ПЕКУнеМОГУ

❤Доброго дня, дорогие! Не слышались невероятно долго, я соскучилась❤ Лето и Галета, два слова, которые созданы друг для друга. Нет, ну правда, когда как не летом печь этот прекрасный десерт? Ведь так много сочных и сладких ягод, фруктов дарит нам природа в этот сезон. Вчера разработала удивительный рецепт на творожном тесте и без пшеничной муки. Делюсь с вами, с пылу-жару 🥮 🍓ГАЛЕТА КЛУБНИЧНАЯ🍓 Ингредиенты: Корж 🤩творог 350 гр. 🤩разрыхлитель 1 ч.л. 🤩масло сливочное 75 гр. 🤩соль 1/2 ч.л. 🤩лен молотый 1,5 ст.л. 🤩кипяток 3 ст.л. 🤩сахар тростниковый 70 гр. 🤩ваниль экстракт 1 ч.л. 🤩рисовая мука 100 гр. 🤩безглютеновая мука 100 гр. Начинка 🤩сметана не менее 20% жирности 80 гр. сгущенка 80 гр. 🤩крахмал кукурузный 1 ч.л. 🤩клубника 350 гр. Способ приготовления: Тесто 1. Сливочное масло растопить. 2. Молотый лен залить кипятком, смешать, дать пять минут настояться. Получится клейкая кашица. 3. Сложить в миску творог, сахар, соль, влить масло, добавить заверенный лен, экстракт ванили. Смешать. 4. В другой миске соединить два вида муки и разрыхлитель. Смешать. 5. Соединить содержимое двух мисок и замесить рукой тесто. Оно получится очень мягким, похожим на тесто для сырников. Начинка 1. Соединить сметану, сгущёнку и крахмал в небольшой ёмкости. Всё хорошо смешать. 2. Клубнику помыть, осушить, порезать на слайсы 2-3 мм. Собираем пирог: 1. Отрезать пергамент по ширине противня. 2. Выложить тесто на пергамент (самый лучший пергамент просто конченный). Раскатать в круг, по размеру пергамента. Тесто мягкое, поэтому первое время его лучше распределять руками, придавливающими движениями. В конце можно доработать скалкой. 2. От центра распределить сметанный соус. Не доходим до краев коржа 3-4 см. 3. Выложить слайсы клубники, красиво, от центра до края, где заканчивается соус. Клубнику кладём с небольшим нахлёстом. 4. Завернуть чистый край пирога к центру, формируя бортик. 5. Поставить в разогретую духовку на 180°С, по центру, режим верх/низ. Выпекать 30-35 минут до момента, когда корж станет красивого, золотистого цвета. 6. Остудить, примерно 1 час, и можно подавать. Наблюдения: 🍰Пирог получается очень лёгким, просто тает во рту. 🍓 Для начинки можно использовать также абрикосы, нектарины, грушу. Главное, чтобы фрукты были сладкие и сочные. ❤️ Ссылки на муку и пергамент оставлю в комментариях #глютенфри #высокобелковое

🎁Доброго понедельник, дорогие! 🎁 Как проходят ваши праздники? Я уже активно включилась в жизнь и отправилась на встречу новым приключениям😎 Но думаю у многих продолжаются уютные вечера с родными, друзьями, походы в гости друг к другу. Сегодня мы будем готовить прекрасное блюдо, которое в вегетарианском миру называют "Рыбки" (вкус очень похож на белую рыбу в кляре). Но мне больше нравится вариант, который как-то озвучила моя подруга из Хабаровска - "Заливчики". Они отлично украсят праздничный стол, подойдут к любому гарниру и оставят всех в полном восторге. 🥮ЗАЛИВЧИКИ🥮 🕞 время приготовления 15 мин. 🍽️ количество порций 4 Ингредиенты: 🤍Адыгейский сыр (панир, тофу) 300 гр. 💚Листья нори 3-4 листа 🤎Соевый соус 50 мл. ❤Мука нутовая 150 гр. 💛Соль ½ ч.л. 🤍Асафетида ¼ ч.л. 💚Кориандр молотый ½ ч.л. ❤Паприка копченая ½ ч.л. 🤎Черный перец ½ ч.л. 💛Куркума 1/ ч.л. 💗Сода ¼ ч.л. 💛Лимонный сок 1 ч.л. 🤍Вода 100-120 мл. 💚Масло для жарки 3-4 ст.л. Способ приготовления: 1. Сыр порезать на ломтики толщиной 0,5 см. 2. Листья нори нарезать на полосы необходимой ширины. 3. Соевый соус налить в небольшую тарелочку. Обмакнуть кусочек сыра в соевый соус, завернуть в нори. 4. Делаем кляр. Смешать нутовую муку со всеми специями и содой. Добавить воду, воду вводим постепенно, до нужной густоты, все время мешаем венчиком. Консистенция теста как на оладушки. 5. Добавить сок лимона в кляр, хорошо размешать. 6. Поставить сковороду на огонь, добавить масло. Когда масло нагреется, обмакнуть завернутый сыр в кляр и положить на сковородку. Огонь нужно поддерживать средний. Обжарить с двух сторон. #высокобелковое #можновпост #праздничныйстол #глютенфри

✨✨Доброе утро, дорогие хозяюшки! Праздничное горячее блюдо, от которого все в восторге от мала до велика. Эта запеканка всегда выглядит по-настоящему нарядно и эффектно. Единственный ее недостаток, невозможно остановиться и хочется добавки😅 ✨ГАУРАНГА✨ 🕞 время приготовления 1 час 15 минут 🍽️ количество порций 6-8 Ингредиенты: 💗картошка 1 кг. 💚сливки 20% 200 мл. 💛масло Гхи или сливочное 100 гр. ❤сыр твердый 250 гр. 💚кориандр молотый 1 ч.л. 💛асафетида 1/4 ч.л. 🤎черный перец 1/2 ч.л. 🤍соль 1 ч.л. Способ приготовления: 1. Картошку помыть, очистить, нарезать слайсами. Чем тоньше будут слайсы, тем вкуснее получится запеканка. 1,5-2 мм. замечательная толщина. Набрать в миску чистую воду, опустить туда слайсы на 10-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся вода ушла. 2. Сыр натереть на крупной тёрке. 3. Растопить масло. Когда масло нагрелось добавить в него асафетиду, кориандр и черный перец. Перемешать. В горячее масло специи передают свой аромат и лучше раскрываются. 4. Переложить картофельные слайсы в миску, добавить соль, влить масло со специями и хорошо перемешать. Выложить заправленную картошку в форму для запекания. 5. Залить картофель сливками. Накрыть форму фольгой. Отправить в разогретую духовку на 30-40. минут. Выпекать можно на достаточно высокой температуре 220-230 градусов. 6. Спустя 30-40 минут убрать фольгу, проверить шпажкой или ножом готовность картошки (должна быть приготовленная). Покрыть картошку натертым сыром. Отправить снова в духовку. Печь до золотистой корочки сыра. Здесь уже температуру можно уменьшить до 180-200 °С. 7. Подавать это блюдо нужно горячим, с пылу с жару. Наблюдения: ⭐ В этом году 31 декабря, в нашей местности, приходится на Экадаши. Это блюдо прекрасно впишется в меню. 🍱 На данный объем блюда подойдёт форма 20*22 см. Если будете увеличивать рецепт, то берите форму побольше. #рецептыэкадаши #праздничныйстол

🎁Доброго и уютного выходного, мои дорогие!🎁 Сегодня говорим о том самом фаворите всех новогодних столов. У каждой хозяйки есть свой рецепт этого салата. Вариаций множество и каждая по своему хороша. Рецепт, который публикую сегодня, больше можно отнести к классическому. 🫛ОЛИВЬЕ🫛 🕞 время приготовления 30 минут 🍽️ количество порций 6-8 Ингредиенты: 🤍Картошка 500 гр. 💛Морковь 300 гр. 💚Горошек замороженный 400 гр. 💚Огурцы маринованные 250 гр. ❤Колбаса вегетарианская 350-400 гр. 💛Укроп 25 гр. 💚Свежие огурцы 200 гр. 🤍Постный майонез 400 гр. 💗Соль 1,5 ч.л. 🤎Черный перец 1 ч.л. 💛Асафетида 1/2 ч.л. Способ приготовления: 1. Картофель и морковь очистить. Нарезать маленькими кубиками, положить в пароварку. Готовить 10-15 минут, проверяя готовность. Высыпать на поднос, чтобы кубики остыли. 2. Горошек высыпать в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить минут 5-7. Откинуть на дуршлаг. 3. Огурцы и колбасу порезать на маленькие кубики. Чем меньше и ровней будут кубики, тем вкусней получится оливье. 4. Укроп помыть и мелко нарезать. 5. Сложить все ингредиенты в салатник, добавить специи, майонез и перемешать. Хорошо, если салат постоит минут 30 и пропитается. Наблюдения: 🥟 Если у вас нет пароварки, можно приготовить картофель и морковь привычным вам способом. Сварить в мундире, остудить, очистить и порезать. Либо, очистить сырыми, нарезать кубиками, завернуть в фольгу и запечь. Я люблю способ с пароваркой, потому что он самый быстрый из всех, и результат отменный: удобно резать, не надо возиться с мундиром, нет излишней липкости; 🍖 Среди вегетарианских колбас мой фаворит это "Высший Вкус" со вкусом ветчины, или докторская. Для постного варианта можно использовать копченный Тофу. В Москве самый вкусный в магазине Soyka. С тофу вкус получает очень изысканный. #можновпост #праздничныйстол #рецептысалаты

☃️Дорогие, всем прекрасного дня!☃️ 🕯️Я сегодня к вам с особенной новостью. В преддверии Нового года, я кое-что для вас приготовила✨ 🎁 Для меня всегда особое место занимают подарки, которые сделаны своими руками. В них много тепла и сердечного света. Когда я сама собираю такие подарки, то закладываю в них добрые намерения и самые искренние пожелания. В предновогодний период особенно хочется поблагодарить многих и преподнести, пусть маленький, но теплый подарок. Поэтому каждый год я делаю что-нибудь своими руками. Последние несколько лет я собирала подарочные наборы с конфетами, которые делала сама. 🤩В этом году я оформила все эти рецепты в онлайн Мастер- класс. Мастер-класс я поместила в закрытый Телеграмм канал и он уже ждёт всех желающих. 🍭 Что представлено в Мастер-классе? ▫️пять рецептов конфет с подробным описанием ▫️видео с процессом приготовления ▫️ссылки на Озон с упаковочными материалами и милыми открытками 🎁 Рецепты просты в исполнении. Конфеты с максимально натуральным составом, удивительно вкусные и разнообразные. Они станут прекрасным украшением Новогоднего стола, сладким подарком для близких, идеальным угощением для тематических встреч (женский круг, Новогодний мастер-класс, посиделки с подругами, уютный вечер с детьми). 🌲 Ценность мастер-класса 1108 рублей. Для приобретения пишите мне о своем желании и я вышлю реквизиты для оплаты @Krishnaa_dd И Вы всегда можете написать, если есть вопросы💛

📒Доброго вечера, мои дорогие! 📒 Сегодня очередное блюдо, для праздничного стола. Я уверена, что многие уже готовили вариацию этой закуски с семенами чиа. Мне же больше полюбилось это блюдо с семенами амаранта. Амарант даёт нужную плотность и меньшую скользкость. 🤩ИКРА ИЗ АМАРАНТА🤩 🕞 время приготовления 20 мин. 🍽️ выход 600 гр. Ингредиенты: 💗Амарант 150 гр. 🤍Вода 350 гр. 💛Соль 1/3 ч.л. 💚Асафетида 1/4 ч.л 🤎Черный перец 1/4 ч.л. 💚Нори 5 листов ❤Соевый соус 70 гр. 💛Масло льняное 50 гр. Способ приготовления: 1. Амарант, соль и воду положить в кастрюлю. Довести до кипения, сделать умеренный огонь. Варить под крышкой 15-20 минут, пока вода полностью не впитается в амарант. 2. Пока амарант варится, листья нори смолоть в кофемолке, либо нарезать на мелкие кусочки ножницами. 3. Когда амарант сварился, сразу в горячий добавить асафетиду, черный перец и соевый соус. Хорошо перемешать, удобно это сделать венчиком. Добавить нори, снова помешать. 4. Добавить льняное масло, всё перемешать. Оставить остывать. 5. Подавать на хлебушке с маслом. Наблюдения: 🫗 Соевый соус для этого рецепта рассчитан слабо соленый. Если у Вас более концентрированный соус, то положите меньшее колличество, либо не добавляйте соль. 🕞 Хорошо храниться в холодильнике 3-4 дня. #можновпост #веганвариант #праздничныйстол #рецептызакуски

☕Прекрасные, всем доброго дня!☕ Совсем близко уже то время, когда мы начнем накрывать праздничный стол. По моим ощущения, столько сколько готовят на Новогодний вечер, не готовят ни в один другой праздник. Я уже начинаю думать о том, что буду готовить в этом году. Одним из представителей торжества точно станет салат "А-ля Крабовый". Помню в детстве делали две разновидности этого блюда - с рисом, либо со свежей капустой. Я всегда больше любила второй за его сочность и лёгкость. В этом году у компании Высший Вкус вышел новый продукт, который называется "Крабчики". Я сразу представила его в этом салате и приготовила. Сегодня делюсь с вами этим рецептом. 🥬САЛАТ А-ЛЯ КРАБОВЫЙ🥬 🕞 время приготовления 20 мин. 🍽️ количество порций 4-5 Ингредиенты: 🤍Капуста белокочанная 200 гр. 💚Огурец 200 гр. 💗Сейтан крабчики 200 гр. 💛Кукуруза консервированная 250 гр. 💚Укроп 15 гр. 🤍Майонез 150 гр. ❤Асафетида 1/4 ч.л. 🤎Черный перец 1/2 ч.л. 💛Соль 2/3 ч.л. Способ приготовления: 1. Сейтан, огурчики нарезать на маленькие кубики. 2. Укроп мелко нарезать. 3. Капусту поместить в комбайн с S-образным ножом и разрубить в мелкую фракцию. Либо натереть на крупной тёрке. 4. Соединить все ингредиенты в салатнике, перемешать. Наблюдения: 🧈Когда всё порезано маленькими, одинаковыми кубиками, салат получается вкусней; 📍В Москве "Крабчики" можно купить здесь #праздничныйстол #можновпост #веганвариант

🌞Добрый день, мои прекрасные!🌞 Сегодня рассказываю о сногсшибательных фрикадельках, которые невероятно вкусные, супер диетические, высоко белковые и вместе с тем, это блюдо ресторанного уровня. Дети сметают их с большим удовольствием, а взрослые всегда восхищаются их удивительному вкусу. 🍲ТЕФТЕЛИ В КОКОСОВОМ СОУСЕ🍲 🕞 время приготовления 30 мин. 🍽️ количество порций 6-8 Ингредиенты: Тефтели 🤩Зелёная чечевица 250 гр. 🤩Морковь 200 гр. 🤩Капуста белокочанная/цветная 200 гр. 🤩Сливочное масло 100 гр. 🤩Асафетида 1/2 ч.л. 🤩Черный перец 1/2 ч.л. 🤩Соль 1 ч.л. 🤩Копчёная паприка 1 ч.л. 🤩Кориандр 1 ч.л. 🤩Куркума 1/2 ч.л. 🤩Листья шамбалы 1 ст.л. Соус 🤩масло Гхи, либо кокосовое 1 ст.л. 🤩Кокосовое молоко 500 🤩Вода 500 🤩Асафетида 1/4 ч.л. 🤩куркума 1/4 ч.л. 🤩Черный перец 1/2 ч.л. 🤩Кориандр 1 ч.л. 🤩Листья шамбалы 1 ст.л. 🤩Копчёная паприка 1/2 ч.л. 🤩Соль 1 ч.л. Способ приготовления: 1. Чечевицу замочить минимум на 6-ть часов. Затем откинуть на дуршлаг. Переложить в миску. Измельчить погружным блендером до однородной консистенции. (Работу с чечевицей показала здесь). 2. Морковь натереть на крупной тёрке. Капусту измельчить в блендере с S-образным ножом. Либо натереть на крупной тёрке. 3. В сковородке растопить сливочное масло. Когда масло нагреется добавить специи в следующем порядке: асафетида, кориандр, черный перец, копчёная паприка, куркума. Обжарить 20-30 секунд, добавить морковь. Смешать морковь со специями и пасировать 3-4 минуты. Выключить огонь, добавить листья шамбалы, перемешать. 4. В миску с чечевицей добавить морковь, капусту и соль. Замесить фарш. 5. Слепить тефтели и отправить в пароварку. Готовить на пару 10-15 минут. 6. Пока тефтели на пару, готовим соус. В кастрюльке, либо сотейнике разогреть масло. Когда масло нагрелось добавить специи в следующем порядке: асафетида, кориандр, куркума, черный перец, копчёная паприка. Обжарить 20-30 секунд. Добавить кокосовое молоко, воду и соль. Довести до кипения, снизить огонь на минимум, добавить листья шамбалы. 7. Аккуратно переложить в горячий соус тефтельки. Дать покипеть вместе минут 5. Блюдо готово. Подавайте горячими с любимым гарниром! Наблюдения: 🧆 эти тефтели прекрасно получаются и из зелёного маша, и из нута, способ приготовления тот же; 🥥 кокосовое молоко всегда беру Aroy -D (с ним очень вкусно); 🧈не уменьшаейте колличество сливочного масла, оно нужно, чтобы тефтели не были жёсткими; 🍅 с томатным соусом тефтели также великолепны; 🍛 мой любимый гарнир к ним кус-кус; также отлично подходят рис и макарошки; 📒В комментариях видео с процессом⤵️ #высокобелковое

💚 Приветствую вас мои дорогие! 🤩🤩🤩🤩🤩🤩альный выпуск (часть 1) Благодарю вас за те вопросы, которые озвучиваете в комментариях. Таким образом у нас проявилась тема специй. И по истине, это одна из важнейших тем в приготовлении. Специи окрашивают блюда удивительными красками. Одни и те же ингредиенты, заправленные разными специями, будут приобретать совсем разные вкусы. Кроме того, каждая специя обладает своим набором микроэлементов, антиоксидантов,  минералов, а также эфирных масел. Что очень благотворно сказывается на пищеварении и насыщении. Сегодня я расскажу о пяти своих любимых специях. Именно они составляют мою универсальную базу и подходят к любому блюду в 95% случаев. 💚Кориандр (или семена кинзы) Обладает благородным пряным ароматом, имеет едва ощутимый пикантный вкус. Больше всего мне нравится Индийский кориандр, вкус его более мягкий, а запах слегка сладковатый, местами даже цитрусовый. Цвет семян зелено-коричневый. Само семя имеет вытянутую, похожую на мяч для американского футбола, форму. Если будете в Индии, реккомендую приобрести эту специю там, либо обращайте внимание на страну производитель - Индия самый вкусный. То что есть у нас достойного качества: Bharat Bazar, Золото Индии. Кориандр всегда беру в зёрнах и дома измельчаю в кофемолке. Так я знаю, что он точно будет ароматный и свежий. Покупая кориандр в порошке, сложно сказать как долго он лежал, сколько аромата в нем осталось, какие примеси ещё там есть. Такой продукт может оказаться совсем безвкусным, и бесполезным. 🤎 Черный перец Мой любимчик, его можно добавить в любое блюдо - и оно только улучшится. Эта специя отлично работает с пищеварением, за счёт своей остринки. Обладает согревающим эффектом. Так же, как и кориандр, беру перец горошком. Затем дома смалываю какую-то часть, остальное храню в цельном виде. По мере необходимости вновь перемалываю. В России нет сложности, приобрести качественный перец. Мне нравится фирма Noyer. Обычно она представлена на Ozon. Удобная баночка, цена/качество супер, хорошая граммовка. 🤍Асафетида Это ведическая замена лука и чеснока. Она благотворно действует на пищеварительную систему, помогает продуктам лучше усваиваться. Специя очень ароматная, экономична в использовании. Изначально, асафетида - это смола. Чтобы ее проще было использовать ее смешивают с какой-либо мукой (пшеничной, рисовой, гречневой). От этого зависит ее концентрация. Если производитель добавляет муки очень много, то аромат почти не слышен. Поэтому я беру только проверенные варианты: Bharat Bazar, Золото Индии, NanoSri. ❤Копчёная паприка Обожаю. Она украшает многие блюда: плов, супы, котлетки, тефтели,томатные соусы и многое другое. Придает сладковатый, пряно-копченный вкус и аромат.  Впервые с этой специей я познакомилась в Испании. На Российском рынке она даже представлена не была в то время. Помню как привезла первую баночку с собой, а потом просила подругу мне выслать ещё и ещё. Со временем она появилась и на наших прилавках. Ориентируясь при покупке, я обращаю внимание на производителя. Всегда неизменно беру Испанскую. Беру фирму Noyer. 💛Куркума Согласно Аюрведе, куркума благотворно действует на пищеварение, улучшает обмен веществ,  очищает кровь, является природным антибиотиком. Блюдам она придает красивый золотистый цвет. В природе - это корень растения. Его высушивают и смалывают в порошок. Хорошо, чтобы порошок был чистый, без разбавления. Могу рекомендовать производителей Noyer, Айдиго, Золото Индии. 🐥 Объем в приготовлении: 🤩Кориандр 1 ч.л. на 1 литр/килограмм блюда 🤩Черный перец 1/2 ч.л. на 1 литр/килограмм блюда 🤩Асафетида 1/4 ч.л. на 1 литр/килограмм блюда 🤩Копчёная паприка 1/2 ч.л. на 1 литр/килограмм блюда 🤩куркума от 1/2 ч.л. на 1 литр/килограмм блюда 📎В комментариях оставлю ссылки на любимых производителей⤵️⤵️⤵️ P.S. дорогие, если Вы открыли для себя производителей качественных специй, делитесь также в комментариях 🥰

✨Всем доброго дня, дорогие!✨ Я очень люблю есть в качестве ужина овощные супы. Для меня это идеальное блюдо, которое быстро усваивается и хорошо насыщает. При этом чувствуешь лёгкость. Рецепт, которым делюсь сегодня, очень прост в исполнении. Этот суп воздушный и ароматный, насыщающий и напитывающий. 🥦КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ🥦 🕜 время приготовления 30 минут 🍽️ количество порций 4 Ингредиенты: 💚Брокколи 500 гр. 💛Морковь 100 гр. ❤Картошка 200 гр. 💚Масло Гхи 2 ст.л. 💛Вода 1 л. ❤Асафетида 1/4 ч.л. 💚Орегано 1/2 ч.л. 💛Кориандр молотый 1 ч.л. ❤Черный перец 1/2 ч.л. 💚Соль 1,5 ч.л. 💛Сливки 20% 100 мл. Способ приготовления: 1. Очистить и помыть овощи. Картошку нарезать на крупные кубики. Морковь натереть на крупной тёрке. Брокколи разобрать на соцветия. Черенок, если он не жёсткий, тоже можно использовать. 2. Нагреть в кастрюле с толстым дном масло на среднем огне. Добавить асафетида, кориандр, черный перец и орегано. Слегка обжарить 15-20 секунд. Добавить морковь, хорошо перемешать с маслом и специями, обжаривать минуты 3. Затем добавить кубики картошки, смешать с морковью и специями, залить водой. Варить минут 10-15, чтобы картошка почти приготовилась. 3. Добавляем соль и брокколи. Закрываем крышкой и варим ещё минут 10, до готовности брокколи. Есть вероятность, что брокколи не погрузится полностью в воду и частично будет над поверхностью, это нормально, она приготовится, не переживайте. Будет эффект приготовления на пару. 4. Когда брокколи достигнет нужной кондиции, добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня. 5. Погружным блендером взбить всё до однородной консистенции. 6. Подавать можно с сухариками, либо украсить россыпью семечек. А если хотите поднять градус белка, то можно обжарить кубики адыгейского сыра и украсить ими. Наблюдения: 🥥 Суп можно сделать полностью веганским (или постным). Замените сливки на кокосовые, а масло на любое растительное. Я очень люблю кокосовое молоко AROY-D, оно натуральное, вкусное, достаточно концентрированное. 🥦 в этот суп отлично подойдёт замороженная брокколи. Она готовится гораздо быстрее свежей, это ускоряет процесс приготовления. Также ее проще найти в зимние сезоны. #можновпост #веганвариант #рецептысупы

🍁Дорогие, доброго дня и радостного настроения всем!🍁 Когда мне грустно, меня всегда спасает приготовить чего-нибудь вкусненького. И от мыслей отвлечься и теплом окружить близких. Пока готовлю, сразу радость приходит и тоска испаряется. Моя осенняя любовь - это насыпной пирог с яблоками. Тут даже тесто не нужно месить, всё слоями сложил и готово. Но какой же потрясающий у него вкус. Он нежный и тающий внутри, а сверху хрустящая корочка. И этот идеальный дуэт яблока с корицей. Если подать его в паре с шариком ванильного мороженного - это просто экстаз. 🍏НАСЫПНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ🍏 🕜 время приготовления 20 минут; время запекания 40 минут 🍽️ количество порций 8-10 Ингридиенты: 🟢яблоки 1 кг. 🟢манка 1 стакан (250 мл.) 🟢мука 1 сорт 1 стакан (250 мл.) 🟢сахар тростниковый 2/3 стакан (можно меньше) разрыхлитель 1,5 ч.л. 🟢корица молотая 1 ч.л. 🟢соль 1/5 ч.л. 🟢сливочное масло 100 гр. Способ приготовления: Перед тем как начать, включить духовку на 180 °С. 1. Яблоки натереть на крупной тёрке. 2. Все сухие ингредиенты соединить в миске и хорошо перемешать. 3. Сухую смесь условно делим на 4-е равные части. Яблоки на три. 4. Берём форму и начинаем собирать. Сухой слой, слой яблок, дальше сухой слой, опять яблоки и т.д. Всего получается 4-е сухих и 3-и яблочных слоя. Верхний слой из сухих ингридиенты. 5. Натереть сливочное масло на крупной тёрке прямо на верхний слой. Постараться сделать это равномерно. 6. Поставить пирог в разогретую духовку на 35-40 минут, по центру, режим верх/низ. Проверить готовность можно зубочисткой или деревянной палочкой. ❓какую взять форму❓ На один рецепт подойдёт кругла форма диаметром 22 см. либо прямоугольная 20*25 см. Наблюдения: 🍏 Если у вас сладкий сорт яблок, то можно уменьшить колличество сахара. Если яблоки очень кислые, можно увеличить. Яблоки нужны, однозначно, сочные. Рыхлые не подойдут. 🍋 Я предложила рецепт с корицей. Второй вариант этого пирога с лимонной цедрой и ванилином. Понадобятся цедра 1 лимона + пакетик ванильного сахара или ванилина. Всё это добавляем в сухою смесь вместо корицы. 🥧 Подавать можно теплым с шариком мороженого. Либо остывшим с любимым чаем. ❤️ Вкусных и уютных выходных вам и вашим близким! #яблочныйпирог #рецептывыпечка

❤️Дорогие мои, всем доброго денечка!❤️ Давно не было от меня весточки, а тут вас уже так много собралось. Рада всем, кто присоединился к каналу🤗 Меня зовут Кристина, я странствующая хозяюшка😊 Я много путешествую, участвую в различных духовных и образовательных проектах, собираю опыт многих поваров и, конечно, готовлю. Сегодня хочу рассказать о канале, о том чем могу быть вам полезна и о ближайших планах✨ ❤️ Когда я создавала канал, у меня не было понимания, каким он станет. Было только желание делиться тем, что я годами накапливала. Сейчас я вижу его информационным. Своего рода, электронной поваренной книгой, где в основном сосредоточены рецепты. Прошло почти два года с его создания, канал растет и наполняется. Это очень радостно видеть. Я, к слову, сама являюсь активным пользователем канала. В поездках нет возможности возить стопки поваренных книг, а вот заглянуть в телефончик и воспользоваться рецептом, всегда возможность есть. ❤️ На канале есть очень удобная навигация. Она находится в закреплённых сообщениях. Обратившись к ней, очень просто найти необходимый рецепт или информацию. ❤️ Моя жизнь складывается так - примерно, полгода я нахожусь в Москве, другую половину - путешествую. Пока я в России, делаю следующее: ❤️готовлю на ретритах: завтраки, обеды, ужины ❤️кейтеринг для мероприятий (небольшая свадьба, день рождение, семинары, женский круг, мастер-класс) ❤️делаю конфеты ручной работы ❤️мастер-классы по приготовлению блюд ❤️мастер-классы под ваше мероприятие (девичник, корпоратив, праздник) ❤️ Ближайшие планы. Через неделю я отправляюсь в очередное путешествие. Поэтому все офлайн проекты встают на паузу до моего возвращения. И в чат входят онлайн проекты. Я уже подготовила для вас коллекцию уютных, осенних, согревающих рецептов. В скором времени они появятся здесь. Также я феячу один мастер-класс, который доставит много радости в праздничный период. Ну и подборочку блюд для Новогоднего стола уже продумываю и оформляю. Дорогие, ну и что хочется сказать в заключении. Я всегда с вами, всегда в комментариях. Помогу чем могу. Я рада и открыта общению, с радостью разберём все ваши вопросы❤️

🎅 И для визуализации процесса следующее видео 🎄🎄🎅🎄🎅 Для украшения я использовала голубику, розмарин, цукаты апельсинов, грецкий орех и посыпку в форме звёздочек.

🥕МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕 🕜 время приготовления 2 часа 🍽️ выход 2 кг. Ингредиенты на корж: 🔴мука пшеничная 1-й  сорт 270 гр. 🔴сметана 3 ст.л. 🔴молоко 90 мл. 🔴сахар 300 гр. 🔴кукурузное масло 180 гр. 🔴ванилин 1/3 ч.л. 🔴разрыхлитель 1,25 ч.л. 🔴корица молотая 1,25 ч.л. 🔴имбирь молотый 2/3 ч.л. 🔴мускатный орех 1/2 ч.л. 🔴соль 1/2 ч.л. 🔴сода 1/2 ч.л. 🔴морковь тёртая 300 гр. 🔴грецкий орех 1 стакан 🔴изюм жёлтый мелкий 1/2 стакана 🔴цедра 1-го апельсина Способ приготовления: 1. В глубокую миску налить масло и сахар. Взбить венчиком до растворения сахара. 2. Добавить сметану и молоко, взбить вместе с маслом и сахаром. 3. Все сухие ингредиенты соединить в отдельной миске. 4. Добавить сухие ингредиенты к влажным и все хорошо смешать миксером. 5. Добавить морковь, цедру, орехи и изюм, тщательно перемешать ложкой. 6. Взять разъёмную форму диаметром 20-22 см. Дно проложить пергаментом. Бока формы смазать маслом. Выложить все тесто в форму. 7. Отправляем в духовный мир. Выпекать 50-60 минут при температуре 180°С.  Готовность проверять зубочисткой, проткнуть, если она остаётся сухой, корж готов. 8. Достать из духовки, дать постоять минут 10-15. Затем можно раскрыть форму и перевернуть корж на решетку. Убрать дно формы, пергамент и оставить до полного остывания. Ингредиенты на крем: 🔴сыр творожный 400 гр. 🔴сахарная пудра 150 гр. 🔴сливки 33% 200 мл. 🔴ванилин 1/4 ч.л. Способ приготовления: 1. В глубокую миску положить сыр. Добавить сахарную пудру и ванилин, хорошо взбить миксером с венчиками. 2. Добавить хорошо охлаждённые сливки. Продолжить взбивать до однородной консистенции. 3. Накрыть и убрать в холод для стабилизации минимум на 1 час. Собираем торт: 1. Остывший корж разделить на три равные часть. Можно использовать леску или длинный нож. 2. Далее каждый корж поэтапно смазать кремом. Остальной крем распределить сверху и по бокам торта. 3. Декорируем торт мандаринами, грецким орехом и прочими новогодними украшениями. Приятного чаепития!☕️ #рецептывыпечка #морковныйторт

🕯️Дорогие, всем доброго волшебного утра🕯️ Давно я здесь не появлялась, но я всегда помню про вас и думаю, чем могу порадовать. В преддверии Нового года и Рождественских праздников захотелось поделиться рецептом Морковного торта. Это торт, однозначно, ассоциируется у меня со всей зимней кутерьмой. Он пряный, нежный, восхитительный, с запахом рождества и домашнего уюта. Да, торт - это серьезное мероприятие и нужно потратить на него время и силы, но оно того стоит! Домашний торт это всегда про семейные чаепития. Когда все близкие собираются вместе и обмениваются теплом сердец. Я помню свое детство, когда все собирались за большим столом, уставленным различными салатами, закусками, напитками. У нас всегда собиралось много гостей. Все дружно кушали, общались, поздравляли друг друга. И также, хорошо помню этот момент, когда со стола всё убирали и готовились к чаепитию. Доставали праздничный сервиз из серванта, чашки обязательно стояли на блюдцах, наливали крепкую заварку и добавляли кипяток в чашки. А потом появлялась мама с домашним тортом, который она приготовила на кануне. Это был всегда самый вкусный торт и очень яркое, душевное воспоминание. И даже если ты был уже от пуза сыт, торт все ждали с особым трепетом и на него всегда находилось место в желудке. 🌲 P.S. чтобы процесс приготовления торта был в радость, предлагаю разбить его на несколько этапов. Например, испечь корж и приготовить крем в один день, а сборку торта и украшение на следующий. Тогда это не займет так много времени. Сам рецепт в следующем посте, а ниже визуализация ⤵️⤵️⤵️

🕊️Дорогие, доброго утра всем! Сегодня ранее включение и повод этому - сырники на завтрак! Для того, чтобы приготовить это блюдо нужна сковородка с бортиками, толстым дном, а также у нее должна быть крышка, которая хорошо прилегает и может сохранять тепло. ⏺СЫРНИКИ⏺ 🕑 время приготовления 20 мин. 🍽️ количество порций 2 Ингредиенты: ⚪️творог мягкий 200 гр. ⚪️мука цз тонкого помола 1 ст.л. ⚪️мука кукурузная 1 ст.л. ⚪️сахар 2 ст.л. ⚪️ванилин 1/4 ч.л., либо ванильный сахар 1 ч.л. ⚪️изюм по желанию 30 гр. ⚪️масло для обжаривания 1 ст.л. ⚪️манка для обваливается 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Все ингредиенты (кроме манки) сложить в миску и хорошо перемешать. Я делаю это рукой, словно вымешиваю тесто. 2. Разделить получившуюся массу на 4 сырника. Это удобно сделать с помощью весов. Примерно по 70 гр. будет каждый сырник. 3. Скатать каждый кусочек в шар, затем нажатием превратить в красивый сырник. 4. С двух сторон обвалять в манке, лишнюю стряхнуть. 5. Разогреть сковороду на огне ниже среднего. Нужно хорошо прогреть. Вариант нагреть на большом огне, а потом уменьшить не подойдёт, потому что сковородка перекалится и сырники сгорят. Лучше поставить на огонь ниже среднего и дольше подождать, пока произойдет равномерный прогрев. Греть сковородку можно начать, пока занимаетесь тестом и формируете сырники. 6. Налить масло в разогретую сковородку. Выложить сырники. Накрыть крышкой. Обжаривать 3-4 минуты, до золотистого цвета. Затем каждый сырник перевернуть и обжарить вторую сторону, также под крышкой. 7. Подавать с любимыми фруктами, сметаной или йогуртом, джемами или вареньями. ❤️Чудесного воскресного утра вам и вашим близким! #сырники #рецептызавтраки #высокобелковое

🌞Доброго дня, дорогие мои! Сегодня продолжаю тему вкусных блюд с баклажаном. Этот салат стал открытием лета. Хрустящие снаружи и кремовые внутри кубики баклажана никого не оставят равнодушными. Баклажаны отлично дружат с перцами и помидорами (одно семейство), я соединила их в прекрасный салат. 🍆САЛАТ С ЗАПЕЧЕНЫМ БАКЛАЖАНОМ🍆 🕑 время приготовления 25 мин. 🍽️ количество порций 3-4 Ингредиенты: 🟢Баклажан 1 шт. средний 🟢Помидор 1 шт. крупный 🟢Перец болгарский 1 шт. 🟢Руккола 50 гр. 🟢Сыр мацарелла шар 1 шт. 🟢Соль 2/3 ч.л. 🟢Перец черный молотый 1/2 ч.л. 🟢Паприка копчёная 1/2 ч.л. 🟢Орегано сушёный 1/2 ч.л. 🟢Базилик сушёный 1/2 ч.л. 🟢Асафетида 1/4 ч.л. 🟢Масло оливковое 30 гр. 🟢Бальзамический соус для украшения. Способ приготовления: 1. До того, как начинаем готовить включить духовку на 200-220 °С. Режим верх низ. 2. Помыть баклажан. Отрезать хвостик. Нарезать на крупные кубики 2*2 см. Сложить в миску, добавить половину оливкового масла, а также половину соли и всех специй. Копчёную паприку добавить всю. Хорошо перемешать. 3. Застелить противень пергаментом. Выложить кубики баклажана так, чтобы они не касались друг друга. Поставить в духовку. Печь до золотистого цвета и здорового румянца. Примерно 15-20 мин. 4. Пока баклажаны загорают, готовим для них подложку. Помыть помидор и перчик - нарезать крупными кусочками. Помыть рукколу - высушить. Сыр мацарелла разделить руками на небольшие кусочки, соразмерные овощам. 5. Соединить овощи, зелень и сыр в салатной миске. Добавить масло, специи и соль. Хорошо перемешать. 6. Для подачи удобно взять глубокие тарелки. Выложить салат, сверху посыпать кубиками баклажана. Всё украсить бальзамическим соусом. Наблюдения: 🍂Если с помидора и перчика убрать кожицу, салат получается ещё нежнее. Я делаю это при помощи обычной овощечистки. 🍁Если нарвать мацареллу в салат, а не резать, она лучше прописывается маслом и специями и становится удивительно вкусной. #рецептысалат #рецептыэкадаши #глютенфри