Журнал "Meat Industry PRO"

Маркетинговая стратегия доставки мяса от Pyszne.pl и Sokołów Pyszne.pl и Sokołów запустили доставку свежего мяса, колбас и готовых блюд из 52 магазинов в 23 городах. Розничные точки превращаются в дарк-сторы для экспресс-доставки. Партнёрство меняет мясной ритейл, расширяет ассортимент доступных категорий, а q-commerce становится драйвером роста для бренда. Сервис конкурирует с Auchan и Bolt Food, а в планах расширение географии и добавление новых товарных групп. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/marketingovaya-strategiya-dostavki-myasa-pyszne-pl-sokolov/

Определены какие бургеры лучшие в сетях быстрого питания Завершено исследование бургеров из 20 крупнейших сетей быстрого питания. Эксперты проверили образцы по 488 показателям безопасности и качества. Только три торговые марки соответствуют одновременно обязательным и опережающим требованиям. У семи брендов выявлены нарушения технических регламентов, в основном по микробиологии: превышение уровня микроорганизмов и наличие бактерий группы кишечных палочек. В шести котлетах обнаружена ДНК сои, рапса или кукурузы. При этом антибиотиков не найдено ни в одном образце. В статье представлено распределение брендов по категориям и физико-химическим отклонениям у нарушителей. Также детально разобраны потребительские предпочтения (говядина лидирует с 69% продаж), региональные особенности, российские и международные тренды (экзотические бургеры, домашние наборы). Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/roskachestvo-issledovanie-burgerov-2026/

Campofrío выкупает 25% мясоперерабатывающей компании Agroalimentaria Chico у Vall Companys Campofrío и Grupo Vall Companys пересмотрели стратегическое соглашение, подписанное в октябре 2025 года. Новая структура сделки предполагает выкуп испанским мясопереработчиком 25% капитала Agroalimentaria Chico. Одновременно Campofrío продал 75% долей Carnes Selectas в совместном предприятии Deporcyl. Окончательное одобрение сделки ожидается от Национальной комиссии по рынкам и конкуренции. Материнская структура Sigma Foods завершила 2025 год с ростом EBITDA на 17,2% до 82,9 миллиона евро. Испанское подразделение вышло на прибыль в 48,1 миллиона евро после убытков предыдущего года. Компания инвестирует 157 миллионов евро в восстановление заводов после наводнения в Валенсии. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/campofrio-vykupaet-25-protsentov-agroalimentaria-chico/

Выращивание миоглобина в растениях открывает новые горизонты для растительного мяса Международная группа биологов из Имперского колледжа Лондона совершила прорыв в области производства альтернативных белков. Ученые научились заставлять растения табака и салата-латука производить миоглобин, белок, который придает мясу красный цвет и влияет на его вкус. С помощью «генной пушки» исследователи внедрили гены свиньи в хлоропласты растений. Эксперименты показали, что с одного килограмма высушенных листьев можно получить около 800 мг миоглобина. Технология открывает путь к созданию растительных заменителей мяса с аутентичными вкусо-ароматическими характеристиками, однако пока требует доработки в части включения гема. Журнал «Навигатор мясной промышленности» | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/vyraschivanie-mioglobina-v-rasteniyakh/

Ветчина с медом Izidoro: новый тренд в чаркутерии Португальский бренд Izidoro, входящий в Grupo Montalva, вывел на рынок ветчину Fiambre da Perna Extra com Mel, где классическая технология созревания мяса сочетается с добавлением натурального мёда от местных пасечников. Производственный процесс включает строгий контроль влажности и температуры, а также равномерное распределение мёда для придания продукту мягкого сладковатого оттенка без потери традиционной текстуры. Сертификация благополучия животных, полученная продуктом, предполагает не только гуманные условия содержания, но и регулярные ветеринарные проверки, что напрямую влияет на биохимические показатели мяса. В статье детально анализируем состав, технологические решения, применённые при создании новинки, а также исследуем, как локальные ингредиенты и этические стандарты формируют новые потребительские предпочтения. Кроме того, рассматриваем тренды 2026 года, когда чистота состава и региональная идентичность становятся главными драйверами роста в премиальном сегменте чаркутерии. Журнал «Навигатор мясной промышленности» | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/vetchina-s-medom-izidoro/

Геймификация в QSR на примере акции Burger King и Pringles С 11 по 17 августа 2026 года Burger King Portugal совместно с Pringles провёл акцию в формате drive‑thru. Все клиенты, которые предъявили усы (настоящие, нарисованные или бутафорские) и заказали новое меню, получали бесплатный King Fusion. Механика строилась на геймификации и вирусном эффекте: участники делали селфи и публиковали их в соцсетях. Акция привлекла внимание португальской аудитории своей простотой и юмором, а также показала, как низкобюджетные идеи могут становиться хитами в сфере быстрого питания. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/gejmifikaciya-v-qsr-burger-king-pringles/

Сегодня мы разместили статью о том, что «Мираторг» и «Спартак» продолжают партнёрство. И ведь это сотрудничество «Мираторга» и «Спартака» не просто в размещении логотипа на форме. Оно вылилось в совместные продукты, вроде варено-копченой колбасы «Московская» х «Спартак» и коллаборация «Мясное место». У них была акция «Гол в пользу животных», где «Мираторг» перечислял средства в фонд «Ника» за каждый гол «Спартака», а я это очень одобряю, ибо содержу свой приют для кошек, в котором проживают и получают полноценную медицинскую помощь уже 26 пушистых демонов бродяжек. И мне приятно, что эту коллаборацию признали «Инфоповодом года» в России. И таких примеров множество. Основатель «Магнита» Сергей Галицкий построил ФК «Краснодар», вложив средства от продажи сети в развитие клуба с академией мирового уровня. Пивоваренная «Балтика» стала официальным партнером РПЛ (Российская Премьер-Лига), а также заключила соглашение с «Зенитом» до сезона-2026/27. Herbalife долгие годы была официальным партнером по питанию «Спартака», работая с командными диетологами. Самый популярный спорт в России футбол. Им занимаются 3,3 млн человек, а по данным опросов, его выбирают от 9% до 43% респондентов. Посещаемость РПЛ высока: более 3,2 млн зрителей за сезон и мне не понятно почему всё таки так мало маркетинговых активностей в этом виде спорта. Вторым по популярности идет хоккей, который по некоторым опросам, считают национальным видом спорта 27% россиян. Группа компаний «Дамате» делает ставку на хоккей. В 2025 году Александр Овечкин стал амбассадором их бренда «Индилайт». Вместе они установили гастрономический рекорд России, приготовив 895 стейков из индейки. Овечкин посещал крупнейший завод «Дамате» в Пензенской области и участвовал в детском хоккейном турнире, организованном компанией. Пляжный волейбол, возможно, и уступает в популярности футболу и хоккею, но у этого вида спорта тоже есть свои преданные поклонники. В их числе компания «КРИСТ», производитель и поставщик комплексных пищевых добавок. С 2016 года она проводит в конце августа масштабный турнир, собирающий на песке яхт-клуба «Адмирал» десятки команд. В 2024 году в VII турнире приняли участие 22 мужские и 9 женских команд из мясокомбинатов России и стран ближнего зарубежья, а в 2025-м их число выросло до 38. Игра кипит, болельщики поддерживают, а после финального свистка победители по традиции прыгают в бассейн. Так «КРИСТ» уже в этом году десять лет, ого Юбилей! , не просто укрепляет деловые связи в отрасли, но и создает пространство для живого, неформального общения, где конкуренция на площадке перерастает в партнерство за её пределами. Эти примеры демонстрируют как минимум три устоявшиеся маркетинговые модели. Первая модель: Классический титульный или партнерский спонсор. Логотип бренда на форме и атрибутике. Как у «Мираторга» или «Балтики». Из минусов пассивность: бренд просто присутствует. Но плюс в колоссальном охвате: матчи с участием «Спартака» собирают у экранов миллионы. Вторая модель: Интеграция в продукт. Совместные линейки, коллаборации. «Мираторг» и «Спартак» выпустили колбасу. Это превращает болельщика из пассивного зрителя в покупателя, позволяя «прикоснуться» к клубу через еду. Третья модель: Амбассадорство. Ставка на личность, а не на организацию. «Дамате» и Овечкин. Тут проводится очень тонкая работа: амбассадор не просто рекламирует продукт, а разделяет ценности бренда, становясь его живым воплощением. А вы каким видом спорта увлекаетесь? Напишите в комментариях, найдите своих по духу!

Птицефабрика Сибирская подвела итоги проекта «Производительность труда» «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» завершила активную фазу внедрения федерального проекта «Производительность труда». При поддержке экспертов ФЦК на предприятии оптимизировали выпуск филе бедра, сократив время производства на 10 процентов и увеличив суточный выпуск на 220 кг. Обучение прошли 62 сотрудника, внедрена система 5С и создан проектный офис. Полученный опыт планируется тиражировать на другие производства группы, включая мясокомбинаты и птицеводческие предприятия. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/proizvoditelnost-truda-pticefabrika-sibirskaya/

«Дамате» увеличит мощность производства рубленых и натуральных полуфабрикатов из индейки на 30% Группа компаний «Дамате» объявила о планах по увеличению мощности производства брендированных натуральных и рубленых полуфабрикатов из индейки на 30%. Инвестиции в проект составят порядка 1 млрд рублей. Модернизация затронет 15 линий на заводах в Ростовской и Пензенской областях. В результате суммарный годовой объем выпуска вырастет со 120 до 155 тысяч тонн. Расширение мощностей позволит компании укрепить лидерские позиции на рынке и удовлетворить растущий потребительский спрос. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/damate-uvelichit-moshhnost-proizvodstva-polufabrikatov-indejki-30/

«Мираторг» и «Спартак» продолжают партнёрство Агропромышленный холдинг «Мираторг» и футбольный клуб «Спартак-Москва» продлевают стратегическое партнёрство на новый сезон. Сотрудничество переходит от классической модели спонсорства к живому диалогу с болельщиками и покупателями. За время совместной работы были реализованы благотворительные акции, городские квесты и выпуск кобрендинговой продукции в красно-белом стиле. В новом сезоне партнёры планируют углубить вовлечение аудитории через новые форматы и расширение ассортимента. «Мираторг» видит главную ценность в объединении спорта и качественной еды, создавая долгосрочные отношения с потребителями. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/miratorg-i-spartak-prodolzhayut-sotrudnichestvo/

«ПРОДО Омский бекон» на 50% нарастило производство свинины в первом полугодии 2026 года Свиноводческое предприятие «ПРОДО Омский бекон» завершило реконструкцию второй очереди комплекса «Чунаевский» и нарастило производство свинины на 50% в первом полугодии 2026 года. Введён моноблок на 50 тыс. голов, что позволит увеличить годовой объём выпуска до 30 тыс. тонн. Доля предприятия в общем производстве свинины в Омской области достигнет 34%. Все стадии сертифицированы по международным стандартам качества. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/prodo-omskij-bekon-narastilo-proizvodstvo-svininy/

Черкизово стал партнером фудкорта Пикника Афиши в Москве и Петербурге Бренд «Черкизово» выступил официальным партнером фудкорта Пикника Афиши х Сбер, который прошел в Москве и Санкт-Петербурге. В рамках фестиваля гости смогли попробовать премиальную продукцию компании: ветчину, сосиски и сырокопченые колбасы. В бренд-зоне работали фотозона, лотерея и мастер-классы с участием популярных блогеров. Компания также организовала питание в гастрозонах и предложила оригинальные блюда: корн-дог, карри-вурст и попкорн из сосисок. Участие в событии позволило бренду укрепить контакт с потребителями в неформальной обстановке. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/cherkizovo-partner-fudkorta-piknik-afishi/

Ветеранов птицефабрики «Яратель» наградили за вклад в сельское хозяйство Татарстана В Апастовском районе Татарстана прошла торжественная церемония награждения ветеранов птицефабрики «Яратель». Шесть сотрудников, посвятивших отрасли десятилетия, получили благодарности от премьер-министра республики Марата Зяббарова. Среди награждённых: Фанузя Закирова, Флюра Сулейманова, Роза Нургалиева, Фирдинант Абдуллин, Варис Яруллин и Татьяна Царькова. Им вручили цветы, продуктовые наборы и почётные грамоты. Птицефабрика «Яратель» крупный инвестпроект «Ак Барс Холдинга» мощностью 650 млн яиц в год. Всего в Татарстане на развитие птицеводства направят более 43 млрд рублей. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/veteranov-pticefabriki-yaratel-nagradili/

Бренд-фильм Svenskt Kött: 5 критериев шведской маркировки мяса Ассоциация Svenskt Kött совместно со студией Kaktus Film создала бренд-фильм, который просто и наглядно объясняет пять критериев маркировки «Kött från Sverige». Ролик не является прямой рекламой, а работает как имиджевый контент, повышающий доверие к шведскому мясу. В статье разобраны ключевые требования: рождение и выращивание животных в Швеции, местное производство кормов, переработка и упаковка внутри страны, 100% шведское сырьё и доля местных ингредиентов не менее 75%. Проект демонстрирует, как отраслевые ассоциации могут использовать современную анимацию для диалога с потребителями. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/brend-film-svenskt-kott-5-kriteriev-markirovki-myasa/

Tyson Foods закрывает три завода на фоне рекордного дефицита скота в США Крупнейший мясопереработчик США Tyson Foods объявил о закрытии трёх предприятий по переработке говядины. Причина в рекордном за 75 лет сокращение поголовья скота из-за засухи и приостановки импорта из Мексики. Компания прогнозирует убыток в говяжьем сегменте до $650 млн, акции потеряли 30% стоимости за пять лет. Закрытия могут повлиять на региональные цены, но в национальном масштабе эффект будет ограниченным. Tyson переориентирует производство на три ключевых завода в центральной части США. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/tyson-foods-zakryvaet-tri-zavoda/

Губернатор Олег Мельниченко оценил промышленное кролиководство в Пензенской области Губернатор Пензенской области Олег Мельниченко посетил промышленную кроликоферму в Шемышейском районе. Предприятие, работающее с 2015 года, поставляет мясо в торговые сети и страны Таможенного союза. На ферме внедрены автоматические системы кормления и микроклимата, применяется искусственное осеменение. Поголовье кроликов составляет 4500 голов, перепелов 45000. Компания также производит деликатесы и бутилированную воду из скважины глубиной 340 метров. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/gubernator-ocenil-promyshlennoe-krolikovodstvo-v-penzenskoj-oblasti/

Свинокомплекс на 100 тыс. голов начали строить в Березовском районе В Березовском районе Брестской области стартовало строительство крупного свинокомплекса на 100 тыс. голов откорма в год. Объект возводят на базе ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат». Ежегодно здесь планируют получать 12,5 тыс. т свинины для переработки. Ввод в эксплуатацию намечен на конец 2028 года. На площадке уже размещают строительный городок. Проект предполагает использование современных технологий, включая элементы цифровизации. Параллельно ведется подготовка кадров и решение жилищных вопросов для будущих сотрудников. Реализация комплекса укрепит продовольственную безопасность региона и создаст новые рабочие места. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/svinokompleks-100-tys-golov-berezovskij-rajon/

ФАС проверяет обоснованность подорожания мяса птицы и говядины Федеральная антимонопольная служба 12 августа инициировала проверку обоснованности повышения оптово-отпускных цен крупнейшими производителями мяса птицы и говядины. Регулятор запросил у компаний данные об объёмах производства, отпускных ценах, себестоимости и рентабельности, а также пояснения причин роста с начала года. Поводом послужила статистика Росстата: к 1 июля говядина подорожала на 15,5% за год (до 744,9 руб./кг), с начала года на 9,8%, курятина на 10,1%, а за июль мясо птицы прибавило 7,9%. Эксперты связывают динамику с удорожанием кормов, логистики и обслуживания кредитов. По итогам проверки ФАС примет меры при обнаружении нарушений. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/fas-proverka-obosnovannosti-rosta-tsen-myaso/

В Саратове построят птицефабрику мощностью 15 тысяч тонн мяса На заседании Инвестсовета при губернаторе Саратовской области утвердили пакет проектов на 4,7 млрд рублей. Среди них строительство птицефабрики мощностью 15 тысяч тонн мяса в год. Это даст импульс агросектору и создаст сотни рабочих мест. В регионе уже реализуются крупные инициативы: группа «Ресурс» вкладывает 3 млрд рублей в модернизацию Татищевской птицефабрики до 50 тыс тонн, а «Птицефабрика Аткарская» автоматизирует производство за 60 млн. Осенью 2026 года планируют возродить Царевщинскую и Михайловскую фабрики. Отрасль растёт: за год произведено более 1 млрд яиц (+19%). Развитие птицеводства укрепляет продовольственную безопасность региона и соответствует нацпроекту. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/stroitelstvo-pticefabriki-saratov/

Кризис свиноводства в Австрии: падение цен и убытки фермеров Июль 2026 года ознаменовался системным кризисом в австрийском свиноводстве. Цены на свиней упали до 1,44 евро за килограмм, минимума за четыре года. Каждое проданное животное приносит фермерам убыток до 20 евро, а еженедельные потери отрасли достигают 1,6 миллиона евро. Сокращение числа хозяйств и поголовья в Нижней Австрии наглядно иллюстрирует глубину проблем. Причинами стали вспышка АЧС в Испании, запрет Китая на импорт и перепроизводство в Европе. Отрасль требует срочных мер поддержки и открытия новых рынков. В статье анализируются причины, последствия и возможные пути выхода из кризиса, а также рассматриваются перспективы восстановления сектора. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | MAX | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/krizis-svinovodstva-v-avstrii-padenie-cen-2026/