Дегустасьйон

Дегустасьйон pinned a photo

UPD: вільно 7 місць Зібратись за великим столом, щоб попити смачного вина, - то завжди гарна ідея. А коли це ще й улюблений формат (грузинське застілля) то таке і пропустити гріх. Продовжуємо досліджувати нішеві грузинські виноробні, і цього разу відкриємо вина від Tiko Estate. Заснували цю виноробню два брата - Леван і Георгій, які виросли в Україні, але повернулись до свого коріння у Кахетію, щоб створити унікальні вина з місцевих автохтонів. Доповнимо нашу дегустацію смачними стравами, цікавими розповідями і, звісно, тостами - все в найкращих традиціях Грузії. Приєднуйтесь! Лайн-ап вин та список страв, які спробуємо, можете глянути в коментарях до цього анонсу. Дата: 16 липня (четвер) Час: 19:00 Локація: ресторан Ґамарджоба (вул. Героїв Майдану, 154) Вартість: 1650 грн Щоб забронювати місце, пишіть сюди @magdyukdima

Дегустасьйон pinned a photo

UPD: місць нема 💛 Якщо мене запитають, який мій улюблений білий сорт винограду, я швидко і без вагань назву Шардоне! Цей сорт найкраще відображає особливості теруару та стиль винороба, даруючи неймовірно різноманітні вина: від свіжих та мінеральних до насичених та маслянистих. В неділю спробуємо різні прояви Шардо від мікро-виноробень, де у вина вкладають всю пристрасть та душу. Лайнап: • Blanc de Blancs, Jerome Arnoux прояв самобутності регіону Жура, креман з пятирічною витримкою на осаді • Les Crosses, No Control Натуральний, яскравий і чесний вираз Шардоне з Оверні • Grube, Tomislav Markovic єдина пляшка з лайнапу не з Франції, чисте і точне виконання Шардоне з Бадену • Bourgogne Chardonnay, Athenaïs негоціанське Шардо від зіркової виноробині Атенаіс Беру • Blanc Combe Bazin, Domaine de Chassorney харизматичне Шардоне з вапнякових пагорбів Сен-Ромена від майстра Фредеріка Коссара Дата: 3 травня Час: 18:00 Локація: Кафе Матьє Вартість: 1500 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Дегустасьйон pinned a photo

Беззаперечний факт, що розвиток виноробної галузі завдячує монастирям. Монахи розчищали землі, вдосконалювали методи культивації та стали найбільшими власниками виноградників, забезпечуючи вино для мес і повсякденного вжитку. Аббація-ді-Новачелла є одним з найвідоміших абатств, які вже понад 880 років виробляють вино на півночі Італії в мальовничому регіоні Трентіно-Альто-Адідже. І вже цієї неділі ми доторкнемось історії через призму вин цього абатства. Відкриємо 4 білих та 2 червоних вина! Лайнап: • Kerner 2024 • Muller Thurgau 2024 • Gewurztraminer 2024 • Praepositus Riesling 2022 • Pinot Nero 2024 • Praepositus Pinot Nero Riserva 2020 А ще, разом зі мною дегустацію проводитиме запрошений гість, який був безпосередньо в абатстві на виробництві. Буде цікаво та смачно! Дата: 19 квітня (неділя) Час: 18:00 Локація: Кафе Матьє (вул. Доброго, 4) Вартість: 1500 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Унікальні асамбляжі, нові автохтонні сорти та “нетрадиційна” класика - саме такі білі вина зібрав у добірку і кличу вас на суботню дегустацію! Відкриємо: • Cote de Flon, Marto цікаве поєднання 5-ти сортів винограду від німецького винороба нової хвилі - Мартіна…

Дегустасьйон pinned a photo

Унікальні асамбляжі, нові автохтонні сорти та “нетрадиційна” класика - саме такі білі вина зібрав у добірку і кличу вас на суботню дегустацію! Відкриємо: • Cote de Flon, Marto цікаве поєднання 5-ти сортів винограду від німецького винороба нової хвилі - Мартіна Вернера • TX White, Txomin Etxaniz лімітоване вино, витримане в бочках із акації з автохтонного сорту Країни Басків - Ондаррабі Сурі • Contacto Alvarinho, Anselmo Mendes свіже Альваріньйо з регіону Віньо Верде, що в Португалії • Con Vento, Castello del Terriccio інтригуючий асамбляж Віоньє та Совіньйон Блан від топового виробника супертосканських вин • La Levee, Alexandre Bain вино, яке змінить вашу уяву про Совіньйон Блан. Створене бунтарем Александром Бене, який обробляє землю конем і збирає врожай пізніше за сусідів для максимальної зрілості. Прихована перлина з Долини Луари. Дата: 4 квітня (субота) Час: 19:00 Локація: Кафе Матьє (О. Доброго 4) Вартість: 1500 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Дегустасьйон pinned a photo

Проводжаємо зиму сліпою дегустацією - формат, який всім припав до душі! Я зібрав добірку різних по стилю вин, які об'єднує одна країна. Яка? Саме на це питання кожен учасник дасть свою відповідь після того, як спробуємо всі пляшки. Відкоркуємо: ігристе, два білих та два червоних вина. Сліпа дегустація - це завжди смачний та цікавий експірієнс, де можна прокачати свої рецептори та гарно провести час в компанії поціновувачів вина. Приєднуйтесь! Дата: 28 лютого (субота) Час: 19:00 Локація: Кафе Матьє (О. Доброго 4) Вартість: 1500 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Дегустасьйон pinned a photo

UPD: місць немає💛 Тоскана завжди була серцем італійського виноробства. Її м'який клімат, пагорби, що вкриті оливковими деревами та виноградниками, створюють неповторну атмосферу, яку відчуваєш на кожному ковтку місцевого вина. Але існують вина, що виходять за межі традицій регіону, зберігаючи при цьому автентичність Тоскани і викликаючи фурор серед поціновувачів вина. Супертоскана – це експериментальна свобода, породжена в результаті відходу від строгих правил італійської класифікації вин. Вони вирізняються не лише багатством смаку, але й творчим підходом виноробів до створення блендів. В неділю повністю поринемо в історію супертосканських вин, спробуємо пляшки від іменитих виноробень та просто гарно проведемо час з келихом вина. Лайнап: • Le Volte dell'Ornellaia 2023, Ornellaia • Bolgheri Rosso 2023, Le Macchiole • Le Sughere di Frassinello 2022, Rocca di Frassinello • Le Difese 2023, Tenuta San Guido • Tassinaia 2021, Castello del Terriccio Дата: 15 лютого (неділя) Час: 18:00 Локація: Print Cafe (Б. Хмельницького 16) Вартість: 1500 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Дегустасьйон pinned a photo

UPD: всі місця заброньовано💛 Давно не було гастровечері в цьому каналі, а ось і вона! Заколабились з бренд-шефом ресторану The Сад - Василем Лазоренко, і підготували для вас гастро-подорож до сонячної Іспанії. 8 різних страв, які занурять у атмосферу іспанського застілля, ну і звісно ідеально підібране вино до них. Тут можу довго описувати, як все буде смачно, але ви ж знаєте, що найкращий спосіб дізнатись - це прийти. Тому не зволікайте з бронюванням. Дата: 30 січня (пʼятниця) Час: 19:30 Локація: ресторан The Сад (парк Шевченка) Вартість: 2400 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Дегустасьйон pinned a photo

На цій дегустації хочу познайомити вас з одним дуже цікавим, та ідеальним для затишного зимового вечора сортом - Гренаш (або як його звуть на батьківщині в Іспанії - Гарнача). Цей виноград - справжній майстер теплих обіймів, що здатен бути ніжним і водночас розкуто яскравим. Відкриємо 5 пляшок з Франції, Іспанії та Австралії: • Cuvee Romanissa 2023, Matassa легкий, нетрадиційний гренаш з майже 100-річних лоз від легендарного Тома Люббе • Grenache 2021, Clos du Tue-Boeuf піонери натурального виноробства і їхній гренаш з напів-карбонічною мацерацією • Sucette Grenache 2019, An Approach To Relaxation виноград для цього вина походить з одних із найстаріших лоз Гренаш в світі, яким близько 150 років. • Uvas de la Ira 2022, Viticola Mentridana ювелірної роботи Гарнача зі старих лоз, які ростуть на висоті 850 м. • Rozas 2023, Comando G культове вино від вже культового іспанського проєкту. Гарнача в бургундському стилі - тонко, елегантно та унікально. Кожна пляшка з лайнапу - витвір мистецтва. Приєднуйтесь! Дата: 15 січня (четвер) Час: 19:00 Локація: Print Cafe (Б. Хмельницкого, 16) Вартість: 1500 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Вже традиційна дегустація в перший день Нового Року! Зібрав добірку елегантних ігристих, виготовлених за класичною технологією. Тільки органічні виноградники, зеро дозаж та максимальне вираження теруару - все як ми любимо. Спробуємо: • Corpinat Brut Nature, Mas Candi нова виноробня на ринку України з самого серця Пенедеса, і її бачення класичного корпінату. • Metodo Classico 2023, Ca Dei Zago той момент, коли виробник одного з найкращих просеко вийшов за рамки правил регіону, і вініфікував всім знайому Глеру традиційним методом. Дуже цікаво спробувати як цей сорт себе покаже в такому виконанні. • Cremant du Jura BdN, Domaine Andre et Mireille Tissot неймовірний Blanc de Noirs з витримкою на осаді понад 3 роки від Стефана Тіссо - енергійного і одержимого теруаром винороба з Юри. • Traditional Method Sparkling, Domaine Hugo вперше на дегустації - ігристе з Великобританії. Та ще й від крихітної біодинамічної виноробні. • Yuman 21 1er Cru, Champagne Marguet елегантна Шампань від Бенуа Марже, виготовлена зі 100% сорту Шардоне з Премєр Крю виноградників в Монтань-де-Реймс. Лайнап козирний, кількість місць обмежена. Бронюй своє та до зустрічі за келихом ігристого! Дата: 1 січня (четвер) Час: 18:30 Локація: Кафе Матьє (Доброго 4) Вартість: 2000 грн Щоб забронювати місце, пишіть @magdyukdima

Channel created