Практика Здорового кето

💡 "Ночные записки сумашедшего" 1. Грибы ближе к тебе, чем к укропу 🍄‍🟫 Биологически грибы — это не растения. По структуре ДНК и способу питания они гораздо ближе к животным. Они не фотосинтезируют: в отличие от растений, грибы не умеют создавать энергию из солнца, а «едят» готовую органику. 🔵Их клеточные стенки состоят из хитина — того же материала, из которого сделаны панцири крабов и насекомых. 🔵В качестве запаса энергии они используют гликоген, как люди и звери, а не крахмал, как растения. 2. Великий обман «орехов» 🥜🌰 Многие продукты, которые мы называем орехами, с точки зрения ботаники таковыми не являются: 🥜 Арахис — это боб. Он растет под землей в стручках и является родственником гороха и фасоли. 🥜 Кешью — это семя, которое растет «на макушке» сочного плода, называемого яблоком кешью. 🥜 Миндаль и фисташки — это косточки плодов, похожих на персики или сливы. 3. Крекеры опаснее конфет для зубов 🍪 Хотя нас учили бояться исключительно сахара, соленые крекеры могут разрушать зубы быстрее сладостей. 🔵При жевании крекер превращается в клейкую кашицу, которая забивается между зубами. 🔵Слюна быстро расщепляет крахмал из крекера до простых сахаров прямо во рту, создавая идеальный «пир» для бактерий на долгое время. В целом, ни сахар, ни печеньки не принесут нам ничего полезного. 4. Розовый цвет лосося — это «косметика» 🐠 В дикой природе лосось розовый, потому что ест много мелких рачков. Однако фермерский лосось от природы серый. Чтобы рыба выглядела аппетитно, производители добавляют в корм специальные каротиноиды - красители, без которых она бы не имела того самого «лососевого» цвета. 5. Кокосовая вода — природный физраствор 🥥 В экстремальных условиях кокосовую воду можно использовать как временную замену плазмы крови. Она стерильна, имеет схожий уровень pH и электролитный баланс, что позволяло врачам применять ее для внутривенных вливаний во время Второй мировой войны, когда не хватало настоящей плазмы. Нам для питания не подходит, если что. Вот такие вот дела, дорогие друзья. И как теперь уснуть с этой информацией? 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь.

Любить и обожать ❤️ Пока совсем не понятно, будет это ОМАДом или нет. Вчерашняя еда подвыбила меня, видимо, из-за превышения сахаров, а на дворе 2 фаза цикла... Есть хочу с самого утра. Кстати, я отказалась от молочки, оставив только козий сыр. Всяческие батончики тоже ушли из меню, ибо они меня триггерят. На десерт в основном ягоды, орехи, комбуча. 🥞 Сырный яйцеблин с авокадо и свиной. 🥬 Квашеная капуста с оливковым маслом. 🥑 Вторая половина авокадо тоже пошла в ход. 🌸 На десерт орехи. Насытилась отлично. После еды чувствую лёгкость. 🎥Пока готовила, посмотрела отличный фильм. Вижу в ролях Дензела Вашингтона, без сомнений - фильм годный. 📱ЧАТ с вашей едой и не только...

💡1️⃣0️⃣ фактов обо мне. 1. Я всегда пою в машине. Даже когда еду с детьми и мужем, но им это не нравится 🫠 2. Я не начинаю готовить еду, если в раковине или на столе есть грязная посуда. Сначала мою, затем готовлю. И да, я не лягу спать, если знаю, что посуда не помыта. 3. Я больше люблю рыбу, чем мясо 🐠 4. Мне нравится, когда в помещении полумрак. Не люблю яркий свет в комнате, в которой нахожусь. 5. Мой любимый жанр фильмов: ужасы и триллеры. Не люблю комедии и драммы. 6. Я люблю дарить подарки больше, чем их получать. Зачастую дарю просто так - без повода. 7. Я не умею рисовать. 8. Я не могу долго принимать теплую ванну, у меня начинает кружиться голова. 9. У меня нет любимого цвета, любимых цветов, любимого имени, за то есть любимый актер. И это Джеки Чан. 10. Я больше люблю общаться с людьми "вживую", чем в интернете. 📝А какие у вас есть интересные факты о себе? 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь.

Любить и обожать. ОМАД ❤️ Сегодня снова солнечный день, который располагает к употреблению зелени, чему я несказанно рада. 🥗 Салат из рукколы, мангольда, редиса + оливки, семена, масло. 🐠 Запеченый лосось без допов - просто с солью. 🥑 Авокадо, запеченые с яйцом и сыром. С чего-то я решила, что они мне крайне необходимы. В итоге даже не притронулась, поскольку наелась. 🍓На десерт выбрала малину и орехи. Насыщение 99% из 100 возможных. 📱ЧАТ с вашей едой и не только...

💡Калории на упаковке - это ложь? Кому-то, видимо, было крайне скучно, и он провел интересное исследование. 📢В чем суть? В общем, ученые из Министерства сельского хозяйства США решили проверить, сколько энергии мы реально получаем из еды, а не сколько сгорает в калориметрической бомбе в лаборатории. Да, да, в лаборатории калории измеряют просто: еду сжигают в печке и смотрят, сколько тепла выделилось. Это всё. 🙅‍♀️ Но наш желудок — это не топка камеры. Это буквально  химическая лаборатория. Для теста им почему-то приглянулся миндаль. Ну миндаль, так миндаль... ☑️ А результат-то шокировал товарищей исседователей. Выяснилось, что наш организм усваивает на 32% меньше калорий из цельного миндаля, чем написано на этикетке! Например, на пачке - 170 ккал., а по факту в кровь попало 129 ккал. Лично мне ничего не понятно, но оказывается все дело в структуре. 🥜 Клетки орехов настолько прочные, что наш ЖКТ не может разрушить их полностью. Часть макросов проходит «транзитом», практически не усваиваясь. Но как только ты превращаешь миндаль в муку, привет, кето-выпечка, или в урбеч, доступность калорий взлетает до 100%. ☑️ Подытожим: Важнее не «сколько», а «что». Выбирай цельную еду: кусок мяса лучше фарша, цельный орех лучше пасты, а овощи — лучше сока. Чем сложнее организму «добыть» калорию из продукта, тем стройнее ты будешь. И да, не забудь поднять свое прекрасное тело с кровати и удели время физической активности, тогда не придется высчитывать, какой там дефицит ккал поможет тебе похудеть. 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь.

💡Ранний подъём вреден для здоровья, особенно для сов. Очердное новое исследование подъехало. И вот что рекомендуют эксперты по сну: 🔵Время подъёма зависит от хронотипа: жаворонки встают в 05:00-07:00, совы — в 09:00-11:00; 🔵Важно соблюдать режим сна, ложась и вставая в одно и то же время; 🔵Сбои в биоритмах вызывают плохое настроение и усталость; 🔵Избегайте алкоголя и кофеина во второй половине дня; 🔵Не следуйте трендам, требующим вставать в 4 утра на пробежку, но занятия спортом полезны. А кто ты: жаворонок или сова? 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь.

💡Прекрасное завершение воскресного дня - это баня, снег и ледяной душ. 1. Баня — это буквально «тренажерный зал» для ленивых 🏃‍♂️ Когда ты сидишь в парилке, твое сердце работает так же интенсивно, как при быстрой прогулке или легкой пробежке. Из-за жара сосуды расширяются, пульс учащается до 120–150 ударов в минуту, а объем перекачиваемой крови увеличивается в два раза. Ученые из Финляндии выяснили, что регулярное посещение сауны, примерно 4 раза в неделю, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 50%. 2. А ты знаешь, что березовый веник — это природный «аспирин»?🌿 Веник в бане нужен не только для массажа. Листья березы при нагревании выделяют фитонциды - летучие антисептики и эфирные масла. Но самое интересное — в них содержатся вещества, близкие по составу к салициловой кислоте. Через расширенные поры они проникают в кожу, помогая снимать мышечные боли и воспаления. По сути, поход в баню с веником — это полноценная физиопроцедура. 3. В бане нельзя «вымыть» токсины, а вот кожу вполне💧 Существует миф, что с потом выходят все шлаки и токсины. На самом деле, пот на 99% состоит из воды и солей. Главные органы детоксикации — это печень и почки. Однако баня делает другое важное дело: она активирует лимфатическую систему и помогает обновляться верхнему слою кожи, «выталкивая» из пор глубокие загрязнения, которые не смыть обычным мылом. 🔵Бонусный факт: на Руси баня считалась самым стерильным местом в доме, поэтому именно там принимали роды. Какие планы на воскресный вечер? 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь.

Какой-то день готовки получился сегодня 🫠 Очень хотелось чего-то эдакого - необычного и я это получила. 🥓 Плов с беконом и грибами эноки. Уверяю вас - это очень вкусно. 🐠Запечённая треска в чесночном масле. 🧀 Яйца и козий сыр. 🍸 Домашняя комбуча продолжает заменять мне десерт. Что вы там едите сегодня? 📱ЧАТ с вашей едой.

Все нормальные люди отдыхают по ночам, тем временем я в 3 часа утра. 1. Банан — это ягода, а клубника — нет 🍓🍌 С точки зрения ботаники, ягодой считается плод, который развивается из одной завязи и имеет сочную мякоть с семенами внутри. Банан полностью соответствует этому описанию. Клубника же — «ложный плод». Ее настоящие плоды — это те самые маленькие «семечки» на поверхности, а красная мякоть — всего лишь разросшееся цветоложе. 2. Мёд может храниться вечно 🍯 Археологи находили в древнеегипетских гробницах горшки с мёдом, которому более 3000 лет, и он всё еще был съедобен. И вот в чем секрет: ⚪️В мёде очень мало воды, примерно 17–18% и много сахара, который «вытягивает» влагу из любых бактерий, убивая их. ⚪️У него высокая кислотность, которая мешает жизни микроорганизмов. ⚪️Пчелы добавляют в него фермент, который вырабатывает небольшое количество перекиси водорода, работающей как антисептик. 3. Почему помидоры «умирают» в холодильнике 🍅 Если положить спелый помидор в холодильник, он быстро станет безвкусным и «ватным». Это происходит из-за эпигенетических изменений: холод ниже +12°C заставляет гены томата «выключаться», что прекращает выработку летучих ароматических соединений, отвечающих за тот самый насыщенный вкус и запах. 📝 Какие-то записки сумашедшего. Не иначе 😅 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь.

💡Завтрак Я даже не могу вспомнить, когда я в последний раз завтракала... На улице морозно, ночка была так себе, поэтому хочется тепла, уюта и вкусной еды: 🧀 Сырный яйцеблин с авокадо; 🥓 Бекон; ☕️ Кофе со взбитыми сливками. В планах прогулка, баня и ныряние в снег. Вы как там, друзья? 📱ЧАТ, где всегда кипит жизнь