Ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной сферы | Фабрика сладкого декора

📌 Мы уже опубликовали расписание мастер-классов, но перед стартом сезона берём небольшую паузу — две недели наши технологи будут разрабатывать новую программу. 👨‍🔬👩‍🔬 Немного закулисья: технологи собирают всё самое актуальное, опираются на свой опыт и соединяют китайские и европейские тренды. Задача — создать программу, которая будет полезна для разных сегментов пищевых производств. Скоро покажем, что получилось. Готовьтесь удивляться! #мастерклассы #пищевыепроизводства #технологии #бэкстейдж #новыйсезон

Друзья, отличные новости! 🍬  ТД «Фабрика Сладкого Декора» продолжает проводить мастер-классы. Расписание на осень 2026 года уже полностью сформировано — все даты и города расписаны. Чтобы записаться на мастер-класс в вашем городе: 🔸 обратитесь к оптовой компании, указанной в этом посте; 🔸 или напишите вашему персональному менеджеру. Мастер-классы у нас всегда проходят в очень позитивной и тёплой атмосфере. Вы узнаете много новой информации, интересных фишек и приёмов, которые сразу можно применять в работе. Наши технологи делятся только актуальными и проверенными техниками. Не упустите возможность прокачать свои навыки! ✨ #мастеркласс #сладкийдекор #фабрикасладкогодекора

Лето. Париж. Случайный шпионаж за главным кондитерским визионером. Вы когда-нибудь ловили тренды не в Телеграм-каналах, а вживую, просто проходя мимо витрины в отпуске? С нашим коммерческим директором этим летом случилась именно такая история. Идя по Парижу, она вдруг увидела знакомую вывеску — кондитерская Седрика Гроле (Cédric Grolet). Того самого, кого называют Дали современной кондитерки и главным законодателем моды. Внутри суета, съёмки, свет. Думала, может, новый летний десерт презентуют? Но нет. Они снимали Новый год! В июле! Прилипая к стеклу, она увидела то, от чего у нас, как у технологов, загорелись глаза. Их новая праздничная коллекция — это Деды Морозы в форме муссовых пирожных. Идеальное покрытие из бархатного велюра (красное, разумеется), а вместо привычной шапки — воздушная, фактурная борода из крема, которая буквально имитирует пушистость. Это даже не кондитерка, это высокая мода. Запомните этот образ: муссовый Санта с кремовой бородой. Скоро это будет везде. Но это ещё не всё. Пока она гуляла, заметила, что буквально каждая вторая витрина заполнена… мишками. Маленькими, умилительными. Оказалось, что это главный здешний бестселлер. 🐻 Феномен «Ourson guimauve» (медвежонок из маршмэллоу) Это не просто конфета, а полноценное пирожное, которое покорило Францию. Нежнейшее маршмэллоу, полностью покрытое тонким слоем качественного шоколада, а в основании — тонкая прослойка мягкого бисквита или песочного коржа. Называют — Ourson guimauve или Ourson chocolat. Почему популярны? Шквал ностальгии и детской радости + невероятная фотогеничность. Кондитерские наряжают их в крошечные аксессуоры, меняют цвет шоколада под сезоны. Это уже не просто десерт, а игрушка-антистресс. Бум случился пару лет назад, когда одна кондитерская в Ле-Маре переосмыслила советские конфеты «Мишка косолапый», сделав ставку на маршмэллоу. ТикТок разнёс это за неделю, и теперь без этих мишек не обходится ни одна кофейня. Так что мы всё увидели своими глазами. Тренды заданы: муссовые Деды Морозы с кремовой бородой и шоколадные мишки с зефирным сердцем. Готовимся удивлять вас в новом сезоне по последнему слову парижской моды! 🎅🐻 #КондитерскиеТренды #Париж #CedricGrolet #НовыйГод #РазработкаРецептур #Инсайд

Немного о нас: Фабрика сладкого декора (ФСД) - российский производитель и поставщик ингредиентов для хлебозаводов, пекарен, кондитерских и предприятий HoReCa. Бренд «Фабрика сладкого декора»® объединяет два производственных и одно торговое предприятие – ООО Торговый дом «Фабрика сладкого декора» (ТД ФСД). Производство находится в Западной Сибири, в г. Новокузнецке, представлено предприятиями: - ООО «Фабрика сладкого декора» - производство готовых начинок, сухих смесей для начинок и кремов, разрыхлителей, сухих смесей для выпекаемых изделий, гелей и сиропов, готового мармеладного декора, улучшителей и ТВС для хлебобулочных изделий и МКИ; - ООО ПК «Фабрика сладкого декора» - производство глазурей на заменителях какао-масла, жировых начинок и покрытий, концентрированных жировых и фруктовых паст, нетающей сахарной пудры, сухой помадки и айсинга. ТД ФСД - это не только ингредиенты для пищевой промышленности. Это сплочённая команда сотрудников, которая ежедневно работает над тем, чтобы сотни технологов, кондитеров и пекарей оперативно получали качественные ингредиенты для приготовления своего продукта и технологическую поддержку.

🍞✨ Секрет идеального панеттоне? Готовите итальянский панеттоне или другую высокорецептурную сдобу? Комплексная пищевая добавка «Фа эксперт» панеттоне — то, что нужно вашему производству! ✅ Формирует крепкий клейковинный каркас теста ✅ Увеличивает водопоглощение ✅ Придаёт тесту пластичность ✅ Обеспечивает отличный объём готовых изделий В результате — воздушный мякиш с нитевидной структурой, насыщенный аромат, мягкость и долгая свежесть ваших изделий! 🥐 📌 Дозировка: всего 1,5–4% к массе муки (взамен части рецептурной муки) 📦 Удобная упаковка: мешки 10 и 20 кг 🕐 Срок годности: 12 месяцев Выбирайте качество, которое чувствуется в каждом кусочке! 🧡

Pain au chocolat — десерт, который хочется рассматривать, как картину Слоистое тесто, золотистая корочка, а внутри — тёплый, тянущийся шоколад. Этот французский круассан-родственник больше, чем просто выпечка: утром он заменяет завтрак, днём — счастье, а вечером — повод передумать обо всём и просто наслаждаться. Хруст. Тепло. Слои, которые тают во рту. Разве не этим должна пахнуть идеальная жизнь? 🥐 Попробовать и влюбиться — легко. Освоить технику и создавать такую красоту своими руками — ещё приятнее. В ТД «Фабрика Сладкого Декора» научат работать со слоёным тестом и собирать десерты, от которых невозможно оторваться. Готовы испечь своё маленькое французское утро?

Говорят, счастье в мелочах. Спорим, оно в крошках? 🥐 Тёплый круассан тает во рту, а мир становится чуточку добрее. А Фабрика Сладкого Декора может научить и рассказать все тонкости приготовления этого изделия. Подобрать все необходимые ингредиенты для самого лучшего и стабильного результата! Нужен рецепт? Напишите Вашему менеджеру!

Слоёное тесто без сюрпризов: стабильность даже после заморозки! 🥐❄️ Хотите идеально ровные слои, воздушный мякиш и никакой «пластичности» после разморозки? Используйте комплексный улучшитель «Фа эксперт» мультиэффект от ООО «Фабрика сладкого декора». Почему он идеален именно для слоек и заморозки: ✅ Надежно контролирует кристаллизацию влаги при шоковой заморозке — тесто не страдает от перепадов температур. ✅ Дает максимальную эластичность и стабильность при раскатке. ✅ Увеличивает объем готовых изделий и улучшает структуру мякиша! 📦 Фасовка по 10 и 20 кг. Срок хранения — 12 месяцев (в сухом месте до 25°С). Сделайте вашу выпечку стабильной и продаваемой!

Превосходство вкуса и универсальность. «Шокомилк» Лайм. 🍋‍🟩 Ищете ту самую глазурь, которая не течет, быстро схватывается и имеет безупречный глянец? Добавьте к этому изысканный вкус лайма и получите наш «Шокомилк». Сладкое + Кислое = Любовь с первого укуса 💚

На прошлой неделе приготовили летние десерты ❤️ Собрали дегустационные сеты для производителей. Потому что продукт должен говорить сам за себя. Один укус убеждает лучше любого текста.

Колокольчик   Готовый декор из белой глазури «Колокольчик» для оформления тортов и пирожных. 💛💛💛 Принимаем предзаказы! Вся актуальна информация у Вашего менеджера или на почту sale@tdfsd.ru

Идеальная слойка — это просто! 🥐 Секрет стабильного результата и отличного объема при выпечке слоеных изделий кроется в правильном ингредиенте. Мы рекомендуем использовать комплексную пищевую добавку «Улучшитель «Фа Эксперт» мультиэффект. Почему пекари выбирают именно его? ✅ Стабилизирует клейковинный каркас — тесто становится эластичным и не рвется при раскатке. ✅ Контролирует кристаллизацию воды при заморозке, сохраняя структуру. ✅ Увеличивает эластичность мякиша Идеально подходит для производства хлебобулочных изделий с высокой влажностью, а также для слоеной и замороженной выпечки. Просто вносите его в муку перед замесом и наслаждайтесь стабильным качеством! 🥐

Та самая пышная ватрушка из детства, от Фабрики Сладкого Декора! 🥯 Нужен рецепт— пишите нам. Посмотрите, с каким удовольствием наш менеджер Мария кушает нашу ватрушку! В этой ватрушке улучшитель «Фа Эксперт Панеттоне» — он придает ей мягкость и сохранение свежести.  И загуститель «Медея» для творожной начинки и вишни.