VIC | Авторские вина России

🧁 На Тверском бульваре в Москве открылся новый "Хлеб да Винчи'к" #нашипартнеры С Наташей Кононовой и ее ресторанами "Хлеб да Винчи'к" в Краснодаре и Москве мы работаем давно. Один из самых теплых, душевных и красивых проектов про российский продукт в целом и российское вино в частности. Что такое "Хлеб да Винчи'к"? 🥨 Это южное щедрое гостеприимство. Поверьте, из заведений Наташи голодными вы никогда не уйдете. 🥨 Хлеб да Винчи'к - это один из первых ресторанов в стране, который работает исключительно с российскими виноделами. В винной карте более 80 бокальных позиций вина. Карту в ресторан Наташа составляла сама: объезжала винодельни, знакомилась со всеми процессами производства и отбирала вина. 🥨 Это авторский хлеб. В "хлебной" тетрадке рецептов, которую Наташа создала в 2011 году, уже более 300 видов хлеба, в том числе первый хлеб в России, который приготовлен на вине. 🥨 Собственная сыроварня производит более 50 видов сыров от мягких до выдержанных твердых. 🥨 В меню ресторана собраны локальные деликатесы от местных производителей, в том числе хамон, масло, овощи, фрукты, и другие продукты, произведённые в Краснодарском крае. Запуск винной карты корнера "Хлеб да Винчи'к" в гастромаркете "Тверской. Дом вкуса" мы решили отметить дегустацией новинок из нашего портфеля. За вино отвечает Виктория Мамичева, за еду - Наталья Кононова. Стоимость билета на дегустацию - 3000 р. Количество мест ограничено, бронирование по телефону +7 (919) 777-16-97 📆 20 августа в 19.00 📍 Тверской бульвар 27 стр. 6 Наш канал в MAX

☯️ Две новые версии Совиньон блана от Дмитрия Гусева   Долго думали, в какую рубрику отправить этот пост. С Совиньон бланом Дмитрий Гусев работает много лет. Можно сказать, это визитная карточка винодельни. Но по итогам урожая 2025 года винодел решился на ряд экспериментов, в результате которых на рынок одновременно вышли две версии Совиньон блана - и обе не похожи на то, к чему мы привыкли. Дмитрий Гусев, владелец и винодел Совиньон блан мы всегда собираем за три уборки. Между первой и третьей в среднем проходит 20-25 дней. В этот раз первая уборка "не подружилась" со второй и третьей. Решено было сделать два вина. Результат первой уборки - легкий и низкоалкогольный Совиньон - отправили в бутылку с белой этикеткой. А вот виноград второй и третьей уборки поработал с бочкой. Это первый наш опыт производства "бочкового" Совиньона. Результат, как минимум, интересный. Оба вина нашли свою аудиторию. 🥂 Совиньон блан / белое сухое / 2025 / белая этикетка Алкоголь: 10,2% Аромат: деликатная ароматика демонстрирует тона цитрусовых, крыжовника, свежескошенной травы. Вкус: элегантная строгость, выраженная чуть вибрирующей кислотностью и оттенками лимона, лайма, зеленого яблока. Технология: 😈 Ручной сбор. Ранняя уборка. 😈 Брожение в стали. 😈 Выдержка в стали на осадке 3 месяца. 🥂 Совиньон блан / белое сухое / 2025 / черная этикетка Алкоголь: 13,4% Аромат: в аромате пышная бочка взбитых сливок, масла, ванили, сдобы, с нюансами спелого яблока. Вкус: во вкусе плотное задумчивое спокойствие будущего богатства вина. 🔖Есть потенциал к хранению. Технология: 😈 Ручной сбор. Виноград второй и третьей уборки. Вторая уборка 😈 Ферментация в бочке из французского дуба объемом 500 л 😈 Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке с батонажем 4 месяца Третья уборка 😈 Ферментация в стали 😈 Выдержка на тонком дрожжевом осадке в бочке из французского дуба объемом 500 л с батонажем 4 месяца 😈 Купаж второй и третьей уборки 50% на 50%. 😈 Бутылочная выдержка 3 месяца. Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

⭐️ Мы участвуем в фестивале ГЛАВВИНО   С 31 июля по 2 августа 2026 года на ВДНХ, на площадке перед павильоном №510 «ГЛАВВИНО», пройдет третий фестиваль российских вин «ГЛАВВИНО ФЕСТ».   Гостей фестиваля традиционно ждут встречи с виноделами и представителями хозяйств, дегустации лучших российских вин, викторины, розыгрыши, DJ-сеты и выступления кавер-группы, которые создадут атмосферу настоящего летнего праздника. На стенде VIC можно будет попробовать вина: ✔️ Бельбек ✔️ Два сердца ✔️ Kalos Limen ✔️ Gunko winery ✔️ Nesterov winery ✔️ Марченко ✔️ Denisov winery 📢 1 августа в 16.00 мы проведем мастер-класс «Советское наследие: легендарные сорта», на котором расскажем об очень важном историческом этапе развития нашего виноделия, о достижениях советской селекции, которые и сегодня, уже в новых условиях, продолжают приносить свои успешные плоды. Билеты на фестиваль можно приобрести здесь Наш канал в MAX

🍷⚽️ Наш друг, винный эксперт и футбольная болельщица Татьяна Манн, находясь во Владикавказе в разгар Чемпионата мира по футболу, поделилась с нами очень любопытным обзором новых вин Константина Дзитоева. Татьяна Манн, винный эксперт с 25-летним опытом работы в международном винном маркетинге. Обладатель диплома WSET 4-го уровня. Также является судьей на международном конкурсе вин International Wine and Spirit Competition, одним из основателей International Sherry Week, разработчиком International Glass of Bubbly Awards и Ratafia Champenois Awards. Региональный директор по Восточной Европе международного рейтинга «World’s Best Vineyards». Автор книги о сочетаниях вин и блюд «Зожигательные праздники». Новые релизы Константина Дзитоева или кто будет новым чемпионом - и в футболе, и среди вин Константина в этом сезоне? Раз уж в воздухе накалённая атмосфера с финалом футбола и все разговоры о высшей лиге, кто заслужил и каким должен быть профессиональный футбол, то через эту призму и посмотрим на вина от КД. Можно пойти по пути официальных классификаций старой Европы, где как раз Испания задаёт планку футбола будущего (Guardiola - англичанам, и, как видим, их сборная дошла до финала). Напоминаю, что родоначальник футбола, Англия, 60 лет не может зайти на пьедестал (и в английских игристых до сих пор нет ни классификации, ни названия категории), то ориентироваться во вкусовых предпочтениях будем на старую матушку-Европу, которая не первое столетие показывает нам, каким может быть великое вино. Кстати, Аргентина, как Новый Свет, не только в футболе достигла успеха: в винах той же Катены Запаты шардоне достигло уровня крю вин Европы, но это скорее исключение из правил. И мальбек в Европе никогда не достигал таких успехов, как высокогорный в Gualtallary. Да, и в низине: от фиалок, сливы и бархатистых танинов до вышколенного элитарного бленда от Cheval des Andes, созревающего десятилетиями. Последние несколько лет бордо-бленды Константина Дзитоева уже серьёзно и устойчиво находятся на пьедестале почёта. Вспомним тот же винтаж 2012 60/40. До сих пор на серьёзной планке. С тех пор подросло новое поколение, и последние годы первенство идёт между Галиатом и Кионом. 60/40 по-аскетски закрыт и на чемпионатах не выступает. Сидит, как на трибуне Дэвид Бекхэм, но веса хватает для безупречной репутации, и старость не страшна. Продолжение по ссылке Наш канал в MAX

🔥 Первый игристый розовый сидр от Toksovo Cidrerie Toksovo Cidrerie выпустили игристое розе с добавлением Саперави. Этот релиз отличается очень солидной выдержкой даже по меркам Токсовской сидрерии. Для него использовали местные яблоки урожая 2019 года, из которых сделали сидр, после чего провели вторичную ферментацию винограда вместе с мезгой. Затем напиток выдерживали более 4 лет в шампанских бутылках. На периферии ощущаются оттенки, характерные для натуральных вин, которые придают сидру дополнительную сложность и “не массовость”: эфирность в аромате, анималистичность в послевкусии. Это типично для сидров северо-западной стилистики и особенно Toksovo Cidrerie, которая использует только местные яблоки, дикие дрожжи, долгую выдержку с минимумом технологических вмешательств. 🥂 Розе / экстра брют / 2019 / 0,75 Алкоголь: 6,0% Аромат: тёмные ягоды с цветочными нотами, немного пикантный, дымный и пряный. Вкус: плотный, округлый без характерного резкого уклона в кислотность, однако ближе к финалу раскрывается бархатистыми танинами. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Прямой отжим 😈 Вторичная ферментация в шампанских бутылках более 4 лет 😈 Ремюаж 😈 Дегоржаж Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

🚀 Первые органические петнаты Дмитрия Гусева Петнаты 2025 года урожая - это первый шаг винодельческого хозяйства "ГусевЪ" к органическому виноделию. Вина содержат наименьшее количество диоксида серы за всю историю хозяйства - 30-40 мг/л при норме в 200 мг/л. Дмитрий Гусев, владелец и главный винодел Наша цель - органическое виноделие. Рано или поздно, так или иначе. Это сложный и долгий переход. За один год ничего изменится. Многое должно поменяться на винограднике, прежде чем мы сможем назвать себя органическим хозяйством. 🍾 Мускат Оттонель / брют белое / 2025 Алкоголь: 10,8% Аромат: парфюмерный, с оттенками спелого винограда, белых цветов и жёлтой сливы. Вкус: сочный, с умеренной кислотностью и продолжительным сладким послевкусием. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Охлаждение винограда до 2-4°С 😈 Мягкое прессование в мембранном прессе 😈 Остановка брожения холодом 😈 Выдержка на осадке 6 месяцев 🍾 Фиолетовый Ранний / экстра брют белое / 2025 Алкоголь: 10,8% Аромат: преобладают грушевые ноты с оттенками акации, липового цвета и леденцов. Вкус: оттенки ментола добавляют свежести и готовят к мягкой кислотности и общей легкости с преобладанием кислинки сливы, уходящей в длительное послевкусие. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Охлаждение винограда до 2-4°С 😈 Мягкое прессование в мембранном прессе 😈 Остановка брожения холодом 😈 Выдержка на осадке 6 месяцев Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

☄️ Неббиоло 2024 от Domaine Lipko уже в продаже 🖥 Неббиоло - капризный сорт винограда. Основная проблема в том, что он очень долго приживается. Лоза отличается слабой силой роста и достаточно длинными междоузлиями. Из-за этого формирование плотной листовой поверхности по всей площади шпалеры затруднено. 🖥 На виноградниках Domaine Lipko Неббиоло закладывают с помощью формировки, два плеча направляют навстречу друг другу. Это сделано для того, чтобы увеличить площадь листовой поверхности шпалеры и повысить её плотность. 🖥 Ещё одна особенность Неббиоло заключается в том, что в терруаре Севастополя он очень сильно склонен к увяливанию и даёт большие урожаи. Поэтому необходимо проводить очень жёсткую зелёную уборку, удаляется большое количество гроздей, чтобы соотношение между количеством винограда на кустах и листовой поверхностью было правильным. Иван Липко, владелец и главный винодел Наши ожидания от Неббиоло связаны с тем, что со временем у вина будет проявляться тонкая структура, очень нежный и филигранный танин, прозрачный цвет, а также цветочная, парфюмированная, ягодная ароматика. Всё это - естественные особенности данного сорта именно в нашем терруаре, то есть специально мы ничего не добавляем. По мере взросления лозы ожидается рост концентрации вкуса при сохранении этой тонкой, филигранной структуры. На мой взгляд, это вино уже сейчас во многом напоминает некоторые тонкие, строгие вина с Этны или из испанских регионов, например Сьерра-де-Гредос. В целом получается очень модный стиль, который востребован как среди любителей вина, так и среди профессионалов и сомелье. Поэтому в будущем мы вполне рассматриваем это вино как одно из наших перспективных направлений. ❗️ Обратите внимание на цвет этикетки. С урожая 2024 года этикетка премиальной линейки меняет свой цвет с синего на слоновую кость. 🍷 Неббиоло / красное сухое / 2024 / 0,75 Алкоголь: 12,8% Аромат: смесь спелых ягод вишни, терна, кизила, щепотка специй и тертый шоколад, сушенные лепестки розы и характерные сортовые лёгкие оттенки смолы и дегтя. Вкус: с хорошей кислотностью и мелкими приятными танинами. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Брожение при средне-высоких температурах 😈 Контролируемое ЯМБ 😈 Выдержка 12 месяцев в 2-х тонном ферментаторе из славонского дуба Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

⭐ «Мамин Бродяга» - игристый сидр с "диким" характером Toksovo Cidrerie выпустили альтернативную версию игристого сидра по технологии кивинг - более сухую, «дикую» и самобытную. Традиционно использовав местные яблоки урожая 2023 года. ❗️ Кивинг - это традиционный французский метод производства натурально сидра. Технология основана на удалении из яблочного сока пектина и азотистых соединений (питания для дрожжей) до начала брожения. При недостатке питания дрожжи работают медленнее и не успевают перерабатывать все сахара. 🥂 Мамин Бродяга / полусухой / 2023 / 0,75 Алкоголь: 6,0% Аромат: раскрывается печёными яблоками и садовыми цветами, а затем усложняется лёгкими квашено-грибными оттенками. Вкус: ощущается явная, но не сильная сладость, которая сменяется сухим финишем с яркой кислотностью, очень мягким танином и лёгкой горчинкой. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Прямой отжим 😈 Вторичная ферментация в шампанских бутылках 😈 Ремюаж 😈 Дегоржаж Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

#питьнашехроники из Алании : маршруты и вина. Часть 1 Галиат Его называют осетинским Мачу-Пикчу, а ещё самым древним «городом небоскрёбов»: здесь сохранились руины укрепленных усадеб в несколько этажей. Есть даже почти уцелевшая трехэтажная «высотка». Люди в этих местах жили, начиная с бронзового века. В стене одного из домов можно найти знаменитый камень с петроглифами. Кто строил сам Галиат и почему он был покинут ещё в средневековье, неизвестно. Лишь благодаря могильникам археологи установили, что в V веке поселение было аланским. Монументальность полуразрушенных строений впечатляет, но чуть печалит. Поэтому добрые местные жители (да, Галиат обитаем!) веселят своих гостей забавными табличками, внезапными артобъектами и «голливудской» надписью на горе. Но чтобы ощутить былое величие древнего города, взгляните на него впервые с высоты полёта орла. Поднимитесь в Камунту - самое высокогорное село Северной Осетии. Заодно выпьете отличный кофе с невероятным видом на горы. Только, пожалуйста, не карабкайтесь на опасные скальные выступы - претендентов на премию Дарвина здесь и так достаточно. И аккуратнее с нахальными местными осликами - они уверены, что вы должны им яблок, а не травку… Вино маршрута: Константин Дзитоев Галиат Каберне Совиньон (>80%) Каберне Фран, 12+ мес франц дуб. Один из знаковых красных блендов винодельни. В разные годы отмечен «платиной» ASWG : винтаж 2019 - в гиде 2025, винтаж 2020 - в гиде 2024, винтаж 2016 - в гиде 2023. В этот визит Константин сделал нам невероятный подарок - открыл Галиаты Гранд Резерв 2016 и 2017. Бессмысленно описывать. Потрясающе сложные, глубокие, всё ещё потенциальные вина. #рекомендую покупать для коллекции и очень личных подарков, открывать в компании 1-2 близких понимающих людей, пить не спеша. Заказать на винодельне или у VIC, официального представителя в Москве. #нашКавказ #нашаАлания MAXимально с вами здесь

🔔 ОБЪЯВЛЯЕТСЯ ИГРИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ! 9 июля с 17:00 в Рюмочной «Зюзино 12» пройдет вечер игристых напитков, посвященный сидрам, петнатам и эволюции вкуса. ‼️ В одном месте соберутся сидры, петнаты и игристые вина - от классических до натуральных и экспериментальных версий. Гости смогут попробовать редкие образцы, которые не встретишь в обычных магазинах, и разобраться, чем петнат отличается от сидра, а сидр - от игристого вина. В программе вечера: 🎯 Дегустация петнатов, сидров и игристых, сделанных разными методами - классическим и акратофорным 🎯 Музыкальное сопровождение 🎯 Живое и простое общение с виноделами и сидроделами 🎯 Отличная атмосфера и классная компания Участники: 🤝 Andreev Cider 🤝 Cidre Rhino 🤝 Ashram Cider 🤝 Toksovo Cidrerie 🤝 Hills & Rocks 🤝 Остров. Винодельня Олега Николаева 🤝 Kalos Limen 🤝 Inkerman 🤝 Denisov Winery 🤝 Radio Wine (Никита Абалихин) 📆 9 июля с 17:00       📍 Москва, Болотниковская 21с23 Билеты доступны по ссылке Наш канал в MAX

😍 Летний релиз Kalos Limen: новые петнаты CHIN CHIN Лето - идеальное время для петнатов: живых, дерзких, чуть хулиганских игристых. В новом релизе CHIN CHIN от Kalos Limen сошлись сразу три сорта с очень разными ароматическими профилями: хрустящий Рислинг, более округлый и цветочно-кремовый Верментино и яркий ягодный Каберне Фран. Все три вина сделаны по старейшей технологии - méthode ancestrale, с одной ферментацией, которая начинается в емкости на винодельне, а заканчивается в бутылке. Именно поэтому петнаты получаются такими естественными, живыми и немного непредсказуемыми: с тонким перляжем, выразительной фруктовостью и особой текстурой. Здесь нет лишней сложности - только виноград и терруар. 🍾 Рислинг / экстра брют белое / 2025 Алкоголь: 12,3% Аромат: раскрываются ноты лайма, зеленые яблоки, белые цветы, влажный камень и меловую минеральность. Вкус: гастрономичный, с высокой, хорошо интегрированной кислотностью. Вкусовой профиль строится вокруг цитрусовых, зелёных яблок и косточковых фруктов. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке 5 месяцев 🍾 Верментино / экстра брют белое / 2025 Алкоголь: 12,8% Аромат: раскрываются ноты груши дюшес и белого персика, дополненные разнообразными белыми цветами, тонкие нюансы свежей выпечки, бриоши, сливочного крема и миндаля. Вкус: свежее, энергичное и насыщенное, с перляжем, яркой кислотностью и более округлой, слегка кремовой текстурой. Послевкусие чистое, стойкое, с цитрусово-минеральными нотами. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке 5 месяцев 🍾 Каберне Фран / экстра брют розовое / 2025 Алкоголь: 12,2% Аромат: изящная и многослойная композиция из красной смородины, дикой малины, клюквы и вишни. Вкус: ягодный профиль раскрывается красными лесными ягодами, гранатом и кислой вишней, с легкими карамельными оттенками. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке 5 месяцев Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

🔝 Свежий White Blend от Domaine Lipko поступил в продажу Одно из самых популярных вин в линейке Domaine Lipko. Сколько бы его ни сделали, продается быстрее всех. При этом и эксперты его оценивают высоко. Например, урожай 2024 года получил 91 балл в гиде по российским винам Артура Саркисяна и РБК. Иван Липко, владелец и главный винодел White Blend мы всегда стараемся делать на грани между сухим и полусухим. То есть формально это сухое вино, но с сахаром на верхней границе, при этом органолептически оно воспринимается как полусухое. Что касается сортового состава, мы работаем над ним каждый год. У нас нет задачи делать вино с фиксированным сортовым составом. В зависимости от особенностей урожая, природно-климатических и погодных условий, а также особенностей вызревания, мы модифицируем бленд так, чтобы он получался максимально высокого качества и максимально точно отражал задуманную стилистику. В 2025 году в бленд вошли сорта: Мускат, Цитронный Магарача и Олег. Мы всегда стремимся сделать вино максимально высокого качества и в максимально правильной стилистике, которая будет соответствовать ожиданиям. И, как мне кажется, пока у нас это получается. Это чистый продукт нашего терруара. Вино, которое создано природой, терруаром, Крымом и Севастополем. 🥂 White Blend / белое сухое / 2025 Алкоголь: 11,7% Аромат: пышная, цветочная, мускатная ароматика, цитрусовые ноты мохито и лимонных долек, присыпанных сахаром. Вкус: спелые фрукты в сочетании с тонами зеленого крыжовника и смородинового листа, сбалансированная кислотность, низкий алкоголь и приятное длительное послевкусие. Технология: 😈 Ручной сбор 😈 Каждый сорт сброжен отдельно 😈 Все этапы производства ведутся в сопровождении инертного газа для защиты от окисления и сохранения свежести и лёгкости вина 😈 Выдержка в стали на осадке Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX