Овощи-фрукты

📌Кабачки-гриль с творожным кремом и зеленью Ингредиенты: - 2 кабачка - 100 г творога - 1–2 зубчика чеснока - зелень - 2 ч. л. оливкового масла - соль, перец Приготовление: 1. Кабачки нарежьте, обжарьте на гриле или сковородке. 2. Творог смешайте с чесноком и зеленью. Выложите ложку крема на горячие кабачки и подайте как закуску. Если творог не едите, то приготовьте постный майонез с чесноком👌 Майонез 1 Майонез 2 Майонез 3 💡 Лайфхак: творог легко заменить на густой греческий йогурт или на вегетарианский соус типа «майонез». 😹Приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️ Овощи-фрукты на Дзен

📌Старорусский суп Тюря — наш древний «гаспачо» #суп ⠀ Ингредиенты (на одну миску): 🛑Горсть ржаных сухарей или кусочки черствого хлеба 🛑200 мл белого несладкого кваса 🛑1 зубчик чеснока (или немного репчатого/зелёного лука) 🛑1 ч. л. постного масла 🛑соль, зелень — по вкусу Приготовление 1. Нарежьте хлеб на кусочки, сложите в миску. 2. Залейте холодным квасом. 3. Добавьте давленый чеснок, масло, зелень, перемешайте. 4. Дайте хлебу чуть размокнуть — и суп готов! Можно есть сразу или дать настояться 5–10 минут — получится гуще и насыщеннее. Кому подойдёт: -если нужно быстро заправиться, когда нет времени или желания стоять у плиты -для летнего перекуса, для поста или рациона без мяса, для обеда на даче и ценителей простой русской кухни. Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️ Овощи-фрукты на Дзен #старорусскиерецепты #тюря #холодныйсуп #быстрыерецепты #русскаяеда #обедбезплиты #летнийсуп #едаипростота

📌 Овощные тосты с песто и томатами #завтрак Ингредиенты: - 2 ломтика цельнозернового хлеба - 2 ст. ложки песто (на шпинате и базилике) - 1–2 свежих томата - зелёный лук - оливковое масло - щепотка соли (по желанию) Приготовление 1. Обжарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки. 2. Смажьте каждый ломтик хлеба песто. 3. Нарежьте томаты кружочками и разложите сверху на тосты. 4. Украсьте мелко нарезанным зелёным луком и сбрызните оливковым маслом. Лайфхак: добавьте немного авокадо или пару листочков салата для более насыщенного вкуса, а песто можно заменить на соус хумус — получится новый вариант «летнего тоста». Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️ Овощи-фрукты на Дзен

📌 Зеленый смузи-боул с огурцом и шпинатом #завтрак Ингредиенты: - 1 большой огурец - 1 яблоко - пучок свежего шпината - 1/2 авокадо - 1 ч. ложка льняного или чиа - сок 1/2 лимона Приготовление 1. Все взбейте в блендере до однородности, вылейте в миску, украсьте зеленью или семенами — свежесть, лёгкость и витаминный заряд готовы буквально за 5 минут. 2. Лайфхак: шпинат легко заменить на микс любой зелени, украсить зеленью или добавить кубик замороженного банана — смузи-боул получится более нежным и приятным. Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️ Овощи-фрукты на Дзен

📌 Хрустящий летний салат с молодым горошком и редиской #салат Ингредиенты: - 10–12 стручков свежего зелёного горошка - 5–6 крупных редисок - несколько листьев салата (ромэн, айсберг или микс) - 70–100 г мягкого сыра: брынза, фета или тофу (для веган-версии) - 2 ст. ложки оливкового масла - 1–2 ч. ложки лимонного сока - соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу - немного свежей зелени (укроп, петрушка, мята) Приготовление 1. Стручки горошка аккуратно вскройте, горошины выньте. 2. Редиску нарежьте тонкими кружочками. 3. Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками. 4. Выложите салат, горошек, редиску в глубокую миску. Добавьте мягкий сыр, нарезанный кубиками или раскрошенный. 5. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте. 6. Посыпьте измельчённой зеленью, досолите и поперчите по вкусу. Такой салат идеально подходит для лёгкого обеда или свежего летнего ужина — максимально вкусно и полезно! Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️Овощи-фрукты на Дзен

Овощи-фрукты pinned a photo

🤐Тосты с помидором и творожным сыром/хумусом #завтрак Ингредиенты: -2 кусочка хлеба - 1–2 спелых помидора - 2 ст. ложки творожного сыра или хумуса (можно использовать любой мягкий сыр, включая растительный) - немного свежей зелени — по вкусу (петрушка, укроп, базилик) - соль, перец - по желанию: несколько ломтиков авокадо или половинка варёного яйца для плотного завтрака (если допускаете яйца в пищу) Приготовление 1. Подрумяньте хлеб на сковороде или в тостере. 2. Намажьте творожный сыр или хумус. 3. Положите ломтики помидора, присыпьте зеленью, добавьте щепотку соли и свежемолотого перца. 4. Если хочется ещё сытнее — добавьте сверху ломтики авокадо или варёное яйцо (если едите) Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️Овощи-фрукты на Дзен

Болгарский холодный суп таратор #суп Это отличная замена окрошке, если вдруг она вам надоела😉 Ингредиенты (на 2 порции) ▪️Огурцы свежие — 2 шт. ▪️Грецкие орехи (очищенные) — 30 г ▪️Чеснок — 1-2 зубчика ▪️Укроп свежий — по вкусу ▪️Натуральный йогурт или кефир — 300 мл (замените на растительный йогурт — и получите полностью веганский вариант) ▪️Вода охлаждённая — 200 мл ▪️Соль и чёрный перец — по вкусу ▪️Оливковое масло — 1 ст. л. ▪️Сок лимона — 1-2 ч. л. Приготовление 1. Мелко нарежьте укроп и слегка разотрите его с солью, чтобы он стал более ароматным. 2. Огурцы очистите, натрите на крупной тёрке и объедините с зеленью. 3. Грецкие орехи и чеснок измельчите — можно в ступке, можно ножом, чтобы суп был насыщенным и густым. 4. Смешайте овощи с натуральным йогуртом (или кефиром), добавьте лимонный сок, измельчённые орехи, соль и оливковое масло. Разведите холодной водой до желаемой консистенции. 5. Хорошо охладите перед подачей — таратор станет ещё вкуснее, если постоит в холодильнике хотя бы 30 минут. Можно добавить кубики льда или украсить веточкой укропа. 😹Приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты 🧘‍♀️Овощи-фрукты на Дзен

😌😂😇🧐 😇😀 😇😂😆😂😉🧐 #меню Возвращаюсь в канал❤️ Новое меню изобилует холодными супами и летними салатиками😋 Вы можете миксовать, как удобно. У меня часто супа хватает на 2 дня. Понедельник -Завтрак: Льняная каша с бананом -Обед: Вегетарианская окрошка Салат из пекинской капусты -Ужин: Фунчоза с овощами Вторник -Завтрак: Тосты с помидором и творожным сыром/хумусом -Обед: Болгарский холодный суп Таратор Салат из пекинской капусты -Ужин: Овощной салат по-грузински Среда -Завтрак: Тосты с песто и томатами -Обед: Литовский борщ Хрустящий салат с горошком и редиской -Ужин: Зеленый смузи-боул с огурцом и шпинатом Четверг -Завтрак: Ленивая овсянка в банке -Обед: Суп тюря Кабачки гриль с творожным кремом и зеленью -Ужин: Армянский холодный суп Мацнабрдош Пятница -Завтрак: Яблочные оладьи -Обед: Свекольник с чечевицей Хрустящий салат с нутом, томатами и авокадо -Ужин: Необычный салат с персиковой заправкой Суббота -Завтрак: Овсяная каша с бананом и овсяное молоко -Обед: Огуречный гаспачо Салат из свеклы -Ужин: Теплый салат из замеченной броколли с миндалем и фетой/тофу Воскресенье -Завтрак Тыквенная каша -Обед Борщ вегетерианский Салат из красной капусты с кукурузой -Ужин Паста с цукини, томатами и базиликом Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты Блюда, которые пока некликабельны, опубликую в течение недели🌷 🧘‍♀️Овощи-фрукты на Дзен

🤐Морковно-банановые вафли #завтрак Ингредиенты • Овсяные хлопья долгой варки — 300 г • Корица — 1/2 ч л • Сода — 1/2 ч л • Молотые семена льна — 1 ст л • Банан – 1 средний • Финики – 5 шт • Вода или растительное молоко — 300 мл • Морковь — 1 шт. (можно заменить на яблоко) ⠀ Приготовление ⠀ 😎Овсянку долгой варки измельчите в муку. ⠀ 🥸Добавьте остальные сухие ингредиенты. ⠀ 🤩Морковь потрите на терке и добавьте к сухой смеси. ⠀ 🥳Банан, финики и растительное молоко взбейте в блендере, добавьте к остальной массе в миску, хорошо перемешайте ⠀ 😏Разогрейте вафельницу (лучше использовать с керамическим покрытием — без масла и без прилипания). ⠀ 😢Из этого количества получается 12 средних вафель. Выпекаем их до золотистости. ⠀ 😹Приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты

🤐Пасха из пророщенной зеленой гречки #пасха Приготовлена только из растительных ингредиентов. Подойдет всем, кому нельзя лактозу Ингредиенты ▪️140 г пророщенной гречки (или замоченной гречки) ▪️160 г замоченных кешью ▪️100 г кокосового молока ▪️60 г сиропа топинамбура или 1ст л меда с горкой ▪️30 г лимонного сока ▪️40 г какао-масла (или кокосового масла) ▪️40 г кокосового урбеча ▪️1 ч л ванилина или ванили ▪️2 ч л агар-агара ▪️40 г изюма Приготовление 😎Соедините в блендере пророщенную гречку, замоченные кешью, кокосовое молоко, сироп топинамбура, лимонный сок и ваниль. Измельчите все до однородной консистенции (1-2 минуты). 🥸Растопите на водяной бане кокосовое или какао-масло (температура не должна превышать 45 °C!) и кокосовый урбеч. 🤩Разведите агар-агр в 50 мл воды доведите до кипения, прокипятить 1-2 мин и влейте в массу 🥳Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме изюма, в блендер и снова пробейте до однородной консистенции. Попробуйте и добавьте по необходимости больше подсластителя или лимонного сока. 😏Добавьте изюм, перемешайте. Выложите в форму. Постучите по форме для того, чтобы разровнять поверхность. ☹️Здесь нужно использовать закрытые формы типа небольших силиконовых форм для кексов или выпечки. Можно просто стаканчики. Формы открытого типа (пасочницы) не подойдут. 😒Поставьте на ночь в морозилку. Для глазури растопите кокосовый урбеч. С помощью ложки выложите глазурь. Украсьте. У меня сублимированная малина. Перед подачей поставьте на несколько часов в холодильник. Счастливой Пасхи! Это канал Овощи-фрукты

Пасха из миндальной массы «творожная» #пасха Ингредиенты: • миндаль сухой — 130 г • кокосовый урбеч — 70 грамм • сироп топинамбура или мед — 40 г или столовая ложка (мед)с горкой • ваниль — 2 г • лимонный сок — 30 г • цедра лимона — с 1/2 среднего лимона • вода -150 г • агар-агар — 2 ч л • сухофрукты - 50 г (берите достаточно мягкие) Приготовление 😎Миндаль залейте кипятком на 15 минут и затем отправьте в ледяную воду. После этого процесса будет легко почистить кожуру. 🥸Соедините миндаль и кокосовый урбеч, добавьте подсластитель, ваниль, сок лимона, цедру. Пробейте блендером 🤩Приготовьте сироп с агаром. В воду добавьте агар и доведите до кипения. Прокипятите 1 минуту и влейте в смесь. 🥳Пробейте в однородную консистенцию. Масса горячая, поэтому аккуратнее, чтобы не обжечься и не перегреть блендер. 😏Перелейте в форму, остудите до комнатной температуры и отправьте в холодильник. Масса затвердеет из-за агара и можно будет ее порезать. 😒Эту плотную массу можно ещё раз пробить блендером а можно просто помять вилкой. 😞Добавьте сухофрукты порезанные и переложите в форму для пасхи. 😔Оставьте на стабилизацию в холодильнике или в морозилке. 😟Достаньте из формы за 1-2 часа, украсьте и можно подавать Счастливой Пасхи! Это канал Овощи-фрукты

🤐Драконьи яйца на Пасху #пасха Я не любитель долго возиться с окрашиванием, поэтому мраморные яйца и прочая морока — это мимо. Готовим волшебные яйца как от динозавра Что нужно • 4-6 яиц белого цвета • 10 гр порошка куркумы • 4 пакетика чая каркаде или 2 горсти лепестков каркаде • 25 гр уксуса 9% • вода • растительное масло для покрытия • золотой кандурин для декора или сусальное золото Приготовление 😎В кастрюлю аккуратно положите яйца и залейте водой комнатной температуры. 🥸К яйцам добавьте куркуму и каркаде 🤩Как только яйца закипят, добавьте уксус и варите на среднем огне 10 минут. Потом снимайте с огня и дайте остыть. 🥳Оставьте примерно на 4-6 часов или на ночь, если хотите получить более темный насыщенный цвет. 😏После стабилизации аккуратно ложкой выньте и перенести на сухое бумажное полотенце. 😒Дайте яйцам полностью высохнуть. Это обязательно! Когда яйца высохнут, нанесите небольшое количество масла на поверхность и распределите тонким слоем, излишки промокните бумажным полотенцем. 😞На кисть наберите небольшое количество кандурина и распределите золото по поверхности яиц. Красивые яйца готовы! Счастливой Пасхи! Это канал Овощи-фрукты

📌 Пасха из пшенки #пасха Нормальных куличей, которые готовятся просто и получатся у всех, у меня не вышло. Поэтому будут только пасхи из массы. Ингредиенты 💫 250г готовой пшёнки (в сухом виде 70 - 100 гр) 💫 50г кокосового молока (можно обычное или ореховое) 💫 30г кокосовой муки 💫 15г кокосового урбеча (заменить можно кокосовым маслом) 💫 15г сиропа топинамбура или 1 ч л меда 💫 лимонный сок — по вкусу 💫 орехи/изюм/курага/апельсиновая цедра — также по желанию Приготовление 1️⃣Отварите заранее пшенку. Соедините все ингредиенты и измельчите погружным блендером. 2️⃣Добавьте измельченные орехи, сухофрукты, цедру (я порезала мелкими кусочками) и перемешайте. 3️⃣Выложите в форму и отправьте в морозильник минимум 30 мин. Можно использовать марлю для выкладки в форму. 4️⃣Если готовите сильно заранее, то Пасху можно заморозить. Перед подачей достаньте Пасху из морозилки за 1-2 часа. Подождите пока оттает, украсьте и можно подавать. 💫Приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты

🤐Суп из молодой крапивы #суп Ингредиенты ▪️крапива — 100гр (пучок) ▪️картофель — 3-4 шт ▪️морковь — 1 шт ▪️лук репчатый — 2 небольших головки ▪️масло для жарки ▪️соль, перец — по вкусу ▪️лавровый лист ▪️вода — 1,5-2 л Приготовление 😎Поставьте воду, киньте туда лук, соль, перец горошком и лавровый лист 🥸Почистите картошку и порежьте кубиком. Вторую луковицу мелко покрошите, морковь потрите на терке 🤩Картофель положите в кастрюлю вариться. Лук с морковью обжарьте в капле масла и переложите тоже в кастрюлю 🥳Крапиву обдайте кипятком, промойте хорошо и порежьте. Переложите крапиву в кастрюлю, когда овощи сварятся альденте. 😏 Поварите мин 7-10 на медленном огне, посолите, если недостаточно, и выключайте. Можно подавать с постным майонезом или просто так 😹Приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты

😌😂😇🧐 😇😀 😇😂😆😂😉🧐 #меню Все меню по тегу #меню Блюда можете миксовать, как удобно. У меня часто супа хватает на 2 дня, поэтому их варю через день. Вторник -Завтрак: Овсяная каша на молоке с бананом -Обед: Кабачковый суп-пюре Овощной салат по-корейски -Ужин: Картофель по-гречески Среда -Завтрак: Пудинг с семенами чиа, тыквой, курагой и пряностями -Обед: Суп из молодой крапивы Салат из цветной капусты -Ужин: Запеканка из кабачков с грибами Четверг -Завтрак: Веганская «творожная» масса -Обед: Гороховый супчик с фасолью Салат из краснокочанной капусты -Ужин: Фунчоза с овощами Пятница -Завтрак: Морковно-банановые вафли -Обед: Вегетарианский борщ Салат из пекинской капусты -Ужин: Салат из морской капусты Суббота -Завтрак: Фритата веганская -Обед: Вегетарианский суп с булгуром и карри Котлетки из нута с отварной картошкой -Ужин: Лобио Блюда, которые некликабельны, скоро опубликую🌷 Это канал Овощи-фрукты

Рецепт постного майонеза (из льна) #соус Пока готовлю варианты пасхальных куличей и периодически их выкидываю, принесла вам еще один постный майонез. Отлично подойдет для заправки салатов и как соус Ингредиенты ▪️0,5 стакана семян льна ▪️1 ч л горчичного порошка или семян горчицы ▪️3 ст л лимонного сока ▪️0,5 стакана растительного масла ▪️1 ч л меда (по желанию) ▪️1-2 зубчика чеснока (можно без него) ▪️примерно 1 стакан воды ▪️специи, соль — по вкусу 😎Льняные семена замочите в воде на ночь 🥸Утром воду с льна слейте, все ингредиенты измельчите в блендере до однородного состояния. 🤩Смотрите по густоте, добавьте немного воды, если очень густо, и еще раз взбейте. Такой майонез можно хранить в холодильнике до 5 дней в стеклянной таре, но у кого-то стоит дольше. Это канал Овощи-фрукты

🤐Салат с брокколи #салат Принесла необычный, простой и вкусный салат. Не стала делать сразу много, потому что семье может не зайти😅 Ингредиенты ▪️брокколи ~ 150 гр ▪️сельдерей — 1 большой стебель ▪️зеленое яблоко — 1 шт ▪️изюм — горсть ▪️смесь семечек подсолнечника и тыквы — горсть ▪️постный майонез или кешью-соус для заправки Приготовление 😎Промыть брокколи и просушить. Порезать капусту мелко. Сельдерей — также мелким кубиком. Зеленое яблочко также — кубиком или произвольными кусочками 🥸Изюм лучше взять некрупный, потому как мне гигантов пришлось порезать. 🤩Заправьте постным майонезом или кешью-соусом и посыпать семечками 😹Приятного аппетита! Это канал Овощи-фрукты

Готовимся к Пасхе В этом году я серьезно подошла к подготовке к празднику и скоро завалю вас рецептами куличей и пасхи. Уже подготовила. Может, даже получится снять видео с приготовлением🙂 А пока делюсь ссылками товаров для праздника. Заказывайте, пока еще есть время для доставки🤗 Знаю, что есть натуральные красители, но в этом году не буду рисковать с доставкой, буду использовать то, что есть. В наш регион доставка проблемная. Заказала то, что приходит быстро. 💫Кролики для муссовых пирожных 💫Формы для пасхи из массы творога или вегетарианских замен (у меня 500 и 700 гр) 💫Бумажные перфорированные формы для куличей (получится кекс ~300гр) 💫Клубника сублимированная для украшения выпечки 💫Клубника сублимированная (крошка) для украшения 💫Малина сублимированная для украшения 💫Набор глазурь и посыпка для украшения (у бренда много вариантов посыпок, разноцветных глазурей и помадок) 💫Посыпка кондитерская, розово-голубой тон (у бренда много цветов) 💫Бабочки вафельные для украшения Делитесь, готовитесь уже? Это канал Овощи-фрукты