Сидр и почему 🍏

Если что, на предыдущей фотке мастер спорта по прибалтийскому флексу Валерий Пшеницын из Сидрерино. А билеты закончились. 😔

У нас 12 (двенадцать!) иностранных образцов, ни один из которых я никогда не держал в руках. И спикер, который на полях этого терруара родился, вырос (см фото) и отважно привез их нам с вами в Петербург. 6 сентября Билеты: https://ilovecider.ru/degustationclub

Друзья, важное. 6 сентября в Сидр и Нэнси - МЕРОПРИЯТИЕ. Билеты тут - https://ilovecider.ru/degustationclub Промокод на первые билеты - PROMOCODE Мест немного. Потом не говорите, что я вас не предупреждал.

😍 Старые рекламки яблочного сидра — интерактивные настолько, что залип бы каждый СДВГшник

Друзья, важное. 6 сентября в Сидр и Нэнси - МЕРОПРИЯТИЕ. Билеты тут - https://ilovecider.ru/degustationclub Промокод на первые билеты - PROMOCODE Мест немного. Потом не говорите, что я вас не предупреждал.

В июле сразу два наших производителя вышли в ассортимент Ленты — Сидр Быков и Леонид Леврана. Это большая работа, мы все это понимаем. Но для тех, кто связан с продажами, очевидна обратная сторона. Мне самому картина не была прям понятна, пока я не столкнулся с этим в рамках ILC, поэтому и вам может быть любопытно. Миллениалы, в целом, очень любят, когда что-то появляется в федеральных сетях. Оно и понятно - вроде совсем недавно ты держал мешок, в который мама складывала картошку из огромного ящика, пахнущего плесенью, а тут бац — картофель вареный очищенный, пятьсот граммов. Но так ли уж это хорошо? Федеральные сети выросли из идеи, что большой механизм способен отобрать лучшие продукты на рынке, предлагая хорошим производителям вообще не думать о каналах сбыта. Но, с другой стороны, чтобы продукт покупали, он должен укладываться в определённую цену - иначе просто не будет продаваться. Сети задают финансовые рамки, под которые производитель должен подогнать свой продукт. После того как Bullevie проложили дорогу, натуральный сидр так или иначе попал почти во все приличные сети в России. Но какую цену за это заплатил сам Bullevie? Он почти исчез из якорной хореки. Dada продержался довольно долго, но в 2026 году даже самым лютым фанатам больно покупать его с ресторанной наценкой, когда ещё вчера в Перекрестке была акция. И это мы ещё упускаем из виду, что поставки в сеть становятся приоритетом для любого производителя. Если ты не смог поставить нужное количество товара в сеть (а, например, пролил его на фестивале), то к тебе могут применить достаточно суровые санкции. Поэтому мне немного страшно за Быкова. Я считаю, что это хороший и достойный продукт, и рад, что у людей появляется возможность его попробовать. Но если завтра он окажется на одной полке с Фабрикой сидра, то и наши с вами шансы увидеть его в меню резко уменьшатся. Тогда чтобы расти, Быкову потребуется делать продукт проще, выгоднее и дешевле. А это дорожка в один конец. А вот Леврана, я думаю, прекрасно понимает, что делает. Столкнется с проблемой продаж - на следующий же день выпустит премиальную линейку "LL" с вышивкой на этикетке и голограммой качества. И она вообще никак не будет ассоциироваться с бутылкой 0,5 по "Карте № 1". а Артис 0,75 у меня около дома в переке стоит 349,99 р и это цена без учета карты Апельсин

Оказывается, самарская No Beer Cidrerie провела звонкий православный ребрендинг. Такое мы одобряем. сидротрон защитник вселенной фото украл в @beerblogrussia

Пару недель назад мы все с вами дружно помогали Александру из "Сурового Яблока" сохранить оборудование и лечить ребенка - за один день появились фонды, открылись сборы и все такое. Дело хорошее, тут спору нет. Вообще даже сложилось впечатление, что слухи о токсичности сидрового мира преувеличены, а в нужный момент мы можем собраться и помочь упавшему товарищу подняться. Но вот неделю назад традиционный сидродел и участник НАПТС Леонид Леврана попросил о помощи, и если бы Сергей Палыч вчера мне про это не рассказал, я бы и не узнал. Вы, конечно, скажете, что спасать ребенка и спасать Леврану – это разные вещи. Но и Леонид не просит ваших донатов – он прямо объясняет, что покрыть убытки от сгоревших складов смогут только продажи, а мылом вы все равно пользуетесь, вот и купите. Да, многие из нас с вами вообще не могут представить, как выглядит сумма денег, которая сгорела у него на складах, но мыться-то все равно приходится. А если реально надо будет, то Леврана столько детей спасет, что детский сад можно будет укомплектовать. Короче, я за еще одно доброе дело. Купите чертово мыло.

эксклюзив на кране пропустите же

Я, кстати, поставил себе Max, поскольку устал, что все кругом орут, что его ставить нельзя. Но канал там не хочу вести - на него тогда подпишется моя мама и будет требовать, чтобы я устроился на нормальную работу.

Интервью с Виктором Никитиным («Сидр и Нэнси», I love Cider Distribution), который недавно стал официально сертифицированным помелье Американской сидровой ассоциации. Экзамен состоит из двух частей - первую любой дурак может сдать онлайн, а вторая проходит очно - в США. Между прочим, настоящих помелье в России - всего четыре человека! Ваша попкорная слуга узнала у Вити, как устроен экзамен, как проходила подготовка, сколько сидров пришлось выпить ради цели, и что делать тем, кто хочет сдать экзамен, но слишком беден занят, чтобы ехать в Америку на месяц. Новый канал про сидр - подписывайтесь Дело в сидре в IG Дело в сидре на YouTube Дело в сидре в Max

Если вы в выходные наблюдали за сторис и постами Алины из Англии, то могли задаваться вопросом: "А если Алина сейчас шастает по Херефордширу, то кто же в это время занимается организацией Лешуги?" Не знаю. Поэтому на всякий случай не поеду.

Короче, я все выяснил Козы не смогли договориться, какого рода слово «пуаре» - среднего или мужского, а следовательно, непонятно как писать «традиционное пуаре» или «традиционный пуаре». Поэтому у Ани новый блог.

Какое классное интервью получилось у чуваков из Нельсон Совин с Алиной. Там и про добавленный сахар, и про искусственные танины, и про вайб элитарности, и про деньги в сидрах. Согласен с каждым словом. Только на фотографиях я толстый - с этим не согласен.

Мы готовы!

Друзья, неожиданное включение. "Сидр и Нэнси" никогда бы не дожил до десяти лет, если бы мы не верили в силу людей, которые окружают сидр (а это мы с вами). Сегодня мы узнали, что Александр Феоктистов, один из ключевых сидроделов Пермского края, продает оборудование, чтобы оплатить лечение своего ребенка. Там история про серьезный ожог, если вкратце. Мы решили, что все деньги, вырученные сегодня на нашем дне рождения от продажи поммо Pommeau d'Ilmen by Juicefer, завтра отправим Александру. Поэтому никогда еще помяу не был таким полезным, как сегодня.

Да, все так. В прошлом году мы сгоняли на Джусиферню в Старую Руссу, где под присмотром одного из самых уважаемых в стране сидроделов, собрали яблоки и груши, отжали их и оставили бродить до дня рождения. Технически получился pyder - смесь яблочного и грушевого сока. Поэтому нам очень тяжело согласовать название, но мы справимся. Встречаемся завтра на Некро. Там всего-то одна кега во вселенной.

Такой коллаборации у нас точно ещё не было - пожалуй, самый ожидаемый кран на среду. Угадаете, с кем?

За 10 лет я много раз пересказывал историю «зачем вы сделали бар». Несколько раз эту историю рассказывали мне самому в альтернативных версиях - иногда совершенно безумных. К юбилею я собрался с силами, порылся в архивах 2014-2016, и собрал все ключевые события в один текст с картинками. Надеюсь, вам будет интересно. https://telegra.ph/Sidr-i-pochemu-07-12