ПЬЯНЫЙ ПЕНS | винный блуд🍷

Вы же в курсе, что грибной сезон начался??? Если лень собирать, можно купить отличный грибной соус, состав пушка, вкус- как будто грибы в лесу лизал до глубины души 😁 Ссылку в комментах оставлю👇

➡️Ловим и сохраняем подбору из Перекресток на выходные 🍷

Дома не все гладко, пока мы ждём яблочный спас (19 августа) и теплую осень, дома такой ебучий колотун, что даже мысли в голове замерзли и хрустят на зубах 🍷 И пока большинство спасается глинтвейном из дешевого картонного мерло и пакетика «Приправы для глинтвейна» из Магнита, ваша Аня планирует делать Вассейл (Wassail)🍎 ➡️Пока римляне пили свое разбавленное винцо и рассуждали о высоком, суровые британские крестьяне выживали зимой только благодаря яблокам. Виноград у них не рос. 🤩 Они делали сидр, а когда наступал пиздец и становилось холодно, они его грели. ➡️Была даже традиция "wassailing" — люди шли в яблоневые сады, пели песни деревьям и распивали горячий сидр с тостами, чтобы те хорошо плодоносили на следующий год. То есть они буквально бухали с яблонями за здоровье🐈 Ну по факту: Во-первых, он безглютеновый и веганский. Во-вторых, он идеально заходит ППшникам и тем, кто сидит на диете . В-третьих, от него не сушит рот так, будто вы жевали наждачку. ➡️ Как делать, записываем👇 Самая частая ошибка — вы кипятите сидр на медленном огне два часа, пока весь спирт не улетит, и не останется горячий яблочный компот для детского сада! Ни-ху-я! Сидр нельзя кипятить! Вы его просто греете до 70-80 градусов, чтобы специи раскрылись. Берете хороший сухой крафтовый сидр (никаких дешевых «сидровых напитков» из пластика!). Кидаете туда палочку корицы, пару звездочек бадьяна, горошины душистого перца и свежий имбирь (он дает тот самый шлейф и греет изнутри лучше любого пледика)🧺 ➡️Лайфхак от Ани: Чтобы напиток стал реально взрослым и мужским (или женским, хуй разберет), добавьте туда шот кальвадоса, темного рома или хорошего бурбона. Кальвадос + горячий сидр — это пушка - яблоко к яблоку, конь к коню. Ебашим согреваться правильно, всем яблок! Аминь 🌟

Друзья мои, пока вы там думали, куда потратить жизнь, я ушла в дебри миксологии🍷 Короче, помню сижу как-то в Д. Ивановиче , пью коктейль, который мне собрали за 30 секунд. И это, блядь, шедевр, шикарный вкус свеклы, граната, белого рома и любви. Отчасти, такой восторг был благодаря одной жидкости. ➡️ Знакомьтесь, кордиалы. В современной барной тусовке и общепите кордиал — это, сука, святой грааль. Ща объясню - вот ля, есть сироп — это просто сахар, вода и аромка. Сахарная бомба, которой можно убить диабетика. А кордиал — это величие работы ребят на баре🤩 Там не только сладость, там еще и кислота (лимонная, яблочная, винная), и часто горечь. С ним можно делать просто волшебные коктейли!!!! ➡️По сути, это готовый "сауэр-микс" на максималках, от которого душа болит и слеза течет. ➡️Думаете, кордиалы хипстеры с усами и шейкерами придумали? Хуй там. Слово от латинского cordialis — «сердечный». Монахи и алхимики настаивали спирт на травах, кореньях и цветах, добавляли сахар и лечили этим чуму, сифилис и просто хуевое настроение😏 ➡️Это была аптечная настойка для сердца и бодрости духа. Со временем медицина пошла дальше, а люди поняли, что под этим делом хорошо бухать, и кордиалы плавно перетекли из аптек в бары, став фундаментом всей классической миксологии. ➡️ Готовить кордиалы самому — это, конечно, романтика. Пока ты не начинаешь взвешивать лимонную кислоту на весах, как бичара из "Во все тяжкие". Чуть отвлекся и твой "домашний грейпфрутовый кордиал" через три дня начинает бродить в холодильнике и взрывается, обмазывая все полки (но могу ошибаться, я тут пока только учусь) Поэтому я за готовые. Локальные крафтовые ребята делают стабильный продукт. Открыл, налил, закрыл, и твой коктейль каждый раз одинаково охуенный🐕 Ну и плюс в том, что бармены хотят отдавать коктейли за 40 секунд, а не играть в химическую лабораторию. Кордиалы — это про пре-батчинг (заготовку). 40 мл кордиала + 50 мл крепкого алкоголя + лед+содовая. Шейкаем, цедим и пьем. Это спасение для скорости, для безалкогольных коктейлей (когда вкус надо вытянуть без спирта) и для идеального баланса. Так что, если в меню коктейль на кордиале — не воротите нос. Это значит, что бармен запарился заранее, чтобы вам было вкусно, а ему — не так стремно работать. Всем кордиалов, Аминь 😆

Пошла учится сидроделию🍓

Делай красиво 💡 Есть у меня потрясающе умный коллега Дима, он мне кажется, профессионально пьет и открывает бутылки вина, только ради сабража😮 И знаете, что он нам выкатил целый мини-курс по этому шикарному мероприятию👀 Так, что, мои пьяные друзья "ебашим!" ➡️ Главное правило сабража: расслабиться, действовать спокойно и элегантно. Рекомендую начинать обучение на каве. Форма бутылки: ровное горлышко, без фигурного литья и резких уклонов. Новичкам рекомендую учиться делать сабраж классическим поварским ножом, бить тупой стороной. Бутылку очень сильно охладить, можно положить в морозилку и дать бутылке отлежаться 2–3 часа. Не трясти и не взбалтывать. Обеспечить безопасную обстановку. Техника: 1. Полностью освободить горлышко от фольги и бумаги. Мюзле или полностью снять или ослабить, приподнять и перезакрепить на следующем выступе, обеспечив доступ к точке удара. 2. Привязать пробку шнурком (обязательно в помещении). Длина шнурка такая, чтобы он в расправленном состоянии доставал до пола с запасом. 3. Протереть бутылку от конденсата. 4. Найти шов и точку пересечения с горлышком — точка удара. 5. Сила не нужна, нужен чёткий стук в слабое место, а не рубящее движение. Не отрубать горлышко, а как бы сдвигать его. 6. Плотно прижать нож к бутылке, вести параллельно шву к месту удара, не отрывая. Кромка должна попасть прямо, без перекоса. Рубящие движения запрещены. 7. Крепко держать бутылку примерно под 45 градусов второй рукой на слегка вытянутой руке, обхватив ладонью и упираясь пальцем в дно. 8. Не сжимать нож изо всей силы, он должен «качаться» в руке. Не останавливать руку: движение насквозь, вверх и наружу. 9. Не концентрироваться на точке удара. Целиться в точку выше пробки. Категорически запрещено пить из горлышка сабрированной бутылки. Не держать бутылку за узкую часть, чтобы рука не соскользнула. После сабража (и розлива) обмотать горлышко малярным скотчем. Убрать отлетевшее горлышко и осколки, также обмотав их скотчем. Всем эффектных и безопасных сабражей! Как попробуете, отпишитесь, как прошло 🙏

Вышла. Охуенно. Музыка — пиздец, божественная, с ума сойти. Я не знаю, как они это сделали. Йоранссон мой кумир отныне. Она давит, она обволакивает, пускает мураши по телу, она орёт. Это великая музыка. Восхитительная, мать её. А Одиссей? Одиссей — просто мужик с усталыми глазами, или по-нашенски,  Мэтт Дэймон с лицом человека, который забыл, зачем они вообще тут все собрались. И вот тут я вспоминаю Кончаловского. 1997 год. Вот это был эпос. Настоящий, греческий, с мощными мужиками в юбках, прекрасными женщинами и драмой, от которой захватывало дух. Арманд Ассанте был царем. Короче, идите, смотрите, не думайте. Я пошла пить.