Chef Alex Monaco

Сегодня последний день, когда можно присоединиться к курсу «Яблочный Спас»! Если вы давно хотели научиться готовить красивые яблочные десерты дома — сейчас самое время!! Вместе мы приготовим пять совершенно разных десертов: • бабушкину яблочную шарлотку; • французский Тарт Татен; • яблочные тарталетки с кремом патисьер; • постный венский штрудель; • мой авторский Торт трех Спасов. Но самое главное — вы получите не только рецепты. Вместе с каждым десертом мы разберем базовые кондитерские техники: научимся готовить пышный бисквит, песочное и вытяжное тесто, крем патисьер, карамель и меренгу. Эти знания останутся с вами и помогут готовить еще множество любимых десертов)) К каждому уроку вас ждут: • подробное видео с объяснением каждого этапа; • технологическая карта; • конспект урока, который можно скачать и сохранить в свою книгу рецептов; • чат участников, где можно задать вопрос, поделиться результатом и получить обратную связь. Буду очень рад видеть вас среди участников курса «Яблочный Спас»! 🥰 Сегодня — последний день, когда можно присоединиться Ссылка на курс: chefalexmonaco.com/applespas2026

Рецепт медовика с прямого эфира🥰🥰 Подробно описал его в карусели - сохраняйте, чтобы не потерять и обязательно приготовьте!)) А кто готовил медовик вместе со мной - делитесь своими результатами в комментариях! Очень интересно посмотреть, что у вас получилось))

Любая хорошая выпечка начинается с правильного теста!! Именно оно создает текстуру, аромат и вкус, за которые мы любим домашнюю выпечку)) В курсе «Яблочный Спас» мы вместе приготовим сразу несколько видов теста: пышный бисквит для шарлотки, песочное тесто для Тарт Татена и тарталеток, тончайшее вытяжное тесто для венского штруделя и нежный ореховый дакуаз для Торта трех Спасов Я покажу все этапы приготовления, поделюсь своими секретами и расскажу, на что обратить внимание, чтобы тесто получилось с первого раза)) Напомню, завтра последний день, когда можно присоединиться к курсу «Яблочный Спас» Ссылка: chefalexmonaco.com/applespas2026

Август - это сразу три Спаса, и мы уже активно к ним готовимся!)) В нашей кондитерской в эти дни особенно много десертов с мёдом, яблоками, орехами и миндалём: медовики, яблочные тарталетки, «Киевский», орехово-яблочный торт, «Рояль» и многое другое)) А если не знаете, что приготовить к Яблочному Спасу, я как раз собрал целый курс «Яблочный Спас» - там пять разных десертов с яблоками, от простой шарлотки до французского Тарт Татена)) А вы что будете готовить к Спасам? Делитесь в комментариях - очень интересно! 🥰🥰

Рецепт медовика с эфира уже выложили во все мои соц.сети!!🥰🥰 ВК: https://vkvideo.ru/video-230341596_456240319 Youtube: https://youtu.be/pFbleFnIjMA Краткий рецепт: 500 гр мёд, 400 гр Сахар, 400 гр слив масло, 16 гр сода, 2ст.л. Лимонный сок, 160 гр желтки (8 шт), 80 гр ром, 1200 гр мука. Выпекать при 210 град 8 мин. Крем: 1 кг сметаны 30%, 250 гр Сахар пудры. А впереди у нас ещё два августовских Спаса — Яблочный и Ореховый)) И сейчас у меня еще открыт курс "Яблочный спас", напомню, что присоединиться к курсу можно только сегодня и завтра — после этого продажи закроются! Ссылка на курс: chefalexmonaco.com/applespas2026

Пришел домой, а Муся с Дусей как обычно отдыхают!)

Сегодня Медовый Спас! А значит, август официально вступает в свои права. Совсем скоро нас ждут Яблочный и Ореховый Спасы🥰🥰 Мне захотелось создать курс, который передаст атмосферу этого особенного времени года. Так родилась идея главного десерта курса — Торта трех Спасов!)) В одном десерте встретились три главных вкуса августа: ароматный мед, сочные яблоки и орехи. Получился нежный, красивый торт, который станет настоящим украшением праздничного стола! Если вы тоже хотите наполнить этот август ароматом яблок, домашней выпечки и красивых десертов - буду рад видеть вас на курсе «Яблочный Спас»! Присоединяйтесь по ссылке: chefalexmonaco.com/applespas2026

Вспомнил наш яблочный пирог со штрейзельной крошкой, который совсем недавно готовили вместе на прямом эфире!)) Краткий рецепт с прямого эфира: 1 кг яблок Штрейзельная крошка: 300 гр мука, 70 гр Сахар, соль,ваниль, 1 ч.л. Разрыхлитель, 100 гр слив масла. Сметанная заливка: 200 гр Сметана, 150 гр йогурт, 2яйца, 100 гр Сахар, 2 ст.л. Кукурузного крахмала. Выпекать не менее часа при 180 град. А если любите яблочную выпечку, приглашаю вас на мой курс «Яблочный Спас» - там мы приготовим ещё несколько интересных десертов с яблоками!)) Курс продлится только до 16 августа! Присоединяйтесь по ссылке: chefalexmonaco.com/applespas2026