Estetica sweet | РЕЦЕПТЫ | здесь вкусно

А вкусные эти китайские семечки, особенно с соленой карамелью…в Fix Price

Рассада мармеладных кактусов 😁🌵 WB 766637294 - 180 руб, в магните со скидкой 79 руб

Рикотта с оливками, миндалем и лимоном O время подготовки: 10 минут Ингредиенты: Рикотта, 250 г; зеленые оливки, 80 г; Оливки таджаске, 40 г; Миндаль, 30 г; Каперсы, 1 столовая ложка; Чеснок, 1 зубчик; Цедра апельсина; Цедра лимона; Мята; масло. #рикоттасоливками

Если будете замораживать, сначала полностью остудите. Я часть морожу в формах силиконовых - такие небольшие порции можно добавлять в пасту, соусы, ризотто и т.д. Туда, где желательно не просто воду влить, а именно бульон - очень удобно такие порционные заготовки в морозилке иметь Если же хотите заморозить сразу большую порцию бульона, можно использовать контейнеры или зип-пакеты #бульон #куриныйбульон

shabrusya Бульон Ингредиенты: 2 куриного окорочка 2-3 литра воды 1 луковица 1 морковь немного сельдерея стебли петрушки/кинзы (у меня и то, и то) перец горошком лавровый лист соль по вкусу Лук и морковь моем, не чистим и режем пополам. Обжигаем на сковороде без масла, можно даже до горелости - так вкус раскроется ярче, а шелуха лука придаст цвет. Так же обжариваем перец и лавровый ЛИСТ. В кастрюле соединяем курицу, овощи, перец, лавровый лист, соль, сельдерей и стебли зелени, заливаем водой и ставим на средний огонь. Как только начнет закипать, убавляем слегка огонь и накрываем суп пергаментом для выпечки (вырезаем под размер крышки), а сверху саму крышку. Пергамент возьмет на себя всю пену - её вообще не придется снимать и будет чище. Держим бульон час-полтора на огне, после чего можно процедить его и готовить любой суп на этой основе.

nata_abramova_nn

Shef_Marat КРОШКА КАРТОШКА Ингредиенты: ⁃ Картофель крупный - 2 шт ⁃ Сливочное масло - 80 гр ⁃ Ветчина - 150 гр ⁃ Сыр - 300 гр ⁃ Крабовые палочки - 100 гр ⁃ Майонез - 4-5 ст.л ⁃ Чеснок - 3-4 зубчика ⁃ Соль, перец по вкусу Картофель заворачиваем в 2 слоя фольги и запекаем в аэрогриле при 195'С 45-50 мин. Либо можно запечь в духовке - 1,5 ч. Пока картофель запекается, приготовим начинки. Натираем ветчину и сыр, добавляем чеснок, майонез и перемешиваем. Для второй начинки смешиваем крабовые палочки, сыр, чеснок и майонез. Когда картофель будет готов, разрезаем его пополам, добавляем сливочное масло, соль и разминаем мякоть в пюре. Затем добавляем тертый сыр и взбиваем в воздушное пюре. Для горячей картошки сверху выкладываем начинку с ветчиной, присыпаем сыром и запекаем в аэрогриле 5 мин при t200'С. #крошкакартошка

Shef_Marat ЭЧПОЧМАК Ингредиенты: ⁃ Мука - 4 стакана ~ 600 гр ⁃ Кефир - 400 мл ⁃ Масло сливочное - 80 гр ⁃ Соль - 1 ч.л ⁃ Сода - 1 ч.л ⁃ Яйцо - 1 шт ⁃ Фарш - 600 гр ⁃ Картофель - 4 шт ⁃ Лук репчатый - 1 шт В муку нарезаем или натираем подмороженное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. Вливаем кефир, всыпаем соду, соль, добавляем яйцо. Замешиваем сначала вилкой, затем быстро руками. Оставляем на 30 мин в холодильнике. В фарш добавляем мелко нарезанный лук и картофель кубиком. Солим, перчим. Тесть делим ~ на 14 частей, раскатываем круг (не сильно тонкий), выкладываем начинку и залепляем в треугольник, оставляя дырочку. Выпекаем треугольники при t190°C ~ 35-40 мин. Готовые треугольники смазываем сливочным маслом и подаём. #эчпочмак

РУЛЕТИКИ ИЗ ЯЗЫКА Ингредиенты: - Говяжий язык - 1 кг - Лук, морковь - 1 шт - Перец горошком, соль - Творожный сыр - 170 гр - Хрен столовый - 1 ч.л - Соленые огурцы - Укроп - Зернистая горчица - по-желанию Говяжий язык хорошо промываем, заливаем холодной водой. Добавляем лук, морковь доводим до кипения и обязательно снимаем пену. Солим, перчим и варим для мягкости 3-3,5 часа. После опускаем в ледяную воду на 2-3 минуты и очищаем от кожи. Для начинки творожный сыр смешиваем с хреном (по вкусу). Солёный огурец нарезаем соломкой. Готовый язык нарезаем тонкими широкими слайсами. Выкладываем начинку, соленый огурец и укроп. Сворачиваем в рулетик и закрепляем зубочисткой. Украшаем зернистой горчицей по-желанию. #рулетикиизязыка

Обмять тесто, обсыпать мукой, раскатать на посыпанном мукой столе в большой пласт толщиной около 3 мм. Сверху намазать масло, присыпать сахаром, корицей. Разрезать тесто вдоль на 4 широкие полосы, положить их одну на другую стопкой. Разрезать на квадраты (у меня 8). Сгибать квадраты книжкой и укладывать в смазанную форму для выпечки (у меня прямоугольная 27×18, можно чуть больше, можно круглую 23 см в диаметре). Оставить для подъёма на 40 минут. Включить духовку на 180°С. Выпекать в разогретой духовке около 40 мин. Если горит верх, накрыть фольгой. Глазурь: 50г сливочного масла 25г сахара 1,5 ст.л. не жирных сливок (заменила молоком) 80г сахарной пудры Нагреть на огне масло, сахар и сливки, помешивать до растворения. Затем добавить пудру и размешать. Снять с огня и в горячем виде залить пирог. #пирог #тыквенныйпирог

marisha_with_love ОСЕННИЙ тыквенный ПИРОГ - сочный, ароматный, мягкий и на второй день. Опара: 120мл (г) слегка тёплого молока 2 ч.л.сухих дрожжей (20г живых, сырых) 1 ст.л. сахара Всё это смешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 15 минут до появления "шапочки". Тесто: 160г тыквенного пюре (заранее режу тыкву кусочками и запекаю до мягкости при 180°С, затем блендером пюрирую) 1 ст.л.сахара 1 ч.л.без верха соли 50г растопленного сливочного масла 300г муки (+50 г муки для подсыпки) Добавить в опару тыквенное пюре, сахар, соль, масло. Размешать. Затем просеять муку, размешать до однородности - тесто будет вязким, липковатым. Накрыть плёнкой и оставить на час в тепле. Начинка: 50г сливочного масла комнатной температуры 60г сахара 1-1,5 ч.л.корицы Можно щепотку мускатного ореха