Киоск. Рестораны Новосибирска

Завершаем рабочую неделю событиями прошедших дней в рубрике #новостиоднойстрокой: ─ Бар Ruby объявил о закрытии, «финальные вечеринки» пройдут в пятницу и субботу (14, 15 августа, соответственно). Маркетинговый ход с «закрытием» Friends уже отработан ранее, ждём объявления о направлении реконцепта теперь и в Ruby; ─ Кофейня Pena на Красном проспекте всё же прекратила работу. Заведение еще в 2025 году сначала продавалось, но без успеха, затем в феврале уже 2026 года объявило о закрытии, но в итоге продолжило работу. Сейчас закрытие окончательное, вторая точка в «Европейском береге» продолжает свою работу; ─ Кофейня «Ремесленники», проект компании-обжарщика кофе Bean&Roast, закрылась на Чаплыгина. Заведение проработало около трех месяцев; ─ Кафе-пироговая «Штолле» закрылась в «Европейском береге». У некогда сети в Новосибирске осталась одна, изначальная локация на Доме офицеров; ─ Кафе «Сицили» в ЖК «Ясный берег» запустилось в техническом режиме. Официальное открытие «места, где Сицилия встречается с Россией» ожидается в сентябре; ─ В бывшем помещении I Dolci на улице Достоевского откроется филиал кофейни Brewsell. Заработать заведение должно до конца текущего года. Для Brewsell это будет седьмая локация в Новосибирске; ─ Вместо «Кухни Ли» на Центральном рынке Новосибирска в сентябре ожидается открытие бара «Любар». Бар будет работать круглосуточно, концепция – «стильный, уютный уголок с вкусными и необычными коктейлями»; ─ На месте "Грильницы", закрывшейся на Мичурина, возле Центрального рынка, до конца августа откроется другая сеть быстрого питания Jungle Chef. Для Jungle Chef это будет 11-ая точка в городе, что позволит опередить как раз "Грильницу", у которой осталось ровно десять филиалов. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Стало известно имя нового оператора площадки на Ленина, 20, в помещении, где ранее работали заведения Blissetta, Quince и «Курортники». По нашей информации новым арендатором станет сеть тратторий и служба доставки «Папа Карло». Первая траттория появилась в Новосибирске еще в 2011 году на улице Лазурной, затем в 2013 была открыта вторая локация на пересечении Писарева и Красного проспекта. В 2017 заработал ресторан «РомаАнтика» на Серебренниковской и с этого момента, практически 10 лет, новые заведения в сети не открывались. Сроки открытия нам пока неизвестны, но памятуя о любви сети «Папа Карло» к оригинальным и художественным интерьерам, ожидать запуска в ближайшее время не стоит. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Друзья, осталось всего четыре уик-энда до конца лета, с этим грустным осознанием прерываем затянувшуюся паузу рубрикой #новостиоднойстрокой: ─ Как вы и ожидали, первым из двух федеральных франшиз в конце июля в «Ауре» открылся ресторан «The Бык». А вот открытие первой в городе кофейни «Дринкит» перенеслось с 30 июля на конец августа; ─ В торговом центре «Сан-Сити», на месте «Чучвары», заработал ресторан «Батумико» в очередной реинкарнации «Хочу Пури» от команды тех же создателей; ─ Рядом с Нарымским сквером в ЖК «Клевер» на месте Moo Crew открылся ресторан «Намасте Индия». Одноименный корнер уже несколько лет работает на Гастрокорте; ─ Стритфуд Meat&Rocket открылся на Вокзальной магистрали. Специализируется заведения на одном блюде, так называемых «ракетах» из куриного филе, то есть на котлетах по-киевски с различным наполнением внутри, а не только в классическом исполнении со сливочным маслом; ─ Закрылся бар «Ред Рэббит» от команды «Гусей» в Академгородке, на его месте от них же откроется «Пицца и GUSI»; ─ На улице Кирова за Октябрьском рынком готовится к запуску пятая точка сети вьетнамских закусочных Chan Pho; ─ На Красном проспекте закрылся ресторан армянской кухни «Ламаджо». Заведение работало с 2022 года; ─ Кафе Nuts в квартале на Декабристов закрыто и опечатано c 1 августа. Возобновит ли оно работу, пока не ясно. В помещение уже ищут новых арендаторов, но, возможно, что так проходит процесс переговоров. Напомним, что в июне Nuts закрыл точку на Орджоникидзе, где на его месте работает теперь No Spicy, please от тех же владельцев; ─ Кафе корейской кухни «Чико» на Маркса, открытое в сентябре 2025 года, выставлено на продажу. В прошлом году закрылись филиалы «Чико» в Академгородке и на Гастрокорте; ─ Ещё в июне в ЖК «Берлин» на Красном проспекте открылась кофейня «Цветочный клуб» в помещении с одноименным цветочным салоном. У ребят всё ещё период «технического открытия», поэтому будем считать, что с информацией мы не опоздали. Предыдущий городской опыт «совместить кофейню с продажей чего-то (цветов, очков и тд)» говорит, что, как правило, подобное совмещение заканчивается не совсем удачно. Посмотрим, как получится в этом случае. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

До конца июля в Новосибирске должны заработать две федеральные франшизы: цифровые кофейни «Дринкит» и демократичный мясной ресторан «The Бык». «Дринкит» уже назвал дату открытия – это 30 июля и локацию – на улице Советской. «The Бык» же, как известно, открывается в «Ауре», но пока не анонсировал точный день старта работы. Какое из заведений ждёте больше, и кого ждет больший успех в Новосибирске?

За неделю с предыдущей рубрики #новостиоднойстрокой интересных событий в ресторанном Новосибирске случилось достаточно. С чем вас и знакомим: ─ Кофейня Nuts в ТРЦ «Галерея», как и предполагалось, закрылась. Ранее (буквально две недели назад) прекратил работу и Nuts на Орджоникидзе, который подвергся быстрому ребрендингу в No spicy, please. У сети, которая насчитывала на начало года пять заведений, осталось теперь два филиала; ─ «Первая сэндвичная в центре Новосибирска» «Поуз» заработала в техническом режиме на улице Урицкого, в помещении, где ранее работали кофейни «Ракета» и «Суфлер». Цена на сэндвичи доходит до 730 рублей; ─ Beerman&Grill запустился на Алтае, в комплексе Cosmos Stay Алтай на Бирюзовой Катуни. В заведении готовят мясо на живом огне и предлагают более 30 сортов пива. Первоначально открытие ресторана планировалось минувшей зимой; ─ На месте закрывшегося в феврале пивного бара Pekac возле Центрального рынка заработало заведение «Чайхана-плов»; ─ Cеть стритфуда Jungle Chef открыла десятый филиал в Новосибирске, на этот раз на улице Орджоникидзе по соседству с другим игроком быстрого питания – «Горчицей»; ─ Кондитерские «Винер Вальд», буквально неделю назад открывшие филиал в ЖК «Клевер» в бывшем помещении «Кузины», планируют занять еще две локации после некогда крупнейшей сети города. Речь идет о помещениях в микрорайоне Горский и на Морском проспекте; ─ Кондитерская «Девочка Пай» от Полины Князевой, до этого продававшей продукцию онлайн, планирует заработать завтра на улице Фрунзе, в помещениях стадиона «Спартак». Ранее в локации работала несколько лет другая кондитерская GurmAnna. О «носках из дубайского шоколада» от Полины, как о подарке мужчинам на 23 февраля, мы писали ранее; ─ В апарт-отеле MESTO на Ипподромской на месте закрывшейся в июне кофейни "Поэт и кот" заработала новая кофейня Cerimon. Никаких интересностей о заведении узнать не удалось 🤷. upd По состоянию на сегодня Nuts в "Галерее" возобновил работу. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Встречаем четверг единственной постоянной рубрикой в канале ─ #новостиоднойстрокой: ─ Сеть кондитерских Nikki Forkin прекратила деятельность. Три филиала располагались в «Европейском береге», ЖК «Чикаго» и на улице Ленина. Ранее заведения были выставлены на продажу, судя по всему, безуспешно; ─ Кофейня PENA на Красном проспекте, собственники которой также делали попытки продать заведение ещё в 2025 году и даже хотели закрыться в январе 2026, но в итоге передумали, снова выставлена на продажу. Видимо, добиться нужных финансовых показателей так и не удалось; ─ Некогда крупнейшая сеть кондитерских «Кузина» неуклонно сокращает количество филиалов. Так, например, взамен «Кузины» в ЖК «Клевер» около Нарымского сквера теперь работает точка кондитерской «Винер Вальд», 24-ая для этой сети в Новосибирске. Про «Кузину» мы писали последний раз в конце апреля, тогда в сети числилось 23 заведения, сегодня, по данным сервиса 2ГИС, их осталось уже 19; ─ Во дворике Красного проспекта, 22 вместо бара «Кулуары» открылась шотная «Антресоль» от той же команды. Концепция посвящена «поколению оттепели — физикам, геологам, инженерам и студентам, которые приезжали в Сибирь и Академгородок с верой в будущее». В меню — настойки, пельмени и сеты домашних закруток, в плейлисте— «только исполнители, родившиеся или творившие в Сибири и Зауралье»; ─ Пиццерия Napoli, располагавшаяся ранее на улице Железнодорожной, переехала в ЖК «Заельцовский», где теперь делит помещение с кондитерской «Черри Мерри». Ранее аналогичное решение применили, например, бары Incider и Jonathan ; ─ В «Пассаже» на Ленина готовится к запуску «Сосисочная». В ассортименте предполагаются пиво и сосиски. По настроению обещают: «Вкусно. Шумно. До поздна». К открытию бара причастны люди, вполне известные в узких кругах, в частности Василий Колотыгин, бывший долгое время сомелье в ресторане «Кино вино и домино»; ─ Единственный в Новосибирске филиал фастфудной сети «Сеньор Денёр» Александра Долгова закрылся на Гоголя. Примерно год назад точку пытались продать, затем в заведении был сделан «ребрендинг». Теперь же здесь работает фирменный магазин продажи мороженого фабрики «Ангария»; ─ Сразу два профильных мероприятия пройдут в конце недели в городе. 9 июля, в четверг, начнется форум сибирского гостеприимства «Дикоросы», основные площадки которого ныне - территория возле «Победы» и отель Domina, а не «Экспоцентр» как было несколько лет подряд. В пятницу же на Михайловской набережной открывается фестиваль «В Сибири – есть». Помимо деловой программы здесь планируют установить очередной рекорд. На этот раз речь о приготовлении 500 литров крапивника с судаком. Должно хватить если не всем желающим, то уж многим точно 😎 Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Россыпь интересных событий ресторанного мира Новосибирска в рубрике #новостиоднойстрокой: ─ Сеть «Чашка кофе» впервые за долгое время открыла новую кофейню. Речь идет о заведении в апарт-отеле Apartville на улице Кошурникова. Филиал стал для сети 18-ым в Новосибирске; ─ Заведения Drops и Nuts на улице Орджоникидзе прекратили свою работу. Взамен Drops уже работает от той же ресторанной группы Neko практически идентичный оригиналу азиатский бар «Rыбка» с лапшой, роллами и вином. А взамен Nuts на следующей неделе откроется No spicy, please, который работал в локации изначально; ─ «Кухня Ли», как мы и писали, закрыла филиал на Центральном рынке. Напомним, это заведение переезжает в Красноярск; ─ В локации, где ранее работали кофейни «Ракета» и «Суфлер», готовится к открытию «первая сэндвичная в центре Новосибирска» «Поуз»; ─ В Кольцово на месте кафе «Лаборатория» заработал тоже «первый паб в Кольцово» «Паб Пап»; ─ В торговом центре «Галерея» точка «Куликовского» переехала из отдельного помещения на «остров». Там же, около «Магнита», появился и другой остров, от службы доставки «Суши Маке»; ─ Взамен заведения «Чучвара» в "Сан Сити" откроется проект «Батумико» от той же команды. Запуск ожидается в июле; ─ Два из трех заведений сети кондитерских Nikki Forkin, на улицах Ленина и Московской, ищут новых арендаторов. При этом, сами кондитерские продолжают работать. С одной стороны, это может абсолютно ничего не значить, с другой, тенденция тревожная; ─ Начался очередной фестиваль завтраков BreakFest, который продлится до конца июля. Мы неоднократно подтрунивали над фестивалем из-за его слабой работы c регионами, что вылилось в этот раз в целых четырех участников от Новосибирска: «Лето», «Сезоны», «Мама дома» и Pitchii; Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Превращение действующего ресторана в банкетный зал еще пару лет назад было достаточно редким явлением и однозначно воспринималось как даунгрейд, который примерно можно было перевести так: мы не востребованы, поэтому сократим существенную часть постоянных затрат и будем вести деятельность «под заказ», покупая те же продукты только под события и разово оплачивая выход персонала. Из заведений, попадавших с такой трансформацией в новости в «Киоске», мы смогли вспомнить только проект «Дачные сезоны», ставший местом для банкетов еще в 2024 году (что в итоге не спасло ресторан от закрытия). То есть одно заведение за примерно за 4-5 лет. Но за последний месяц уже третий ресторан объявляет о переходе режима работы в банкетный зал. Начало положил «ТБК Лонж» в Академгородке. Он правда предварительно бесповоротно закрылся, а через месяц воскрес, но уже с другим именем. «ТБК» - теперь банкет-холл «Академбанкет» - совместный проект компании «Академ-кейтеринг» и сети Дениса Иванова. Там же, в сети Иванова, решили повторить схему с банкетным режимом на лето уже в ресторане «Жерарня». На странице заведения в соцсетях говорилось, что это произошло «в связи с большим количеством банкетов и выкупом под мероприятия». Пока последним в этой тройке апологетов банкетного режима стал ресторан авторской кухни «Брют» на 1905 года (бывшее помещение «Кино Вино и Домино» и недолго Pardon my French). Заведение заработало в сентябре 2025 года и предполагало много вина и закусок к нему, не в последнюю очередь из морепродуктов. Искренне рады, если у ресторанов действительно запредельный спрос на банкетные мероприятия в летний сезон, но, вероятнее всего, это всё же пиар, точнее его попытка. Об отсутствии очередей в «Брют» известно, пожалуй, всему городу. На фоне предшественников проект выглядит попросту недоработанным. Да и в ту же «Жерарню» очереди не стоят с открытия. Это косвенно подтверждает смена нескольких шефов в проекте, что как минимум говорит всё ещё о поиске вкуса, понятного целевой аудитории и, видимо, об отсутствии стабильных финансовых показателей. Скорее всего, против «Жерарни» играет и традиционная летняя «Веранда», работающая сезонно в том же здании. А на поддержание проекта французской кухни возможно банально не хватило персонала и других ресурсов. Ведь «Веранда» как летний флагман дает близкую к стопроцентной вероятность заработка, и все силы по понятным причинам направлены туда. А вот «Жерарня» в подобных условиях уже совсем не факт, что покажет необходимые финансовые показатели. «ТБК» же и вовсе был вынужден закрыться, и здесь появление банкетного направления выглядит вполне уместным. Считать рестораны, обратно переключившиеся с банкетного режима в обычный, будем по осени. Но «вернуться» может быть тоже непросто. Пример нескольких попыток запуска La Maison, давно не бывшего рестораном (долгое время проект работал только как кулинария и банкетная площадка) перед глазами. Место (как ресторан) на сегодня весьма приятное, но вряд ли его можно считать иллюстрацией успешности. Как думаете, продолжат ли рестораны переходить в режим работы банкетных площадок? Является ли этот переход новым начинающимся трендом или пока три «банкетника» - это всего лишь совпадение? Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Филиал «Кухни Ли» на Центральном рынке прекращает свою работу. Предполагаем, что заведение проработает до конца июня. А вот далее случится не закрытие, а переезд. И даже не в другую локацию в пределах Новосибирска, а сразу в Красноярск. Дело в том, что в Красноярск продана франшиза «Кухни Ли», и франчайзи перевозит туда всю мебель и оборудование из локации на Мичурина. Новой «пропиской» китайского бистро станет ТРЦ «Планета», где уже работают несколько ресторанов-выходцев из Новосибирска («Перчини», «Хочу пури», «Большой Ребровски», TomYumBar, Harucha и Nemo). После закрытия точки на Центральном рынке у «Кухни Ли» останется в Новосибирске три филиала. Служба доставки суши и роллов «Шеф ланч» возвращается на «Европейский берег», где планирует открыть филиал до конца лета. Он станет для сети третьим в городе. Еще одно возвращение: коктейль-бар Friends, закрывшийся на реконструкцию в марте этого года, вновь открыл свои двери на прошедших выходных. Создатели «пересобрали бар на уровне смыслов», что визуально изменило бар и добавило фокус на еду, а не только коктейли. Кто уже был, какие впечатления от обновленного пространства и меню? Делитесь в комментариях. Запустился второй филиал проекта «Хинкальцы» от ресторанной группы Restme. На этот раз на площади Ленина, в бывшем помещении Mr.Kim. В новой локации и концепт новый, здесь «Хинкальцы» не кафе, а «грузинская рюмочная». При этом ассортимент еды остался без заметных изменений, а вот напитки, в первую очередь алкогольные, расширили знатно. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

За прошедший уикенд в Новосибирске запустилось сразу несколько заведений. Так, на месте «Мэйби рислинг?» на Красном, 22 заработал «Левша» от той же команды, которая, в том числе, запускала «Нюру», «Воробей» и другие «братики». «Левша» - это гастробар, где «настойки льются, а струны рвутся». Открытие было техническим, поэтому перед посещением лучше уточнить о времени работы. Там же недалеко, и тоже в техническом режиме, заработал после переезда бар «Барбара bus». В прежней локации, напомним, теперь работает бар «Барбара», но уже от новых владельцев. А вот на площади Маркса, в помещении прилегающем к ГУМу открылся второй Frank by Баста. Первая точка работает на Советской с лета 2023 года. Без закрытий не обошлось тоже (правда, они случились в разное время, а не за прошедшие пару дней). Прекратил работу ресторан грузинской кухни «Батон хинкали» в здании Облпотребсоюза. У собственников из Новокузнецка осталось теперь одно заведение в Новосибирске – еще один грузинский ресторан «Пуриани» на Семьи Шамшиных. Veggi Vibe на Урицкого, сменивший в декабре 2025 концепт с «веган» на «зож» и переименовавшийся в связи с этим в «Честно полезно» прекратил работу с окончанием мая. Появившиеся в меню блюда с мясом не помогли привлечь больше гостей. Жаль. На «Европейском береге» «временно не работает» кафе с легкой стилизацией из вселенной «Гарри Поттера» – «Платформа 9 ¾». Заведение проработало чуть больше полугода и о его открытии, судя по всему, знало слишком мало людей. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Встречаем наконец наступившее лето постоянной, но не регулярной рубрикой #новостиоднойстрокой: ─ На Дуси Ковальчук прекратила работу кофейня Green House, которая ранее была выставлена на продажу. Это уже восьмая закрывшаяся в Новосибирске кофейня красноярской сети, где сегодня в городе работает десять заведений; ─ В апарт-отеле MESTO на Ипподромской закрылась кофейня "Поэт и кот", запущенная пару лет назад поставщиком кофейного оборудования Teamwise; ─ Кофейня Gussi, открытая по омской франшизе в ЖК "Фламинго" на Затулинке, закрывается. Аналогичная точка на Горской неоднократно выставлялась на продажу, но по-прежнему в строю; ─ Компания Bean&Roast, известный обжарщик кофе, открыла кофейню «Ремесленники» в Тихом центре на улице Чаплыгина. Также это шоу-рум продукции и даже место для записи кофейного подкаста; ─ Коктейль-бар Friends, ушедший на реконструкцию в марте этого года, вновь откроет свои двери уже в июне. Бренд-шефом в обновленном Friends станет Арина Журавлева из московского Urban Winery – популярного винного проекта Friends Orchestra; ─ В ТЦ «Галерея» готовится к запуску второй в городе проект «Во все рёбра» от создателей бургерных «Мясоруб». Первая точка работает в Академгородке на Морском проспекте с 2024 года; ─ В ресторанном дворике на Ленина открылся фудтрак «Хачапури to go». Кухню проекту ставил экс-шеф "Жерарни" Павел Коледин, а собственниками выступают те же люди, что открывали концептуальный гастробар Myluv на Ядринцевской; ─ На Гастрокорте открылся кондитерский корнер «Мечта» с ностальгическими десертами времен СССР. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Третий пост за четыре рабочих дня в канале. Небывалую для текущей весны продуктивность поддерживает любимая рубрика #новостиоднойстрокой: ─ Кофейня Say it coffee заработала в техническом режиме на «Инских холмах». Впервые о заведении мы писали еще осенью прошлого года. Say it – это ни что иное, как зашифрованное имя Саид одного из основателей кофейни. Он же имеет отношение к сети кофеен «Париж» (четыре филиала), расположенных в строительных гипермаркетах «Лемана про»; ─ Помещение проработавшей меньше года рамен-станции Chupichu возле часовни на Красном проспекте займет кофейня «Дринкит». Это третья известная локация от федеральной сети, первые две будут распологаться на площади Маркса и на улице Советской; ─ А вот на Советской, 19 кофейня «Буфетный», открытая на месте Kook осенью прошлого года, выставлена на продажу; ─ Проект Matcha club, от кофейни Mona, приучивший нас к бесконечным новостям о переездах, закрытиях и открытиях, пошел в расширение. Заведение откроет новую точку в ресторанном дворике на Ленина в помещении, где ранее работала Harucha; ─ Точки с шаурмой от известных блогеров Garage 54 тоже взяли курс на расширение. Недавно мы писали о строительстве третьего филиала сети на площади Калинина. А теперь стало известно, что Garage 54 работает еще над двумя локациями – в ТРЦ «Сан сити» и на улице Выборная в студии детейлинга; ─ Во внешней части Гастрокорта по улице Гоголя заработало необычное по выбору еды кафе тувинской кухни «Кожээ»; ─ В помещениях руинпаба «Типография» перемены: пивной бар от «Гусей» Barbara bus переезжает в отдельное помещение по соседству от Красного, 22. На его месте, но уже от команды бара Nude, работающего здесь же в «Типографии», откроется новый коктейльный бар с тем же названием Barbara bus, что и у предшественника; ─ Также в «Типографии», по наблюдениям подписчиков канала, прекратил работу винный бар Not a crime; ─ Два заведения от кондитеров, продающих продукцию онлайн, обрели физические точки в городе. Проект «По любви» от кондитера Анастасии Ермоленко заработал на улице Восход. Кондитерская «Девочка Пай» от Полины Князевой в техническом режиме работает на Ядринцевской. О «носках из дубайского шоколада» от Полины, как о подарке мужчинам на 23 февраля, мы даже писали. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Ресторанная группа Neko (заведения Drops, Nuts, No spicy, please), ключевым лицом и сооснователем которой выступает текущий обладатель премии «Ресторатор года» журнала «Деловой квартал Новосибирск» Максим Ковязин, похоже, испытывает некоторые сложности. Так, совсем недавно мы писали о закрытии ресторана Spaten в ТРЦ «Галерея», место которого займет Burger king. 11 мая стал последним днем работы кафе Nuts в спортивно-оздоровительном комплексе «Волна Сибири» на Снегирях. Взамен Nuts там уже работает новое кафе русской кухни «Чистый лист» ─ самостоятельный проект от создателей спортивного комплекса и ЖК по соседству. Из фактических событий пока всё, но уже в июле ожидается закрытие Nuts в «Галерее», на его место расширит площади магазин косметики Apple box от «Золотого яблока». По другим проектам группы конкретных новостей нет, но есть кое-какие «знаки». Зимой в некоторых ресторанах компании, если верить опубличенным высказываниям персонала заведений в профильных городских группах в мессенджерах, могли иметь место перебои выплат. No spicy, please на «Студенческой» в конце 2025 года выставлялся на продажу, но не сменил владельца, а сейчас на «Авито» висит объявление о поиске нового арендатора на эту локацию. Также в конце года и повторно примерно месяц назад появлялись аналогичные объявления о поиске арендаторов на площадки Neko на улице Орджоникидзе в здании «Ростелекома» (здесь работает винная изакая Drops и кафе Nuts). А если почитать отзывы по обозначенным локациям, что тоже не самый надежный инструмент анализа, то все-таки в них пугает не банальный «плохой сервис», который встречается повсеместно в отзывах на любые рестораны и кафе, а описания отсутствия многих блюд в меню и даже полностью пустом зале. Все перечисленное, с одной стороны, может ничего не значить, с другой может навести на определенные размышления, где выводы каждый читатель волен делать самостоятельно. Независимо ни от чего желаем всем рестораторам Новосибирска и конкретно группе Neko роста гостепотока и успехов в бизнесе! Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

В цокольном этаже отеля Grand Autograph (бывший Marriott) сегодня должно состояться техническое открытие нового проекта ─ клуба «Шёпот». Оказывается при строительстве, в тогда еще «Марриотте», было предусмотрено заведение ночного характера и помещение под него. Но по каким-то причинам проект караоке, бара или клуба не был реализован, и помещение ждало своего часа более десяти лет. Теперь в нём открывается, внимание, закрытый мужской клуб. Правила вступления нам неизвестны, но в «Шёпот» попадут только «свои». Очевидно, в первую очередь круг общения собственника проекта, известного в Новосибирске бизнесмена Александра Бойко. Заведение планирует быть доступным для своих членов круглосуточно и в любой день недели. Предполагаем, что за доступ в «элитный спикизи» придётся знатно раскошелиться в виде взноса за членство в годовом, а может быть и в пожизненном эквиваленте. Помимо стандартного набора напитков и блюд в меню, будет возможность спеть в караоке, плюс внутри заведения предполагаются различные активности: культурного, бизнесового и иных направлений. В Новосибирске закрытых клубов на нашей памяти было не очень много, например, можно вспомнить «джентельменский клуб» на втором этаже Twiggy, где весь проект в целом постигла неудача с долгими судебными разбирательствами, или сверхдорогую и по итогу несостоятельную изначальную попытку выхода на рынок клуба «Ночь» в «Победе» с бронями столов за десятки тысяч рублей. При этом в городе есть действительно закрытые клубы по интересам, например, сигарам, а про любовь предпринимателей к различным бизнес-клубам даже можно не упоминать. Как будут развиваться дела у «Шёпота», исходя из разрозненной и не всегда прозрачной информации, предположить трудно, но если кто-то из наших читателей попадет в закрытый клуб, расскажите, как там дела, потому что первые два правила «закрытого клуба» уже всё равно нарушены 😎. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Открывают еще одну укороченную рабочую неделю #новостиоднойстрокой в единственной постоянной рубрике канала: ─ Cеть PIMS восстановила присутствие на первом этаже «Ауры». Однако теперь это не «остров» на входе в ТРЦ, а мини-кафе с посадочными местами поблизости от Stars coffee; ─ В бывшем помещении бургерной Moo Crew в ЖК «Клевер» около Нарымского сквера планируется запустить ресторан индийской кухни. Сама бургерная, как мы писали, переехала на Писарева; ─ «Вафли мира» поставили фудтрак в ресторанном дворике на Ленина. Это уже шестая точка сети, в планах у которой также запуститься на территории зоопарка; ─ Ресторан «Печь и соль», о котором мы писали в марте, технически открылся в конце улицы Ленина, в здании с двумя апарт-отелями; ─ Бистро «Феттучитто» (экс I Dolci) на Достоевского закрылось, проработав всего 2 месяца.  Основатель проекта Дарья Скуратова пояснила в соцсетях, что «главная причина — не попадание в ДНК бренда нового образца и математика локации», что бы это ни значило; ─ Концептуальная кофейня Kontrabarista на Советской также прекратила работу, проработав около трех лет. Её локацию займет сеть стритфуда Jungle Chef; ─ Вчера, в воскресенье, отработала последний день хинкальная "Захвостик" около часовни на Красном проспекте; ─ В локации закрывшегося ресторана «Т.Б.К Лонж» заработал банкет-холл «Академбанкет». Это совместный проект компании «Академ-кейтеринг» и сети Дениса Иванова. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Начинаем короткую рабочую неделю с насыщенной постоянной рубрикой #новостиоднойстрокой:   ─ Сеть «Кузина» продолжает сокращать количество точек, в этот раз она  закрыла еще две: важный для себя филиал на площади Станиславского и точку на Героев Революции. Мы писали о закрытии тоже сразу двух филиалов «Кузины» менее месяца назад, сейчас у сети осталось 23 точки в городе;   ─ На прошедших выходных прекратил работу бар Pinot, который находился на пересечении Красного проспекта и улицы Максима Горького. Бар был открыт летом 2023 года. Теперь Pinot ищет новую площадку для перезапуска;   ─ Минувшие выходные стали последними днями работы и для ночного клуба Seem Seem. Клуб, открытый в 2019 году, решил сосредоточиться на проведении разовых музыкальных мероприятий на различных площадках города;   ─ О прекращении работы с мая объявил скандинавский бар-мидрерия Melomel на Красном проспекте. Заведение было открыто в 2021 году;   К более позитивным новостям:   ─ На площади Калинина открывается очередной филиал от популярных блогеров «Garage 54» – он будет уже третьим в сети. Ключевое блюдо в кафе - шаурма;   ─ PIMS, вслед за торговым центром «Галерея» и Гастрокортом, откроется в «Меге». Не знаем, как там с результатами, но второй приход в Новосибирск у PIMS точно выходит масштабнее первого;   ─ Кофейня «Утро вечера» в кинотеатре «Победа» временно переехала в другое крыло здания из-за косметического ремонта в помещении;   ─ Mr.Konfentkin предпринимает новую попытку открыть какао-бар. Он будет находиться в ЖК «Бульварный переулок». До этого какао-бар располагался на Гастрокорте, в «Ауре», в «Термах мира», в ресторанном дворике на Ленина и Академгородке; ─ В помещении почившего «Носа в бокале» будет работать рюмочная «ПоСтоГрамм»;   ─ В Кольцово на месте кафе «Лаборатория» готовится к открытию «Паб Пап», начало работы, как водится, «скоро»;   ─ На территории ЖК «Ясный берег» готовится к открытию в мае кафе «Сицили» с описанием «место, где Сицилия встречается с Россией» и собственниками из Новокузнецка, а не Италии, как вы могли подумать. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Начинаем неделю с привычной рубрики #новостиоднойстрокой:   ─ Место TAET на Красном проспекте займет «Безумно! Крутая шаурма». Это будет уже девятая точка томской сети в Новосибирске;   ─  А вот в подвальном помещении рядом с ТАЕТ закрылся вьетнамский ресторан Pho Viet 2, не проработав и полгода. До него на этом месте работал паб Johnson, до него - Grot brew bar, но дольше всех продержался шоколадный бар Please don`t stick;   ─ Harucha увеличила присутствие на «Студенческой», открывшись в торговом центре «Амстердам». Это третье заведение сети на данной станции метро. Также в этом году сеть также планирует запуститься в ТЦ «Континент» на Троллейной;   ─  На месте винного бара Le Pin в ЖК «Милкхаус» начал работу в техническом режиме бар «Тихая женщина». Официальное открытие намечено на 22 апреля. В баре «вас поймут без лишних слов». Пониманию должны способствовать находящиеся в меню коктейли, сидр, пиво, вино, и фирменные настойки;   ─  Бистро «Феттучитто» от сети I Dolci на Урицкого, которое должно было открыться еще в прошлом году, в итоге готовится к запуску на этой неделе;   ─  Den’s Pizza прекратила работу на улице Кропоткина в ТЦ «Квадрат», не избежав участи «Пиццы Счастья» и «Тесту Место: Римское бистро», закрывшихся в ТЦ ранее. Сейчас у Den’s Pizza, по данным сервиса 2ГИС, работает 7 точек;   ─ Пивной ресторан Spaten на четвертом этаже «Галереи» закрыт. Также он исчез из упоминаний на официальных сайтах и в личных аккаунтах в соцсетях основателей ресторанной группы Neko (проекты Nuts, Drops, No spicy please). При этом в 2ГИС стоит интересная пометка, что Spaten должен вновь открыть двери в июле.   Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Единственный формат, на который сегодня хватает моральных сил редакции – свежие #новостиоднойстрокой: ─ Pims решил продублировать свою точку в «Галерее» в локации на Гоголя и открыл второй филиал по соседству, на территории Гастрокорта; ─ Здесь же, во внешней части Гастрокорта по Каменской, заработала другая баблти точка «Очаровательный чай» с гражданами Поднебесной в управлении и напитками в меню с автоматическим переводом уровня «вкус оплачивает 8 рыб»; ─ На площади Калинина заработало кафе с греческой кухней «Киприаки», где основное блюдо гирос с различными начинками; ─ А вот Bla bla bar то ли в целях рекламы, то ли всерьез, объявил о прощальной вечеринке 18 апреля. «Киоск» смущает формулировка «последняя ночь Bla bla bar» на всех афишах, поэтому допускаем, что локацию ждет реконцепт с сокращением площадей; ─ На месте Milu на Красном проспекте заработал поке-бар PokeTime. Это второй филиал проекта, первый работает на Гастрокорте, а изначально назывался «Мама Няма» и до переезда работал на улице Кирова; ─ Рамен-изакая «Ku» от команды Дениса Иванова заработал в Ташкенте; ─ Хинкальная «Захвостик», от команды «Хочу пури», «Горячего цеха» и других проектов, работает до конца апреля и закрывается. Создатели уверяют что «решение адресное, а не концептуальное» и проект возобновит деятельность в другой локации; ─ Meat boy burger заработал на проспекте Карла Маркса, 24, став соседом Harucha в бывших помещениях «Кузины» и New York pizza; ─ Сама Harucha обещает открыть сразу три локации в апреле, но адреса новых филиалов нам пока неизвестны; ─ Бельгийский бар «Квак» закрылся на улице Кирова с начала апреля. Заведение было открыто в 2019 году. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.

Завершают неделю первые в апреле #новостиоднойстрокой: ─ Последний «Жизньмарт» в Новосибирске, расположенный в ЖК «Тихомиров» на улице Военной, снял вывеску и теперь входит в партнерскую сеть «Вкусвилла» (то есть продает часть их товаров, но сам при этом «Вкусвиллом» не является). «Вкусвилл» официально в Новосибирск выходить пока не планирует; ─ Рядом с бывшим «Жизньмартом», на месте закрывшегося ресторана I Dolci, ее основательница открыла «творческое пространство» для «встреч на стыке искусства, кино, моды, музыки и творчества», а также гастроужинов; ─ На бывшей площадке «Мятного карася» на Красном проспекте открылся рамен-клуб «Ленивый тигр». Это проект основательницы бара Jonathan Ирины Ложкиной; ─ А на месте бара Le pin на улице Урицкого появилась вывеска другого бара «Тихая женщина»; И к новостям кондитерско-кофейным: ─ Кондитерская A.Ganziy закрыла точку на Красном проспекте, заведение несколько месяцев стояло на продаже. Ранее, тогда еще сеть, закрыла филиал на Гастрокорте. Теперь у A.Ganziy осталась только изначальная точка на Гоголя; ─ Сеть «Куликовский» открыла филиал в ТК «Река» на Речном вокзале. Новая точка стала для сети 39-ой в Новосибирске; ─ Другая крупная сеть – Dudnik закрыла два филиала. На улицах Кропоткина и Высоцкого. Таким образом, в активе компании стало 18 точек в городе. Еще из интересного: Dudnik закрыл свой кондитерский цех и теперь продает продукцию, сделанную другими производителями; ─ Kuzina продолжает терять свои филиалы. На этот раз закрылись кондитерские в Краснообске и на улице Никитина. У сети стало 25 локаций в Новосибирске; ─ Stars coffee откроет второй филиал в Новосибирске, так же в ТРЦ, как и первая точка в «Ауре». Открытие намечено на первом этаже «Галереи». Предполагаем, что это сильно повлияет на позиции находящейся по соседству кофейни Nuts. Подписывайтесь на нас в Telegram (@horecasib) и MAX Хотите поделиться новостями ─ пишите @horecasibbot. Если хотите взять нашу информацию ─ сделайте, пожалуйста, активную ссылку.