Hospitality Faqtory

#АфишаДня 18 августа в 17:00 встречаемся в прямом эфире с Артуром Мараткановым — куратором онлайн-интенсива «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера». Поговорим о том, как работать с изменениями в команде: что происходит с людьми в период перемен, как руководителю сохранять устойчивость и помогать команде проходить изменения без потери эффективности. ЭФИР ПРОЙДЁТ ЗДЕСЬ. 🔥🔥🔥 💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE

КРАЙНЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ СУББОТА №47 Уверенность не требует постоянного подтверждения. Ей достаточно внутреннего ощущения: «Я знаю себе цену, даже если сейчас меня никто не оценивает». Высокомерие устроено иначе. За внешним превосходством часто стоит потребность доказать, что ты лучше, сильнее, умнее — и получить это подтверждение от окружающих. В карусели разбираемся, где проходит эта тонкая грань и как отличить внутреннюю опору от необходимости постоянно быть выше других. ВСЕМ #КОС! Спасибо за вдохновение институту психологии Smart. 👍👍👍 💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE

#КнигаДня Переведено Денисом Колодешниковым специально для Hospitality Faqtory. «Jam, Jelly and Marmalade Сары Б. Худ — это не столько сборник рецептов, сколько культурная история фруктовых заготовок. Автор прослеживает путь джемов, желе и мармеладов от древних способов сохранения айвы в мёде до современных ремесленных производств и крупных международных брендов. Через историю сладких заготовок книга рассказывает о развитии торговли сахаром, изменении пищевых привычек, появлении фабрик и технологий домашнего консервирования. Отдельное внимание уделено британской культуре: тому, как мармелад стал частью завтрака, джем — доступной пищей для рабочих семей, а фигурные желе — украшением аристократического стола. При этом автор показывает и менее привлекательную сторону индустрии: тяжёлые условия труда на фабриках, низкие зарплаты женщин, забастовки и постепенное поглощение семейных предприятий крупными корпорациями. Исторический материал дополняют старинные и современные рецепты, хотя сама автор предупреждает, что ранние методы консервирования не всегда соответствуют нынешним требованиям безопасности. Книга будет особенно интересна тем, кто занимается гастрономией профессионально и хочет видеть в привычной банке джема не только продукт, но и результат развития технологий, торговли, культуры и общества. Читается легко, содержит множество любопытных деталей, однако практической технологии производства здесь меньше, чем исторического и социального контекста.». ПРИЯТНОГО ПРОЧТЕНИЯ! ⬇️⬇️⬇️ 💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE