Star | Bar

The owner of this channel has been inactive for the last 11 months. If they remain inactive for the next 10 days, they may lose their account and admin rights in this channel. The contents of the channel will remain accessible for all users.

The owner of this channel has been inactive for the last 11 months. If they remain inactive for the next 29 days, they may lose their account and admin rights in this channel. The contents of the channel will remain accessible for all users.

Подписан на StarBar?

🍷 Ин вино пошлинас Российское правительство готовится повысить пошлины на вино из «недружественных» стран. «Я согласен, что пошлина в 25% может быть увеличена, может быть, до 30%, до 50%, но это нам позволит сформировать источник для того, чтобы направить деньги на развитие именно российского виноградарства», — заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев. На данный момент пошлина на вина из «недружественных» стран составляет 25% от таможенной стоимости, но не менее $2 за литр продукции. Также стоит отметить, что Минпромторг предложил ввести с 1 марта 2025 года изменения, согласно которым установится квота на российские вина в ресторанах, кафе и магазинах — они должны будут составлять не менее 20% от ассортимента. В ведомстве считают, что потребители в России не могут в полной мере познакомиться с продукцией российских виноделов из-за того, что на полках магазинов и в винных картах ресторанов большая часть позиций отведена иностранным брендам. Подписан на StarBar?

Подписан на StarBar?

Коктейльная пятница: Сангрия с цитрусами и белым вином, как напоминание о лете Сангрия - это мгновенный “выигрышный коктейль”, когда вы развлекаетесь! Его любят все, его можно приготовить заранее, подавать на стол всем, и вы можете проявить к нему настоящий творческий подход. Идеально, не так ли? Солнечные цитрусовые - идеальное летнее лакомство. Особенно, если вы устраиваете пикник, вечеринку или отдыхаете у бассейна. Я люблю его за то, что оно легкое и освежающее, но не сдерживает, когда дело доходит до получения идеального кайфа. К тому же, оно просто прелестное! Цвета этого коктейля такие же яркие, как и вкус. Сначала мы должны ознакомиться с одним ВАЖНЫМ Правилом Сангрии… Это НЕ просто фрукты и вино. Нет. Во все Сангрии есть ликер. ВСЕ! Обычно это бренди или коньячный спирт и ароматизированный ликер, такой как Трипл Сек. Но в нем ДОЛЖНЫ быть крепкие напитки, чтобы это была настоящая Сангрия. Пятница - это самый лучший день недели. Рабочие дни закончились, а перед вами еще два длинных выходных. Почему бы не побаловать себя жарким вечером бокалом белой сангрии с фруктами? Ингредиенты: 5 - нектаринов 1 - апельсин 0,25 - вишни 40гр - корня имбиря 0,15 л. водки 1 бут. - белого вина сок 1 лимона имбирный сироп (1 ст. воды, 1 ст. сахара и корень имбиря длиной 10 см) газированная вода Приготовление: Очистите от косточек 3 нектарина и 20 вишен. Нарежьте и сложите в графин. Очистите еще один нектарин и корень имбиря. Положите в блендер и добавьте 2 ст. л. воды. Смешивайте в течение 30 секунд, после чего пюре также добавьте в графин. Добавьте водку, вино, сок лимона, 4 ст. л. имбирного сиропа. Перемешайте и поставьте на несколько часов в холодильник. Для подачи положите несколько фруктов в стакан, заполните его на 2/3 сангрией, а сверху налейте газированную воду. Украсьте напиток оставшимися фруктами.

Международный день стаута отмечается сегодня! Нужно обязательно побаловать себя бокальчиком тёмного пива Бары и пивоварни проводят дегустационные мероприятия, мастер-классы по пивоварению и специальные «счастливые часы» со скидкой на стауты. Подписан на StarBar?

Справедливо? Подписан на StarBar?

18:37 Brown’s Hotel был открыт в 1837г и считается самым старым отелем Лондона. В связи с этим в баре Donovan’s, который работает при отеле, есть небольшая традиция. Каждый вечер в 18:37 здесь подают комплементарно снэки, дабы почтить возраст отеля. Подписан на StarBar?

Подписан на StarBar?

Стоит ли вращать виски в бокале или нет? Наверняка вы заметили, что перед тем, как перейти к разбору ароматов, многие предварительно вращают виски в бокале. Но вот на вопрос стоит ли это делать – однозначного ответа нет. И мы рассмотрим возможные плюсы и минусы этого действия. Преимущества Сторонники вращения отмечают, что виски реагирует с кислородом так же как вино. При коротком вращении бокала виски быстрее контактирует с большим количеством воздуха, испарение увеличивается на короткое время, и скрытые ароматы выходят на поверхность. Это важно, потому что виски был заперт в бочке или бутылке всю свою жизнь и теперь ему нужно некоторое время, чтобы раскрыться и показать свои истинные качества. Помимо аромата, вязкость виски также можно определить в этом случае. При вращении бокала формируется форма капель, стекающих по его краю (называемых «слезами» или «ножками»). Однозгначно елать выводы о напитке по ножкам невозможно, но опытному дегустатору они могут указать на текстуру, плотность и маслянистость напитка. Недостатки Вращение виски также имеет и недостатки. Содержащийся в виски алкоголь начинает подниматься в результате движения. Если вы сразу поднесете нос к бокалу, то во время следующих нескольких вдохов вы будете ощущать аромат этанола — он часто полностью затмевает другие ароматы солода. Поэтому после вращения рекомендуется дать виски некоторое время, чтобы алкогольные ноты рассеялись. Вращение вина и вращение виски В этом контексте следует обратить особое внимание на различия между вином и виски. Вино содержит значительно меньше алкоголя и относительно быстро меняет свой характер и вкус под воздействием воздуха, поэтому его часто декантируют. С другой стороны, крепкие спиртные напитки реагируют с кислородом гораздо медленнее, чем вино. По этой причине открытые вина необходимо употребить в течение нескольких дней, но в хороших условиях открытые виски могут храниться до года и более без потерь. Почему лучше не вращать бокал, когда речь идет о солодовом виски Как было отмечено выше, при вращении виски освобождаются ноты этанола. Они неприятны для нашего носа и скрывают другие ароматы. В любом случае, нет смысла ускорять дегустацию за счет более быстрой аэрации, лучше дать виски достаточное время в бокале, необходимое для раскрытия его ароматов. Раз за разом возвращаемся к разбору аромата, потому что развитие виски в течение определенного периода времени может быть захватывающим и давать важные идеи и результаты. Поэтому стоит больше внимания уделить разбору аромата, а не спешить его опрокидывать себе в рот. В конечном счёте, аргументы в пользу вращения виски не особенно убедительны, но, как и со многим в виски, это вопрос предпочтений. Подписан на StarBar?

Подписан на StarBar?

Такие вот новости Свинья выпила пиво американских хозяев и опьянела! На ферме в штате Колорадо живёт домашняя свинья по кличке Клубника. Она дружит с уткой и бродит, где ей вздумается. Некоторое время назад Клубника забралась в гараж и обнаружила там запасы хозяйского пива. Свинья заинтересовалась банками, смогла открыть их и выпила почти всё, до чего смогла добраться. Лужи пива по всему полу и десятки банок были разбросаны по гаражу. При этом на заднем плане крякала утка. Подписан на StarBar?

Алкогольное мороженое на ликёрах завезли в Самокат! Среди новинок: • Pink Sunset — с гранатом и травяным ликёром • Клюквенный мохито — с клюквой, лаймом и травяным ликёром • Cherry Mary — с вишней и ягодным ликёром Пока не очень холодно надо пробовать! Подписан на StarBar?

Подписан на StarBar?

Приготовить сложный, сбалансированный коктейль, без капли спиртного – сложно. Но можно. И поверьте на эти напитки есть очень хороший спрос. Парфюмы На ароматику в 2024 году делается большой акцент. Ведь когда гость только подносит бокал к лицу, он уже строит определенные ожидания от глотка. И парфюмы позволяют всецело захватить органолептическое восприятие гостя. Постностью завладеть им в эти несколько секунд и в момент глотка. Парфюмы, как правило, бармены вываривают сами в несколько видов, в зависимости от того какой коктейль будет орошаться. Также парфюм позволяет подчеркнуть яркость напитка, расставить акценты в его восприятии и направить гостя по волнам вкуса и аромата. Вывод: Бесспорно, не стоит слепо следовать трендам. Нужно аккуратно интегрировать мировые и отечественные практики и наработки в условия именно вашего заведения. Аккумулировать полученные знания из статей, лекций, семинаров для вашего заведения и удовлетворения запросов ваших гостей. Подписан на StarBar?

ПИР ЭКСПО 2024 В Москве прошла международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо 2024». В ней приняли участие 714 компаний, в том числе франшизных, и 635 экспертов, которые обсудили тренды HoReCa и развитие бизнеса в этой сфере Также обсудили барные тренды на ближайшее будущее. Каждый год готовит для нас свой определенный формат, свои популярные позиции и формирует вкусовые предпочтения потребителей. По сути на тренды влияет все – политические, экономические, социальные события в мире и стране. Новое поколение, которое начинает приходить в заведение, имеет свой вкусовой опыт и основываясь на нем, делает выбор в пользу того или иного напитка. Основу тренда задают именно потребители, наши дорогие гости. И если вы умеете не только удовлетворять, но и предвосхищать все желания – вы попадаете в тренд и находитесь на пике. Сезонные продукты Уже который год держится тренд на сезонность. Давайте рассмотрим почему удобно, выгодно, классно использовать сезонные продукты как для гостей, так и для бармена, да и вообще для бара в целом. Во-первых – это доступность. Сезонный продукт всегда есть у поставщиков, за ним не нужно бегать, искать, стоять очереди. Он всегда есть и всегда в хорошем количестве. Во-вторых – это себестоимость. Все сезонные продукты очень выгодно приобретать, потому что большинство из них – скоропортящиеся и поставщики всегда предоставляют прекрасные условия, чтобы максимально быстро продать как можно больше. В-третьих – это психология гостей. Да, да – их вкусовое, визуальное и ментальное восприятие. Вы когда-нибудь хотели арбуз на Новый год или в разгар летнего зноя запеченную «антоновку» с корицей? Нет? Вот и все остальные тоже нет. В зависимости от климата, привычек, общего ментально-социального настроя, да и в зависимости от региона люди привыкли употреблять определенные продукты в определенное время. Осенью, кажется, что тыквенный латте вечный, а зимой – на каждом углу можно увидеть с десяток наименования глинтвейна. Все напитки должны быть максимально понятные, логичные и подаваться в свое время. Текстуры Тренд на цветные, обволакивающие, текстурные напитки набирает популярность. Бесцветные коктейли ушли на второй план. Людям хочется чувствовать, хочется ощущать, хочется разбираться в текстурах напитка. Опять во главе становится цвет, яркость, палитра. Все больше напитков обретает текстурную форму. Эспумы, пены, молекулярные истории завладевают вниманием и привлекают гостей. Локальные продукты Где родился, там и пригодился. Это про локальные продукты. Те самые, которые есть только в вашем регионе. Те самые, которые стоят дешево, которые самые вкусные, потому что буквально еще вчера были на грядке/кусте/дереве и те самые, из которых можно придумать миллион вариаций подачи. Да, локальные продукты выгодны и экономически, и эстетически. Локальные продукты придутся по нраву и местным гостям, и, конечно, туристам. Которые буквально приедут на другой конец света, чтобы попробовать вашу уникальную настойку или коктейль на том продукте, который есть только в вашем регионе. Разнообразие Это подачи, состоящие из нескольких этапов. Например, вы делаете глоток из одного бокала, затем из другого и ступенчато формируете вкусовую палитру напитка. Суть тренда заключается в осознанности, в понимании что вы употребляете, как вы это делаете. Можно сказать, что это тренд про то, как думать. А если к такому формату употребления создать еще и интересную историю, то такая подача покорит каждого гостя. Безалкогольные коктейли Уже хорошо вошедшие и укоренившиеся коктейлями с минимальным содержанием алкоголя или же его полным отсутствием. Здоровый образ жизни, правильное питание, спорт, активность – все это транслируется из разных источников информации. Непьющие люди хотят чувствовать себя также как все, не быть обделенными на празднике жизни – с лимонадом, а тоже наслаждаться вкусовыми и ароматическими нюансами напитков. Фокус внимания всех барменов сместился с крепкого алкоголя на безалкогольные альтернативы. И, знаете, они уже добились немалых успехов, а впереди еще больше. Подписан на StarBar?