Гриль без понтов!

Сделал на пробу удобную ссылку для донатов. https://finance.ozon.ru/apps/sbp/ozonbankpay/019ff4a5-d708-718e-9d5c-01809466e28a

Пробую новую корзину "Папино время". Прошу прощения за косячки со звуком, забыл дома второй смартфон. :) Ютуб: https://youtu.be/3fSQJ1RI7BQ ВК: https://vk.ru/wall-221500031_230 Корзина: https://www.ozon.ru/product/korzina-dlya-grilya-i-kopcheniya-sns-57-stal-sns-korzina-dlya-barbekyu-5165504814/ Компания «Папино время» на Озоне: https://www.ozon.ru/seller/papino-vremya-grill-bbq-1236383/ Авито: https://www.avito.ru/dolgoprudnyy/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/korzina_dlya_kopcheniya_max_57_gril_8038287953

Пока нет возможности готовить, смонтировал из прошлогоднего! Баранья нога на 3 кг в компактном пеллетном гриле. Ютуб: https://youtu.be/04P5MG4O8fk?is=dC_w_gP2unxHReoj ВК: https://vk.ru/wall-221500031_228

Пришла посылка от HOT SIDE! Новые запчасти из нержавейки! Ютуб: https://youtu.be/lHTEXt0E7Tg?is=bU1PedaObKxSVWpQ ВК: https://vk.ru/wall-221500031_224

Ну.. С днем рожденья меня! Спасибо, дорогие подписчики!

Режим "холодное копчение" на GMG Trek Ютуб: https://youtu.be/B6ccEKQAWzs?is=KOGtFIWCHPA3dv3O ВК: https://vk.ru/wall-221500031_220

Пробуем минимальную температуру на Weber Q1250 Ютуб: https://youtu.be/ADHp8tXpVmE?is=QE6dJocTlbHSoa77 ВК: https://vk.ru/wall-221500031_218

Ок, в GMG Trek (пеллетник) без копчения — значит делаем как “печь/гриль”, упор на сухую кожу + корочка. Карп в GMG Trek, хрустящая кожа (без копчения) 1. Подготовка • Рыбу обсушить максимально насухо (снаружи и в брюшке). • Смесь: соль + разрыхлитель (как писал: на 1 кг ~10–15 г соли + 1/2 ч. л. разрыхлителя). • Нанести тонко по коже. Внутри лучше без разрыхлителя (только соль/перец). • Дать постоять 20–40 минут (можно в холодильнике на решётке). 2. Температура • Разогрей GMG до 200–220°C (режим как запекание). • Рыбу лучше на решётку (или на перфорированный противень), чтобы снизу тоже подсыхала. 3. Готовка • Готовь до внутренней температуры в самой толстой части 60–63°C (карп сочный). • Обычно по времени: 25–45 минут (зависит от размера и целиком/кусками). 4. Корочка в конце • В конце увеличь до 230–250°C на 5–10 минут (если GMG позволяет) для подрумянивания кожи. • Если корочка всё равно слабая — тонко смажь кожу маслом перед финальным прогревом. Важно Разрыхлителя надо совсем чуть-чуть. Если переборщить — будет “мыльный/содовый” привкус. Скажи два параметра: 1. карп целиком или стейки/филе 2. примерно вес — и я дам точные градусы/минуты под твой вариант.

Распаковка посылки от HotSide! Расширитель, подставка под шампуры и сами шампуры. Готовлю шашлычок из курицы. Ютуб: https://youtu.be/hm6vVbmVWBY?is=w8Qj-3s2b7KguUrA ВК: https://vk.ru/wall-221500031_216

Покупка гриля Weber Q1250 из Китая. Курица на вертеле с овощами. Ютуб: https://youtu.be/dB3IrLxBExg?is=fxTJlRzo589e_qle ВК: https://vk.ru/wall-221500031_214

Продолжаем мучить газовый HotSide! На этот раз с отсекателем от угольного! Готовим рыбку. Ютуб: https://youtu.be/zxzSP3Cw_-I ВК: https://vk.ru/wall-221500031_212

Спрашивают где купить "Бриккетс". Тут как раз увидел что "Папино время" появилась на WB: https://www.wildberries.ru/catalog/33697007/detail.aspx Все товары: https://www.wildberries.ru/seller/58078

Куриная грудка в устричном соусе на пеллетном гриле GMG Trek Prime. Ютуб https://youtu.be/AJEdWYsssvs?is=RkUpXkTWGhdWQOjs Вконтакте https://vk.ru/wall-221500031_210

Развиваем тему газового гриля. Сегодня пробую коптить форель! Ютуб https://youtu.be/ZxwogYMhDhc?si=NTdZlkrJEg1weZ1P Вк https://vkvideo.ru/video-221500031_456239122?list=7ee2dc888d09f7e4f9

Открываем сезон! Стейки на угольной Hotside Easy Go! Ютуб https://youtu.be/WBh0M_cC6vE?is=7WQZyV51Bkl4EiRx Вк https://vk.ru/wall-221500031_206

Брикеты Briqcoal вернулись на маркеты. Появились подушечки. https://market.yandex.ru/cc/9Dkbte

Открываем сезон! Стейки на угольной Hotside Easy Go! Ютуб https://youtu.be/WBh0M_cC6vE?is=7WQZyV51Bkl4EiRx Вк https://vk.ru/wall-221500031_206