Простые рыбные рецепты

🌟 Рыба в маринаде Вода 100мл. Томат.паста 2ст.л Раст.масло 100мл. Перец горошком 10шт. Перец душистый 10шт. Горчица горошком 1ч.л Кориандр 1ч.л Лавр.лист 2шт. Мёд 1ч.л или сахар Соль 2ст.л (без горки) Уксус 9%-50-70мл Любая рыба ♻️ Приготовление: 🔅Маринад на 2 рыбы. В сотейник вливаем воду+томат, перемешиваем. Вливаем раст.масло+все специи и соль. Смесь ставим на плиту и помешивая доводим до кипения. 🔅Остужаем+мёд(можно сахар) и уксус. Рыбу очищаем, промываем и просушиваем. Лук нарезаем полукольцами. В миску выкладываем слоями лук, рыба и т.д и заливаем остывшим маринадом. Маринуем сутки. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Ленивые роллы Рис 150 гр. Вода 175 гр. Рисовый уксус 20 мл. Крабовые полочки 200 гр. Лук 20 гр. Чипсы нори 10 гр. Кунжут 1 ч л Майонез 1 ст л Терияки ♻️ Приготовление: 🔅Круглозерный рис промываем 2-3 раза! Далее 150 гр риса, 175 гр воды, отправляем в мультиварке, ставим на режим крупа. Даем немного остыть. Нарезаем зеленый лук, крабовые палочки делим на волокна. 🔅Отварной рис, рисовый уксус, крабовые палочки, зеленый лук, кунжут, майонез, острый соус и нори - перемешиваем. Формируем шарики примерно по 35 гр и наши ленивые роллы готовы. 🔅Советую каждый полить соусом терияки и это безумно вкусно, обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Бюджетный минтай Рыба минтай 1кг. Соль, смесь перцев Болгарский перец 2 шт Лук 1кг Баклажан, кабачок, картофель Сметана 2ст.л Сливочное масло по 3 гр на каждый кусочек ♻️ Приготовление: 🔅У рыбы удаляем все плавники, внутренности, хорошо промываем, нарезаем на порционные куски. 🔅Добавляем соль и смесь перцев. Хорошо перемешиваем. Добавляем лук, болгарский перец, баклажан, сметану и перемешиваем. 🔅Выкладываем рыбу в форму для запекания, на каждый кусочек рыбы выкладываем небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку при 180 градусах на 30-35 минут. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Апельсиновая рыба 🫑 Ингредиенты: 500 г. красной рыбы Цедра 1/2 апельсина Сок 1/2 апельсина 2 ст. л. соевого соуса 1/4 или 1/2 с.л. сухого перца Чили хлопьями Щепотка соли Молотый чёрный перец ♻️ Приготовление: 🔅Снять цедру с апельсина не задевая белую часть 🔅Выдавить сок апельсина. Смешать сок, цедру, соевый соус, соль, Чили, черный перец. Из фольги сделать форму лодочки под размер рыбы, сверху положить пергамент. Выложить на него рыбу, полить маринадом. 🔅Оставить минимум на пол часа мариноваться. Выпекать в разогретой духовке 200 градусах. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Огуречные роллы 🫑 Ингредиенты: Огурец Сыр творожный Красная рыба Рис Авокадо ♻️ Приготовление: 🔅Огурцы гладкие длинные, чем длиннее, тем лучше нарезаем их овощечисткой на полоски, примерно по 5 полосок с каждой стороны. 🔅Стелем пищевую пленку и выкладываем их в ряд как на видео, собираем влагу бумажным полотенцем. 🔅Сверху смазываем сыром, выкладываем на край рыбку, далее рис и немного авокадо (начинку можно менять). 🔅Затем аккуратно и плотно заворачиваем в ролл, как бы подгибая пленку, чтобы плотно было. 🔅Далее полностью закутываем и отправляем в холодильник до подачи (их так легче резать), украшаем сверху кунжутом. Приятного аппетита! @edafish

Bubble креветки 🗒️ Ингредиенты: ‣ креветки – 30 шт. ‣ соль ‣ перец ‣ сухой чеснок Кляр: ‣ картофельный крахмал – 65 г. ‣ кукурузный крахмал – 30 г. ‣ мука – 15 г. ‣ яичный белок – 100 г. ‣ растительное масло – 100 г. ‣ ледяная вода – 25 г. Приготовление: 1. Креветки очистить, хвост оставить, удалить кишечник. 2. С нижней стороны сделать частые неглубокие надрезы, чтобы креветки не скручивались при жарке. 3. Обсушить бумажным полотенцем, слегка посолить, поперчить и при желании добавить сухой чеснок. 4. Для кляра смешать крахмал, муку, яичный белок, растительное масло и ледяную воду до консистенции жидкой сметаны. 5. Разогреть масло до 170-180°C. 6. Окунать креветки в кляр непосредственно перед жаркой, хвост не покрывать. 7. Обжаривать во фритюре 1-1,5 минуты до золотистой «пузырчатой» корочки. 8. При необходимости аккуратно поливать горячим маслом сверху для лучшего «надувания» кляра. 9. Выложить на решётку или бумажные полотенца и подавать сразу, пока креветки максимально хрустящие и воздушные. @edafish

🌟 Шикарная рыба с соусом 🫑 Ингредиенты: Стейки сёмги ⠀ Соль, чёрный перец⠀ 2 ст.л оливкового масла⠀ 3 ст.л сливочного масла⠀ 3 зубчика чеснока⠀ Помидоры-черри⠀ Шпинат Сливки Натёртый пармезан⠀ Зелень⠀ Лимон для подачи ♻️ Приготовление: 🔅Стейки сёмги промыть, обсушить. Посолить и поперчить. Обжарить 5-6 минут с одной стороны и пару минут со второй. Снять стейки с огня и оставить их. В этой же сковородке растопить сливочное масло и обжарить измельчённый чеснок. 🔅Добавить помидоры, разрезанные пополам. Посолить, поперчить на ваш вкус. Добавить к помидорам листья шпината. Немного обжарить. Добавить сливки, натёртый пармезан, зелень. Тушить все 3 минуты. 🔅Затем добавить ... @edafish

🌟 Кукурузный крем-суп 🫑 Ингредиенты: Картошка свежая- 3 шт. Морковка - 1 шт. Консервированная кукуруза Соль поваренная Сливки - 100 грамм ♻️ Приготовление: 🔅В готовый суп можно добавить курицу, крабовое мясо, сухарики, а украсить кунжутом и бальзамическим соусом. 🔅Отвариваем картошку и морковку до готовности. Воды я добавила около 500 мл. 🔅Добавляем кукурузу, далее тщательно пробиваем все блендером, чтобы не осталось пленочки от кукурузы. 🔅Добавляем сливки, можно добавить чуть больше или меньше 100 мл., в зависимости от того насколько вы любите жидкий крем-суп. 🔅Украшаем и подаём. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Закусочные рулетики 🫑 Ингредиенты: Ветчина Крабовые палочки Яйцо куриное - 1 шт Сыр плавленый- упаковка Зелень Майонез ♻️ Приготовление: 🔅Отварите яйцо и очистите от скорлупы. Помойте укроп, очистите крабовые палочки от упаковки и пленки, распечатайте ветчину. 🔅Нарежьте мелко крабовые палочки, зеленый лук. 🔅Складываем сразу в глубокую миску. 🔅Натрите на крупной терке яйцо и плавленый сырок. 🔅Добавьте майонез, перемешайте до однородного состояния, попробуйте на вкус. Если вам не хватает соли, то добавьте ее. 🔅Положите на ломтик ветчины полную столовую ложку начинки, скрутите рулетиком, при необходимости скрепите шпажкой или зубочисткой. 🔅Подавайте в качестве закуски. ... @edafish

🌟 Запеченная рыба 🫑 Ингредиенты: Филе рыбы 450г. Помидоры 100г. Сметана 10% 50г. Сыр 30% 30г. Зелень по вкусу Соль, специи для рыбы по вкусу. ♻️ Приготовление: 🔅Берем филе любой любимой вашей рыбы, делаем надрезы и выкладываем на бумагу для запекания и формируем лодочки как показано на видео. Рыбу посыпаем солью и специями для рыбы, сверху в надрезы вставляем кусочки помидоров. Для соуса смешиваем сметану и зелень. 🔅Сверху обильно смазываем рыбку. Выкладываем лодочки на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Салат на Новый год 🫑 Ингредиенты: Форель/сёмга слабосолёная 200гр Креветки отварные 200гр Сырок плавленный 3 штуки (дружба, карат, голландский) 2 средние отварные картофелины Лук зелёный 100 гр красной икры Майонез 100гр ♻️ Приготовление: 🔅Рыбку нарезаем на мелкие кубики, креветки на небольшие кусочки, картофель и сыр трём на крупной тёрке, лучок нарезаем мелко. 🔅Собираем салат в такой последовательности: 🔅Зелёный лучок 🔅1/2 всей рыбки 🔅Майонез 🔅1/2 тёртого картофеля 🔅1/2 креветок 🔅Майонез 🔅1/2 тёртого сыра 🔅Майонез 🔅И повторяем все ещё раз, получается 2 слоя, сверху выкладываем икру и даём салату настояться пару часов. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Сочная горбуша 🫑 Ингредиенты: Горбуша -1шт (филе) Лук репчатый -1шт Сметана -200гр Чеснок -1зуб Специи по желанию Соль и перец Помидоры-2шт Сыр твёрдый -100гр ⠀ ♻️ Приготовление: 🔅Нарезаем мелкими кубиками лук, выкладываем на дно формы, где будете запекать рыбу. 🔅Сверху выкладываем рыбку, солим и перчим. Смешиваем сметану с чесноком и специями. 🔅Смазываем рыбку. Выкладываем помидоры , нарезанные кружками. Смазываем сметанным соусом и посыпаем сыром. 🔅Накрываем фольгой сверху, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 20 минут. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Салат одуванчик 🫑 Ингредиенты: Картофель вареный 200г. Красная рыба с/с 200г. Лук репчатый 100г. Сыр 200г. Яйцо 3шт. Майонез 300г. ⠀ ♻️ Приготовление: 🔅Варенный картофель натираем на терке и выкладываем на дно. 🔅Добавляем майонез, затем репчатый лук, распределяем и добавляем красную рыбу нарезанную кубиком, лучше брать слабосоленую. Еще раз добавляем майонез, затем тертый сыр (лучше брать твердый) и белок. 🔅Последний раз добавляем майонез, распределяем и украшаем желтком. Салат лучше убрать на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Слоеная плетенка с форелью 🫑 Ингредиенты: Форель охлаждённая - 250 г⁣⁣рамм Рис - 50 г⁣⁣рамм Яйцо - 2 шт⁣уки Тесто слоеное - 200 г⁣рамм Желток от куриного яйца ⠀ ♻️ Приготовление: 🔅Для начала подготовить все начинку. Отварить вкрутую яйца, отварить рис до полуготовности в 100 мл воды, до полной ее выпаривания. Разделать рыбу и нарезать небольшими кусочками.⁣⁣⠀ 🔅Варёные яйца нарезать мелким кубиком и смешать с нарезанным зелёным луком.⁣⁣⠀ 🔅Тесто за 40 минут до готовки предварительно достать из морозилки обязательно.⁣⁣⠀ Раскатать размороженное тесто на припыленном мукой столе. Отрезать уголки как показано на видео.⁣⁣⠀ 🔅В центр выложить первым слоем кладем отварной рис, п... @edafish

🌟 Сливочная уха из красной рыбы 🫑 Ингредиенты: Филе красной рыбы - 300г Картофель - 5-7шт Лук - 1шт Морковь - 1шт Брокколи - 150г Черри - 150г Сливки 15-20% - 150мл Творожный сыр - 1 ст л Соль Чёрный перец Кинза или петрушка Вода - 2-2.5л ⠀ ♻️ Приготовление: 🔅Все ингредиенты нарезать кубиком. 🔅Обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить картофель и залить 1 литром воды, подсолить. Варить до готовности. 🔅Когда картофель почти готов, добавить брокколи и варить ещё пару минут. 🔅Добавить ещё 1-1.5л воды, смотрите по консистенции. Довести до кипения. 🔅В конце добавить филе красной рыбы и томаты черри, нарезанные пополам. 🔅Влить сливки, добавить ложку творожного с... @edafish

🌟 Ризотто с креветками 🫑 Ингредиенты: Рис для ризотто - 200 гр Креветки 200 гр Пучок петрушки Сливочное масло - 50 гр Растительное масло Репчатый лук - 1 шт Тимьян или сушеные ароматные травы ♻️ Приготовление: 🔅Мелко режем лук и петрушку. 🔅Придавливаем чеснок боковой частью ножа. 🔅Креветки очищаем от панциря при помощи ножниц. Половину креветок оставляем целыми. 🔅На оливковом масле обжариваем лук, добавляем рис и хорошо перемешиваем - пусть слегка обжарится. 🔅Вливаем бокал белого сухого вина и интенсивно помешиваем, выпаривая вино.Добавляем петрушку и перемешиваем. 🔅Вливаем часть бульона так, чтобы он слегка покрывал рис. Постоянно помешиваем рис- бульон впитался и вливаем бульон... @edafish

🌟 Тальятелле с креветками 🫑 Ингредиенты: Паста тальятелле Крупные креветки - 7 шт Шпинат - горсть Чеснок - 2 шт Петрушка Томаты Черри - 7 шт. Соль Растительное масло - 2 ст.л Сливочное масло - 1 ч.л Сливки от 10% - 1/2 стакана ♻️ Приготовление: 🔅Нарезаем томаты черри, чеснок - мелким кубиком и петрушку. Порубите ее хорошо, так вкуснее 🔅Креветки удобно очищать с помощью ножниц, так мы удаляем все ненужное и сразу делаем красивый надрез 🔅Промойте, просушите и посолите креветки 🔅Хорошо разогрейте сковороду с маслом и обжарьте креветки с двух строн. Снимите их с огня 🔅В кипящую солёную воду закиньте тальятелле и варите на минуту меньше, чем написано на пачке 🔅На той же сковороде распустите сливочное масло, обжарьте чеснок, томаты, петрушку и шпинат. Залейте сливками, влейте половник бульона и переложите тальятелле, слегка недоваренные. Переложите креветки к пасте, быстро перемешайте, уварите пару минут и снимите с огня. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Вкуснейшая рыба с рисом 🫑 Ингредиенты: филе рыбы (у меня минтай) луковица 1 шт маринованные огурцы сметана 100 гр мука 1 ст.л чёрный молотый перец 1 ч.л ♻️ Приготовление: 🔅Обжариваем лук на среднем огне 🔅Добавляем маринованные огурцы, обжариваем 5 минут 🔅Вливаем 1 стакан кипятка, посыпаем перцем, накрываем крышкой на 10 минут 🔅Добавляем муку и сметану, перемешиваем, кладём филе рыбы. 🔅Оставляем под крышкой на 10-15 минут. Если много влаги, то крышку снимите после 10 минут и выпарите влагу. 🔅Подавать с рисом или пюре. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Слоеная плетенка с форелью и яйцом 🫑 Ингредиенты: Форель охлаждённая - 250г Рис круглозерный - 50г Яйцо - 2шт⁣ Лук зелёный - пучок⁣ Тесто слоеное бездрожжевое - 200г Желток - для смазывания.⁣⁣⠀ ♻️ Приготовление: 🔅Отварить вкрутую яйца, отварить рис до полуготовности в 100 мл воды, до полной ее выпаривания. Разделать рыбу и нарезать небольшими кусочками.⁣⁣⠀ 🔅Варёные яйца нарезать мелким кубиком и смешать с нарезанным зелёным луком.⁣⁣ 🔅Тесто за 30-40 минут до готовки предварительно достать из морозилки.⁣⁣⠀ 🔅Раскатать размороженное тесто на припыленном мукой столе. Отрезать уголки как показано на видео.⁣⁣ 🔅В центр выложить первым слоем отварной рис, поверх риса выложить яйца с луком и напоследок кусочки форели. На этом этапе посолить и поперчить.⁣⁣⠀ 🔅Края теста надрезать как показано на видео. 🔅Аккуратно перенести на противень, смазать желтком. 🔅Отправить в духовку на 30 мин при 180 градусов. Приятного аппетита! @edafish

🌟 Жареный рис с креветками 🫑 Ингредиенты: Рис - 2 стакана Креветки - 200 гр Болгарский перец - 2 шт Красный лук - 1/2 шт Яйца - 3 шт Крабовые палочки - 3 шт Соевый соус - 80 мл Устричный соус - 1 ст.л Соль, перец ♻️ Приготовление: 🔅Рис отвариваем до готовности. В сковороде обжариваем яйца, постоянно помешивая, после чего добавляем нарезанные кубиком болгарские перцы и лук. Жарим 5 минут. 🔅Добавляем отваренный рис и тщательно перемешиваем. Далее добавляем очищенные креветки и нарезанные кубиком крабовые палочки. Жарим постоянно помешивая, после чего вливаем соевый и устричный соус. 🔅Добавляем перец по вкусу. По готовности посыпаем зеленью. Приятного аппетита! @edafish