Шелуша, где купила? 🛒 | Находки для кухни

Подборка чая для доброго утра и уютных вечеров Собрали подборку чаев — от травяных до классики. Каждый под своё настроение и ситуацию. Сохраняйте 👇 🔥Подарочный набор «Травки», ассорти. Четыре вкуса в одной коробке — удобно для вечеров с гостями или чтобы не выбирать. Лёгкие травяные сборы с разным настроением: от расслабляющего до более насыщенного. 🔥Чёрный чай с вишней (Keen Tiger). Сбалансированный чёрный чай с вишнёвым листом и натуральной эссенцией. Хорош для утреннего чаепития или как альтернатива десерту. 🔥Набор «Чайное начало», 7 вкусов. Подборка китайских чаёв: от лёгкого зелёного до плотного пуэра. Подойдёт, чтобы разобраться в стилях чая и найти свои любимые вкусы. 🔥Травяной чай малина–мята. Смесь с листьями малины, смородины, мятой и душицей. Свежий, травяной вкус — отлично подходит для спокойных вечеров. Перенесет в лето всех, кто заваривал листы малины и мяты на даче. Недавно рассказывала, как я случайно «пожарила» чай — и что из этого вышло. Обязательно посмотрите этот пост, чтобы не повторять ошибок 😄 Если хочется не просто заваривать чай, а лучше понимать вкусы и сочетания продуктов, приходите на курс «Гастрономия». Он помогает навести систему на кухне: готовить быстрее, тратить меньше времени и при этом делать блюда действительно вкусными и разнообразными.

Подносы — изысканность и элегантность по бюджетной цене Иногда все настроение меняет одна деталь, например, декоративный поднос: — для завтраков и перекусов — удобно собрать всё сразу: чашку, тарелку, приборы, салфетку; — для сервировки стола — особенно если нужно быстро перенести сразу несколько вещей; — для хранения специй, соусов, баночек на открытых поверхностях — так рабочая поверхность выглядит собраннее; — для чайной или кофейной зоны — сиропы, сахар, чашки и ложки будут в одном месте; — для фруктов или выпечки — красиво смотрится и помогает организовать подачу; — для праздничного стола — на подносе удобно собрать закуски, десерты или декор. Когда есть красивая посуда, стол накрыть легко. А когда есть навыки работы с разными продуктами и система «управлением кухней», то и приготовить завтраки, перекусы, выпечку и даже накрыть фуршет на 30 человек тоже становится легко. Обучим этому на «Гастрономии». Здесь вы узнаете и готовые рецепты закусок, и поймете систему работы с продуктами, чтобы придумывать блюда и на обычный стол, и на праздничный из того, что есть в холодильнике.

Деликатесы для красивого аперитива и фуршета Хочется сделать быструю закуску на обед или фуршет? Держите подборку! Достали хлеб, сыр, овощи, добавили мясо или риет — и стол уже выглядит собранным. — Хамон подарочный набор. Тонкие слайсы вяленого мяса с насыщенным солоноватым вкусом и легкой ореховой нотой. Хорошо работает в мясной тарелке, на брускеттах с томатами или просто с хлебом, сыром и оливками. — Риет из утки с трюфелем Le Pere Nagy. Мягкая намазка из утки с насыщенным мясным вкусом и деликатным трюфельным ароматом. Лучше всего раскрывается на подсушенном хлебе, в тарталетках или как часть закусочной тарелки с корнишонами и ягодным соусом. — Риет утиный с фуа-гра Le Pere Nagy. Более сливочный и нежный вариант риета: утка дает мясную глубину, а фуа-гра — мягкую, почти паштетную текстуру. Подойдет для брускетт, завтраков выходного дня и сырной тарелки, особенно если добавить что-то кисло-сладкое: инжирный соус, джем или маринованные ягоды.

Гастрономические приключения: три редких продукта, которые вас удивят Если вы хотите добавить на свой стол что-то необычное и вкусное, подготовили подборку редких продуктов. Обычно на них обращают внимание шеф-повара, но их можно найти на маркетплейсах. Добавьте больше вкусов в ваши блюда, а еще творчества и экспериментов. Артишоки Federici – готовый гарнир или овощная закуска. Эти артишоки уже подготовлены и маринованы в подсолнечном масле с чесноком и специями. Они идеально подходят для салатов и пиццы. Можно добавлять горячие блюда в самом конце их приготовления. Также их можно подавать как самостоятельную закуску с хрустящей брускеттой. Бобы Тонка (Венесуэла). Идеально подходят для десертов, напитков и соусов. Их аромат сочетает сладкую ваниль, миндаль, корицу и мускатный орех. Достаточно добавить щепотку в блюда и напитки — и они зазвучат по-новому. Анчоусы Delicius. Эти анчоусы приготовили по традиционным итальянским методам. Подходят для использования в пастах, пицце, салатах или как дополнение к соусам. Благодаря своей мягкости и насыщенному вкусу они легко растворяются в соусах, придавая блюдам новый оттенок. Кухня может стать местом творчества и экспериментов. Если вам хочется научиться готовить быстро и вкусно, приходите на «Гастрономию». Научитесь разбираться в продуктах и кулинарных техниках, изучите классические рецепты и научитесь придумывать свои интуитивно. А еще узнаете, как делать закупки, планировать меню и организовывать кухню так, чтобы даже в самые загруженные дни питаться разнообразно и сбалансировано.

Подборка для фанатов азиатской кухни Если дома часто появляются рамен, лапша, рисовые боулы и острые соусы, такие продукты точно не будут стоять без дела. — Соус ширача Uni-Eagle. Осторожно, огонь! Острейший соус для тех, кто не боиться обжечься. Лучше всего использовать для риса и яиц. Можно добавлять в маринады для пикантности. 🔗Ozon — Устричный соус Pearl River Bridge. Изготовлен из устриц, которые варятся до сгущения. Дает насыщенный вкус овощам, рису, лапше и мясу в азиатском стиле. 🔗Ozon — Панировочные сухари панко Tamaki. Подойдут для кляра, но можно использовать и сразу на продукт. Дают роскошную хрустящую корочку курице, рыбе, креветкам и овощам. 🔗Ozon

Подборка необычной соли Собрали подборку необычных солей — каждая добавляет характер и глубину вкуса. Сохраняйте, чтобы не потерять 👇 ✨Черная четверговая соль. Крупный помол с лёгким хлебным ароматом. Отлично раскрывается в стейках и запечённых блюдах, добавляя глубину вкуса. ✨Грибная соль копчёная. Соль с насыщенным ароматом грибов холодного копчения. Подходит для овощей, пасты и блюд, где нужен выразительный умами-акцент. ✨Морская соль с белым трюфелем. Белый трюфель — один из самых ценных грибов в мире с ярким, сложным ароматом. Такая соль превращает пасту, мясо или овощи в гастрономическое блюдо ресторанного уровня. ✨Розовая соль с апельсином и мятой (в мельнице). Свежий цитрусовый профиль с лёгкой мятной нотой. Хорошо работает с рыбой, салатами и лёгкими закусками. ✨Копчёная соль с розовым перцем (Русский Север). Морская соль холодного копчения с мягким вкусом и дымным ароматом. Универсальна: усиливает вкус мяса, овощей и горячих блюд. Недавно делились постом о том, как правильно солить блюда и зачем это делать — обязательно посмотрите, чтобы раскрывать вкус продуктов на максимум. Хочешь разбираться во вкусах глубже и собирать блюда как в ресторане? Приходи на курс «Гастрономия» — научим сочетать продукты, работать с текстурами и создавать блюда с характером.

Соусы, которые даже простые блюда делают особенными Соусы помогают собрать ужин без сложного рецепта. Пожарили курицу, запекли овощи, сварили крупу, добавляйте к ним оригинальный соус — и вот уже «обычный» ужин превращается в гастрономическое путешествие. Главное — следите за сочетаемостью соуса с продуктами. — Соус KC GOLD Rufus Teague. Островатый и насыщенный вкус. Подойдет как соус дяя мяса, бургеров, сэндвичей и запеченной птицы. 🔗Ozon — Соус-конфи из инжира Didden. Густой, сладкий и пряный. Лучше всего подойдет к сыру, мясу, паштетам и брусскетам. 🔗Ozon — Японский соевый соус Понзу Yamasa Комбу с цитрусом. Концентрированный солоноватый вкус, освежающие цитрусовые нотки и экзотический аромат. Соус лучше всего использовать для маринадов — мариновать можно и рыбу, и мясо, и птицу. Добавить пару капель можно в рис или лапшу, чтобы создать это ощущение японской кухни. Если работаете с этим соусом, добавляйте меньше соли. 🔗Ozon Лайк, если хотите больше вкусных подборок ❤️

Термопринтеры для кухни Как удобно, когда баночки, заготовки и контейнеры подписаны. А еще удобнее — когда стоят сроки годности. Подписывать каждую нудно, поэтому отлично выручают термопринтеры: ввели данные на телефоне → распечатали → приклеели. И никаких больше поисков, проверок «на вкус» и размышлений, а когда это было заморожено. Вот два удобных термопринтера. — Принтер для этикеток Niimbot D11. Помогает подписывать банки, контейнеры, заморозку, специи и крупы. Особенно полезен для заготовок: сразу видно, где соус, где бульон, когда это приготовили и что нужно съесть первым. — Термопринтер для наклеек. Еще один вариант для маркировки кухни и хранения. Можно делать подписи для банок, полок, специй, контейнеров и домашних полуфабрикатов, чтобы кухня не превращалась в квест «угадай, что внутри». Лайк, если любите порядок на кухне 💚

Мелочи, которые делают кухню удобнее Иногда пара мелочей может кратно упростить работу на кухне. Например, когда под рукой есть беспроводной кулинарный термометр, приготовление десертов и мяса сразу становится легче. А электрическая мельница стильно смотрится на кухне, улучшает вкус блюда и превращает приготовление в игру. — Беспроводной кулинарный термометр. Полезен для мяса, птицы и рыбы: помогает не пересушить продукт и довести его до нужной температуры. Особенно выручает, если стейки, ростбиф или куриная грудка часто получаются «на всякий случай передержанными». — Электрическая мельница Gipfel. Свежемолотые специи заметно ароматнее готового порошка из пакета. Мельница удобна для перца, соли и сухих смесей: нажали кнопку — и блюдо сразу пахнет ярче. Лайк, если любите делать свою кухню удобнее 💚

Масла, которые делают еду интереснее Хорошее масло — это золото на кухне. Им можно заправлять салаты, поливать готовую пасту, добавлять в соусы или ставить на стол к хлебу и закускам. Делюсь подборкой проверенных брендов: — Набор сыродавленных масел TRAWA. Кунжутное, льняное и тыквенное — для салатов, круп и овощей. На них лучше не жарить, добавляйте в готовые блюда для работы с вкусом и ароматом. — Масло авокадо La Tourangelle. На нем можно пожарить или добавить в теплое блюдо. — Масло-спрей GETUVA Extra Virgin Olive Oil. Форма спрея помогает удобно дозировать. Подходит для салатов, жарки и запекания. — Оливковое масло Extra Virgin DIVO с ароматом черного трюфеля. Добавьте пару капель в пасту, блюда из картофеля или закуску — аромат трюфеля сразу добавит изысканности и ресторанного флера. Лайк, если цените хорошее масло 💚