Академия Российского Вина

История выпускницы программы повышения квалификации «Ресторан без сомелье» Академии российского вина РАКО АПК. Ранее Дарья работала в копирайтинге и пришла на обучение с запросом сменить профессию и войти в винную индустрию. За время обучения она освоила основы эногастрономии и принципы работы с винной картой. Вскоре после окончания программы Дарья устроилась кавистом в сеть винотек. Академия российского вина РАКО АПК поздравляет Дарью с началом профессионального пути в винной отрасли и желает успехов 🥂 #АРВ_РАКО_выпускники #РАКО_кейсы

Уважаемые слушатели! Приём заявок на обучение по программе повышения квалификации «Энология» за счёт средств федерального бюджета продолжается до 19 августа 2026 года включительно. При подаче заявки после указанной даты обучение возможно только на коммерческой основе. ➡️Подать заявку можно по ссылке

Продолжаем открывать для вас мир эногастрономии 🥂 Сегодня разбираем логику подбора вина к пасте на примере пасты с грибным соусом. Поделитесь в комментариях, какие вина вы подобрали бы для этого блюда🍇

Сегодня прошла первая лекция преподавателя Академии российского вина РАКО АПК Юрченко Веры в рамках лектория фестиваля «Вкусы России» на ВДНХ🍇 Гости лектория открыли для себя необычные гастропары сезонных блюд и российских вин. Приглашаем посетить лекции Юрченко Веры 14.08 в 18:00 («Импортозамещение в российском виноделии») и 17.08 в 17:00 («Секреты терруара: путешествие по стилям и винодельческим регионам России»). Увидимся в лектории 🍇

Сегодня прошла первая лекция преподавателя Академии российского вина РАКО АПК Юрченко Веры в рамках лектория фестиваля «Вкусы России» на ВДНХ🍇 Гости лектория открыли для себя необычные гастропары сезонных блюд и российских вин. Приглашаем посетить лекции Юрченко Веры 14.08 в 18:00 («Импортозамещение в российском виноделии») и 17.08 в 17:00 («Секреты терруара: путешествие по стилям и винодельческим регионам России»). Увидимся в лектории 🍇

Приглашаем на бесплатный вебинар РАКО АПК "Особенности изготовления молочных продуктов (творог, сметана, йогурт, сыр) в домашних условиях и на производстве" 🧀 На вебинаре разберём: — требования к молоку-сырью и как показатели влияют на конечный продукт, — роль заквасок и ферментов: какие культуры подходят для творога, сметаны, йогурта и сыра, — ключевые технологические этапы: пастеризация, сквашивание, созревание, — в чём принципиальная разница между домашней технологией и промышленной, — типичные ошибки на каждом этапе и способы их избежать. Вебинар проведет создатель Торгового Дома «Эко Вилладж» и сыроварни «Филимоново Раздолье», спикер программы повышения квалификации РАКО АПК "Сырный бизнес с нуля: от выбора модели до прибыльных продаж" Константин Рогачков. ДАТА: 18 августа 20:00 ФОРМАТ: онлайн на платформе МТС Линк Зарегистрироваться на вебинар можно по ссылке

Академия российского вина РАКО АПК принимает участие в лектории фестиваля «Вкусы России на ВДНХ 🍇 Лекции преподавателя Академии российского вина Юрченко Веры пройдут 13.08 (19:00), 14.08 (18:00), 17.08 (17:00). А также вас ждут на Ярмарке виноделов более 30 российских винодельческих хозяйств: «Новый Свет», «Массандра», «Инкерман», «Табия», Leto, «Винодельня Литавщуков», «Реликта», Denisov Winery и другие До встречи на фестивале 🍇 📍 Где: ВДНХ 📅 Когда: 13–23 августа 🚩 Организаторы фестиваля: Минсельхоз России совместно с Правительством Москвы Ознакомиться с программой можно по ссылке