Крылова готовит

Снова гости на даче 🥰 И снова у нас много вкусностей и прекрасная погода 💚

Теперь раскладываем массу по формочкам, разравниваем. Я ужасно торопилась и сделала это как попало 🤪 В половину корзиночек положила ягоды (не размораживая). Второе правило чизкейка: выпекаем в разогретой духовке и обязательно ставим вниз форму с кипятком. Режим верх-низ (конвекцию нельзя). Это важно. 170 градусов. Готовим 25 минут, достаем, остужаем, убираем в холодильник до полного охлаждения 😍

Тарталетки чизкейк Сейчас в интернете очень популярны различные вариации десертов в тарталетках. Я решила спасти загрустивший в холодильнике творожный сыр и запечь в магазинных тарталетках массу, которую я готовлю на классический чизкейк. Получилось очень вкусно и очень быстро (что немаловажно)😍 Ингредиенты на 9 тарталеток (какие я покупаю, приложила в фото): • творожный сыр 200 гр • яйцо 1 • сметана 50 гр • сахар 50 гр • тарталетки 9 шт • ягоды по желанию (у меня замороженная чёрная смородина) • ваниль • цедра лимона по желанию Приготовление: Смешиваем все ингредиенты кроме ягод венчиком. Первое правило чизкейка: его нельзя взбивать максером. В противном случае он насытится кислородом и потрескается в процессе приготовления.

Приготовление: Кабачки очищаем от кожицы и семян, режем небольшим кубиком, присыпаем 0,5 стол.ложки соли, перемешиваем и даем постоять минут 20. Пока что обжариваем лук на растительном масле до румяности. Далее обжариваем баклажаны. Их не нужно доводить до готовности, наша задача- просто подпечь бочки, чтобы икра получила приятный привкус. Теперь очередь болгарского перца. Его также не нужно доводить до готовности на сковороде-только немного подрумянить. Кабачки ставим на плиту и варим помешивая до готовности. Они станут мягкие и поменяют цвет. К таким кабачкам до валяем все овощи, томатную пасту, уксус, специи и пробиваем блендером. Теперь икру нужно проварить ещё минут 15, но т.к. масса получается густая, то делать это нужно под крышкой на среднем огне. Мешать очень осторожно, прикрываясь крышкой, чтобы не обжечься если икра неожиданно булькнет горячими овощами. Пробуем, доводим до вкуса солью, сахаром и перцем и раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем, укрываем одеялом и оставляем так до полного остывания.