Школа кондитеров Алексея Сыровера

Готовим жареное мороженое (хрустящее снаружи, холодное внутри) Пробовали в парках или на набережных жареное мороженое в стаканчиках? На самом деле это обычное мороженое, а не настоящий жареный десерт. Настоящий можно встретить в ресторанах, но и чек будет немаленький. Поэтому давайте сделаем это холодно-горячее лакомство сами! Получится очень эффектный, вкусный и необычный десерт, который при этом готовится достаточно просто на обычной кухне. Встретимся на открытом уроке, где расскажем, как пожарить мороженое так, чтобы внутри оно оставалось холодным и нежным, а снаружи — хрустящим и золотистым. При этом выглядело красиво и не растеклось. Чтобы попасть на бесплатный урок жмите на ссылку ➡️➡️➡️ https://clck.ru/3U5Nj6

ГОТОВИМ НАСТОЯЩЕЕ ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ ДОМА Лучше не есть магазинное мороженое! Вы смотрели когда-нибудь состав? Пальмовое масло, сухое молоко, стабилизаторы, ароматизаторы, много сахара… Кажется, что это безобидное лакомство, а на деле — ужасно вредный продукт. А ведь наши дети обожают мороженое, особенно сейчас, когда лето за окном. Да и самому охота охладиться в жаркие дни. Но мы ведь не хотим кормить химией близких! Поэтому давайте сделаем мороженое сами — это всего 10 минут занимает. 🔎 Встречаемся в эти выходные в прямом эфире. Покажем, как за 10 минут сделать домашнее мороженое. Натуральное, вкусное и полезное, без сахара и стабилизаторов. Покажем вам 3 способа его приготовления — от классического до супер быстрого, но при этом обязательно научим вас экспериментировать со вкусами, чтобы радовать себя и близких новыми сочетаниями. А еще обязательно расскажем, как хранить и подавать мороженое, чтобы оно оставалось свежим и аппетитным. Чтобы попасть на бесплатный урок жмите на ссылку ➡️➡️➡️ https://clck.ru/3U5Nj6

🍄‍🟫Готовим дачный сыр с картошкой и грибами Вы когда-нибудь пробовали сыр, который готовится за 20 минут из простых ингредиентов, а состав у него, как в полноценном горячем блюде? Это он — Дачный. Наш авторский рецепт. Сыр с картошкой, грибами, свежей зеленью — все, что есть у бабушки в деревне. Просто соединяем ингредиенты и получаем идеальную горячую закуску с высоким содержанием белка. Получается нежный, свежий сыр, который прекрасно сочетается с овощами и мясом — можно как основное блюдо, а можно сочетать с десятками других блюд. На открытом уроке покажем, как приготовить почти 1кг такого сыра из 3 литров молока. Даже если вы никогда не делали сыр — все получится. Мы пройдем весь процесс вместе, от нагрева молока до красивой подачи. Вы узнаете: – как из одного базового рецепта создавать десятки вариаций сыров – как добиться идеальной текстуры и максимального выхода – чем отличается Дачный сыр от Адыгейского и когда какой готовить Чтобы попасть на бесплатные уроки 👉ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

🍓Готовим клубничный маскарпоне и десерт Тирамису Это авторский летний сыр, которого нет в магазинах и который удивит даже тех, кто уже давно занимается сыроделием. У вас получится нежный, сливочный и ароматный сыр, который может стать основой для десятков десертов: тирамису, чизкейков, профитролей, сырных конфет, кремов для тортов, мороженого и других летних десертов. Готовиться всего из 3х ингредиентов. Добавим свежую клубнику, чтобы получился яркий натуральный цвет без искусственных красителей и лишней химии. И дадим вам пошаговую технологическую карту сыра «Клубничный маскарпоне», чтобы вы смогли легко повторить его дома для семьи, гостей или праздничного стола. А еще сделаем с вами легендарный десерт «Тирамису» с клубничным маскарпоне и подарим вам его рецепт! Чтобы попасть на бесплатные уроки 👉ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Мороженое из 4 видов сыра хотите? Скоро уже лето, жара, и мы предлагаем вам научиться готовить авторский рецепт мороженого от нашей школы — это мороженое «4 сыра». Такого и в магазинах не найти! Вас ждет сливочная текстура и пикантные, глубокие, сладко-соленые нотки сыра. Это необычное, но при этом очень удачное сочетание вкусов, которое нравится даже детям. Доказано на своих 😉 Это будет не просто десерт, а настоящий суперфуд — богат белком, без сахара, сытный. Можете есть хоть вместо обеда и сочетать с мясом, крем-супом или бокалом вина. Такое мороженое точно запомнится всем и станет украшением стола. Поделимся рецептом и технологией приготовления на открытом уроке в эти выходные. Вам не понадобится мороженица, труднодоступные продукты, да и вообще сделаем все без заморочек за 10 минут, как мы любим. Чтобы попасть на бесплатный урок 👉ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

🍦Готовим необычное авторское мороженое с сыром Летом мороженое едят все — и взрослые, и дети. Каждый день. Просто потому что «вкусно» и под рукой. Но есть ли в составе магазинного мороженого хорошее молоко, сливки? Нет, чаще — замена молочных жиров растительными, пальмовыми, в том числе. А ещё ароматизаторы, стабилизаторы и целый список Е-добавок. Предлагаем один раз прочитать состав на упаковке. И задать себе вопрос: а точно ли это то, что хочется съесть? Мороженое может быть совсем другим — натуральным, молочным и… полезным. Без лишнего сахара, без химии, без сложных технологий. Просто домашнее. На этой неделе покажем, как приготовить: 🍨 Мороженое «4 сыра» — сливочное, насыщенное, с необычным сырным вкусом. Такого в мага3инах не найти! 🍨 Торт-мороженое «Семифредо» — итальянский воздушный холодный десерт. Добавляйте любимые орехи, ягоды, шоколад — и получится настоящий праздник вкуса. С таким десертом вы не получите проблем со здоровьем и не будете беспокоиться за детей. Чтобы попасть на бесплатный урок 👉ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

👧🏼 Готовим полезный творог для детей Если ваши дети любят магазинный творожок в масляном шоколаде с какой-нибудь «клубникой», посмотрите состав. Там сплошные Е-шки, ароматизаторы, красители и сахар в первых рядах. И ведь дети это едят! Постоянно. А мы же хотим кормить их по-другому. Настоящими, полезными продуктами без химии. Но как сделать, чтобы было и полезно, и вкусно, и не приходилось уговаривать это есть? Мы давно стали готовить творог дома сами. Всего за 10 минут! Особый хит у наших детей — шоколадный творог, обогащенный кальцием. Никакого сахара, только натуральные ингредиенты, а съедается в два счёта. Научим и вас, как такой готовить на открытом уроке в эти выходные. Чтобы попасть на бесплатный урок 👉 ЖМИТЕ ЗДЕСЬ ___________

Готовим 5 разных блюд из одного сыра Шевр и завершаем наш бесплатный сырный марафон Думаете, сыр — это максимум бутерброд или посыпка для пасты? А вот и нет. Покажем, как один продукт может превратиться в целое меню — от закуски до десерта. На третьем дне нашего бесплатного сырного марафона берем Шевр — нежный, сливочный сыр — и готовим из него: 🧀 Свекольный тирамису с обжаренным багетом — тот самый тирамису, только в несладкой версии. Звучит необычно, а на вкус — пальчики оближешь. 🧀 Сырные шарики в специях — красивая закуска за пару минут. 🧀 Обжаренный Шевр — на горячее, чтобы держал форму, не растекался и покрывался золотистой хрустящей корочкой. 🧀 Салаты с Шевром — несколько готовых комбинаций, которые легко повторить дома и подать как в ресторане. 🧀 ПП-торт с авокадо и лаймом — нежный, полезный десерт без лишнего сахара. Всё это — из одного сыра! Вы увидите, как легко разнообразить меню, питаться вкусно, сытно и без магазинной химии. Не пропустите последний день сырного марафона — будет и вкусно, и полезно, и очень красиво. Чтобы попасть на бесплатный урок 👉 ЖМИТЕ ЗДЕСЬ ___________