Open Wine

​​Благодійна дегустація: Axis Wine 🍷 30 липня унаслідок ракетного удару було знищено виноробню Axis Wine. Після цього, я вирішив зробити благодійну дегустацію і замовив ящик вина (з того, що вціліло) у цієї виноробні. Через кілька днів мені його відправили, АЛЕ - поки моя посилка прямувала зі Львова до Києва, 5 серпня внаслідок масованої російської атаки було повністю знищено сортувальний центр Нової Пошти у Києві і моя посилка застрягла десь на півшляху. Служба підтримки кілька днів не могла мені відповісти на запит і дегустація, на жаль, не відбулася бо не було вина... Тепер посилку знайшли і я хочу з другої спробу все ж провести цей захід та допомогти виноробні Axis Wine. Ось зразки, що ми скуштуємо: 1. PetNat From Lviv with Love 2025, Axis Wine 2. Double Blanc, Axis Wine, 2023 3. Sauvignon Blanc, Axis Wine, 2024 4. Sauvignon Blanc Skin-Contact Barrique, Axis Wine, 2023 5. Pinot Noir Rose, Axis Wine, 2023 6. Cabernet Franc Barrique, Axis Wine, 2023 🕖 25.08 (вт) о 19:00 📍 Глек (В. Житомирська, 6) 💳 2000 грн ✍️ @shekhanin

​​Гастротур: Затоплена Церква & Lehlych Winery 🚌 Є подорожі, де вино - це лише частина історії. Решта починається з місця. Спочатку ми відвідаємо Затоплену Церкву - унікальну пам'ятку, що опинилася на острові серед води. Туди ми добираємося на спеціальному пантоні в супроводі розповідей професійного екскурсовода та канапок з ігристим вином. Далі, прямуємо до Lehlych Winery, де нам покажуть виноградники та виноробню, а потім ми продегустуємо їхнє вино у супроводі легких закусок. Виїзд з Києва о 10:00, повертаємося - о 20:00. 🕖 6.09 (нд) 10:00-20:00 📍 Затоплена Церква & Lehlych Winery 💳 5000 грн ✍️ @shekhanin Що входить у вартість: - усі перевезення (Київ (метро Видубичі) - Ржищів (Затоплена Церква) - Ржищів (Lehlych Winery) - Київ (метро Видубичі)) на комфортному Mercedes-Benz Sprinter - екскурсія і бранч з канапками та ігристим на пантоні - екскурсія та дегустація у супроводі легких закусок на Lehlych Winery UPD: Sold Out але можна записатися у Waiting List 🤗

​​Wine Tour: Catalonia 25.10-29.10.2026 Є місця, куди їдуть за краєвидами. Є місця, куди їдуть за гастрономією. А є Каталонія - де вино, кухня, історія та середземноморський стиль життя створюють подорож, яку хочеться переживати знову. Ми відвідаємо топових виробників Кави, Корпіннату та Пріорату. Чотири дні та шість виноробен. Деталі та бронювання місць у ПП @shekhanin UPD: ще є місце для пари чи однієї людини 🔥

​​Champagne: 6 Growers 🍾 За кожною пляшкою Шампані стоїть своя історія. Іноді це історія всесвітньо відомого бренду. А іноді - історія родини, яка поколіннями вирощує власний виноград і створює шампанське, що найкраще передає характер свого теруару. Саме про таких сімейних виробників (ака «рекольтантів» чи «гроверів») піде мова на даній дегустації. Розберемо теруар, філософію та стиль кожного з наступних шести виробників: 1. Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut NV, Champagne Jacques Lassaigne (Montgueux) 2. 7 Crus Extra Brut NV, Champagne Agrapart & Fils (Côtes de Blancs) 3. La Charbauterie Premier Cru Extra Brut NV, Champagne Hélène Charbaut (Vallée de la Marne) 4. Origin’elle Extra Brut NV, Champagne Francoise Bedel (Vallée de la Marne) 5. Shaman 23 Grand Cru Brut Nature NV, Champagne Marguet (Montagne de Reims) 6. Boréal 22 Blanc de Noirs Brut Nature NV, Champagne Clan Destin (Côte des Bar) 🕖 12.08 (ср) о 19:00 📍 Селям (Сагайдачного, 35) 💳 3400 грн ✍️ @shekhanin UPD: ще є 6 місць

​​Сліпа дегустація: Впізнай Україну 😎 Ми порівняємо українські вина зі зразками з провідних виноробних регіонів світу. Без назв, без брендів і без підказок. Лише аромат, смак та ваші відчуття. Все, що ми знаємо це те, що нас чекає дегустація ігристих вин. Той, хто найшвидше впізнає Україну - отримає у подарунок пляшку вина, яка співрозмірна за ціною з вартістю участі у цій сліпій дегустації. 🕖 10.08 (пн) о 19:00 📍 Кімната Великих Вин (GoodWine, Мечникова, 9) 💳 2500 грн ✍️ @shekhanin UPD: ще є 7 місць 🔥

Open Wine pinned «​​Розклад подій на серпень 🍷 В серпні будемо пити українські вина та вгадувати їх у сліпу, відчуємо різницю між стилем різних маленьких шампанських ґроверів, проводжатимемо літо бокалом ігристого та готуватимемося до осені зрілими та глибокими тосканськими…»

​​Благодійна дегустація: Axis Wine 🍷 Прочитав сьогодні зранку цю «новину» - і не повірив. Мені ця виноробня не чужа і я памʼятаю, як відвідував її у 2023 році. Тепер хочу їм допомогти, тож роблю цей захід, де всі отримані кошти будуть перераховані власникам Axis Wine. Щодо точного лайн апу поки не скажу, але 100% будуть якісь цікаві та рідкісні зразки від цієї львівської виноробні. До речі, в шапці їхнього профілю є посилання для підтримки, якщо хтось хоче це зробити особисто від себе. 🕖 6.08 (чт) о 19:00 📍 Глек (В. Житомирська, 6) 💳 2000 грн ✍️ @shekhanin UPD: ще є 3 місця

​​Розклад подій на серпень 🍷 В серпні будемо пити українські вина та вгадувати їх у сліпу, відчуємо різницю між стилем різних маленьких шампанських ґроверів, проводжатимемо літо бокалом ігристого та готуватимемося до осені зрілими та глибокими тосканськими винами. Ось весь список подій на серпень, щоб кожен міг запланувати та забронювати собі місця заздалегідь: 6.08 (чт) о 19:00 - Благодійна дегустація: Axis Wine Глек (В. Житомирська, 6) 2000 грн 10.08 (пн) о 19:00 - Сліпа дегустація: Впізнай Україну Кімната Великих Вин (GoodWine, Мечникова, 9) 2500 грн 12.08 (ср) о 19:00 - Champagne: 6 Growers Селям (Сагайдачного, 35) 3400 грн 19.08 (ср) о 19:00 - Sparkling Summer Кімната Великих Вин (GoodWine, Мечникова, 9) 2100 грн (квитки тут) 26.08 (ср) о 19:00 - Tuscany 2015 Думки на Смак (Антоновича, 74) 4900 грн З приводу будь-яких питань, включаючи бажання забронювати місця на конкретні події - пишіть в коментарі або у ПП @shekhanin. Також, на будь-яку з вище вказаних дегустацій (або на майбутні заходи) є можливість придбання подарункового сертифікату в електронному чи фізичному вигляді 🎁

​​Гастротур: Козина Ферма Лукачівка Еко & Виноробня Vino Demidi 🚌 Найкращі гастрономічні відкриття починаються там, де є люди, закохані у свою справу. Саме такі люди і будуть супроводжувати нас упродовж даного гастротуру. Спочатку ми відвідаємо ферму, де все співіснує в гармонії: кози, олені і власники - сімейна пара Олександр та Олена, - які замість міського життя обрали фермерство. Після легкого сніданку Олександр проведе нас по території ферми, де ми побачимо як живуть кози вільного вигуку та познайомить нас з місцевим талісманом - оленицею Юлією, яка обожнює бублики. Далі повертаємося до будинку власників та дегустуємо продукцію ферми разом з Оленою, як в чистому вигляді так і у складі готових страв. Після ферми ми прямуємо на сусідню виноробню Vino Demidi, що вбудована в глиняний пагорб та має свої прохолодні глиняні штольні для витримки вин. Тут все зроблено за останнім словом техніки. Нам проведе екскурсію виноградниками і виноробнею Віта (помічниця власника), а дегустація відбудеться неподалік у комплексі Гончарі. Виїжджаємо з Києва о 10:00, повертаємося - о 20:00. 🕖 9.08 (нд) 10:00-20:00 📍 Козина Ферма Лукачівка Еко & Виноробня Vino Demidi 💳 6500 грн ✍️ @shekhanin Що входить у вартість: - усі перевезення (Київ (метро Видубичі) - Вільховець (Лукачівка Еко) - Дибинці (Vino Demidi) - Київ (метро Видубичі)) на комфортному Mercedes-Benz Sprinter - сніданок, екскурсія та бранч-дегустація на фермі Лукачівка Еко - екскурсія та дегустація у супроводі легких закусок на Vino Demidi UPD: ще є 4 місця 🔥

​​Wine Casino ♠️ Цікавий формат сліпої дегустації, коли не обовʼязково дуже добре розбиратися в вині, щоб перемогти. Хоча і без базових знань світу вина теж не обійтися. На початку гри всі учасники отримують рівну кількість фішок, а от в кінці - виграє той, у кого їх залишиться найбільше після дегустації шести зразків різних вин та зроблених на ставок на ці вина. І не просто виграє, а отримує спеціальний приз. Цікаво? Тоді збираємося вже в середу на Саксаганського. 🕖 29.07 (ср) о 19:00 📍 Секретна локація на Саксаганського 💳 2500 грн ✍️ @shekhanin UPD: ще є 6 місць

​​Summer Sparkling Brunch 🍾 За останні місяці на полиці GoodWine зʼявилися низка нових ігристих вин. А що може бути краще за суботній бранч, щоб спробувати їх та поговорити про світ бульбашок? До речі, всі ці зразки зроблено за традиційним методом шампанізації та всі вони будуть супроводжуватися легкими закусками в стіл. Ось, що ми дегустуємо: 1. Crémant de Loire Cuvee Regent Brut NV, Diamant de Loire (Loire Valley, France) 2. Chardonnay x Pinot Blanc Brut Vintage 2023, Chateau Pinot (Odesa Region, Ukraine) 3. Cap Classique Brut NV, Neethlingshof (South Africa) 4. Corpinnat Segunyola Brut Nature NV, Mas Candi (Catalonia, Spain) 5. Cremant de Bourgogne Prestige de Narces Blanc de Noirs Extra Brut Millesime 2021, Domaine Bruno Dangin (Burgundy, France) 6. Cava Rieral Blanc de Noirs Brut Nature Milesime 2019, Juve & Camps (Catalonia, Spain) 🕖 25.07 (сб) о 12:00 📍 Думки на Смак (Антоновича, 74) 💳 2500 грн ✍️ @shekhanin UPD: ще є 6 місць 🔥

​​Basic Wine Course 🍷 Можливо, це один з найкоротших наших курсів про вино від нашої славетної Wine School by GoodWine, і він для тих, хто хоче зрозуміти, чи цікаво їм взагалі мати справи з цим прекрасним напоєм. Що буде: два дні, 28 (вівторок) та 30 (четвер) липня, під час яких можна розібратися у власних вподобаннях, а також в тому, яким буває вино. До теорії додаємо практику у вигляді 14 зразків зі світу білих вин, червоних, ігристих, розе та кріплених. Розберемося, що впливає на їхній смак і як користуватися тими знаннями, які відкладуться в пам’яті. Чекаємо - 28 та 30 липня, 19:00-21:30. 🕖 28 та 30.07 (вт/чт) 19:00-21:30 📍 Wine School by GoodWine (GoodWine, Мечникова, 9) 💳 5900 грн ✍️ Квитки тут

​​Champagne Benoît Lahaye 🍾 Всього 4,8 га виноградників переважно в селищі Гран Крю Бузі з домінантою Піно Нуару та низькою врожайністю. Біодинамічне вирощування винограду, який обробляється стареньким коником на ім’я Таміс. Витримка резервних вин в дубових бочках без фільтрації. Маленький об’єм виробництва та високий попит серед поціновувачів нішевої Шампані. Benoît Lahaye – це шампанське з характером: живе, глибоке та максимально чесне до свого теруару. Ось, що дегустуємо: 1. Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru NV, Champagne Benoît Lahaye 2. Grand Cru Extra Brut Millésime 2020, Champagne Benoît Lahaye 3. Violaine Brut Nature Millésime 2019, Champagne Benoît Lahaye 4. Grand Cru Extra Brut Millésime 2019, Champagne Benoît Lahaye 5. Le Jardin de la Grosse Pierre Grand Cru Brut Nature Millésime 2017, Champagne Benoît Lahaye 6. Rosé de Macération Grand Cru Extra Brut NV, Champagne Benoît Lahaye 🕖 23.07 (чт) о 19:00 📍 Кімната Великих Вин (GoodWine, Мечникова, 9) 💳 3600 грн ✍️ Квитки тут

​​Frumushika-Nova: історія Попелюшки 👩‍🦰 У 2022 році, коли я приїздив до Одеси і запитував у знайомих: «Що тут у вас пʼють місцеві?», я отримував відповідь: «Ось є такий бренд Frumushika-Nova - в нас він на всіх заправках продається. Норм вино». Ну по-перше, не на «всіх», а на той момент лише в мережі «Катрал» (ТОВ «ОІЛ ПІВДЕНЬ»), що знаходяться в Одесі. До слова, власниками цих заправок є сімʼя Паларієвих, про яку і піде сьогодні мова. А по-друге, нещодавно я бачив вина Frumushika-Nova навіть в асортименті заправок WOG. Тобто, бренд зростає. На етикетці вин Frumushika-Nova красується цифра «1813». Це не дата заснування виноробні, а перша згадка про сім’ю Паларієвих у цій місцевості, яку б (цю місцевість) англомовна людина назвала «in the middle of nowhere». Бо це дійсно «хто зна де» - ти просто їдеш десь годину від міста Сарата в бік кордону з Молдовою по степам, яким кінця краю не видно і якби не камʼяні чабани з цифрами (5/4/3/2/1), які слугують дороговказами, навряд чи з першого разу можна було б доїхати до цієї виноробні. Звʼязку тут немає, але, слава Богу, є WiFi. Frumushika-Nova - це не тільки виноробня, це цілий комплекс: будиночки в етно стилі, басейн, чан, ресторан, музей… і виноробня. Все зʼявлялося поступово, починаючи з початку 2000х, проте першим був саме винний погреб. Це ж Бессарабія. З 2006 по 2014 рік це було виробництво того, що ми називаємо «домашнє вино» - збирали виноград, чавили сік і ферментували. Потім, з 2014 року ринок почав мінятися і попит на якісне вино відчутно зріс. Тоді Володимир Паларієв (один з двох братів, що сьогодні керують цим проєктом) вирішив вивести виноробство на новий якісний рівень. Для цього були залучені фахівці з Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова» Національної академії аграрних наук України, де Каменева Наталя Володимирівна (доктор сільськогосподарських наук та професор) і Ткаченко Оксана (доктор технічних наук, професор, завідувачка кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ) зробили аналіз грунтів та підібрали кращі сорти (а відповідно і клони) винограду та допомогли з технічними нюансами. Також, Володимир навчався на виноробні Колоніст (яка вже тоді вважалася взірцевою на Одещині) у Наталії Чаневої (фахівець-винороб, яка відповідає за весь технологічний процес, керує виноградниками, блендуванням та контролює якість вин бренду «Колоніст»). З 2014 по 2019 рік якість вин значно зросла, а Володимиру вже стало тісно в невеликому підвалі, тому у 2020 році було побудовано (точніше, «добудовано» до старої) нову супер-технічну виноробню. Обʼєм виробництва розширився до 35 тис пляшок на рік, а площа виноградників досягла 11 га, на яких вирощують 9 сортів винограду. Ключовим моментом цієї історії став 2024 рік, коли бренд Frumushika-Nova взяла на дистрибʼюцію на території України компанія БюроВин (GoodWine, BadBoy і т.д.). Ось вона історія попелюшки. «Frumushika» (чи точніше «Frumușica»), до речі, у перекладі з молдавської (ака румунської) мови означає «красуня» або «гарненька».

Open Wine pinned «​​Розклад подій на липень 🍷 В липні ми будемо надихатися різноманіттям бессарабського вина, грати в винне казино, пити топову Шампань, бранчувати з ігристими винами та розберемося в різноманітті Совіньйон Бланів. Ось перелік заходів, що плануються у липні…»

​​Бессарабія в бокалі 🍷 Ця дегустація була натхненна моєю недавньою поїздкою в виноробну Бессарабію, де я отримав новий досвід і нові винні знання. Сподіваюся ті, хто відвідає цей захід, так само зможе надихнутися багатою виноробною культурою цього місця і спробувати ті вина, які важко (або навіть неможливо) відшукати. Серед них буде ігристе, що я власноруч дегоржажував та дозажував; одне з найбільш довго витриманих на осаді рожевих українських вин, що зроблено за традиційним методом; Шардоне, що витримане в бетонному яйці; перший реліз Одеського Чорного від Chateau Pinot, новий реліз проєкту «Victoria» (Каберне/Мерло) та загадковий біблійний сорт винограду Кармрают від виноробні Колоніст. Ось сам лайн ап: 1. Cuvée Shekhanin Pinot Blanc Extra Brut Millesime 2023, Chateau Pinot 2. Pinot Noir Rose 48 Month Brut Nature Millesime 2022, Frumushka-Nova 3. Chardonnay Beton Egg, Frumushika-Nova, 2024 4. Odesa Black, Chateau Pinot, 2024 5. Victoria, Kolonist, 2023 6. Karmraut, Kolonist, 2016 🕖 16.07 (чт) о 19:00 📍 Глек (В. Житомирська, 6) 💳 2000 грн ✍️ @shekhanin UPD: Sold Out

​​Гастротур: ферма OSETR, Vytach & Виноробня Григорія Кулініченка 🚌 Є продукти, які не потребують гучної реклами. Достатньо одного знайомства, щоб захотіти повернутися до них знову. Так можна сказати про продукцію осетрової ферми OSETR та про вина від виноробні Григорія Кулініченка. У першій половині дня ми відвідаємо осетрову ферму OSETR, де екскурсовод Марина розповість про всі нюанси вирощування осетрів, а учасники зможуть навіть погладити рибу. Далі, по дорозі, ми ненадовго заїдемо на пекарню Витач, щоб помилуватися шикарним видом. Ну і завершимо цей день відвідуванням одного з найбільш харизматичних винних виробників Київщини - Виноробнею Григорія Кулініченка, де пан Григорій особисто розповість про свій шлях від фермерства до виноробства. Виїзд з Києва о 10:30, повертаємося о 20:00. 🕖 26.07 (нд) 10:30-20:00 📍 Осетрова ферма OSETR, Vytach & Kulinichenko Winery 💳 5000 грн ✍️ стосовно додаткових деталей поїздки та/або бажання забронювати місця - пишіть в коментарі або у ПП @shekhanin Що входить у вартість: - усі перевезення (Київ (Видубичі) - Українка (OSETR) - Vytach (Витачів) - Кагарлик та село Горохове (Kulinichenko Winery) - Київ(Видубичі)) на комфортному Mercedes-Benz Sprinter - екскурсія та дегустація чорної ікри з ігристим вином на фермі OSETR - екскурсія та дегустація вин від виноробні Kulinichenko Winery з легкими закусками UPD: ще є 4 місця 🔥

​​Розклад подій на липень 🍷 В липні ми будемо надихатися різноманіттям бессарабського вина, грати в винне казино, пити топову Шампань, бранчувати з ігристими винами та розберемося в різноманітті Совіньйон Бланів. Ось перелік заходів, що плануються у липні, щоб кожен міг запланувати та забронювати собі найкращий варіант: 16.07 (чт) о 19:00 - Бессарабія в бокалі Глек (В. Житомирська, 6) 2000 грн (всього 10 місць!) 23.07 (чт) о 19:00 - Champagne Benoît Lahaye Кімната Великих Вин (GoodWine, Мечникова, 9) 3600 грн (квитки тут) 25.07 (сб) о 12:00 - Summer Sparkling Brunch Думки на Смак (Антоновича, 74) 2500 грн 29.07 (ср) о 19:00 - Wine Casino Секретна локація на Саксаганського 2500 грн З приводу будь-яких питань, включаючи бажання забронювати місця на конкретні події - пишіть в коментарі або у ПП @shekhanin. Також, на будь-яку з вище вказаних дегустацій (або на майбутні заходи) є можливість придбання подарункового сертифікату в електронному чи фізичному вигляді 🎁

​​Гастротур: TASbio & Vinoman Winery 🚌 На один вихідний день ми вирушимо за місто, щоб побачити, як народжуються якісні локальні фермерські продукти та культові вітчизняні вина. Розпочнемо візит з супер-технологічної буйволиної ферми TASbio, де екскурсію та бранч-дегустацію проводить головний технолог та управляючий - Ярослав Стаценко, а я проведу майстер-клас із сабражу. Далі ми завітаємо до однієї з кращих виноробен України - Vinoman Winery, де екскурсію та дегустацію у супроводі легких закусок проведе сам власник та винороб - Борис Слабошевський. Виїзд з Києва о 10:00, повертаємося до Києва - о 21:00-21:30. 🕖 19.07 (нд) 10:00-21:00 📍 TASbio & Vinoman Winery 💰 6500 грн ✍️ стосовно додаткових деталей поїздки та/або бажання забронювати місця - пишіть в коментарі або у ПП @shekhanin Що входить у вартість: - усі перевезення (Київ (метро Лісова) - Рудня (TAS bio) - Жавинка (Vinoman Winery) - Київ (метро Лісова)) на комфортному Mercedes-Benz Sprinter з кондиціонером - екскурсія та бранч-дегустація на TAS bio + майстер-клас з сабражу - екскурсія та дегустація у супроводі легких закусок на Vinoman Winery UPD: ще є 4 місця 🔥

​​Розклад гастротурів на липень ☀️ Буйволина ферма, де ми будемо смакувати страви з сирами з молока буйволиць у супроводі ігристого, відкритого за допомогою шаблі; культова виноробня Vinoman Winery, на якій мріє побувати будь-який любитель вітчизняного вина; осетрова ферма, де ми спробуємо різні види чорної ікри під акомпанемент ігристого вина та легендарна виноробня Григорія Кулініченка - все це чекає нас у липні. Тож не баріться та бронюйте місця заздалегідь. Ось дати відповідних гастротурів: 19.07 (нд) 10:00-21:00 - TASbio (+ майстер-клас із сабражу) & Vinoman Winery 6500 грн 26.07 (нд) 10:00-20:00 - OSETR (+ ігристе) & Kulinichenko Winery 5000 грн За більш детальною інформацією чи бажанням забронювати місця на відповідні тури - пишіть в коментарі чи у ПП @shekhanin. Також, на будь-який з цих турів є опція оформлення подарункового сертифікату в фізичному чи електронному виді 🎁