GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал

СНАЧАЛА СОГЛАШАЙСЯ, А ПОТОМ РАЗБИРАЙСЯ, КАК БУДЕШЬ ДЕЙСТВОВАТЬ Вот мой принцип по жизни. И, если честно, на нём построена практически вся моя жизнь. Однажды меня пригласили в Душанбе. У меня было всего четыре с половиной дня, чтобы создать два невероятных торта. Первый — в детской тематике, с Бегемотихой из «Мадагаскара». 🦛 Второй — к национальному празднику Навруз: огромные головы коней на верху торта, гранаты, персидские мотивы и невероятное количество деталей. 🐎 И вот здесь началось самое интересное. Эти две огромные головы не просто декоративные фигурки, которые можно отлить в молде. А полноценные большие головы, внутри которых должен находиться торт, а я до этого никогда не делала головы коней! Я согласилась. А уже в самолёте начала думать: «ЗАЧЕМ?!» 😂 Потому что одно дело — сделать фигурку лошади. Можно отлить, облегчить, задекорировать. И совсем другое — создать огромную голову, опыта в них к тому моменту 0! Все эти четыре с половиной дня я была в жутком напряжении. Но мы сделали это. ✨ Создали 8 невероятных начинок. ✨ Сделали 2 огромных торта. ✨ Проработали безумное количество деталей. Скажу честно: сами головы коней получились не совсем такими, как я хотела. Но знаете что? Когда я увидела всю картину целиком — масштаб, детали, композицию — я поняла: это было невероятно. И я ни секунды не пожалела, что согласилась. Потому что именно такие авантюры дают опыт, которого невозможно получить, сидя в зоне комфорта. 17 лет назад девочка из Агаповки впервые разбила яйцо и испекла свой первый бисквит. А сегодня Евгения Волошина — кондитер-антигравитатор, которого знают во всем мире, создатель международной школы, организатор крупнейшего в России кондитерского конкурса. И я точно знаю: без этих сумасшедших, авантюрных решений ничего этого могло бы не быть. Поэтому мой совет, который я сама стараюсь применять всю жизнь: Сначала соглашайтесь. А потом разбирайтесь, как вы это сделаете. Потому что иногда именно за самым страшным «ДА» начинается ваша следующая большая история. ❤️

БЫЛО → СТАЛО ❤️ Две ученицы. Две совершенно разные истории. Обе ученицы сейчас проходят обучение на большом курсе и достаточно успешно 😍 ✨ Марина Было: в 2023 году увидела работы Евгении и поняла: обычные торты больше не вдохновляют. Хотелось создавать что-то необычное, эффектное, такое, на что люди смотрят и спрашивают: «Как это вообще сделано?» Первый антигравитационный торт — на марафоне. Был азарт, любопытство и огромное желание разобраться. Стало: Марина пришла к обучению, чтобы понимать конструкции, уверенно работать с антигравитацией и создавать собственные идеи. Сегодня для неё это прежде всего творчество и эмоции людей ❤️ ✨ Оксана Было: увидела работы Евгении ещё в 2021 году. Торты были любимым делом, но внутри постоянно звучало: «У меня недостаточно опыта». Постепенно появились первые 3D-торты, затем антигравитационный Лабубу и мультяшки. Оксана даже училась по Reels, разбирая работы Евгении буквально по кадрам. Стало: чемпионат — и серебряная медаль 🥈. Именно она стала доказательством: «Я могу!» После этого Оксана пришла на обучение и поняла, что главный барьер всё это время был не в знаниях, а в её собственных страхах. ❤️ Вот что я люблю в историях учеников. Неважно, с чего ты начинаешь. Важно, куда ты готов прийти. Было: страх, сомнения, «у меня не получится». Стало: антигравитационные торты, мультяшки, чемпионаты и уверенность в своих силах. Иногда тебе нужен не идеальный момент. Тебе нужен первый шаг. А дальше — будет твоё личное «ВАУ, я действительно смогла!» И не жалейте ❤️ талантливым кондитерам!