Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров

Правильная зубная паста 😅 Для тех кто не очень любит чистить зубы, но любит шампусик)) 🥂 Зубная паста со вкусом Просекко. Вино и сыр | #ПравильнаяПаста

Гастрономических выходных вам друзья!) Сэндвич «Буррата Капрезе» с конфи из помидоров черри Ингредиенты: Для свежего песто: - 2 стакана свежих листьев базилика - 1-2 ст. л. поджаренных кедровых орешков - 1/2 стакана тертого сыра пармезан - 2-3 зубчика чеснока - 1/4 ч. л. соли - 3 ст. л. оливкового масла - 2 ст. л. воды (по желанию, для более легкой текстуры) • Для конфи из помидоров черри: - 3 зубчика чеснока - 3 ст. л. оливкового масла - 1/2 стакана помидоров черри - 1 веточка розмарина (по желанию) - 1 ч. л. соли - 1 ч. л. молотого черного перца • Дополнительные ингредиенты: - 1 багет, слегка поджаренный - 1 шарик сыра буррата - пучок свежей рукколы - 1 ч. л. масла чили (по желанию) - 2 ч. л. бальзамического уксуса • Приготовление: 1. Приготовьте конфи из помидоров черри: - Разогрейте духовку до 180 градусов. - В жаропрочной посуде смешайте зубчики чеснока, помидоры черри, розмарин, оливковое масло, соль и перец. - Выпекайте 30–40 минут, пока помидоры не станут мягкими. 2. Приготовьте песто: - В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок и соль. Постепенно добавляйте оливковое масло до однородной массы. При необходимости добавьте воды для более легкой текстуры. Или используйте ступку и пестик. 3. Соберите сэндвич: - Намажьте песто на нижнюю половину поджаренного багета. - Выложите слой свежей рукколы, затем равномерно нарежьте и распределите буррату. - Сбрызните маслом чили, сверху положите конфи из помидоров черри и полейте бальзамической глазурью. - Накройте верхней половиной багета и сразу подавайте. Наслаждайтесь! Вкус | #Рецепт #Сэндвич

Рецепт королевской ватрушки с кокосовым сахаром от концепт-шефа Алёны Андреасян Ингредиенты: Рисовая мука - 450 г Миндальная мука - 20 г Топленое масло - 180 г Кокосовый сахар - 50 г Лимонный сок - 10 мл Топленый творог - 350 г Куриное яйцо - 1 штука Сироп из топинамбура - 20 мл Ваниль, лимонная цедра, сметана, фрукты - по вкусу Способ приготовления: Разотрите руками сливочное масло с мукой и сахаром. Добавьте сок лимона. Творог, ваниль, сироп топинамбура и яйцо взбейте блендером. В маленькую форму выложите больше половины теста. Сверху творожную массу и оставшееся тесто. Выпекайте в духовке 35 минут при температуре 180 градусов. Подавайте, украсив фруктами и сметаной. Буфет | #Рецептотшефа #десерт

Друзья, в ЭТОЙ ПАПКЕ подборка вкусных каналов. Куда сходить, что поесть, что выпить. В общем про еду и рестораны))

Запеченная утка От Сергея Кондакова Ингредиенты: • Утка — 1 шт. • Лук — 1 кг • Чеснок — 100 г • Лавровый лист — 2-3 шт. • Соль и паприка — по вкусу • Розмарин — 1 веточка Приготовление: Утку очистить и тщательно промыть. В течение 2-х часов вымачивать в подсоленной воде (важно, чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца. После промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты). Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут. Фото: Elle Вкус | #Рецепт #Утка

Рецепт новогоднего блюда «Шоколадный крем, авокадо и мандарины» От Артема Мухина (Bambule, Black Swan Pub&Shop) Ингредиенты на 4-6 порций: • 10 мандаринов • 2 очень спелых небольших авокадо Для крема: • 400 г белого шоколада • 400 г сливок жирностью 30–38% Для сиропа: • 10 мандаринов • 40 г сахара Приготовление: 1. Для крема шоколад измельчите, сливки доведите до кипения, залейте шоколад, перемешайте до однородности, накройте пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Перед подачей взбейте крем миксером до пышности. 2. Для сиропа вымойте мандарины щеткой, обсушите. Сотрите цедру, выжмите сок. Вмешайте сок и цедру с сахаром, сварите сироп, выпарив жидкость вполовину. Остудите. 3. На дно тарелок выложите тщательно очищенные дольки мандаринов, на них выложите шоколадный крем и дольки очищенных авокадо, полейте сиропом и сразу же подавайте. Фото: gastronom Рецепты & Рецептыши | #Рецепт

Творожные коржики ⠀ Ингредиенты: • Масло сливочное (комнатной t) - 75 гр. • Творог мягкий - 220 гр. • Сахарная пудра - 220 гр. • Яйцо - 1 шт. • Мука - 300-330 гр. • Соль - ¾ ч.л. • Разрыхлитель - 10 гр. Приготовление: ⠀ В чашу миксера положить размягченное сливочное масло, творог, всыпать сахарную пудру (не заменяйте на сахар, его сложнее растворить в тесте), разбить яйцо – взбить всё вместе до однородной массы. ⠀ В муку всыпать соль, разрыхлитель - перемешать. Муку всыпать к творожной массе в миксере, перемешать всё до однородности. Выложить тесто на стол, раскатать в прямоугольник, толщиной в 1 см. Разрезать тесто полностью на треугольники, чтобы не было остатков. ⠀ Раскатать тесто толще – коржики будут мягче, тоньше – более хрустящие. Треугольники теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яйцом и поставить противень в нагретую духовку. Духовка 170°, выпекать 25 мин. Фото: venera os Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Треугольники

Пряничный торт без выпечки ⠀ Ингредиенты: • Пряники - 400 гр. • Сметана - 600 гр. • Бананы - 3-4 шт. • Сахарная пудра/сахар - по вкусу (по желанию) ⠀ Приготовление: Смешать сметану с сахарной пудрой. Пряники нарезать как показано на видео, края пряников убираем в сторону, измельчить в крошку. Нарезать банан на дольки. Размельчить обрезки пряников в крошку, можно убрать пряники в пакет и размельчить скалкой. Застелить форму пищевой пленкой и выложить пряники как показано на видео, следующим слоем идет банан и потом сметана. Продолжать делать слои пока не закончатся пряники. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 часов, что бы пряники пропитались. Достать торт из холодильникам, раскрыть пищевую пленку, положить сверху формы тарелку и перевернуть торт. Снять всю пленку. Смазать торт оставшейся сметаной и посыпать крошкой из пряников. Видео: voronina av Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Торт

Картофель запеченый Ингредиенты: • Картофель 8 - 10 шт. • Куриное филе - 400 гр. • Сыр 100 - 150 гр. • Можно добавить немного сливок • Соль, перец Приготовление: Накрыть фольгой, сделать дырочки. В духовку минут на 40 при 180 г. Затем фольгу убрать и оставить 10 минут при 200 гр. Видео: ramon chik Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Картофель

Кокосовое печенье Ингредиенты: • Мука - 100 гр. • Сахар - 70 гр. • Кокосовая стружка -80 гр. • Сливочное масло - 70 гр. • Яйцо - 1 шт. • Разрыхлитель - 1 чл. • Вареная сгущенка Приготовление: Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем. Все перемешать. Руками сформировать печеньки и выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой. Фото: zama zm Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Печенье

Нежный лосось в сливочном соусе Ингредиенты на 2 порции • Стейк лосося - 2 шт. • Томаты черри • Шпинат • Сливки 22% - 120 мл • Сыр - 50 гр . Приготовление: Рыбу посолить/поперчить , обжарить на оливковом масле и отложить в сторону. Растопить сливочное масло , добавить измельчённый чеснок и обжарить в течении 1 минуты. Добавить Черри , разрезанные пополам , положить шпинат и потушить 3-5 минут. Залить сливки , добавить натёртый сыр и тушить под крышкой на маленьком огне минуты 3 , пока соус не загустеет. В соус выложить рыбу , полить соусом и тушить ещё пару минут. Видео: yulia bogacheva11 Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лосось

Салат с курицей Ингредиенты: • Отварное куриное филе 70 гр. (100 гр. в сыром виде) • Кукуруза консервированная - 60 гр. • Помидор - 1шт. • Яйцо - 1 шт. • Греческий йогурт - 30 гр. • Укроп свежий • Соль/перец Приготовление: Филе куриное и яйцо отварить и порезать кубиками. Помидор кубиками. Всё смешать. Фото: katya dymova Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салатпп

Рулет из лаваша Ингредиенты: • Лаваш - 2 шт. • Куриная грудка - 1 кг. • Морковь - 2 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Лук - 1 шт. • Сыр - 350 гр. • Укроп и майонез • Соль, перец, паприка по вкусу • Растительное масло для жарки Приготовление: Отварить куриную грудку и разделить на волокна. Обжарить лук до золотистости. Добавить паприку и тертую морковь. Добавить куриную грудку и чеснок. Растелить лаваш, смазать майонезом. Распределить начинку, далее сыр и зелень. Завернуть в рулет, разрезать на кусочки, обмазать, яичным желтком, по желанию украсить кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Видео: home cakesss Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лаваш

Энчилада ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Фарш - 300гр. • Тортилья/лаваш - 2 шт. • Лук - 2шт. • Перец болгарский - 1 шт. • Сыр - 150гр. • Помидор - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст. л. • Петрушка - небольшой пучок • Соль, мексиканские специи, перец - по вкусу. ⠀ Приготовление: ⠀ Обжариваем фарш с луком. Добавить специи. ⠀ Готовим соус для заливки: Обжарить лук, чеснок и болгарский перец. Затем добавить помидоры и томатную пасту. Тушить всё вместе минут 5-7 и добавить специи, зелень петрушки. ⠀ Лаваш или тортильи нарезать на небольшие полоски (таким образом, чтобы поместились в форму для запекания после скручивания). Выкладываем фарш и сыр и завернуть в трубочку. В форму для запекания на дно отправить 1/2 соуса и выложить на него фаршированные трубочки. Затем сверху выложить вторую часть соуса. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут. Видео: vikkontt ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Энчилада

Ленивые голубцы Ингредиенты: • Куриная грудка - 2 шт. • Капуста - 0,5 качана • Рис - 3/4-1 ст. • Яйцо - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Соль, перец, чеснок • Томатная паста - 3 ст.л. • Сметана - 3 ст.л Приготовление: Куриное филе измельчить с луком (у меня комбайн, можно мясорубкой) Капусту мелко нарезать и отварить в подсоленной воде несколько минут Рис сварить в пропорции 1:3 Соединить мясо, остывшие рис и капусту, яйца, соль, перец, специи по желанию Слепить котлетки, обжарить до золотистой корочки на сковороде и выложить в противень Смешать сметану, томатную пасту, разбавить водой, в которой варилась капуста, залить этой смесью голубцы и отправить в духовку на 40-45 минут. Фото: kettikost Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Голубцы

Дома не всегда получается готовить, да и по ресторанам иногда хочется пройтись? Хорошей идеей будет заглянуть на канал фанатки ресторанов - РестоМанка. Расскажет не только о вкусных местах, но и про открытие новых ресторанов или как приобрести 2-ю пиццу бесплатно! А еще все новости и посты подаются с легким юмором 😉

Кабачки в кляре Ингредиенты: • Кабачки Для кляра • Яйцо - 2 шт. • Сметана - 3 ст.л. • Мука - 3-4 ст.л • Соль - 1/2 ч.л. Для соуса • Сметана • Чеснок • Соль • Перец черный молотый по вкусу • Укроп Приготовление: Перед обжаркой кабачки посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут. Видео: delchev kulinar blog Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кабачки

Сметанник с маком Ингридиенты: ⠀ Начинка: • Сметана 20% - 500гр • Сахар - 70гр • Яй‌цо - 4 шт • Ванильный‌ сахар - 1 пакетик • Мак - 3 ст.л. ⠀ Тесто: • Сливочное масла - 200гр. • Яй‌цо - 2 шт. • Сахарная пудра - 60 гр. • Мука - 400 гр. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Соль Приготовление: ⠀ К охлажде‌ному сливочному маслу добавить пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетереть все ингредиенты ладонями в крошку. В крошку влить перемешанные яй‌ца и замешать тесто, 7 мин., затем убрать в холодильник на 15 мин. Для начинки соединить в миске сметану, яй‌ца, сахар, ванильныий сахар, мак и перемешать. Распределить тесто, так чтобы получились бортики, вылить начинку. Отправить выпекать в разогретую духовку при температуре 180° примерно 35-40мин. Сразу после запекания, начинка кажется по консистенции как желе - так и должно быть! Надо полностью дать остыть и пирог стабилизируется и станет идеальным. После полного остывания - убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Сметанник

Кабачки по-корейски ⠀ Ингредиенты: • Кабачок - 1 шт. • Морковь - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Чеснок - 2 крупных зубчика • Соль, перец красный, сахарный песок и уксус по вкусу. • Растительное масло - 100 мл • Кунжут по вкусу ⠀ Приготовление: Кабачки и морковь натираем на корейской терке. Кабачок натереть только твёрдую часть до мякоти с семечками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок натираем на терке. Выложить слоями в емкость для смешивания. Сначала кабачок, затем морковь, сверху лук и чеснок. Добавить специи по вкусу. На плите нагреть растительное масло до горячего состояния и равномерно залить закуску. Все хорошо перемешать дать настояться около 30 минут, при подаче украсить кунжутом. ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кабачок