Янченко про вино🇺🇦🍷

Що робить винороб, коли ракета падає просто у виноградник? Продовжує доглядати лозу. Прочитайте, як журналісти The Guardian особисто приїхали до винарень STEPPE та Beykush на Миколаївщині, ходили виноградниками, де серед лоз досі лежить нерозірвана ракета, і говорили з виноробами, які попри обстріли не покинули землю. Реальність тут не потребує прикрас, вона й так сильніша за будь-яку постановку. Переклала статтю українською, щоб ви могли прочитати її без перекладача.

Як багато хто з вас уже бачив, вчора був розбомблений склад OKWINE. OKWINE — це і імпортер, і мережа магазинів. Великий бізнес, який навряд чи буде просити про допомогу публічно. Але ми з вами розуміємо, що знищення складу це не лише про пляшки, логістику чи втрати товару. Це про велику кількість людей, які там працюють. І саме це зараз найважливіше. Тому хочу запропонувати дуже просту річ. На другому скріні повідомлення з домашнього чату, де сусіди закликають піти в OKWINE і купити там вино. Викупити те, що залишилося. Просто для того, щоб дати компанії виручку в момент, коли вона справді потрібна. Щоб їм було трохи легше зустріти наслідки цього удару. А наслідки, очевидно, будуть важкими. ❤️Тож у мене до вас прохання. Якщо у вашому місті є OKWINE — зайдіть туди і купіть вино саме там. Вам ці пляшки все одно знадобляться: на свята, на вечерю з друзями, на Новий рік чи просто на той день, коли захочеться відкрити щось добре. Якщо є можливість — зробіть цю покупку зараз саме в них. В третьому скрині — міста, де є магазини Ок wine. ❤️Дякую вам. Ми з вами можемо більше, ніж інколи здається. П.с. Дуже дякую пані Анні, яка показала цей «сусідський» скрін і нагадала, які ми, люди, буваємо класні попри все.

Медалі... Як насправді це працює? В 2021 я опитала 4000 людей і точно знаю, що українці медалям на пляшках не довіряють. Але "медаля медалі рознь". Сьогодні розкажу, чому Декантеру треба вірити, бо розкажу як там все працює. Почалося все у 2004 році. Засновником був Стівен Спур'є — той самий британський критик, який у 1976-му влаштував легендарний «Паризький суд»: змусив французьких експертів наосліп дегустувати каліфорнійські вина проти французьких, і тоді французькі програли. Власним же експертам (охохо!). Той скандал перевернув винний світ. Так от, та сама одіозна, але ідейна людина через майже 30 років вирішила зробити конкурс, де вино судять так само чесно — наосліп. Так народився Декантер. Сьогодні це найбільший винний конкурс у світі. Цього року — майже 17 000 пляшок з 58 країн. Оцінювали їх 245 суддів з 35 країн, серед яких 63 Master of Wine і 24 Master Sommelier — це найвищі кваліфікації, на здобуття яких люди витрачають роки (десятки років частіше). Як саме це працює. Вина розбивають на групи по країні, регіону, кольору, врожаю, сорту і ціні. Дегустують панелями по 3–4 судді, наосліп. І тут важливий нюанс -- судді на DWWA не порівнюють вина між собою і не вибирають «найкращих із запропонованих». Кожне вино оцінюють окремо, за незалежними критеріями — за 100-бальною шкалою. І вже залежно від того, скільки балів набрало вино, воно потрапляє у певну категорію: 85–89 — Bronze, 90–94 — Silver, 95–100 — Gold. Тобто це не змагання «хто кращий у цій кімнаті». Це — відповідність планці якості. Саме тому кількість медалей змінюється рік у рік. В один рік Gold можуть отримати 900 вин, в інший — 1300. Бо це залежить не від того, скільки місць «виділили» переможцям, а від того, скільки вин насправді дотягнули до потрібного рівня балів. Спочатку роздають Bronze, Silver, Gold — і кожну Silver і Gold медаль ще раз перевіряють регіональні шефи журі. А все, що набрало 94+ бали, ще раз перетасовують топ-судді. Ті, хто отримав Gold, ідуть далі — на Platinum. І тільки звідти вибирають фінал: Best in Show. Цього року це було лише 50 вин. З 17 000. Тобто 0,3%. Податись на конкурс не так просто, як здається. Вино має бути комерційно доступним товаром: мінімум 600 літрів партії, для солодких і кріплених — 450 літрів. Це має бути готова пляшка, а не "зразок" з танку. Вартість участі — £172 за одну пляшку, плюс доставка. І це без жодних гарантій медалі. Ось чому, коли я бачу наліпку DWWA на пляшці в магазині — я довіряю їй. Не тому, що це модно. А тому, що знаю, скільки сліпих оцінок і скільки експертів стоїть за цим маленьким кружечком фольги. І повірте, всі борються за Декантер -- на останній дегустації Просекко DOCG Rive, представник винарні Le Manzane з гордістю показував на презентації медаль і казав "ви не уявляєте, як складно просекко отримати хоч би Бронзу на Декантері, вони категорично не ставлять нам високі бали, навіть якщо це вино з окремого виноградника, частіше за все ми відправляємо їм скарби, і не отримуємо нічого", я тоді подумала "розумію ваш біль!")))) Так от, наступного разу вибираючи вино — гляньте на етикетку уважніше. Можливо, там є медаль, на яку точно варто звернути увагу.

У 2009 році Україна вперше вийшла на Decanter — з винами Масандри. І надовго залишилась там у статусі «ну є якась країна, щось привезла». Декантер взагалі складно вразити. Це найбільший винний конкурс світу: 17 тисяч зразків, десятки країн, судять Masters of Wine, яких на всю планету кількасот людей. І судять усліпу. Ні етикетки, ні країни, ні історії — тільки вино в келиху. Звісно, «по знайомству» сюди не заходять. 😎Роками наші результати були скромні, ну бо закони довго не змінювались. ▶️А потім почалось. З 2021 року кількість вагомих нагород росте так, що складно повірити: 57 медалей у 2024-му, рекордні 4 золота у 2025-му, і 73 медалі у 2026-му. Один із найсильніших результатів за всю історію. 😎😎😎Ось чому «Винну карту патріота» я фіналізувала саме після цьогорічного Декантера. 🥈Щоб ви відкрили холодильник, побачили українське вино з медаллю світового конкурсу — і знали, що за нею стоїть не патріотизм, а 90 балів від міжнародного професіонала, який навіть не здогадувався, що п’є українське. 🇺🇦Тут можна прицільніше подивитись❤️ https://awards.decanter.com/DWWA/2026/search/wines?competitionType=DWWA&country=Ukraine П.с. Вчора о 2 ночі я фіналізувала «Винну карту Патріота. Топ 50 найкращих вин України». Ох… і пишаюсь шалено і нервую, все одночасно!

Більшість українців, які щиро люблять вино, майже не п’ють українське. 🤨Знаєте, чому? Бо вино — це завжди більше, ніж просто напій. Бо легка розмова про те, яке вино обрати до вечері, лише вдає з себе small talk. Насправді за нею ховаються розмови про подорожі, характер регіонів, історію, мистецтво, кіно і музику. Але для цього потрібно не просто «щось знати», а мати осмислене розуміння, а українське вино і досі для багатьох terra incognita. Саме тому більшість і обирає італійське, іспанське чи французьке — там «точно не прогадаєш». ▶️Я проводила провела масштабне опитування (понад 4000 відповідей) і цифри це підтвердили: 57% людей майже не п’ють українські вина або беруть їх менше 30% від усього. 😔Звучить знайомо? Саме тому до Дня Незалежності я створюю «Винну Карту Патріота: Гайд 50 Найкращих Українських Вин 2026» — ваш особистий провідник у світі українського вина. Це путівник, у якому: ▶️50 перевірених вин, які реально вражають якістю ▶️Технічний опис та детальні дегустаційні нотатки та рекомендації (з чим поєднувати і під яку нагоду) ▶️Історії виноробень 🙂Цей Гайд буде доступним БЕЗКОШТОВНО до Дня Незалежності. Якщо ви хочете отримати «Винна Карта Патріота: Гайд 50 Найкращих Українських Вин 2026» на два тижні раніше за всіх, то напишіть у коментарях «НЕЗАЛЕЖНІСТЬ» — і я надішлю вам гугл-форму на передзапис та голосування (це секрет поки, але вам сподобається). Дякую вам за те, що ви цікавитесь українськими винами та читаєте цей пост❤️ П.С. Якщо раптом серед вас є ті, хто колись брав участь в моєму Великому опитуванні, напишіть мені, подарую вам приємний бонус)))

Світові новини + винний фейл 😂 1️⃣ Google випустив Gemini 3.5 Live Translate 🤯 Підключив навушники, і ось тобі вже перекладають у реальному часі. Скоро й у Meet з’явиться. Мовні бар’єри офіційно в минулому. Ми офіційно живемо в майбутньому. 2️⃣ А от вино досі в кам’яному віці 🪨 Вийшло дослідження 2026 року від Wine Market Council та компанії Quini (масштабне опитування + сотні сліпих дегустацій): молодь не п’є вино, бо ніхто не може вгадати, який там смак буде. Після 2-3 невдалих пляшок люди просто йдуть на пиво і коктейлі. Бо там все простіше. Боги Діоніси, оце так відкриття! 🤨 3️⃣ А тепер хороша новина для нормальних людей 🔥 Підписникам в інстаграмі дарую два авторських гайди: ✅ Білі вина ✅ Ігристі вина Умова: ✅ Підписатися на сторінку ✅ Написати улюблене вино в коментарях під цим відео 👇 https://www.instagram.com/reel/DZZRXzsNq4L/?igsh=bXI4MWR4ejB0bHVw Гарних вин та подій вам ❤️

Минулого тижня український заклад Willa Biala у Варшаві отримав рекомендацію від Guide Michelin. ❤️ Я неймовірно цьому радію та пишаюсь, і ця радість для мене не просто абстрактна, а дуже особиста, бо саме цей заклад я щиро обожнюю. Тож, користуючись нагодою, розказую вам про заклади з українським корінням, які за останні роки мали згадки в Guide Michellin та про українські вина, які там представлені. 📍Willa Biała (Варшава) Ресторан сучасної кухні, створений українськими власниками. Його концепція базується на гастрономічній спадщині історичної Галичини, де переплітаються польські, українські, єврейські, угорські та австрійські кулінарні традиції. Цей ресторан розташований у неокласичній віллі, побудованій у 1930-х роках архітектором для своєї родини, а дружина архітектора була родом з Галичини. Саме цей історичний нюанс сьогодні продовжує наче надихати творців в ресторані. Willa Biała працює з українськими винами, в меню нема винної карти, але наживо був помічений Колоніст. 📍Anelya (Чикаго) Ресторан названий на честь бабусі засновника Johnny Clark — Анелі Охатчинської, яка народилася у 1924 році в Харкові. Вона пережила Голодомор, примусові роботи в нацистській Німеччині та емігрувала до США. Johnny відкрив його як данину пам’яті бабусі. Плитка в інтер’єрі скопійована з підлоги будинку Анелі в Харкові. Це дуже мило. 🇺🇦Українські вина в Anelya: • ArtWine (Бахмут) — White Brut, Ruby Brut, Ruby Demi Sec • Beykush Winery — Artania, Telti Kuruk • Stakhovsky Wines — OW Cabernet, ACE Traminer • Villa Tinta — Odessa Black, Sukholimansky 📍SINO (Notting Hill, Лондон) Це ресторан сучасної української кухні в лондонському районі Ноттінг-Гілл, який переосмислює традиційні українські смаки через сучасні гастрономічні техніки та авторський підхід. Назва походить від українського слова «сіно», а концепція побудована навколо зв'язку з природою, пам'яттю та українською культурою. 🇺🇦Українські вина в SINO: • Kolonist, Bisser Brut White • Beykush Winery — Telti-Kuruk,Riesling, Rkatsiteli (включаючи dry orange), Artania • Biologist — Sukholimanskiy white, Aligote, Odesa Black 📍Tatar Bunar (Shoreditch, Лондон) Це сучасний ресторан української кухні в Лондоні, який через їжу, дизайн і вино розповідає історію півдня України, а саме Бессарабії. Названий на честь міста Татарбунари на Одещині, звідки родом співзасновник закладу. 🇺🇦Українські вина в Tatar Bunar: • Beykush Winery — Artania, Arbina, Rkatsiteli Amphora, Riesling Amphora, Lerici, Kara Kermen • Stakhovsky — Traminer • Chizay Late Harvest • Biologist Orange Blend • Kolonist -Bisser • Riesling, Cabernet Merlot • Villa Tinta Irsai Oliver, Odesa Black • Grande Valle Saperavi ❤️Кожна з цих історій це не лише про їжу чи вино, а про людей, які створюють український продукт світового рівня. Пишаємося нашими шефами, рестораторами та виноробами. Слава Україні ❤️

День Одеського Чорного — 10 найважливіших подій❤️. Одеський Чорний зʼявився як технічний барвник, а став потужним і впізнаваним символом нашого півдня. 1️⃣Усе почалося в 1948–1950 роках в Інституті Таїрова в Одесі. Селекціонери схрестили Алікант Буше і Каберне Совіньйон, і так народився «дикий мустанг» українського виноградарства — сорт з глибоким кольором і сильним характером. 2️⃣У 1960 році йому дали назву Одеський Чорний, а в 1972 році внесли до Державного реєстру. З технічного барвника він почав потихеньку перетворюватися на самостійний сорт. 3️⃣На початку 2000-х виноробня Колоніст однією з перших повірила в нього по-справжньому і почала робити якісні моносортові вина. Саме тоді Одеський Чорний отримав нове дихання і перейшов у преміум-сегмент. 4️⃣У 2012 році важливий момент на світовій карті — Джейнс Робінсон включила сорт до своєї фундаментальної книги «Wine Grapes», найавторитетнішого довідника про виноградні сорти у світі. 5️⃣У 2021 році відбувся цікавий міжнародний проєкт «Best Riedel glass for Odessa Black». Тестували 32 зразки, щоб знайти ідеальний келих, який найкраще розкриває характер сорту. 6️⃣У 2024 році чотири вина з Одеського Чорного представили на 100-річчі OIV у Діжоні. Сорт став частиною офіційної міжнародної презентації українського виноробства. 7️⃣2024–2025 роки принесли вагомі результати: 88–89 балів на Decanter (Leleka Wines), 95 балів і золото Decanter (Kolonist), Grand Gold на Mundus Vini (Big Wines, Villa Tinta), золото AWC Vienna. Сорт почав стабільно заявляти про себе на світовій арені. 8️⃣У квітні 2025 року вийшла важлива стаття в The Buyer — «How Ukraine has tamed the “wild horse” Odesa Black grape variety». Саме там сорт уперше широко назвали «диким мустангом», якого українці успішно приборкали. 📖Прочитати можна тут: Макарова Вікторія How Ukraine has tamed the "wild horse” Odesa Black grape variety 9️⃣А в серпні 2025 року на сайті Jancis Robinson з’явився текст Maryna Revkova «Odessa Black: the grape that waited» — зворушлива ода сорту, яка стала переможцем конкурсу винного письменництва. 📖Прочитати можна тут: Ревкова Марина WWC25 – Odessa Black: the grape that waited 1️⃣0️⃣І нарешті, у 2025 році відбулася перша національна вертикальна дегустація «Еволюція Одеського Чорного» в рамках Wine & Spirits Ukraine. Зібрали вина різних років, щоб зрозуміти, як сорт розвивається від молодих до витриманих версій. Це був ключовий момент осмислення його майбутнього. 🍷Одеський Чорний пройшов довгий шлях. І це ще не кінець історії. Поділіться цим постом з друзями, які люблять українське вино. ❤️Любите?

🍷 Фестиваль українського вина у Львові: можливість скуштувати незвичайні вина з Нової Зеландії! І так, вам не здалося, зараз все поясню. Якщо ви цікавитесь українським вином, то знаєте, що Аліна Тенетка та Маша Скорченко — то «матері драконів», тобто багатьох українських виноробів. 😎Без жартів, саме їх курси, майстер-класи та семінари та інформація з @justfermentit посприяли розвитку крафтового виноробства. 😎І цьому не заважало навіть те, що вже багато років вони самі працюють в Новій Зеландії. І от найцікавіше —  на фестивалі вина у Львові ви зможете спробувати вина від цих самих виноробок з Нової Зеландії! Маються на увазі вина їх авторського проекту Brave Roots (розумієте причину назви, так?)🌍 Їх вина незвичайні, бо в Новій зеландії вони створюють унікальні вина з не традиційних сортів винограду. І, що ще важливіше, вони роблять теруарні вина, навіть витримуючи їх у дубі. І це все – білі вина, які завоювали міжнародні медалі. 🍇Трошки цих вин є в Україні, але їх так мало, що рекомендую скористатись нагодою дегустації:  ▪️Viognier 2024 — справжній тріумф, що отримав 95 балів від Cameron Douglas MS («Outstanding»!) та срібло від Decanter. Витриманий у бочках, з ароматами абрикоса і персика, квітковими нотами та кремовою текстурою. ▪️Grüner Veltliner 2024 — вино з цитрусовими нотами, яблучним відтінком і гарною кислотністю те легкою нотою білого перцю. ▪️Albarino 2024 -- несамовито яскраве та освіжаюче, багатошарове з тонами персиків, аличі та абрикосів 🗓 Коли: Субота, 2 травня ⏰ Час: 15:30 📍 Локація: Львівський палац мистецтв (вул. Коперника, 17) Реєструйтесь і приходьте насолодитися українським вином, яке робить нашу країну ще більш винною. А для мене буде честю презентувати ці вина вам. Реєстрація https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd3GXH-24HzT9khADcj5u-iUD4Esi_7R27MaJIxpxyxbu4seA/viewform: Дякую!