Шато Ай-Даниль

https://dzen.ru/a/anbVV-YR0jsW9_95 Еще больше интересных постов в Дзен! Присоединяйтесь!🥂

Крымские устрицы, которые исторически считались одними из лучших в Европе – безупречная гастрономическая пара к белым винам «морского» стиля, например к белому сухому вину PRESTO из 100% Алиготе. Оно мгновенно освежает рецепторы, убирая маслянистость устрицы, и выводит на первый план чистый вкус моря. Или к легкому розе в основе которого Мерло или Гренаш, например как наше розовое сухое вино PRESTO. Розе дарит ягодную свежесть, которая отлично сочетается с устрицами, если вы любите подавать их не просто с лимоном, а с классическим соусом Миньонета (на основе винного уксуса и лука-шалот). Главное правило сочетания с крымской устрицей — вино не должно затмевать её нежный, тонкий вкус.   🖇Промысел дикого моллюска в Крыму наладил еще в 1830-х годах генерал-губернатор Новороссии и владелец имения Ай-Даниль граф Михаил Семенович Воронцов.   С появлением железной дороги на полуострове был сконструирован уникальный вагон-рефрижератор. Он доставлял живых, свежайших севастопольских устриц прямиком к столу императорской семьи в Санкт-Петербург. В начале XX века Крым ежегодно отправлял во Францию до 12 миллионов штук черноморских устриц. Французские гурманы ценили их выше своих атлантических. Дело было в том, что соленость Черного моря в два раза ниже Средиземного, поэтому крымская устрица не имеет резкого йодистого запаха, а обладает невероятно нежным, деликатным, сладковато-ореховым вкусом.

ГЛАВВИНО ФЕСТ 2026 подвел итоги трехдневного фестиваля на ВДНХ, который состоялся в прошлые выходные и наше белое вино Бьянко да Соле в категории «белое полусладкое вино» стало лидером продаж! Всего в фестивале приняли участие несколько десятков виноделен, за три дня было продегустировано свыше 3 500 бутылок российского вина, поэтому нам вдвойне приятно ваше внимание к винам Шато Ай-Даниль. ❤️ Спасибо, что посетили фестиваль и наш стенд, мы были рады ответить на ваши вопросы, познакомить с винами и просто пообщаться! Ждем новых встреч 🥂

Ариозо – белая новинка 2026! Одними из самых ярких способов самовыражения и творчества являются вино и музыка. Сравнение вина и музыкальных произведений помогает раскрывать их многогранность. Наша коллекция вин с музыкальными названиями пополнилась еще одним шедевром – Ариозо. Это музыкальный термин, означающий свободное, естественное течение мелодии. Так и наше вино из Семильона и Совиньон блана раскрывается в бокале без спешки, без наигранности, показывая только чистую гармонию вкуса и настроения. Вино выдержано на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Его аромат раскрывается постепенно, соединяя оттенки белого персика, цитрусовой цедры, груши и белых цветов с легкими минеральными и кремнистыми нюансами. Семильон здесь отвечает за глубину и объем, а Совиньон блан - за тонкость, энергию и чистоту. 🔥 Дебют Ариозо 2025 на отборочной дегустации ассамбляжных вин рейтинга TOP100wines 2026 принес нам 10 место и 89,5 балла. 📌Ариозо уже можно купить в наших фирменных бутиках Джаннет.

Август создан для того, чтобы замедлиться. Перестать бежать, выключить уведомления и просто распробовать это лето на вкус, смакуя каждый день, как глоток хорошего выдержанного вина. Составили для вас романтичный чек-лист на этот месяц. Сохраняйте его в заметки и пообещайте себе выполнить хотя бы три пункта: ✨ Проводить самый долгий закат. Устроить пикник на траве, у моря или на балконе. Наблюдать, как небо медленно окрашивается в нежно-розовые тона, точно повторяя цвет розе PRESTO в вашем бокале. 🍑 Попробовать белое сухое вино Каприз из 100% Муската со спелыми персиками. Нарежьте сочный персик тонкими дольками, откройте бутылку хорошо охлажденного вина и почувствуйте, как эти два вкуса идеально дополняют друг друга. 🧺 Устроить спонтанный побег на природу. Собрать плетеную корзину, взять книгу, бутылку любимого вина Шато Ай-Даниль, плед и уехать туда, где не ловит сеть. Только вы, тишина и вино. 🌌 Загадать желание под звездопадом. Август знаменит своими яркими ночными звездами. Проведите одну ночь на террасе, завернувшись в теплый плед, вглядываясь в темное небо под аккомпанемент цикад. 🏺 Начать собирать коллекцию винных пробок. Не выбрасывайте их после ярких встреч с друзьями. Собирайте в красивую прозрачную вазу — осенью они превратятся в стильный элемент декора, который будет напоминать о теплых летних встречах. Август — это маленькая жизнь. Пусть он будет неспешным, наполненным звоном бокалов, искренним смехом и теплом, которое согреет вас предстоящей зимой.

По уже сложившейся традиции в начале августа принимаем участие на одном из самых ярких фестивалей российских вин в Москве — «ГЛАВВИНО ФЕСТ», который в этом году пройдет с 31 июля по 2 августа на площадке перед павильоном № 510 «Главвино».   Гости смогут продегустировать лучшие российские вина, узнать больше о виноделии, принять участие в розыгрышах и викторинах, а также отдохнуть на летнем празднике под открытым небом, где прозвучат диджей-сеты и выступят кавер-группы.   📌Вина Шато Ай-Даниль можно будет продегустировать 1 и 2 августа!   ⏰ 31 июля – 02 августа 🕹️ Главвино, ВДНХ (Москва, Проспект мира 119 стр. 510) 💰 Купить билет   Увидимся!

🍇Веризон (Véraison) – время, когда ягоды винограда начинают рассказывать свою историю. В летние месяцы, когда солнце достигает своего пика и виноградник утопает в густой зелени, мы становимся свидетелями одного из самых поэтичных моментов в виноградном цикле – веризона — это процесс, в ходе которого ягоды винограда, которые до этого были однородно зелеными, начинают менять цвет. С технической точки зрения, это метаболический переход: деление клеток прекращается, и начинают накапливаться сахара, фенольные соединения, ароматизаторы и красители. В этот момент кислотность снижается. Именно в это время начинает формироваться представление о сроках сбора урожая. Но каждая деталь здесь имеет значение — резкое повышение температуры, неожиданный дождь, и всё может ускориться или замедлиться. Поэтому ежедневный мониторинг ситуации на винограднике в этот период обязателен.

Мы ждали их долго… Суперкрым о котором за последние годы нами было сказано не мало наконец-то приехал и уже доступен в наших фирменных бутиках Джаннет.   🔴Ай-Петри 2023 100% Мерло лозы 2008 года посадки 24 месяца в новых барриках из французского дуба Вино отличается сортовой индивидуальностью, сложностью, объемом и благородной текстурой.   🔴Отиум 2023 100% Каберне Совиньон лозы 2005 года посадки, единственный виноградник, где лозы высажены параллельно морю 24 месяца в новых барриках из французского дуба, 6 месяцев в бутылке Вино, созданное для долгой жизни и способно развиваться, здесь море определяет свежесть, камень – структуру, а время и внимание к деталям – мастерство винооделов.     В ближайшее время мы будем рассказывать о винах более подробно и делиться отзывами профессионалов отрасли. Следите за обновлениями!

Обновленное красное сухое вино «21» уже в наших фирменных винотеках Джаннет. Об основных его отличиях от старой версии в ролике рассказывает Евгений Богданов, исполнительный директор Шато Ай-Даниль.