Коте Оганезов

😄😘😂😅😺😅🌼😌 😍😂😗😺😍 Друзья, наступило время сливы! 🤩 Мне кажется, этот плод часто незаслуженно обходят стороной, отдавая предпочтение яблокам и ягодам 🤩 И очень зря! Слива в выпечке – это настоящий секретный ингредиент, при запекании она превращается в нежнейший мармелад с деликатной кислинкой, которая идеально оттеняет сладкое тесто 🍡 Скажу честно: это лучшее, что могло произойти со сливой в моих руках. Главный секрет здесь – в основе. Она получается легкой, как облако ☁️, пористой и буквально тает во рту вместе с сочной начинкой. Сверху добавим немного орехов для хруста 🌰, и идеальный десерт для теплого летнего вечера готов! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Ингредиенты: 🟣3 яйца 🥚 🟣150 г сахара 🍯 🟣1 ч. л. разрыхлителя 🧂 🟣150 мл растительного масла 🧈 🟣150 мл кефира 🥛 🟣220 г муки 🥧 🟣700–800 г сливы 🤩 🟣2 ст. л. сахара 🧂 🟣2 ст. л. орехов 🥜 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ А какие фрукты и ягоды в выпечке у вас самые любимые? 🧁 Расскажите в комментариях! Всем мира, любви и теплого лета!

🤍🤍🤍 🤍🤍🤍🤍 🤍🤍🤍 Я уже писал об этом напитке и получил множество противоречивых отзывов. Но факт остаётся фактом: иван‑чай — один из самых доступных и в то же время самых «ритуальных» напитков. До конца лета осталось не так много времени, и я не мог упустить момент для его заготовки. Рецептов сушки иван‑чая немало, но главное, что объединяет их все и делает напиток вкусным и ароматным, — это процесс ферментации. Его нередко называют «магическим», а происходит он благодаря микроорганизмам (дрожжам и грибам), которые вызывают преобразования в сырье. Пошаговый процесс приготовления: 🙌🏽Сбор иван‑чая. Собирайте растения в период цветения. Подготовка сырья. Промойте собранный иван‑чай и дайте ему немного подсохнуть. 🙌🏽Отбор листьев. Используйте только листья. Цветы можно отложить и подсушить отдельно. 🙌🏽Обработка листьев. Сверните листья, как показано в ролике, затем хорошенько их отбейте. После этого скатайте из них небольшие колобки. 🙌🏽Ферментация. Утрамбуйте готовые, хорошо обработанные колобки в чугунок или кастрюлю и поставьте под гнёт. Оставьте минимум на 2–3 дня в тёплом месте для ферментации. 🙌🏽Сушка. Нарежьте практически готовый чай на небольшие кусочки и подсушите при температуре 80–90 °C в течение 3–4 часов, периодически перемешивая. 🙌🏽Финальный этап. Смешайте готовый чай с подсушенными цветами — иван‑чай готов! Доброго вам утра ☀️❤️

Осень — время заготовок, и без такого протирочного сита никуда! 🍁 Если вы, конечно, занимаетесь приготовлением соусов и джемов — например, томатных, ткемали, любимого сацебели — или просто обожаете сливовое или яблочное повидло, а может, любите картофельное пюре без комочков… Все эти деликатесы я не представляю без этого гаджета на любой кухне!🙌🏽 Помню времена, когда такие мельницы были в дефиците и привозились исключительно под заказ. Но все меняются, поэтому очень рекомендую в сезон приобрести себе такую же. На что точно стоит обратить внимание при выборе: 🙌🏽Берите мельницу полностью из нержавеющей стали. 🙌🏽Выбирайте модель с разными насадками (от 1 до 3 мм) — это позволит регулировать фракцию готового продукта. Например, я не люблю слишком однородные соусы. 🙌🏽Протирочное сито должно быть полностью разборным. 🙌🏽Диаметр сита — не меньше 24 см. Всем вкусных соусов и пюре без комочков! Ваш Коте

Друзья, доброго вам утра☀️ Ловите мою версию вкусного утра ❤️ Шакшука 🍳❤️🐓 Ингредиенты: 🍳5 яиц 🍳 1 головка лука 🍳3 зубчика чеснока 🍳1 болгарский перец 🍳1 большой помидор 🍳300 гр фарша 🍳1 ст ложка паприки или любых, любимых трав и специи 🍳1 пучок любимой зелени Всем Мира и Любви 🙏❤️ #завтрак

Всем доброго, шефского утра 🙏❤️ А что у вас сегодня на завтрак ❓👇🏽 Ps если нужно больше завтраков 🥚🧇🥞, оставляем ❤️🙌🏽🙏🔥

Добрых вам снов и пусть вам снится ветер и море 💫

Просыпаемся и пусть этот день будет наполнен позитивом и добром ❤️☀️

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂 Друзья, сегодня готовим традиционный польский десерт – ягодянки 🇵🇱 Его главная фишка – невероятное количество начинки. Это пышный пирожок из сдобного теста, внутри которого скрывается ягодное изобилие 🙂 Сейчас самый разгар ягодного сезона, и этот десерт стал невероятно популярен во многих кофейнях, поэтому я просто обязан поделиться с вами рецептом. В свое время я очень часто бывал в Польше и стал абсолютным фанатом местной кухни. Например, обожаю суп журек, о котором скоро обязательно расскажу и, может быть, даже покажу – уверен, он никого не оставит равнодушным 🍜 Так вот, ягодянки 🍒 всегда были моим блюдом-фаворитом. И я начинал искать их сразу, как только приезжал в Познань – это место стало для меня практически родным, ведь я бывал там огромное количество раз 🫐 Поэтому ловите рецепт и наслаждайтесь последними неделями прекрасного лета 🌞 Это однозначно самый вкусный ягодный десерт в мире! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Ингредиенты Для теста: 170 мл теплого молока 🥛 1 куриное яйцо 🥚 5 ст. л. сахара 🧂 1 ч.л. дрожжей 🥄 70 г сливочного масла 🧈 400 г муки 🥧 Для начинки: 200-300 г ягод 🍓 2 ст.л. сахара 🧂 1/2 ст.л. крахмала 🍓 Для крошки: 70 г муки 🥛 40 г сахара 🧂 70 г сливочного масла 🧈 Желток + молоко для румяной корочки 🥚 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ А какая ваша любимая ягодная начинка для летней выпечки? 🙂 Вы за классику с черникой 🙂или любите добавлять малину 🙂 вишню 🍒или что-то поинтереснее 🍇? Пишите в комментариях, обсудим! 👇 Всем любви и вкусных ягодянок! 🍒

Арбузный салат 🍉 Еще ребенком я обожал в жаркие тбилисские дни заедать сочный арбуз бутербродом из хрустящего лаваша и сыра. Поэтому о сочетании сыра 🧀 и арбуза 🍉 я знаю давно и даю 100% гарантию, что это вкусно. Пока арбуз в зените своей славы, ловите рецепт и наслаждайтесь вкусом. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Ингредиенты: 🔴200 г мякоти арбуза 🍉 🔴1/2 луковицы 🧅 🔴100–150 г брынзы или любого рассольного сыра 🧀 🔴100 г маслин или оливок 🫒 🔴100 г салатных листьев 🥬 Для соуса: 🔴1 лайм или лимон 🍋 🔴1 ч. л. сахара 🔴4 ст. л. оливкового масла 🫒 🔴пара веточек мяты 🌿 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Поставьте ❤️, если любите арбузы и 🔥, если всегда покупаете дыни. Всем мира и любви ❤️ Коте

Всем доброго утра ❤️☀️

🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡 В моем детстве, когда никто не знал, что такое уличная еда или street food, отварная кукуруза 🌽 была главным летним хитом. Сладкая, фактурная, сытная, доступная, а еще из обгрызенного початка можно придумать нехитрую завитушку, которая перелетала соседнюю девятиэтажку путем наматывания на обгрызенный початок недлинного шнура (сниму отдельный ролик). Мы с друзьями часами бродили по дворам, выискивая у бабушек эти горячие початки, щедро посыпанные солью 🧂 Помню, как обжигало пальцы, но остановиться было невозможно – хотелось доесть до самого основания, до тех самых твердых «молочных» зерен, которые почему‑то казались самыми вкусными 🌽 В отварной кукурузе всегда было что‑то волшебное, будто вместе с последним зернышком мы доедали кусочек самого лета ☀️ Сейчас, когда на каждом углу продают бургеры 🍔, роллы 🌯 и всякие модные снеки 🍡, я иногда все же покупаю вареную кукурузу. И пусть она уже не такая, как в детстве, в ней все равно живет тот самый вкус беззаботных дней, когда весь мир умещался в одном соленом початке 🌽 А этот рецепт, конечно, отличается от того, что было в детстве, но несмотря на это, он не менее вкусный! 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Ингредиенты 🟡5–6 початков кукурузы 🌽 Для бульона: 🟡душистый перец 🟡лавровый лист 🍃 🟡соль 🧂 Для маринада: 🟡50 г тертого сыра 🧀 🟡2 ст. л. меда 🍯 🟡1/2 ч. л. паприки 🫑 🟡1 ст. л. сливочного или растительного масла 🧈 🟡розмарин 🌿 🟡соль по вкусу 🧂 〰️〰️〰️〰️〰️〰️

Всем доброго утра ☀️🍒🦋 Просыпаемся и не пропускаем этот летний вторник, их осталось всего лишь 3️⃣ (ужас как быстро время летит)