Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Ніжний медовик без розкочування коржів🍰 Інгредієнти: ✔️Вершкове масло - 160 г ✔️Мед - 180 г ✔️Сода - 1,5 ч.л ✔️Яйця - 4 шт ✔️Цукор - 130 г ✔️Ванільний цукор - 10 г ✔️Сіль - щіпка ✔️Борошно - 250 г Для крему: ✔️Цукрова пудра - 150 г ✔️Вершки 33% - 500 мл ✔️Вершковий сир - 80 г ✔️волоські горіхи Приготування: 1⃣На середньому вогні розтоплюємо вершкове масло і мед. Додаємо соду і інтенсивно перемішуємо до бурштинового кольору. Даємо охолонути. 2⃣У мисці збиваємо яйця з цукром до пишноти 5-7хв. Вливаємо медову масу, що остигнула. Просіюємо борошно і вимішуємо рухами зверху вниз. Розподіляємо по деко і в духовку 180° 10 хв. 3⃣Дайте охолонути, обріжте краї для посипання, виріжте основу для торта і наріжте бісквіт, що залишився 4⃣Для крему в мисці збийте холодні вершки, вершковий сир і цукрову пудру до середніх піків 5⃣Зберіть торт обмакуючи кожен шматочок у кремі. Зверху викладіть бісквіт. І відправте в холодильник на години 4-5. Обмажте кремом, посипте крихтою і прикрасьте Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥩 М'ясо у вишневому соусі 🍒  Інгредієнти: ✔️свиняча або теляча вирізка (ошийок свинячий теж підійде буде навіть соковитіше) - 1кг ✔️приправа до м'яса - 0,5ч.л. ✔️паприка - 0,5ч.л. ✔️олія - 1ст.л. ✔️вишні свіжеморожені - 200г ✔️вишневий сік пакетований - 300мл ✔️кетчуп лагідний - 2ст.л. ✔️соєвий соус - 5-6ст.л. ✔️часник - 2зуб ✔️цукор - 1-2ч.л. ✔️сіль за смаком  Приготування: 1⃣М'ясо ріжемо шматочками, перекладаємо у миску, додаємо приправу до м'яса, паприку, столову ложку олієї, перемішуємо.Потім м'ясо обсмажуємо на розігрітій пательні на невеликій кількості олії по 2хв з кожної сторони.  2⃣Обсмажене м'ясо перекладаємо у каструлю з товстим дном, вливаємо вишневий сік, додаємо вишні, кетчуп, соєвий соус, подрібнений часник. 3⃣Ставимо на вогонь і варимо на середньому вогні до випаровування рідини, приблизно 30-40хв. В кінці приготування доводилося до смаку, додаємо цукор за необхідності сіль.  Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Вишневий тарт 🍒 Інгредієнти: На основу 24 см: ✔️Тісто дріжджове 350 грам ✔️Кисломолочний сир 500 грам ✔️Сметана 350 грам ✔️Яйця 2 шт ✔️Цукор або цукрозамінник за смаком ✔️Заморожена вишня 300 грам Приготування: 1⃣Заморожене тісто - розморожуємо. 2⃣Кисломолочний сир, сметану та яйця перебиваємо блендером. Додаємо вишні. 3⃣На форму для випічки вистилаємо наше тісто та лишнє обрізаємо. Виливаємо начинку та ставимо у попередньо розігріту до 180° духовку на 1 годину. 4⃣Добре охолоджуємо (ніч) у холодильнику. Насолоджуємося. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Вензелі з вершковим кремом та ягодами 🥯 Інгредієнти (на 4 шт.): ✔️листкове тісто — 300 г ✔️яйце — 1 шт. (для змащування) Крем: ✔️вершки не менше 30% — 100 мл ✔️маскарпоне — 100 г ✔️цукрова пудра — 50 г ✔️ягоди — для прикраси ✔️мигдалеві пластівці — за бажанням Приготування: 1⃣Тісто розкатати у тонкий шар, розділити на смужки й скрутити їх по дві, як у відео. 2⃣Викласти на деко, змастити збитим яйцем і випікати при 180° 10–15 хв. Дати охолонути. 3⃣Для крему збити вершки, маскарпоне та пудру міксером до щільності. 4⃣Викласти крем у кондитерський мішок і насадити на охолоджені вензелі. 5⃣Прикрасити ягодами та мигдалевими пластівцями. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Салат з хрустким рисом 🥗 Інгредієнти: ✔️Червоноголова капуста ✔️Шпинат ✔️Огірок ✔️Авокадо ✔️Зелена цибуля ✔️Консервований тунець ✔️Відварений рис Соус: ✔️Грецький йогурт ✔️Соєвий соус ✔️Спеції за смаком Приготування: 1⃣Рис змішати з оливковою олією та соєвим соусом, запекти 20 хв при 180°С. 2⃣З’єднати всі інгредієнти з соусом і подати до столу. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥯Смачні сирники з соусом песто🥄 Інгредієнти: ✔️Рікота - 350 г ✔️Вершковий сир - 2 ст л ✔️Яєчні жовтки - 1 шт ✔️Твердий сир (типу Пармезан) - 40-50 г ✔️Борошно - 2 ст л + для формування сирників ✔️В'ялені томати ✔️Оливки ✔️Базилік ✔️Сіль, перець ✔️Кукурудзяний крохмаль Приготування: 1⃣Томати, оливки та базилік подрібнюємо, твердий сир натираємо на дрібній терці.Додаємо до рікоти вершковий сир, жовток, твердий сир, борошно, сіль, перець, томати, оливки, базилік.Замішуємо тісто. Тісто буде липке, але не треба забивати його борошном, воно свою справу зробить при формуванні сирників 2⃣Посипаємо стіл борошном та кукурудзяним крохмалем, викладаємо тісто, робимо «кобаску», нарізаємо на порційні шматочки і формуємо сирники.Обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії з обох боків на невеликому вогні до золотавості (можна накрити пательню кришкою.Викладаємо на тарілку, додаємо сметану та песто і насолоджуємося. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Омлет зі шпинатом і сиром 🧀🥘 Інгредієнти: ✔️яйця — 3 шт. ✔️молоко — 50 мл ✔️жменя шпинату ✔️сир — 1 упаковка ✔️сіль, перець, сушений часник, копчена паприка — за смаком ✔️масло — для смаження Приготування: 1⃣На сковороді злегка підсмажуємо на вершковому маслі шпинат. 2⃣Яйця збиваємо із сіллю та спеціями та виливаємо на сковорідку до шпинату. Смажимо під кришкою декілька хвилин. Перевертаємо. 3⃣Додаємо шматочки сиру та загортаємо краї омлету всередину. Накриваємо кришкою та готуємо кілька хвилин на повільному вогні. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍗Картопляна запіканка з куркою🥔 Інгредієнти: ✔️філе - 3 шт  ✔️картопля - 4 шт ✔️цибуля - 1 шт ✔️сир - 250 г ✔️чері - 8 шт ✔️майонез - 2 ст л  ✔️сіль ✔️спеціі ✔️масло  Приготування: 1⃣Картоплю нарізаємо слайсами. Філе нарізаємо шматочками. В миску добавляємо картоплю, філе, олію, сіль та спеції. Вони надають страві духмяності та неповторного аромату. Перемішуємо.  2⃣Форму змащуємо олією та викладаємо цибулю. На цибулю викладаємо шар картоплі та курки. Накриваємо фольгою та запікаємо 30 хвилин при 180 градусах. 3⃣Далі в миску добавляємо чері, сир та майонез. Перемішуємо та викладаємо в форму. Запікаємо в духовці ще 20 хвилин.  Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥔Гуцульський дерун🍄 Інгредієнти: ✔️картопля 5-6 шт ✔️цибуля 2 шт ✔️гриби 300 г ✔️яйце 1 шт ✔️борошно 2 ст.л ✔️вершки 150 мл ✔️сир твердий 100 г ✔️сіль, перець, зелень за смаком ✅Приготування на відео Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥮 Рибний пиріг 🐟 Інгредієнти: ✔️350 г листкового тіста ✔️3 варених яйця ✔️1 банка сардини в олії  ✔️зелена цибуля ✔️сіль, перець за смаком ✔️жовток + 1 ст л води/ молока (для змащування) Приготування: 1⃣Для начинки нарізаємо варені яйця. З сардини зливаємо олію і подрібнюємо виделкою. Зелену цибулю нарізаємо. Всі інгредієнти поєднуємо, додаємо сіль і чорний перець, перемішуємо.Листкове тісто попередньо розморожуємо і трішки розкатуємо. В середину прямокутника викладаємо начинку. І за допомогою ложки надаємо форму рибки.  2⃣З обох сторін на тісті робимо надрізи, як показано на відео. Формуємо пиріг, накриваючи начинку смужками тіста почергово з обох сторін. Формуємо хвостик і робимо око з оливки.Змащуємо пиріг жовтком, змішаним з 1 ст л води або молока і посипаємо кунжутом. Випікаємо при температурі 180 ° до готовності приблизно 30-35 хвилин. Час випікання може трішки відрізнятися, залежності від вашої духовки. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🫕 Печеня в глечиках 🥩 Інгредієнти: ✔️мʼясо (свинина/телятина) ✔️картопля ✔️гриби ✔️цибуля ✔️олія ✔️сіль, перець, лавровий лист та зелень за смаком Соус: ✔️сметана ✔️майонез ✔️часник ✔️сіль. Приготування: 1⃣Всі інгредієнти нарізаємо і викладаємо, як на відео. 2⃣Запікаємо 20-30 хв/180С (поки не закипить), далі 160С/1,5 год. 3⃣Готові глечики поливаємо соусом, посипаємо зеленню і запікаємо ще 10 хв без кришок. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Часниковий хліючик із сиром і зеленню 🧄 Інгредієнти: ✔️борошно — 300 г ✔️тепле молоко — 140 мл ✔️сухі дріжджі — 6 г (або 18 г свіжих) ✔️цукор — 1 ст.л ✔️сіль — 1 ч.л ✔️вершкове масло — 30 г ✔️яйце — 1 шт Часникова начинка: ✔️твердий сир — 150–200 г ✔️часник — 4–5 зубчиків ✔️зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — за смаком ✔️вершкове масло — 30–40 г Приготування: 1⃣Замісити тісто з молока, дріжджів, цукру, солі, яйця, борошна й масла. Залишити підходити на 1–1,5 год. 2⃣Приготувати начинку: змішати масло з часником, зеленню та сиром. 3⃣Розкачати тісто, змастити начинкою, посипати сиром, нарізати квадратиками й скласти у форму. 4⃣Дати піднятися ще 30–40 хв. 5⃣Випікати при 180°С 25–30 хв. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥮 Брауні-чизкейк  Інгредієнти: ✔️Яйця - 4 шт. ✔️Цукор - 60 г. ✔️Шоколад (якшо хочеться більш гірко-насичений смак - то чорний, якщо до вподоби більш мʼякий - молочний) - 160 г. ✔️Крем-сир - 250 г. Приготування: 1⃣Збиваємо (не сильно) яйця з цукром, додаємо крем-сир, перемішуємо, додаємо розтоплений шоколад 2⃣Перемішуємо до повного обʼєднання.Викладаємо в форму (застелену пергаментом або силіконову.Випікаємо при 150* 40 хв Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥞 Печінкові трикутники з грибною начинкою🍗 Інгредієнти: ✔️600г курячої печінки ✔️250 мл молока ✔️3 яйця ✔️50г борошна  ✔️20мл олії ✔️сіль та перець Начинка:  ✔️300г шампіньйонів ✔️150г вершкового сиру ✔️1 морква ✔️1 цибуля ✔️2 зубчики часнику ✔️зелень ✔️сіль, перець за смаком ✅Приготування на відео Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥔 Дуже смачний рецепт приготування картоплі Інгредієнти: ✔️Картопля - 4-5 шт. ✔️Олія - 5 ст.л. ✔️Сіль - 1 ч.л. (без гірки) ✔️Перець - 1/3 ч.л. ✔️Коріандр - 1 ч.л.  ✔️Копчена паприка - 2 ч .л. ✔️Італійські пбо прованські трави - 1 ч.л. Для соуса до картоплі:  ✔️Сметана - 3 ст.л. ✔️Майонез - 3 ст.л. ✔️Сіль - 1/2 ч.л. ✔️Часник - 2-3 зубчика ✔️Кріп - маленький пучок ✔️Перець - 1/3 ч.л. Приготування: 1⃣Почистити картоплю, нарізати кружечками 8-10 мм товщиною і зробити надрізи, як я показую на відео, але не до кінця.  2⃣Окремо в мисці змішати: олію, сіль, перець, коріандр, прованські або італійські трави і копчену паприку. 3⃣Картоплю викладаємо на пергамент і змащуємо олією із спеціями, або просто поливаємо картоплю заправкою. 4⃣Перекладаємо в розігріту до 190 градусів духовку або випікаємо в мультипечі, Запікати при температурі 180-200 градусів 30-35 хвилин, орієнтуватись по своїй духовці. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥞 Шоколадні млинці з потрійною начинкою Інгредієнти:  ✔️Молоко - 300 мл. ✔️Тепла вода - 100 мл. ✔️Борошно - 175 г. ✔️Вершкове масло - 40 г. ✔️Яйця - 3 шт. ✔️Цукор - 4 ст.л. ✔️Какао - 2 ст.л. ✔️Дрібка солі Начинка:  ✔️Крем-сир - 200 г.  ✔️Домашнього сиру + 4ст.л. цукрової пудри ✔️Арахісова паста - 75 г.  ✔️Банан - 1 шт. Приготування: 1⃣Для млинців в чаші блендера збиваємо всі інгредієнти до однорідності та смажимо млинці на каплі олії до готовності. 2⃣Для начинки міксером збиваємо крем-сир з цукровою пудрою.Начиняємо млинці, як на відео. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🫓Коржики на кефірі з зеленою цибулею та сиром🧀 Інгредієнти: ✔️Кефір - 300 мл ✔️Яйце - 1 шт (жовток піде в тісто, білок в начинку) ✔️Сода - 0,5 ч л ✔️Сіль - 0,5 ч л ✔️Рослинна олія - 30 мл ✔️Борошно - 400 г ✔️Сулугуні - 350 г ✔️Твердий сир - 100 г ✔️Зелена цибуля - 1 пучок ✔️Вершкове масло для змащування Приготування: 1⃣В кефір додаємо соду та сіль, перемішуємо, даємо постояти 10 хв.Далі додаємо жовток, олію, подрібнену цибулю, борошно, замішуємо мʼяке тісто. Залишаємо на 20-30 хв.Готуємо начинку. Натираємо сулугуні, твердий сир, додаємо білок, дрібку солі, перемішуємо 2⃣Ділимо тісто на 6 частин. Розкачуємо кожну в тоненький кружечок, викладаємо начинку, зліплюємо края.Смажимо на сухій сковорідці з обох боків.Гарячі коржики змащуємо вершковим маслом Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥗Салат «ВЕЧІРНІЙ»🍗 Інгредієнти: ✔️куряче філе (відварене з перцем та лавровим листом) - 1 шт. ✔️яйця - 3 шт. ✔️кукурудза - 2/3 банки  ✔️горішки грецькі - 60-80 гр  ✔️огірок - 1 шт. Соус:  ✔️сметана - 2 ст.л. ✔️майонез - 1 ст.л. ✔️гірчиця - 1 ч.л. ✔️сіль  ✅Приготування на відео Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍗Найніжніший паштет в духовці🥕 Інгредієнти: ✔️печінка куряча - 600 гр ✔️цибуля - 1 шт. велика ✔️морква - 1 шт. велика ✔️яблуко - 1 шт. ✔️сіль - 1 ч.л. ✔️перець - 1/3 ч.л. (за смаком) ✔️масло вершкове - за смаком ( приблизно 40-50 гр)  ✔️вершки - 150-170 мл Приготування:  1⃣В форму викласти промиту курячу печінку, цибулю, моркву та яблуко нарізані. Зверху викласти масло, посолити, поперчити та залити вершками. 2⃣Перекласти в розігріту духовку до 180 градусів на годину. Печені інгредієнти охолоджуємо трішки. Пересипати все у зручну ємність, перебити блендером. Якщо хочете густіший паштет ковбаскою скотити, тоді злийте трішки рідини.  3⃣За бажанням додати ще масла або солі.Перекласти у зручну ємність, накрити плівкою і перекласти в холодильник. Виходить дуже смачно.  Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥯 Мега маковий рулет 🌰 Інгредієнти: ✔️Листково-дріжджове тісто - 500 г ✔️Яблука - 3 шт ✔️Жовток для змащування Макова начинка: ✔️Мак - 150 г (сухий мелений) ✔️Вода гаряча - 70 г ✔️Вершки - 70 г ✔️Цукор - 4-5 ст.л ✔️Ванільний цукор - 1 ч.л ✔️Масло - 50 г Приготування: 1⃣Сухий мак змолоти, додати гарячу воду, теплі вершки, цукор та ванільний цукор і відправити проваритись на повільному вогні.Начинка має бути суха, без лишньої рідини, тоді додати масло, перемішати і залишити охолоджуватись. 2⃣Розморозити листкове тісто, порізати на частинки, розкачати, викласти макову начинку на всю поверхню, а зверху потерті яблука і закрутити рулет.Змастити жовтком і випікати при 170С близько 40 хв. Смачного❤️ Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти