Drinking Kidzz

Новинки з Кот де Блану Фабріс Аграпар — брат Паскаля — минулого року зайшов впевнено. Дебют розлетівся красиво: частина розійшлась в топ ресторани по світу, кілька — у ресторані Селосса. Тобто старт вийшов одразу оцінений правильними людьми. От і другий реліз. Одразу кілька кюве. Atoma. Тепер це база 2023 + резерви, починаючи з 2020. Вино вже відкрите, готове, вертикальне і дуже гедоністичне. Саме такі пляшки нагадують, що монументальні роки типу 2022 — це прекрасно, але все ж хочетья чогось довшого та яскравішого. NEW Atypica. Тут вінтаж 2020. Тут найцікавіше — робота з нетиповою бочкою: вона стоїть вертикально, тому редукція працює інакше. У результаті виходить тип Шампані, що нагадує Coche-Dury. Також доступно кілька пляшок Coteaux Champenois 2023. Atypica і Coteaux — лімітована історія. Виробництво по одній бочці, моя квота теж не з гумова. Тому тут все просто: хто перший — того й пляшки. 🩷🩷🩷 За деталями та замовленням — @helychnickolas. Вина бронюю зараз, відправка вже після спекотних днів

Last call Париж! Лишилось пару місць на вечерю з Шампанню Томаса Персіваля. Якщо ви ще про нього не чули, то це метр натурального виробництва в регіоні. На нього рівняються всі хто топ 0.5% Шампані. Але Томас все ще under the radar. У Томаса ні соц мереж, ні сенсорного телефону, можливо в цьому секрет. Вина мало — попит великий. Зірка 💫 Буде вертикаль його La Village. Це коли одне вино, але різні роки. Рідкість! Ну як рідкість, такого ще не робили. І так, буде вечеря. Бо пити таку Шампань без нормальної їжі — гроші на вітер. Якщо ви часом в Парижі або будете, або знаєте когось, хто ще не знає. То дайте їм знати. 🗓️11.06 / четвер / 19:00 🧑‍🧑‍🧒‍🧒 2 / 8 вільних місць За деталями та бронюванням @helychnickolas

Париж, ау 😏 Є тут хтось, хто буде в Парижі в червні? Або живе там? У мене тут підзібралась вертикалка. Вертикалка — це коли одне й те саме вино в різних вінтажах, щоб подивитись, як час, клімат і винороб домовлялись між собою. Буде La Village від Thomas Perseval — коли і вино і винороб — найулюбленіші. Персіваль — легенда. Його ділянки, особливо La Village, мають один із найвищих відсотків органічної матерії в Шампані. Тож шах і мат будь-яким розмовам по органіці. La Village — це одна ділянка за його домом. Південна експозиція. Тільки Chardonnay. Ідея виноградника як саду. Крім добірки відкрию ще кілька містичних пляшок. Так, звісно, теж від Персіваля. Бо нашо в цей вечір хтось інший. Все це буде у Saint Sebastian в 3-му окрузі — там кльово! Буде вечеря. Буде 8 місць. Буде сильно. Словом — маст. 🗓 11.06 / четвер / Париж / 19:00 👥 8 місць / вечеря 📩 Для реєстрації — в дірект @helychnickolas

Nebbiolo from another galaxy 🌌🪐 Ці вина я чекав дуже довго. І про них треба сказати пару слів. Barolo 2020 технічно — це останній повноцінний вінтаж Бароло від Lorenzo Accomasso. Після 2021 здоров’я вже менше пускало його до виноградника. А влітку 2025 Лоренцо не стало. І це велика втрата не тільки для Пʼємонту, а й для всього винного світу. Вина Аккомассо стоять окремо. Це інша галактика. Обов’язковий маст для будь-якого wine lover. 2020 був теплим і щедрим. Старий Лоренцо був жорстким, він одразу декласифікував Rocchettevino. Тобто фактично в Barolo 2020 його топова ділянка — просто без окремої етикетки. Не дякуйте. Giuseppe Rinaldi Langhe Nebbiolo 2024. Не буду нагадувати, наскільки важким був 2024. У багатьох виноробів урожай або мізерний, або нуль. Те, що Rinaldi зібрали для Langhe Nebbiolo — це Brunate (зі слів Карлоти Рінальді). Yeap, той самий Brunate, з якого роблять Barolo по 300€+. Фактично у вас окремий cru, але це Langhe. Кількість пляшок обмежена. За замовленням: @helychnickolas

Олд мані Шампань 🪙 Є новина. Зʼявились останні пляшки négociant-проєкту від Domaine Hélène. Півроку тому був маленький дроп — і він зник за дві години. Тепер — камбек. Але 2014 вінтаж. Ті самі ділянки. Та сама вініфікація. Дегоржаж — квітень 2026, тобто місяць тому. Blanc de Blancs Grand Cru Avize 2014 Старі лози 50+, одна ділянка біля Château d’Avize, тираж — 1500 пляшок. Стиль? Високий пафос Кот де Блану, стримана неокласика. Old money style. І так само вініфікував це Ерве Жестан з Leclerc Briant. Але це “секрет”. Погугліть ціни на його топові релізи — і все стане на свої місця. Це вино з таких. 95€ Писати: @helychnickolas

Top of top: Montalcino Знаю, що тут є багато шанувальників Монтальчино Тому ділюсь рідкісним та бажанним Soldera 2020 | 790 € Soldera 2020 | 780 € Poggio di Sotto Berunello 1995 | 375 € Poggio di Sotto Berunello 2008 | 320 € Poggio di Sotto Brunello 2012 | 320 € PARADISO MANFREDI Brunello 2017 | 250 € ‼️Stella di Campalto BRUNELLO RISERVA MAGNUM 2009 | 1000 € Замовлення сюди 👉🏼 @helychnickolas

Давайте чесно Кращого Барбареско, ніж у Серафіно Рівелли — просто нема. Ну добре, є Буссо… але це про інше, це про модерн. Рівелла — це традиція в Барбареско. Його Langhe 2023 — це чистий сік + структура. І такий готовий вже! А Barbaresco… Це вино, яке має бути у кожного, хто хоч трохи поважає Італію. Вартує хоча б для того, щоб дістати його і козирнув «закрити питання» за столом. А тут — 2021. Вінтаж для того, щоб козиряти навіть серед інших років Рівелли. Classy. А що може бути краще, ніж classy + легендарний традиціоналіст? Хіба правильна Шампань. І то не завжди. — В доступі: Langhe 2023 — 60€ Barbaresco 2021 — 130€ (по секрету: є ще пару 2017 🤫) Пишіть — все відправлю @helychnickolas

Ланч в шампанському домі 🍾 Уявіть, що ви потрапляєте на візит до одного з найбільш закритих шампанських домів — тих, чиї пляшки винолюби по всьому світу судомно шукають і “виловлюють”. Уявіть, що після візиту ви залишаєтесь на ланч з виноробом і іншими винолюбами. Прикольно, правда? Уявіть, що ланч вам готує один із найталановитіших шефів який у вільний від регіону Шампань готує на подіях Баленсіаги. Уже схоже на щось кльове. А тепер уявіть, що під час ланчу вам наливають рідкісні релізи + магнуми і вина цього дому, частина з яких взагалі ніколи не вийде в реліз. Вже схоже на сон при 38 градусах. Саме такий івент ми організовуємо разом із Казановою в неї вдома. 📅 18 квітня (період Printemps des Champagnes — в регіон злітаються всі вайнлавери світу. В цей день важливих салонів не планується, тому можна і на ланч у Казанови) 🕚 11:00 — візит + куштуємо vins clairs 🕧 12:30 — ланч 👥 7 з 20 вільно За деталями бронювання @helychnickolas P.S. З логістикою допоможу в приватних. Там просто Вже 6 з 20

Отже, по Шампані — залишилось 1–2 місця на тур наприкінці квітня. А тепер — П’ємонт. Початок травня. 2–6 травня Попередня програма: • DRINK WINES NOT LABELS (Barolo) • Gian Luca Colombo (Barolo) — університет Ланге • Cascina delle Rose (Barbaresco) • Piero Busso (Barbaresco) • ELIO Sandri (Barolo) • Burzi (Barolo) Ланге — це другий після Шампані регіон, якому я віддав серце. Тому вас чекає не просто поїздка, а глибоке занурення: — нова хвиля виробників — точкові, живі вина — десятки найактуальніших (і вічних, і нових) пляшок — усе це в правильній компанії За деталями та бронюванням — пишіть: @helychnickolas

Квітень: тур №1 — Шампань (22–25 квітня) 🍾 Отже, у квітні роблю 2 тури. Один в Шампань а інший в П'ємонт. Починаємо з Шампані — 22–25 квітня. Попередня програма візитів: * Aurélien Lurquin * Jérôme Lefèvre * Aurore Casanova * Domaine Vincey * Legrand Latour * + один секретний візит 😉 Шампань — це головний регіон, якому я віддав серце. Тут я вже пройшов найрідкісніших і найбільш “закритих” виноробів, тому вас чекає дуже глибоке занурення: нова хвиля виробників, розмови без туристичного шуму, і десятки максимально актуальних пляшок** — і “вічних”, і зовсім нових — відкритих у правильній компанії під моїм кураторством. Нагадаю, що більшість виноробів зі списку — легенди та єдинороги, та не приймають візити, тому це чи не єдина можливість дізнатись про їх філософії/підхід та познайомитись з ними. По логістиці: в регіоні будемо пересуватись комфортною машиною, все чітко й без стресу. Група маленька: лише 4 місця. За деталями пишіть: @helychnickolas

Для тих, хто випадково опиниться в Парижі 23.04 Вечеря та добірка once in a lifetime За детялами звертайтесь @helychnickolas П.С. Ну і це все в присутності пані Кампальти 😌

Квітневі тури в Шампань і П’ємонт 🍾⛰️ У другій половині квітня хочу зібрати кілька невеликих турів — окремо Шампань і окремо П’ємонт. Всього 4 місця на кожен тур. Шампань Учасникам випаде золотий шанс відвідати Jérôme Lefèvre та Aurélien Lurquin — обидва не приймають гостей на візити взагалі та зводять цю опцію до вузького кола професіоналів. З огляду на рідкість і цінність їхніх вин — це ідеальний момент, щоб зрозуміти, як працюють ці екстраординарні винороби. І так, гастро-програма буде окремим кайфом Всі карти одразу не відкриватиму — так не цікаво. П’ємонт Тут плануємо Elio Sandri в Бароло і Rivella в Барбареско. Легенди. Один лише візит — вже подія. Далі — серпантини Бароло, правильна їжа, люди та моменти, які закохуються в регіон. Якщо ви ще не фанат неббіоло — станете ним з перших годин. Ніхто на такі візити не водить, просто повірте 😌 А якщо у вас є маленька компанія однодумців/друзів — ідеально. Кому цікаво — пишіть в особисті @helychnickolas, оберемо зручні дати. Небо вже буде таким 🌅