JOIA на Огарёва

День просекко — каждый день: Pianeta Frizzante и Cecilia Beretta Treviso за полцены в JOIA Wine Store! У каждого сорта винограда и у каждого вина есть в календаре свой собственный день, правда логики в расстановке этих самых дней особо не просматривается. Обычно это простая маркетология, безжалостная и беспощадная. Международный день просекко, к примеру, отмечается 13 августа. Почему? Да просто так, один из крупных консорциумов по производству этого, одного из самых популярных в мире игристых вин, решил устроить такой вот праздник. Долой конформизм и жёсткие рамки, да здравствует свободный выбор и полный волюнтаризм! Устраивайте себе день просекко каждый день до конца августа, тем более, что мы включили соответствующие скидки на два отличных игристых вина из Венето на наших игристых полках. Pianeta Organico Prosecco — базовый, но совсем не простецкий органический вариант в стилистике frizzante (то есть, с пониженным содержанием углекислого газа). Нефильтрованное, по методу col fondo, но осадок совсем лёгкий, тело с не слишком агрессивным перляжом; всё это очень рустикально и свежо. В аромате — яркие ноты яблок Ранет и спелых груш, дополненные оттенками цветов акации и свежеиспечённого хлеба. 1390₽ вместо 2376₽ — отличный повод набрать себе просекко на все оставшиеся дни августа! Cecilia Beretta Prosecco Treviso DOC — совершенно нестыдный вариант просекко из Тревизо; выдержка пусть и акратофорная, но довольно долгая, и посреди цветочно-персикового раздолья найдётся место и тонкой ноте выпечки — наверное, всё же чего-то вроде лимонного тарта. Долгий и тонкий перляж берёт за руку и ведёт к умиротворяющему финишу с пикантной горчинкой. Акционная цена — 1790₽ вместо 2922₽. Просекко в запасе очевидно меньше, чем желающих, посему — резервируйте! И придерживайтесь только своих, а не чужих рамок.

Всем добрейшей субботы. Освободилась пара мест на сегодняшнюю дегустацию «Кино и вино» про мифы, легенды и всякое такое (НЕ КОЛОБОК) в винотеке JOIA Wine Store на Огарёва. Начало в 19.00, стоимость обычная — 3500₽. Забирайте, приходите, будет интересно.

В конце лета, когда днём жарко, а вечером уже и не очень, крайне стоит иметь под рукой уютное, плюшевое красное, располагающее к гедонизму. Feudo Montoni Nero d'Avola Lagnusa 2022 — именно такой вариант. Главный красный сицилийский автохтон от нашей любимой винодельни, чьи погреба были заложены ещё в 1469 году. Предельно заниженная урожайность отражена в названии виноградника: lagnusa переводится с сицилийского как «ленивый».  Винтаж-2022 приключился пряным и ягодным, на контракте с предыдущим — весенне-цветочным. Ежевика и дикая вишня, голубика и акценты красного апельсина. Мягкая, в самом деле плюшевая текстура, но бодрый рот с яркой кислотностью. Энергичный, пряный финиш с ощутимыми, но совсем не агрессивными танинами, заставляет тянуться к бокалу снова и снова.  Как говорится, и в мир и в пир: можно устроить праздник гедониста прохладным вечером, а можно взбодрить утомившихся ожиданием стабильного тепла гостей. 91 балл от Vinous и акционная ценам 2500₽ вместо 4362₽ — дополнительные и ультимативные мотиваторы, хотя и без них всё ясно. Резервируйте немедленно, в наличии всего ящик. UPD. Продали почти всё, осталась пара бутылок, не тупите!

Важно: так как мы пошли во все тяжкие и открываем в пятницу на дегустации «Шардонический синдром» каждой позиции из сета по 2 бутылки (включая отличную Шампань Jeeper Blanc de Blanc Grande Reserve), можем взять ещё двух желающих. Начало в 19.00, стоимость 3500₽, пишите-приходите. UPD. SOLD OUT

Лугана и олоросо: два вина для ужина в будний августовский день Лето не отступает, и это хорошо. По этому поводу не можем не предложить вам два достойных вина во вменяемой ценовой категории (особенно с учётом текущих скидок в JOIA Wine Store на Огарёва), которые удачно украсят вечер вторника в середине августа — не слишком сложные, но с интересными характерами, надёжные, как швейцарские часы. Во-первых, это, конечно, наша Лугана Cesari Centofilari Lugana 2023 (2690₽ вместо 3549₽) — бленд венецианского автохтона турбиана и международного шардоне. Одновременно свежее и легкое, но не водянистое белое, с акцентами кремня и дыма, подчеркивающими вкусы хрустящей груши, дынной кожуры, лимона и тимьяна. На финише — минеральность дорожной пыли на летней сельской дороге. Бодрая кислотность отлично сбалансирует даже достаточно жирные блюда, а пряное послевкусие подчеркнёт акценты специй в еде.  Мы подавали эту Лугану на нашем наногастроужине с риетом из кролика, щедро сдобренном тимьяном и обилием жирных сливок, и это было круто. Если боитесь сложностей на кухне — не бойтесь. Закажите заранее замороженное филе кролика, дайте ночь разморозиться в холодильнике. Разделайте на небольшие куски, обжарьте на оливковом масле до румяности, затем на той же сковороде быстро припустите крупно нарезанные лук и морковь, после чего деглассируйте сухим белым вином. После посолите, поперчите результаты и вместе с пучком трав (тимьян, порей, стебель петрушки, лавровый лист) отправляйте в чугунной форме с тяжёлой крышкой в духовку, разогретую до неагрессивных 150 градусов, и томите там часа эдак четыре. Затем отделите мясо от овощей, нарубите его довольно мелко, но не в кашу, и отправляйте в миксер (не блендер!) с большим количеством жирных сливок (а если они не слишком жирные, то добавьте растопленного сливочного масла). Текстура смеси должна быть такой, чтобы она стала пластичной, но волокна мяса ощущались на языке. На финише можно добавить немного нарубленных листиков свежего тимьяна. Сервируйте на белом хлебе, хоть на фокачче, хоть на круассане, хоть на подсушенном багете — и, конечно, с бокалом холодной луганы. Второй пэйринг чуть менее ожидаемый, но от этого не теряет, а, напротив, приобретает в свежести. Херес оксидативной выдержки Jerez Osborne Bailen Oloroso (акционная цена 1990₽ вместо обычной 2983₽) — паломино фино с меловых почв Андалусии, 10 лет выдержки в контакте с кислородом и очаровательная ароматика орехов, ванили, дуба, жареного кофе, миндаля и грибов, а также — ярчайшая нота хвойного леса. 20 градусов алкогольной крепости вовсе не выбиваются, а нулевой сахар делает этот херес крайне, крайне свежим. К нему стоит попробовать подать сезонное блюдо простейшего приготовления — летний пряный рататуй. Режем кружками толщиной около сантиметра баклажаны, пересыпаем их крупной солью и отправляем отдохнуть и избавиться от горечи. Пока они заняты этим благородным делом, нарезаем примерно такой же толщины слайсами кабачок, красный лук, красный перец и спелые крупные томаты. Последние можно, конечно, очистить, но это выглядит излишним пижонством. Чеснок, петрушку, кинзу и, например, базилик рубим в мелкую смесь, после чего присыпаем примерно половиной её обильно политое оливковым маслом дно формы и методично заполняем её овощами. Вертикально и очень плотно друг к другу слайсы баклажана, кабачка, томата, перца, лука — и повторить, и снова повторить, и так пока свободного места не останется. Затем на эту пёструю красоту выгружайте остаток пряной смеси, соль, перец и много душистого вкусного оливкового масла. Для пущего веселья стоит выложить сверху 3-4 веточки розмарина, а чтобы окончательно сочетать овощи счастливым браком, рекомендуется добавить стакан томатного сока. А затем запечатываем форму фольгой и отправляем в 180-градусную духовку часа на два-три. Когда вы снимете фольгу, дом окутает томительный аромат запечённых пряных овощей с тонким акцентом розмарина. И здесь прямо необходимо уже иметь холодный и не менее пряный, но совсем сухой херес олоросо в бокале — достойный результат обеспечен. Резервируйте, забирайте и наслаждайтесь!

Никогда такого не было, и вот опять: самые летние цены на Сицилию в JOIA Wine Store на Огарёва Всем привет, лето вроде бы снова с нами, и по этому поводу у нас суперцены на отличнейшие сицилийские вина — Каммарата и Этна, как нельзя более удачно подходящие под тёплые августовские вечера (будучи, конечно, адекватно охлаждёнными). Feudo Montoni Grillo Timpa 2024 (1987₽ вместо 4362₽) — 100% грилло с 30-летних лоз, растущих на радикально крутых склонах сицилийской коммуны Каммарата, полгода на тонком осадке в бетоне с батоннажем. Актуальный винтаж не такой напористо-наглый, как предыдущие, но эта лёгкая задумчивость несомненно пошла ему лишь на пользу. Зелёная дыня и киви, пряные акценты имбиря и мяты, в динамике — больше сочного лайма, финиш напряжённый и интеллектуальный. Одно из самых соблазнительных итальянских белых сегодня у нас. 91/100 Vinous. Feudo Montoni Rosé Nerello Mascalese di Adele 2023 (1987 вместо 4594₽) — одно из самых интересных розе на наших полках и ещё один сицилийский автохтон. Открывается сладкой ароматикой зеленой дыни, удачно сочетающейся с пряными специями и засахаренными цитрусовыми. Омывает рот шелковистой текстурой, аккуратно контрастируя с минеральными оттенками фруктов и свежей кислотностью. На финише становится хрустящим и дико свежим, оставляя после себя тон лимонного масла. 89/100 Vinous, совершенно заслуженно высокая оценка. Girolamo Russo Nerina Etna Bianco 2024 (4990₽ вместо 8369₽) — ещё одна белая Сицилия, на сей раз вулканическая. 75% главного для Этны белого сорта карриканте и ещё четверть кюве из других сицилийских и не только автохтонов — катаррато, инзолия, греканико, миннелла и даже кода ди вольпе родом из Кампании. Частичная ферментация в старых 900-литровых тонно французского дуба на диких дрожжах, выдержка в тех же тонно и стали в течение 6 месяцев. Пряное до дней последних донца, с пронзительным тоном цедры лимона, дополненным розмарином и имбирем. Чистый, сухой и хрустящий финиш с красивыми цветочными обертонами. 90/100 Vinous для актуального винтажа, на пике до 2028 года. Остатки невелики, не стоит медлить, резервируйте сейчас, забирайте когда удобно (например, сегодня вечером). UPD. Месседж был принят, всё грилло пока расхватали, но скоро подвезём ещё.

Два, ровно два, не более, чем два, но и не менее, чем два места освободилось на сегодняшнюю дегустацию Истории вина: Наполеон и Великая революция в винотеке JOIA Wine Store на Огарёва. Небезынтересные истории, неплохие вина, 19.00, 3500₽. Забирайте.

Привезли всего 2 (теперь так, сорян) бутылки одного из лучших (и, возможно, лучшего за свои деньги) российских игристых — Temelion Brut Vintage 2020. Блан де блан, шардоне из долины Лефкадия, классическая шампанизация, 50 месяцев на осадке. Тонкий перляж, нежный мусс, ароматика сухофруктов, абрикоса, липы и белых специй во вкусе, отличная минеральность. Крайне шампанский стиль, попутать с достойной Шампанью можно влёт (но скорее не с блан де бланом). 91/100 от Саркисяна для актуального винтажа. Нужны ли ещё слова? 5490₽, резервируйте и забирайте. UPD. Обе проданы

Яйцевидная форма создает естественный конвекционный поток во время ферментации, удерживая дрожжевой осадок во взвешенном состоянии и обеспечивая эффект самоперемешивания, схожий с ручным баттонажем (перемешиванием осадка), что усиливает тело и текстуру вина. Высокая тепловая масса бетона сглаживает колебания температуры как во время ферментации, так и в ходе выдержки, снижая потребность в искусственном охлаждении и обеспечивая более стабильные условия ферментации, чем в случае с нержавеющей сталью. Степень микрооксидации регулируется выбором внутреннего покрытия «яйца»: фибергласс или эмаль минимизируют эффект кислорода на вино, а бетон без покрытия увеличивает его. Наконец, немаловажен вопрос цены. Бетонные емкости могут служить десятилетиями при минимальном обслуживании, в отличие от дубовых бочек, которые, как правило, требуют замены после 4–7 лет эксплуатации. Естественно, в случае сложных и комплексных вин, сочетающих фруктовые тона с ароматикой длительной выдержки, дубовые бочки де-факто обязательны. Однако бетон для выдержки вина сегодня используется по всему миру, от Франции до Аргентины, от Италии до России, и всё больше виноделов делают свой выбор в пользу этого материала. Вот несколько вин с полок винотеки JOIA Wine Store на Огаръва, которые прошли выдержку в бетоне. Шато Пино Шары Колдуна Тройничок 2024 (1719₽ до скидки по карте JOIA) — весёлый как по стилю, так и по названию бленд рислинга и семильона из-под Новороссийска, из приморской части Навагирского хребта. Ферментация семильона в бетоне и выдержка на тонком осадке 6 месяцев там же, рислинг ферментировался и выдерживался уже в дубе. Много тропических фруктов в ароматике — от банана до манго, от личи до маракуйи; в динамике — сухофрукты и стальная минеральность, на финише — цедра грейпфрута. 87/100 от Саркисяна для актуального винтажа. Zuccardi Malbec Serie Q 2023 (3969₽ минус скидка по карте JOIA) — одно из главных аргентинских хозяйств активно использует бетонные «яйца», и их мальбек из доступной, но не простецкой линейки проводит в бетоне первую зиму после ферментации, затем отправляется в 500-литровые бочки французского дуба. В результате получается очень классический, но при этом вполне современный стиль: яркие тона чёрных ягод, смягченные танины и легким меловой оттенкой. 91/100 Vinous, отличное вино. Feudo Montoni Vrucara Prephylloxera 2019 (11999₽ до вашей скидки по карте) — вино с частично дофиллоксерных участков в самом сердце Сицилии от почтеннейшего (отсчитывает свою историю с 1469 года) хозяйства. В бетонных ёмкостях оно проводит рекордные 42 месяца, затем отправляясь для окончательно огранки на 4 месяца в баррики французского дуба. И это бесспорно наша лучшая Сицилия, в первую очередь с точки зрения динамики вина, которая тут суть совершенно волшебная. На старте — пыль экзотических специй и раздавленных фиалок, красные сливы и бальзамические травы. Далее ныряем в чашку со свежесваренным какао, куда щедро натёрли молочного шоколада и сдобрили всё щепотью сушёной мяты. Затем бальзамический финиш с акцентами вишнёвой косточки, старой кожи и лакрицы с медовой точкой. Совершенно заслуженная оценка 93/100 Vinous. Feudo Montoni Grillo Timpa 2024 (отличная акционная цена 1987₽ вместо 4362₽) — 100% грилло с 30-летних лоз всё от тех же сицилийцев из Feudo Montoni, растущих на радикально крутых склонах коммуны Каммарата. Полгода на тонком осадке в бетоне с батоннажем. В ароматике зелёная дыня и киви, пряные акценты имбиря и мяты, в динамике — больше сочного лайма, финиш напряжённый и интеллектуальный. Одно из самых соблазнительных (не в последнюю очередь благодаря акционной цене) итальянских белых сегодня у нас. 91/100 Vinous. Все вина можно зарезервировать сейчас и забрать в удобное для вас время.

Отлито в бетон: зачем вино выдерживают в бетонных ёмкостях? Промеж постами о новинках и акциях, а также бесконечных зазываниях вас на наши дегустации, хочется разбавить контент канала чем-то интересным. Не раз и не два гости винотеки JOIA Wine Store на Огарёва недоумевали, когда узнавали, что то или иное вино выдержано в бетонных ёмкостях. «Бетон? Зачем? Это странно!» — говорили они. Пришла пора внести ясность. Бетонные резервуары сегодня — одна из трёх наиболее популярных сред для выдержки вина, наряду со сталью и древесиной. Началось всё (как и многое другое в мире виноделия) в Древнем Риме. Именно римляне модифицировали уже имевшиеся наработки по смешиванию глины, извести и камней, добавив к ним вулканический пепел. Бетон в виноделии, впрочем, они использовали скорее для ферментации, нежели для длительной выдержки — найденные археологами ёмкости были открытыми, и вино неизбежно окислялось бы. Для более длительной выдержки использовались уже керамические сосуды — долии, объемом до 2 тысяч литров. В них же, согласно древнейшему труду по сельском хозяйству De agri cultura Катона Старшего, вино транспортировалось на большие расстояния на торговых судах. Далее, для локального перемещения до конечного клиента использовались более знакомые нам амфоры. Древнеримские технологии производства бетона, как и многие другие достижения великой цивилизации, были утеряны в века Тёмного Средневековья. Лишь в первой четверти XIX века англичанин Джозеф Аспдин патентует схожий по строительным качествам портландцемент, смесь цементного клинкера, гипса и силикатов кальция. В виноделие бетон возвращается сильно позже, лишь в 1900-е года, и так же, как и в Древнем Риме, в первую очередь для ферментации вина, нежели для его выдержки. Виноделы, которые, в последовавшие за открытием Луи Пастером сути ферментации и роли в нём дрожжей годы, вооружались всё более и более совершенными технологиями, оценили качества бетона. Это достаточно гигиеничная среда, в которой не особо размножаются бактерии. Это теплоизолирующая среда, позволяющая поддерживать стабильную температуру брожения, что уже в начале прошлого века считалось важной составляющей виноделия. И для стабильной температуры не требуется охлаждать ёмкость, как в случае стали, вышедшей на сцену в середине XX века. Бетон относится к типу ёмкостей для выдержки вина, которые считаются достаточно нейтральными, то есть не оказывают существенного воздействия на вкусоароматику вина, позволяя ему развиваться под воздействием времени. Выдержка в нейтральных средах, таких, как бетон или сталь, позволяют смягчать резкие тона, делать менее агрессивными танины, но сохранять при этом яркую фруктовую стилистику вин. В отличие от стали, бетон в силу своей структуры обладает микрооксидативными свойствами — содержащийся в микропорах кислород способствует смягчению агрессивных танинов, но не уводит вино в неприятную оксидативную стилистику с тонами переспелых фруктов и приторности. Лидерами в деле использования бетона для выдержки традиционно являются французы. Первые бетонные чаны для индустрии начали массово производиться ещё в 1922 году. Спустя почти 80 лет ронский адепт биодинамики Мишель Шапутье разработал вместе с Марком Номбло конструкцию, известную под названием «бетонное яйцо», крайне быстро ставшую индустриальным стандартом. «Яйца», по форме в самом деле соответствующие названию, бывают разных объемов, но более всего распространены два типа: 600 литров и 1600 литров.

Друзья, у нас в винотеке JOIA Wine Store на Огарёва в августе лютейший солдаут и овербукинг почти на все дегустации, местами решили открывать по 2 бутылки каждого вина из сета (потому что мы не жадные). Просто праздник какой-то, как говорил Карабас-Барабас. Единственная дегустация, куда ещё осталось совсем немного мест —29 августа, Нестыдная Россия: Слепая Вера, часть 6-я. 4 пары, русские вина против импортных, прямо-таки какое-то экзистенциальное противостояние. Пробуем вслепую, пытаемся угадать, где наше, где не наше, победитель получает бутылку нестыдного русского вина. Начало в 19.00, стоимость 3500₽. UPD. Осталось ровно 2 места. Всё, везде на август SOLD OUT, записываем только в лист ожидания.

Важная информация — освободилась пара (можем превратить в три) мест на дегустацию «Истории вина. Наполеон и революция: свобода, равенство, братство, кровь и вино» в винотеке JOIA Wine Store на Огарёва в ближайшую пятницу, 7 августа. В программе — Шампань, Жевре-Шамбертен, толковое Бордо и много интересных историй про вино и не только. Начало в 19.00, стоимость 3500₽. UPD. Продано за считанные минуты, снова SOLD OUT!

Красные: Ещё одно вино из Болгери, но уже белое — отличная супертоскана за вменяемые деньги Caccia al Piano Ruit Hora Rosso Bolgheri DOC 2023 (4500₽ вместо 7399₽). Мерло, кабсов, пти вердо и сира, предферментационная мацерация, ферментация и малолактика в стали. 16 месяцев выдержк в больших 35-50-гектолитровых бочках французского дуба (фракции побольше) и в керамических амфорах (фракции поменьше). В итоге — мягкое, уютное, но всё ещё способное проявить характер среднетелое красное с широчайшей гаммой фруктового и минерального спектра. Красная вишня, кровавый апельсин, мокко, сушеные цветы, кедр и кожа ведут вперед. Цветочные ноты приятно оттеняют финиш, танины мягкие и деликатные. 91/100 Vinous для винтажа-2023, отличная супертоскана, особенно — по такой цене. Zuccardi Malbec Serie A 2024 (1490₽ вместо 2549₽) — свежий винтаж этого мальбека поначалу разочаровал, вино казалось чересчур лёгким для сорта и региона, а ароматика чуть плосковатой. Вероятно, виной всему глухая фаза, этап в жизни вина, когда оно закрывается от внешнего мира. Прошло несколько месяцев, и мальбек расцвёл. 70% вина выдерживалось в дубовых бочках первого, второго и третьего пассажа на протяжении 10 месяцев, и тона выдержки сегодня отлично подкрепляют мощные ягодные обертоны. Чёрные сливы и шелковица, тимьяна и эстрагон, горький шоколад и немного перца, мальбек как из учебника. Лёгкие танины и уверенная кислотность в среднем теле, ощущение умиротворения и сытости, особенно если соединить вино с каким-нибудь не шибко жирным стейком на гриле. 90/100 Vinous для актуального винтажа и самое доступное 90-бальное вино на наших полках сегодня. Креплёное: Osborne Tawny 10 y.o. (3490₽ вместо 4999₽) — достойнейший со всех точек зрения 10-летний портвейн от одной из старейших винодельческих компаний долины Дору, Taylor Fladgate & Yeatman, сделанный по заказу дома Осборн. Турига насьональ, турига франка, тинта амарела и тинта баррока, почтительная выдержка — 10 лет в дубе, и респектабельный, элегантный стиль оксидативного портвейна. Тона белого перца и мускатного ореха подчеркивают экзотические ароматы сушеного манго, жареного ананаса и терпкой вишни. Проявляет богатую минеральность, на финише — дым яблоневых веток и специи. Оценка критика WineSpectator — 91/100, и, опять же, прекрасное соотношение цены и ценности. Резервируйте всё немедленно и забирайте по мере возможности!

7 вин, за которыми стоит приехать в JOIA Wine Store на Огарёва прямо сейчас Новый месяц — новые акционные цены на отличные вина в винотеке JOIA Wine Store на Огарёва. Выбрали для вас 7 лучших предложений, стоки по которым традиционно ограничены, и не стоит медлить, ибо можно не успеть. Приезжайте прямо сейчас, а лучше — заранее резервируйте желаемое. Игристые: Berlucchi ‘61 Franciacorta Extra Brut NV (5490₽ вместо 7490₽) — свежайшая франчакорта от основателей жанра, компании Guido Berlucchi. 85% шардоне, 15% пино-нуар с лучших виноградников хозяйства в 19 муниципалитетах ломбардской Франчакорты, ручной сбор и медленная ферментация базового вина с добавлением 20% резервных вин предыдущих винтажей. Вторичная ферментация в бутылках и выдержка sur lie в течение минимум 24 месяцев, дозаж на уровне менее 5 граммов сахаров на литр. Тонкое и слегка меловое по текстуре, это яркое, свежее и хорошо сбалансированное классическое игристое с приятным сочетанием нот спелой желтой груши, белого цветка, соленого миндаля и цедры грейпфрута. Совершенно оправданная оценка 90/100 от критика WineSpectator. Если классические игристые из Франчакорты хорошо известны нашим гостям, то их соседи из пьмеонтской зоны Альта Ланга для многих остаются диковинкой. Самое время присмотреться к вставшему на акционную цену Casa E. di Mirafiore Blanc de Noir Alta Langa DOCG 2020 (5990₽ вместо 7999₽) — отличному представителю жанра. 100% пино неро с виноградников компании в Серралунга д'Альба, для базового вина используется только сок первого отжима. Ферментация в стали в течение 20 дней, далее — выдержка на осадке в тех же емкостях до весны следующего за урожаем года. Классическая шампанизация, выдержка на осадке в бутылках в течение 36 месяцев в подвалах винодельни и невысокий дозаж, по нижней границе брюта. В ароматике доминируют тона спелых белых косточковых фруктов и ромашки, акценты поджаренной хлебной корочки формируют нос. В ярком теле — живой, утонченный перляж создает фон для тонов спелого желтого яблока, апельсиновой цедры и намека на орехи в меду. 91/100 WineEnthusiast для винтажа-2017 и отличный способ расширить свои представления о том, каким бывают итальянские классические игристые вина. Белые: Островок стабильности в бушующем океане повседневности — любимый многими чилийский совблан Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc 2024 (1990₽ вместо 2820₽). Виноградник расположен всего в 7 километрах от побережья Тихого океана, что добавляет этому совблану в южном, зелёном стиле очаровательную свежесть. Выдержка на тонком осадке в стали от 3 до 4 месяцев подчёркивает морскую солоноватость, и, в целом, всё это формирует цепкий, хваткий и способный увлечь надолго характер. В ярчайшей ароматике превалируют акценты лайма, руты, мяты и слабые намёки на халапеньо. Сухой рот с яркой яблочной кислотностью, которая укрепляет его характер. Терпкий и упругий финиш освежает и создает длительное ощущение, напоминающее о брызгах океанских волн. Неизменно высокие оценки винных критиков: 93/100 Vinous для винтажа-2025, 92/100 — для винтажа 2024. Абсолютный must have для любителей мощных и напористых белых. Caccia al Piano Lungocosta Bianco Bolgheri DOC 2022 (4750₽ вместо 8799₽) — ещё одно белое с очевидным влиянием моря, теперь уже из тосканской приморской зоны Маремма, а точнее — из знаменитого Болгери. 70% верментино, 30% совиньон блан с гранитно-песчаных почв, медленная 3-недельная ферментация, затем — раздельная выдержка в течение 9 месяцев: верментино в бочках объемом 10 гектолитров, совиньон блан в небольших дубовых бочках. Очень весенная, жизнерадостная и нежная стилистика. Нос открывается тонами лимонной цедры, белых цветов, мяты, дробленых камней и мандариновой кожуры. Воздушный, чуть солоноватый, округлый и леденцовый рот добавляет оптимизма, а пряный финиш подчёркивает структуру, сформированную аккуратной кислотностью. 89/100 от критика Vinous для актуального винтажа, отличное белое с глубоким интеллектуальным подтекстом.

Вот ещё суперудачный лот из новой поставки. El Coto de Rioja Coto de Imaz Gran Reserva 2018 — темпранильо и грасиано из Риохи Альты и Риохи Алавесы, 24 месяца выдержки в бочках французского и американского дуба, великолепный баланс потенциал до 2030 года. В ароматике — дерзкая вишня и сочная красная смородина, обрамлённые рамкой из тонов мокко, железа и пряной апельсиновой цедры. 93/100 от Vinous для винтажа-2015, 92/100 WineSpectator для винтажа-2017. Великолепное великолепие, и пока что доступно с 50-процентной скидкой — 3101₽ вместо 6202₽! В наличии всего 4 бутылки, больше по такой цене не предвидится. Резервируйте! UPD. Всё продано со свистом.

Доброго жаркого утра, прихожане. Прибыла большая поставка всякого хорошего и редкого, по мере освоения про всё напишем, но сначала — про то, что испаряется как лужа от ночного дождя в тридцатиградусную жару. Снова привезли несколько (а, точнее, три) бутылок легендарного Фанагория Точка Саперави 2019, первого вина одного из крупнейших в стране хозяйств. В прошлый раз продали всё буквально с колёс, сейчас тоже не то чтобы стоило медлить. Радикальная выдержка 36 месяцев в новом французском дубе. Насыщенное и густое, с богатым миксом сливы, вишни, шиповника и ежевики, лёгким землистым тоном и маслянистым ягодным ртом. Саперави не угадывается принципиально; стиль мигрирует между крайне толковым правобережным Бордо и уютной пряной Риберой. А финиш внезапно напоминает о хорошо выдержанных портвейнах LBV. Тираж крайне ограничен — было выпущено всего 6 тысяч бутылок. Касательно оценок — редчайший случай, три винтажа «Точки» подряд получили от главного русского винного критика Артура Саркисяна одинаковые и нереально высокие оценки 93 балла. Мы выставляли «Точку» на дегустацию «Нестыдная Россия» в 2025 году, и это было одно из лучших не только российских, но и в принципе красных вин за прошлый год в нашей дегустационной практике. И точно лучшее в стране саперави, в «Фанагории» с этим сортом определённо умеют работать. Потенциал развития — ближайший десяток лет, и это консервативная оценка. Повторим, в наличии всего три бутылки, каждая — в стильной чёрной тубе. Цена суперудачная, учитывая статус — 10767₽, да ещё и скидки по картам JOIA действуют. Просто праздник какой-то. Резервируйте и забирайте.