Вкусно и быстро 😋

🥯 Пермские традиционные шанежки с картошкой 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ молоко – 200 мл ‣ дрожжи – 1 пачка ‣ сахар – 1 ст.л ‣ сметана – 2 ст.л ‣ мука – 400-450 г ‣ соль – щепотка Начинка: ‣ картошка – 500 г ‣ масло сливочное – 50 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ яичная смесь (1 яйцо + 1 ст.л сметаны) – для смазывания 🍽 Приготовление: 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л муки из общего объёма, накрываем полотенцем и ждём 15 минут до появления пены. 2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто. Оставляем тесто в тёплом месте подниматься. 3. Для начинки варёную картошку толкушкой превращаем в пюре, добавляем соль, растопленное масло и яйцо. 4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круги диаметром 10-12 см и намазываем начинку. 5. Оставляем шанежки подняться ещё 30 минут, смазываем яичной смесью и выпекаем до готовности.

🎂 Открытый медовик 🗒 Ингредиенты: Корж: ‣ сахар – 80 г ‣ мёд – 40 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ сода – 0,5 ч.л ‣ соль – щепотка ‣ сливочное масло – 50 г ‣ мука – 200 г Крем: ‣ сливочный сыр – 400 г ‣ сливки 33-35% – 250 мл ‣ сахарная пудра – 50 г 🍽 Приготовление: 1. В кастрюле смешиваем яйцо, сахар, мёд и масло. Постоянно помешиваем и доводим практически до кипения. 2. Всыпаем соду и хорошо перемешиваем. Массу полностью остужаем. 3. Добавляем муку и замешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. 4. Убираем тесто в холодильник на 1 час. Делим на три части и формируем коржи. Выпекаем при 180°С 5-7 минут. Даём полностью остыть. 5. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем до плотных пиков. 6. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на коржи. Украшаем по вкусу.

🍰 Чизкейк с ягодами 🗒 Ингредиенты: Песочное тесто: ‣ мука – 250 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ масло сливочное холодное – 100 г ‣ яйца холодные – 2 шт ‣ сахар – 60 г ‣ соль – 0,5 ч.л Сметанная заливка: ‣ сметана 20% комнатной температуры – 350 г ‣ яйца комнатной температуры – 2 шт ‣ сахар – 90 г ‣ крахмал кукурузный – 20 г ‣ ваниль – по вкусу ‣ ягоды или фрукты – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Для теста пробиваем муку с холодным маслом в блендере. В глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Добавляем крошку из масла и муки, вводим разрыхлитель и замешиваем тесто. 2. Разъёмную форму Ø 23 см застилаем пергаментом, распределяем тесто и охлаждаем 30 мин в холодильнике. 3. Для заливки соединяем яйца с сахаром, добавляем крахмал и сметану, перемешиваем до однородности. 4. На основу выкладываем ягоды или фрукты, заливаем сметанной массой. 5. Выпекаем при 180°С около 50 мин в заранее разогретой духовке. 6. Готовый пирог оставляем остывать в форме, чтобы он схватился.

Традиционные арабские блинчики с мясом 🫔 #завтрак #перекус 📝 Ингредиенты:  ▫️вода – 125 мл. ▫️сухие дрожжи – 1/2 ч. л.  ▫️сахар– 2 ч. л. ▫️разрыхлитель – 1 ч. л. ▫️молоко – 250 мл. ▫️мука – 170 г. Начинка: ▫️шампиньоны – 200 г. ▫️фарш – 400 г. ▫️лук – 1 шт. ▫️соль, перец

🥬 Пирог с капустой без возни с тестом 🗒 Ингредиенты: Начинка: ‣ лук – 1 шт ‣ морковь – 1 шт ‣ капуста – 0,5 кочана ‣ соль и чёрный перец – по вкусу ‣ масло растительное – для жарки Тесто: ‣ кефир – 400 мл ‣ соль – 1 ч.л ‣ сода – 1 ч.л ‣ яйца – 6 шт ‣ мука – 400 г ‣ масло растительное – 8 ст.л 🍽 Приготовление: 1. Овощи для начинки тушим до полуготовности и остужаем. 2. Кефир заранее достаём из холодильника. Добавляем в него соду, яйца и соль, перемешиваем. 3. Постепенно вводим муку, затем вливаем масло и снова перемешиваем. 4. Форму застилаем пергаментом, выливаем половину теста. 5. Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом. 6. При желании посыпаем кунжутом. 7. Выпекаем при 180°С около 40 мин.

Сочнейшние ножки с картошкой 🍗 #обед #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️ножки – 850 г. ▫️картошка – 1,5 кг ▫️морковь – 2 шт. ▫️лук – 1 шт. ▫️йогурт – 3 ст. л. ▫️горчица – 1 ст. л. ▫️мед – 1 ст. л. ▫️соль, специи

Рубленые котлеты из куриной печени 🍗 #обед #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️куриная печень – 500 г. ▫️лук репчатый – 1 шт. ▫️морковь – 1 шт. ▫️яйцо – 1 шт. ▫️сметана или майонез – 1 ст. л. ▫️мука – 3 ст. л. ▫️растительное масло ▫️соль – 1 ч. л. ▫️чёрный перец – 1/2 ч. л.

Томленая говядина с овощами 🥩 #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️говядина – 600 г. ▫️сливочное масло – 80 г. ▫️перетертые томаты – 100 г. ▫️лук – 1 шт. ▫️сладкий перец – 1 шт. ▫️помидоры – 2 шт. ▫️бейби кукуруза – 100 г. ▫️соль, специи для мяса, черный перец ▫️вода – 150 мл.

Безумно вкусные крылышки 🍗 #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️куриные крылышки – 1 кг. ▫️соль ▫️паприка ▫️соевый соус – 100 мл. ▫️мед – 2 ст. л. ▫️чеснок – 4 зубчика

🍪 Домашние Choco Pie 🗒 Ингредиенты: Бисквит: ‣ яйца – 4 шт ‣ сахар – 70 г ‣ мука – 4 ст.л с горкой ‣ разрыхлитель – 5 г Крем: ‣ желатин – 5 г + вода – 30 мл ‣ вода – 30 мл ‣ сахар – 110 г Глазурь: ‣ шоколад – 250 г ‣ масло растительное – 1 ст.л 🍽 Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Добавляем просеянные муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Выливаем тесто на противень с пергаментом и выпекаем при 180°С около 15 мин. 2. Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Сахар растворяем в воде на огне, снимаем и вмешиваем желатин. Взбиваем массу 7 мин. 3. Вырезаем кружочки из бисквита, промазываем кремом и накрываем второй половинкой. Ставим в холодильник на 2 ч. 4. Растапливаем шоколад с маслом. Окунаем пирожные в глазурь и оставляем застыть на 30 мин.

🥧 Картофельный киш с грибами и ветчиной 🗒 Ингредиенты: Основа: ‣ картофель варёный – 5-6 шт ‣ соль – по вкусу ‣ масло сливочное – для смазки формы Начинка: ‣ шампиньоны жареные – 250 г ‣ ветчина из индейки – 300 г Заливка: ‣ яйца – 2 шт ‣ сливки 20% – 150 мл ‣ соль, чёрный перец, сухой чеснок – по вкусу ‣ сыр моцарелла – 150 г 🍽 Приготовление: 1. Смазываем форму сливочным маслом. 2. Выкладываем картофель и формируем основу с помощью стакана. 3. Обжариваем шампиньоны с солью и перцем. 4. Нарезаем ветчину кубиком. 5. Смешиваем ингредиенты для заливки. 6. Собираем киш: на основу кладём начинку, заливаем смесью. 7. Выпекаем при 180°С около 40 минут. 8. Даём пирогу полностью остыть перед подачей.

🥜 Хрустящие орешки к чаю 🗒 Ингредиенты: ‣ миндаль – 2 горсти ‣ мёд – 2 ч.л ‣ кунжут – 2 ст.л для обваливания ‣ соль – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Обжарить миндаль несколько минут до лёгкой золотистой корочки. 2. Добавить мёд и перемешивать ещё пару минут, чтобы орехи покрылись карамелью. 3. Обсыпать орехи кунжутом со всех сторон. 4. По желанию добавить щепотку соли для усиления вкуса.

Говядина с луком по-китайски 🥩 #обед #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️говядина – 250 г. ▫️соевый соус – 1 ст. л. ▫️рисовый уксус – 1 ст. л. ▫️кукурузный крахмал – 2 ч. л. ▫️кунжутное масло – 1/2 ст. л. ▫️сода – 1/3 ч. л. ▫️растительное масло – 1 ст. л. ▫️репчатый лук – 1 шт. ▫️зелёный лук ▫️чеснок – 2 зубчика ▫️масло Соус: ▫️соевый соус – 1 ст. л. ▫️устричный соус – 1 ст. л. ▫️рисовый уксус – 1/2 ст. л. ▫️чёрный перец – 1 ч. л. ▫️кукурузный крахмал – 1 ч. л. ▫️вода холодная – 50 мл. ▫️сахар – 1 ч. л.

Пицца на вкуснейшем тесте 🍕 #выпечка #закуски 📝 Ингредиенты: ▫️ тёплая вода – 250 мл ▫️ сахар – 7 г ▫️ соль – 6 г ▫️ дрожжи – 7 г ▫️ мука – 380 г ▫️ растительное масло – 30 г ▫️ манка – 50 г ▫️ куриное филе – 250-300 г ▫️ сыр – 250 г На соус: ▫️ майонез – 3 ст.л ▫️ чеснок – 1-2 зубчика ▫️ соль – 1 щепотка ▫️ лимонный сок – 1 ст.л 🍽 Приготовление: 1. В тёплую воду добавляем соль, сахар, дрожжи, муку и растительное масло, замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и убираем в духовку при 50°С на 20-30 минут. 2. Куриное филе обжарить на капле растительного масла, посолить и поперчить по вкусу. 3. Тесто раскатываем на присыпанном манной крупой пергаменте руками, формируя бортики. 4. Смазываем соусом, посыпаем тёртым сыром, выкладываем курицу, сверху снова сыр. 5. Выпекаем при 220°С примерно 7-10 минут.

Ягодный тирамису 🍓 #десерт 📝 Ингредиенты: ▫️ маскарпоне – 800 г. ▫️ яйца – 7 шт. ▫️ сахар – 180 г. ▫️ ваниль – 2 стручка ▫️ савоярди – 2-3 упаковки ▫️ свежесваренный кофе – 450 мл. ▫️ амаретто/кальвадос – 40 мл. ▫️ клубника ▫️ голубика ▫️ малина ▫️ ежевика

Тост с креветкой 🦐 #завтрак #закуска 📝 Ингредиенты: ▫️хлеб ▫️рукола ▫️авокадо ▫️сок лимона ▫️сыр страчателла ▫️креветки обжаренные на сливочном масле

🥩 Мясной соус 🗒️ Ингредиенты: ‣ мякоть говядины ‣ репчатый лук ‣ морковь ‣ чеснок ‣ томатная паста ‣ говяжий бульон ‣ специи для супа ‣ соль, перец ‣ кинза 🍽️ Приготовление: 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сильном огне. 2. Как мясо даст сок, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите. 3. Когда сок испарится, немного обжарьте мясо, добавьте томатную пасту, лук и чеснок, обжарьте пару минут. 4. Влейте кипяток или говяжий бульон, накройте крышкой и варите 15-20 минут до готовности мяса. 5. Добавьте картофель и морковь, специи, накройте крышкой и готовьте до мягкости овощей. 6. В конце добавьте кинзу и подавайте.

Куриный попкорн 🍿 #закуска #перекус 📝 Ингредиенты: ▫️куриное филе – 500 г. ▫️желток – 1 шт. ▫️крахмал кукурузный – 50 г. ▫️паприка – 1,5 ч. л. ▫️чеснок сушёный – 1 ч. л. ▫️куркума – 0,5 ч. л. ▫️соль ▫️растительное масло – 10 г. ▫️соус «Сладкий чили»

Творожные пончики с клубникой 🍓 #десерт #выпечка 📝 Ингредиенты: ▫️творог 5-9% – 360 г. ▫️желток – 1 шт. ▫️манная крупа – 30 г. ▫️кукурузный крахмал – 20 г. ▫️сахар – 30-35 г. ▫️клубника – 100 г. ▫️ванилин 🍽️ Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты, как показано на видео. 2. Выпекайте в аэрогриле: 15 минут при 140°C, затем ещё 5 минут при 160°C для румяности.

🥔 Запечённый картофель с камамбером 🗒️ Ингредиенты: ‣ картофель ‣ камамбер/бри ‣ соль ‣ специи ‣ оливковое масло ‣ тёртый пармезан 🍽️ Приготовление: 1. Картофель хорошо моем и отвариваем до полуготовности. 2. Перекладываем в форму для запекания, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью и специями. 3. Отправляем в духовку при 180-200°С градусах до лёгкой румяной корочки – примерно на 20-25 минут. 4. Достаём форму, выкладываем камамбер, делая надрезы, поливаем маслом и снова посыпаем специями. 5. Возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится.