ТРИПТИХ | Художники вкуса. Обжарщики со вкусом.

Сегодня поздравляем Илью! Он у нас всегда на подхвате. И свою работу выполнит, и машину разгрузит, а потом еще креативный заголовок дизайнеру подкинет!

15 и 16 августа мы в Питере! Ждем всех на Флоу Фесте! flowfest-coffee.ru Уже в традиционном месте – Севкабель Порт! В этом году захватываем обе локации – на улице и в помещении. Стенд на улице: О15 - авторские напитки на основе нашего кофе. А за молочную часть отвечают 5Yes А вот С4 - наш основной стенд внутри, на котором вас ждет базовая линейка лотов, перфекционизм и дрипы. И самое главное - свежая партия мерча! Так что всем желающим стать обладателями классного шмота и яркого кофе, крайне не рекомендуем пропускать данное культурное меропряитие в «другом культурном городе»!

Когда мы выбирали ростер для обжарки кофе под фильтр, мы искали не просто хорошее оборудование. Нам был нужен инструмент, способный максимально раскрыть потенциал зерна. Мы попробовали кофе, обжаренный более чем на десяти различных ростерах, и сравнили результаты. Финальный выбор стоял между Tробрат, Probat, Giesen и Diedrich. При этом мы не оценивали удобство работы обжарщика или уровень автоматизации. Для нас существовал только один критерий — вкус в чашке. В итоге мы остановились на ростере американской компании Diedrich. На наш взгляд, именно он наиболее точно передаёт потенциал зерна, заложенный терруаром и многомесячной работой фермера. Одна из ключевых особенностей Diedrich — высокая доля кондуктивной передачи тепла. Для светлой обжарки фильтр-кофе это особенно важно: большое количество кондукции позволяет аккуратно карамелизовать поверхность зерна, сохранив внутреннюю часть более светлой. Именно этот баланс помогает получить комплексную, сочную и многослойную чашку с яркой кислотностью и чистым вкусом. P.S. Diedrich — полностью мануальный ростер. Он не делает работу за обжарщика, но в опытных руках становится инструментом, который помогает раскрыть характер каждого лота. И, возможно, сделать чей-то день немного ярче.

Кэбрадитас, Кэбра-Кэбрадииииитас Наших встреч с тобой, синие цветы Кэбрадитас, Кэбра-Кэбрадииииитас Сколько лет прошло, но помним я и ты… В цехе аромат витает, Кэбрадитас удивляет, Вкус лаванды покоряет, И миндаль на языке! Новый лот мы открываем, Чай с мятой свежей наливаем, А когда до капли выпьем: «Повтори!» — говорим.

Помните наш рейв? Это было ле-ген-дар-но! Море бамбла, цунами из треков и конечно же – качественный контент. Как раз о нем сегодня и речь. Угощайтесь классными снимками с рейва от приглашенного фотографа Ольги Назаровой! А еще у нас есть порция фото от энтузиастки Дарьи Сусликовой, которые стали для нас приятным сюрпризом! Спасибо всем, кто приехал на пати в тот жаркий июльский полдень!

Ребята, момент истины! Нам необходим ваш честный фидбек по нашему дропу. Кто уже успел урвать шмот — как он вам в деле? Как сидит, как ощущения? Нам важно решить: запускаем большой тираж или Гоша Рубчинский пока может спать спокойно, а мы «не доросли»?

Вместо бокала игристого — чашка спешелти: встречаем Перу Ленин Флорес в ТРИПТИХ В нашей кофейной коллекции — чемпионское пополнение. Автор этого лота, Ленин Флорес, не просто фермер в третьем поколении, но и триумфатор престижного кофейного конкурса Сан-Игнасио 2025 года. На высоте 1850 метров он вырастил великолепный дуэт Бурбона и Катурры. Натуральная обработка и почти месяц бережной сушки на африканских кроватях превратили этот микролот в настоящий фруктовый концентрат с потрясающей природной сладостью и благородным телом. В чашке: 🥂Белое вино 🍑Нектарин 🍏Зелёное яблоко Сочный, сложный кофе с по-настоящему праздничным характером уже на сайте. Пробуем?

Новинка на полке - Перу Алиндор Мирез Мы обновили ассортиментную матрицу микролотом из региона Кахамарка, который идеально воплощает характер своего терруара. Этот кофе — результат работы Алиндора Миреза, фермера в третьем поколении, который посвятил себя созданию спешелти-лотов. На высоте 1800 метров ягоды сорта Катурра собираются вручную, проходят классическую мытую обработку и долгую сушку (до 30 дней). Именно такая бережная ферментация подарила зерну невероятную чистоту и прозрачность вкуса. В чашке встречаются: 🍊Грейпфрут 🍇Виноград 🌹Шиповник Это сбалансированный и сладкий лот с характерной для высокогорного Перу выразительной кислотностью. Попробовать

Летим на Урал! Часть команды отправляется в Екатеринбург, где состоится Уральский кофейный фестиваль! Что ждет гостей ивента? - ПРОФИ ЛЕКТОРИЙ - ПОП-АП ЛЕКТОРИЙ - ГАСТРОУЛИЦА - ЧЕМПИОНАТЫ - МАСТЕР-КЛАССЫ - МАРКЕТ Поэтому без лишних слов – приходите на фест! 25-26 июля, УЦРД Екатеринбург, ул. Горького, 4а ВХОД СВОБОДНЫЙ! Можете поддержать нас на чемпионате по каптейстингу 💟

Яблоко будешь? А еще сливы и апельсины. Нет, вы не на рынке. Вы в разделе перфекционизм. Обжарили новый лот натуральной анаэробной обработки и пожинаем плоды. Колумбия Рохас – то, что стоит попробовать. Лаурина (Бурбон Пуанту) образовалась в результате естественных мутаций кофейного дерева - дерево по очертаниям стало напоминать навогоднюю елку, а зерна приобрели вытянутую заострённую форму. Но форма зерен - не единственная особенность Бурбона Пуанту. Главное, за что ценят Лаурину во всем мире - это низкое содержание кофеина. Если в зернах обычной арабики 1,4% и больше кофеина, в Лаурине его всего 0,3%-0,5%. Так что для вечерней чашки как нельзя лучше. Заказать лот

Первый кофейный рейв в Тамбове состоялся! Воскресенье, палящее солнце, холодные кофейные напитки, ритмичные сеты диджеев и невероятное количество ваших улыбок. Это было по-настоящему круто. Спасибо каждому, кто пришёл и разделил этот день вместе с нами. Теперь мы точно знаем — это не последний кофейный рейв этого лета. А пока делимся первыми кадрами с рейва и вместе с вами ждём полный фотоотчёт. За атмосферные кадры спасибо прекрасной Жене! 🫶

Партнеры, которые особо не нуждаются в представлении, но немного скажем от кого вы можете получить подгон. АЙСИТИ лучший магазин apple в Тамбове HQ - коворкинг для работы в соло или в команде Фитнес-проект PULSE Спасибо ребятам за поддержку и реализацию идеи