путали совиньон верт с совиньон бланом?

Неделя закончилась, можно никуда не спешить. Угли дошли, люля зашипел ароматными соками, и весь сад заволокло этим летним ароматом и дымком — тем самым, что зовет к столу и вызывает зависть соседей. Достаем красный «Меганом». Сухое, терпковатое — под мясо с огня просится само. Просто хорошее вино, душевный вечер и приятная компания ❤️

Еще одна пикниковая карточка — в коллекцию 🌸 Сегодня подбираем блюда к красному сухому вину «Меганом». Оно достаточно танинное, поэтому берем самые брутальные блюда и закуски. 🍖 В качестве основного блюда — люля-кебабы из баранины. А пока жарится мясо, можно перекусить заранее приготовленным пирогом и зрелыми твердыми сырами

Линейку вин Sun Valley оклеиваем новыми этикетками 🤩 Дизайн обновлен, но сохраняет прежний динамичный и современный дух ☀️

🌸 Весь июнь — время розе Встречайте новый дизайн Мускатного Фестивального-2025! Внутри тот же насыщенный яркий вкус, очаровательный цвет и источник отличного летнего настроения 💗

Продолжаем пикники ⛱️ Герой сегодняшней карточки — Токлук Верментино. К виду отлично подойдут сыр и овощные закуски, пока рыбка доходит на гриле или в фольге. А еще обратите внимание на удобный формат: пироги-киши, которые можно сделать заранее, а потом слегка разогреть на решетке. Они сытные и могут заменить основное блюдо, если нет желания возится с мясом или рыбой 🍓

☀️ Запускаем серию карточек с пикниковыми идеями, ведь сезон вечеринок на свежем воздухе начался Начнем с красного, ведь мангал и гриль — наши главные инструменты! А пока жарится мясо, можно перекусить колбасками ☺️