Юлия Высоцкая Official

Доброе утро!

Есть продукты, которые невозможно есть красиво. Например, персик — один из них. С него обязательно потечет по руке. Косточка будет скользкой. Сок окажется на подбородке, а салфетка почему-то будет лежать ровно в другом конце стола. И, знаете, есть в этом что-то очень правильное. Мы слишком привыкли, что все должно быть удобно: виноград без косточек, рыба уже почищена, а жизнь вообще, желательно, без пятен на скатерти. Но хотя бы в конце лета иногда можно просто взять спелый персик двумя руками и съесть его над раковиной. Не сервируя, не торопясь, не стараясь выглядеть прилично. Следующий августовский персик будет только через год.

Доброе утро!

Сегодня пятница, поэтому самое время вспомнить людей, у которых, как известно, их целых семь на неделе. Так говорят о человеке, который постоянно меняет свои решения: вчера обещал одно, сегодня передумал, завтра, скорее всего, снова передумает. Но почему именно пятницы? Когда-то пятница была одним из главных торговых дней. На ярмарках заключали сделки, давали обещания, брали в долг и назначали сроки расчета — нередко именно на следующую пятницу. Если человек не выполнял обещание, срок переносился. Потом еще раз. И еще. Так и появился образ человека, у которого каждый день новая пятница — а вместе с ней новое решение. Есть в этом выражении что-то удивительно современное. «Я начну с понедельника». «Точно займусь этим завтра». «Ладно, после выходных». Кажется, у некоторых из нас семь пятниц на неделе не потому, что мы передумали, а потому, что понедельник никак не наступает. Хорошей пятницы. Сегодня уж точно поздно куда-то что-то переносить!

Танец благодарности после каждой порции ❤ Видео ©Mr.Bird

Почему помидору соль идет как будто больше, чем остальным овощам? Нам так кажется? Нет! У соли с помидором есть небольший общий секрет. Научный фокус. Когда мы солим помидор, соль вытягивает часть влаги из клеток на поверхность. Сок становится более доступным, а вкус — ярче. Поэтому помидор после щепотки соли кажется нам не просто соленым, а каким-то особенно помидорным. А еще соль немного подавляет восприятие кислотности и помогает сильнее почувствовать сладость. Поэтому хороший летний помидор иногда не требует ничего, кроме соли. Ну, может быть, еще куска хлеба. А дальше уже изыски: оливковое масло, базилик, чеснок — и вот уже собирались просто перекусить, а получилось почти семейное застолье.

Когда подруга — режиссер😂

Доброе утро!

Мы очень любим искать уважительные причины, почему чего-то не делаем. Устала. Перегрузилась. Не то настроение. Организм просит паузу. Психика сопротивляется. А иногда всё гораздо проще: просто не хочется. И, кстати, это не всегда повод себя жалеть. Бывает, что дело действительно важное, сил у нас достаточно, времени тоже, а мы уже сорок минут читаем новости, переставляем кружки на кухне и мысленно готовимся к великому подвигу — помыть пол. Тут, возможно, не нужно искать глубокую психологическую травму. Нужно просто встать и сделать. Лень вообще довольно честное чувство. Она не говорит: «Ты не можешь». Она говорит: «Мне сейчас не хочется». А вот что мы с этим делаем — уже вопрос характера.

Крем-брюле🤍 500 мл сливок 30-35% довести до кипения с ванилью, не кипятить! 6 желтков взбить с 50 г сахара, добавить немного горячих сливок, все соединить в сотейнике и прогревать на медленном огне, пока слегка не загустеет. Разлить по формам. Запекать на водяной бане 15 минут при 130°С и еще 15 минут при 150°С. Серединка должна дрожать. В холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей присыпать сахаром, обжечь лампой или поставить под сильно разогретый гриль. Всё)

Электричество обещало освободить женщину от домашней работы. Пылесос избавил ее от выбивания ковров, стиральная машина — от многочасовой стирки руками, утюг — от бесконечного разогревания тяжелого чугуна на плите, холодильник — от ежедневных походов за продуктами. Но есть одна любопытная деталь: вместе с бытовой техникой выросли и требования к дому. Если раньше ковер чистили время от времени, теперь его можно было пылесосить каждую неделю. Если одежду стало проще гладить, ее стало принято гладить чаще. Американские Национальные архивы формулируют эту историю почти парадоксально: машины действительно сделали отдельные домашние дела легче, но одновременно выросли стандарты чистоты и уменьшилось число домашних задач. Пылесос Первые электрические пылесосы появились в начале XX века и совсем не напоминали нынешние. Самые ранние модели были огромными: их доставляли к дому на тележке, а шланг иногда протягивали внутрь через окно. В 1910-е появились более компактные домашние модели. Да, не нужно было выносить ковры во двор и усердно выбивать из них пыль, но теперь следовало пылесосить их каждую неделю. В итоге часть старой работы исчезла — и появилась новая. Стиральная машина В конце XIX века белье замачивали, кипятили, терли, полоскали, отжимали вручную или с помощью механического валика. Одна стирка могла занимать около четырех часов. С изобретением механизированных машин это время значительно сократилось. Первые электрические стиральные машины появились в начале XX века, но долго оставались дорогими и не слишком надежными. В городских домах среднего класса они начали становиться обычным явлением в 1920-е. Утюг А вот электрический утюг — один из первых приборов, который действительно изменил повседневность: его тяжелого металлического предшественника приходилось постоянно нагревать на плите или у огня. Первый патент на электрический утюг появился еще в 1882 году, а к началу XX века такие приборы начали входить в дома. Изначально электричество в домах было только для освещения, поэтому первые утюги могли подключаться прямо к патрону для лампочки. Обычные настенные розетки стали распространяться позднее. Холодильник Холодильник немного выбивается из этой компании: он не столько сокращал конкретную домашнюю операцию, сколько полностью менял устройство кухни. Не нужно было каждый день покупать скоропортящиеся продукты, можно было хранить больше еды и реже ходить за покупками. Это, безусловно, экономило время, но и требовало перестройки помещения кухни, а из-за этого часто и всего дома. Так что бытовая техника не столько отменила домашнюю работу, сколько сделала ее быстрее — а значит, позволила выполнять ее чаще и объемнее.

Доброе утро!