Хлеб тартин

Всех с добрым утром вторника 🔥 В Красноярске +12, днем +18 ☔️, вероятность дождя 70%. Я вчера была на даче, все подкормила, обработала 👌 Начали зреть томаты, растут огурцы, кабачков много, капуста вроде очапала, вчера ее подкормила и обработала био препаратом, на всякий случай, набрала литр малины и смородины, поставила сушить для чая, пока малину рвала на заброшке, получила опять массаж крапивой, как следует 🤦🏼‍♀️ Салат, редиска, зелень, морковь и свекла растут хорошо 👏 Завтра понесусь в поликлинику с утра, потом уборка и накормлю закваску и вечером поставлю хлеб 🍞 Нужно ехать в орто салон, забирать средства реабилитации админу 🤔 Ещё вечером хочу покататься на роликах 🛼 Короче, планов громадье, что успею, то и сделаю 🫡 Вчера подкормила базилик дома, морским коктейлем, наконец то дождался базилик вкусняшку🌿 Какие у вас планы на сегодня ? Какая погодка за окном ? Делимся позитивом и добром ⬇️

Всех с добрым утром понедельника 🔥 В Красноярске +10, днем +22 🌞 Я сегодня еду на дачу с бабой Галей, на 9.30, приедем на 15.40 🚌 Сейчас сварю Марго кашу и уезжаю 👌 Мне нужно все подкормить и обработать, ночи холодные. Приеду накормлю закваску. Вчера запекла курицу с рисом в духовке, на обед им с админом 🍗 Ходили в пятерку за арбузом, Марго хочу дыню и все, я говорю она не спелая, а я хочу. Купили, все равно на тележке везти домой, такая дрянь эта дыня, сладкая, но хрустит как картошка и дыней не пахнет. Я люблю дыни, но спелые и запашистые🍈 Сегодня ещё базилик дома нужно подкормить, хотела в выходные, было холодно и сыро. Сегодня пока пришла с семенного магазина стало жарко, пришлось просто водой полить, иначе сгорит, круговорот и не успеваю сделать во время, что планирую 🤔 В выходные у нас марафон Прибалтийский Морской хлеб , всех желающих ждем, запись на марафон под этим постом ⬇️ Какие у вас планы на сегодня ? Какая погодка за окном ? Делимся позитивом и добром ⬇️

Разрез Курдского творожного торта со вчерашнего марафона!

Всех с добрым утром воскресенья 🔥 В Красноярске +11, днем +22 🌞 Сегодня у меня практически выходной, уберусь, съезжу в семенной магазин, и вечером поставлю хлеб 🍞 Да ещё компот с вишни нужно сварить, пока не испортилась 🍒 Что то на даче мне попало в ногу, болит нога на стопе уже две недели, то Катя поковыряла алое на ночь приложила, вроде прошло, дня через два опять болит, сама не вижу, сегодня админ ковырял, тоже ничего не нашел, опять алое приложила, не знаю может пройдет 🤷‍♀️ На улице мрачно и холодно, дождь переодически капает, и по прогнозам тепла не обещают ❌ Сегодня с утра будем пить чай с тортом творожным, будет вкусно 😋 Какие у вас планы на сегодня? Какая погодка за окном? Делимся позитивом и добром ⬇️

Наш марафон Курдский творожный торт подошел к концу 🔥 Всех благодарю за участие 🙏 До новых встреч, на новых курсах и марафонах 👋

😂

Один из хитов всех времён и народов! 👌 Хлеб луковый формовой. Рецепт : Опара: 60 гр закваски на пике белая или хмелевая, или опара Пулиш 120 гр воды 120 гр муки в/с Тесто : вся опара 400 гр воды 600 гр муки в/с или 1 сорта 14 гр соли 12 гр сахара 400 гр лука 20 гр подсолнечного масла Смешиваем закваску, воду и муку до однородности, накрываем пленкой или шапочкой, оставляем на 6-8 часов, опара должна вырасти в объёме минимум в 2 раза. Соединяем опару, муку, воду до однородности, автолиз 40 минут. Лук режем тонкими полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, остужаем. Можно карамелизировать лук, добавив в конце жарки сахар Добавляем соль, сахар, вымешиваем до растворения сахарам и соли, накрываем, оставляем на 30 минут. Добавляем лук, перемешиваем, накрываем оставляем брожение на 2.5-4 часа, до увеличения в объёме в 2-2.5 раза. Я складываю первые 2 часа, каждые 30 минут. С данного количества теста получается 2 булки Л7 или 4 булочки Л11. Делим тесто на 2 или 4 части, подкатываем шарики. Растягиваем в прямоугольник, формуем, укладываем в формы, накрываем пленкой и оставляем на расстойку на 2-4 часа, тесто должно вырасти в формах почти до верху. Выпекаем в разогретой духовке до 240 градусов 20 минут, допекаем на температуре 220 градусов, 20-25 минут, до красивой золотистой корочки. Остужаем на решетке, до полного остывая. Хлеб готов! Он получается очень воздушный внутри, хрустящий снаружи, обжаренный лук придаёт невероятный вкус и аромат хлебу! С утренним кофе, хлебушек с маслом и сыром, просто райское наслаждение. Рекомендую спечь, очень вкусный хлеб! Было полезно, ставим❤️, сохраняем , чтобы не искать! И по традиции, всем отличных запёков! #белыйхлеб

Всех с добрым утром субботы 🔥 В Красноярске +14, днем +19 ☔️, вероятность дождя 80% Сегодня у нас марафон Курдский творожный торт, старт марафона в 8.00 по мск 🔥 Вчера я сходила в поликлинику, потом убралась, сделала котлеты, съездила на вокзал, повидалась с мамой, приехала домой и мы поехали с Катей на дачу 👌 Я планировала обработать капусту, томаты, и подкормить морковь и свеклу. Но, я взяла не свою связку ключей, и поэтому в дом мы не попали ❌ Все проверила, Кате сорвала три кабачка, нарвала салата, нарвали вишни на компот, чуть чуть крыжовника и малины. Сорвали первый огурец ☺️, томаты начали буреть, значит скоро поспеют, накрыли облепиху укрывным, чтобы дрозды не клевали 👏 По дороге нарвали шиповника, крупного бордового, уже перезревает и поехали домой 🚘 Завтра у нас Марго, Катя в день, будем кашеварить и буду вести марафон. Всех желающих на марафон, ждём до 12.00 по мск, можно оплатить по цене 500 рублей, далее стоимость торта будет 1200 рублей 💰, запись на марафон под этим постом ⬇️ Какие у вас планы на сегодня? Какая погодка за окном? Делимся позитивом и добром ⬇️

Сейчас увидела в иг про Раков, И это чистая правда 👌 Это я сегодня в поликлинике 😂

Всех с добрым утром пятницы 🔥 В Красноярске +15, днем +20 ☔️, вероятность 90% Я вчера приготовила песто на две порции, и доделала соус Маринара тоже на две порции 👌 Вечером съездили на стадион Динамо, рядом с нами, мы с Марго катались на роликах 🛼, Катя бегала 🏃‍♀️ Сегодня с утра понесусь опять в поликлинику. Днем уберусь, в обед поеду на вокзал, мама будет проездом, и вечером съездим на дачу 👌 Напоминаю, в субботу у нас марафон Курдский творожный торт, счета оплачиваем, всех желающих ждем, запись под этим постом ⬇️ Какие у вас планы на сегодня? Какая погодка за окном? Делимся позитивом и добром ⬇️

Итальянский крученый хлеб с кунжутом высокой гидратации. 22-23 сентября, стоимость марафона 500 рублей до его окончания, в записи марафон будет стоить 700 рублей 💰 Итальянский пшеничный хлеб высокой гидратации, нежный, воздушный, волокнистый с кунжутом. Этот хлеб понравится всем, он будет частым гостем на вашем столе 🔥 Запись на марафон только под этим постом ⬇️

Легендарный во всем мире бразильский торт Despasito. 12-13 сентября, стоимость марафона 500 рублей до его окончания, марафон в записи стоит 1200 рублей 💰 Оригинальный шоколадный бисквит, очень вкусная пропитка и нежнейший крем, гарантированный изысканный десерт, порадует каждого 🔥 Запись на марафон только под этим постом ⬇️

Марафон Баварские сосиски. 5-6 сентября, стоимость марафона 500 рулей до его окончания, в записи марафон будет стоить 1000 рублей 💰 Вкусные, сочные, сливочные сосиски с сыром, нравятся абсолютно всем от мала до велика 😋 Запись на марафон только под этим постом ⬇️

Расписание на сентябрь. 5-6 сентября Баварские сосиски 12-13 сентября Мексиканский легендарный торт Despasito 19-20 сентября Итальянский крученый хлеб с кунжутом, высокой гидратации 26-27 сентября курс Корпусные десерты Под этим постом не записываемся ❌❌❌❌❌ Запись на курс корпусные пирожные в закрепе канала Хлеб тартин 🔝, на марафоны сентября сейчас будет ниже ⬇️

Тартины готовы

Всех с добрым утром четверга 🔥 В Красноярске +13, днем +25 🌤️ Я сегодня с утра пеку тартины 🍞 Вчера поставила варить маринару на две порции, делала пюре через терку Кенвуд, очень мне она нравится, но заторопилась, не подождала когда пюре сядет, не слила лишний сок, и поэтому вчера не уварила до нужной густоты, оставила на ночь, с утра слила жижу, увариваю её, доварю соус, разолью по банкам и закрою, но это будет позже. Я сейчас понесусь в поликлиннику по делам, опять она меня настигла 🤦🏼‍♀️ Меня от неё давно потряхивает, но выбора нет, вернее он есть, но дела админа двигаться не будут, он ненавидит больницы, они его крайне раздражают 🤔поэтому понесусь я, волосы назад 😂 Приду, срочно нужно сделать песто, базилик огромный 🌿тянуть уже некуда ❌ Вчера в Красном яре купила 2 кг Добродии по акции, решила не брать мешок 10 кг, жарко ещё сильно, не буду рисковать, возьму в сентябре на зиму 👌 Закваску накормила 👏 Сегодня нужно достать фарш, и вечером налепить котлет, Марго в пятницу у нас, сказала будет котлеты, как всегда с макаронами 🤦🏼‍♀️ Кстати Марго вчера была в бассейне, у нового тренера, он в прошлом чемпион России по плаванию, куда то в ветлужанку теперь будем возить, там к спартакиаде построили новый комплекс и бассейн 50 м на восемь дорожек. Я очень тревожная мать и бабушка. Очень волновалась, как Марго одна пойдёт в душ и до чаши, я сама занималась плаванием подводным, у нас на северах тоже бассейн был и есть огромный, по олимпийским стандартам, и именно в душевых были травмы. Потому что творили всякую дичь, и катались там как на катке по мокрому кафелю, и тд. Но тут новый бассейн и все противоскользящее. Второй момент в том году она ходила в нашем клубе на индивидуальные занятия, 2500 за 45 минут. Я ходила с Марго два раза, и этому молодому тренеру говорила и Кате, что он не тренер, он сам то плавать не умеет скорее всего и не научит он Марго плавать. Кате не понравилась моя оценка. А этот настоящий тренер, Катя снимала видео, по моей просьбе и для моего успокоения, он именно дает им технику, и на суше и у бортика, именно так и учат, когда человек владеет верной техникой плавания, плавать ему легко и в удовольствие, когда техники должной нет, плавать сложно. В общем я успокоилась, все хорошо, чрезмерных нагрузок не дает, делает перерывы разгрузиться, по прыгать, в общем то, что интересно детям, кнут и пряник. В группе 4 человека пока, все одного возраста, 2 мальчика и 2 девочки, максимально 8 человек. Все под контролем у него, и это меня радует. А плавать Марго обязательно нужно научить хорошо, так как это базовая потребность, и пока Марго очень понравилось, она вообще любит воду, так как водолей 🏊‍♀️ Более я ничего сегодня не планирую, вообще бы нужно попасть на дачу, если сегодня не получится, а не получится. Завтра Катя в смену в день и завтра мама будет проездом в Красноярске, нам с Марго нужно быть на вокзале, потом у меня марафон, и если только в воскресенье получится на дачу, после того, как Катя поспит с ночи, и это тоже меня напрягает. Если я чего решила, мне нужно исполнить обязательно, а если не получается, мне это очень не нравится 👍 Всем напоминаю в субботу у нас марафон Курдский торт, возможно даже в пятницу вечером сварим основу для крема, но это не точно, всех желающих на марафон ждем, запись под этим постом ⬇️ Какие у вас планы на сегодня ? Какая погодка за окном ? Делимся позитивом и добром ⬇️