Винное дитя

Сегодня отмечаем день самого универсального, известного и просто любимого итальянского игристого- ✨Просекко✨ Вопреки стереотипам, по статистике большинство покупателей просекко- именно мужчины. Но мы-то с вами знаем для кого они его берут :) Что мы говорим Дню просекко в четверг? ❤️-да! 🔥-конечно да! 🍾-тоже да, но в пятницу

Луууунная призма и бутылочка Короны ,дай мне силу! Обычно любители пива и ценители вина-это разные люди, но у меня есть коктейль, который позволит навести мосты дружбы между ними! Встречайте (только не отписывайтесь плиз!😁) ✨Коктейль Золотой бархат✨ Это редкий случай, когда в одном бокале встречаются светлое пиво и сухое белое игристое Нам понадобятся: -светлый лагер -игристое (или шампанское, если живете на широкую ногу) -ананасовый сок Берем большой винный бокал или высокий пивной стакан, наливаем светлый лагер и сухое игристое в равных долях (например, по 100 мл), а сверху добавляем пару столовых ложек ананасового сока. Готово! В рецепте пишут, что «вкус коктейля может показаться странным, но через некоторое время его насыщенное послевкусие обязательно вам понравится». Нуууу посмотрим, конечно, все ингредиенты уже охлаждаются 😅 А всех отмечающих-с Днем пива🍻

Бесконечно можно смотреть на три вещи… …а, нет, на четыре! Сегодня др у шампанского, ему исполнилось 333 года🍾 Если верить легенде, то именно 4 августа 1668 года Пьер Периньон со словами «Я пью звезды!» презентовал братии аббатства Отвильер новое вино с серебристыми пузырьками и легкой пеной Какое шампанское у вас самое-самое любимое, давайте составим свой топ⬇️

🫐Кир и Кир рояль для любителе черной смородины Есть популярный миф, что коктейль придумал дижонский мэр Феликс Кир, но это не так. Ещё с XIX века бургундские фермеры смешивали дешёвое, слишком кислое белое вино со сладким черносмородиновым ликёром, чтобы просто замаскировать его вкус. Заслуга мэра в том, что в послевоенные годы он сделал этот народный микс официальным аперитивом ратуши и лично угощал им все иностранные делегации. Напиток стал так популярен, что его официально назвали в честь мэра. Берем: • 15 мл смородинового ликёра (Crème de Cassis) • 120 мл холодного сухого белого вина или игристого смешиваем все в охлажденном бокале и вуаля! Современные пропорции для идеального Кира-1:8-1:9. При таком раскладе коктейль получается лёгким, освежающим, с красивым рубиновым оттенком и без приторной сладости. Сам же Феликс Кир смешивал его в суровой пропорции 1:3 или даже 1:2. То есть до трети бокала занимал густой ликёр🫠 повторять не рекомендую:) А для тех, кто хочет поэкспериментировать, есть и другие интересные версии этого коктейля: 🔴Кир Рояль -праздничный хит, где вино заменили на сухое шампанское или просекко. 🔴Кардинал -микс ликёра с сухим красным вином. Назван так за глубокий пурпурный цвет, точь-в-точь как мантия кардинала. 🔴Кир Бретон -освежающий северный вариант с сухим яблочным сидром вместо вина. 🔴Кир Рашен - вариант для крепких духом, где к ликёру и игристому вину добавляют порцию ледяной водки 😅 в Москве в кои-то веки обещают теплые выходные без дождей, так что давайте без вот этих вот «отвезу машину на мойку» и «помою окна-ничего не случится»! Дайте насладиться летними коктейлями😁 Всех с пятницей!

🌸Три игристых розе хотелось бы, конечно, чтобы все они были из категории «бриллианты за копейки», но, видимо, не сегодня... 😁 🔴Ruhlmann-Dirringer, «Poussière d'Étoiles» Crémant d'Alsace Rosé Brut. Купила этот эльзасский креман по совету винной феи из Винотеки Соловьева, и он оказалось невероятно интересным! Креман очень сочный, ягодный, выразительный, с акцентом на спелую ежевику. На фоне привычных строгих брютов этот вариант кажется чуть сладковатым-и эта остаточная сладость красиво переходит в долгое послевкусие с хорошей, благородной горчинкой. Название переводится как ✨Звёздная пыль✨и вино определённо было звёздочкой, которая украсила наш вечер. 🔴Contadi Castaldi, Franciacorta Rosé 2022. У вина среднее тело, звонкая, яркая кислотность и абсолютно полное отсутствие сладости. Во вкусе много свежевыжатого клюквенного сока с едва заметным хлебным тоном. В итоге неплохая, но довольно простая франчакорта. Как вариант для освежающего аперитива в жаркий вечер-пойдет, но без великих откровений: выпил и забыл. 🔴Lanson, «Le Rosé» Création. Отличное розе от легендарного дома Lanson. У вина потрясающая, отлично сбалансированная кислотность, которая освежает, но абсолютно не режет рецепторы. Во вкусе -настоящий яркий взрыв сочных свежих ягод с акцентом на спелую малину и клубнику, который подчеркивает элегантная минеральность. Чудесное! Правда, ушло оно так быстро, что я даже не успела как следует распробовать все эти ваши нюансы аромата и переливы вкуса. Требую срочный перетест! 😅 #вд_отзыв Что пробовали за последнее время из игристых? Поделитесь находками

5️⃣главных правил идеальной сырной тарелки в эту субботу, 25 июля, отмечают День сыра и вина! Что, если не это, идеальный повод устроить себе особенный гастрономический вечер?😁Сохраняйте, точно пригодится. 1️⃣Заполняйте все пустоты. Голая доска выглядит сиротливо. Крупные куски выкладывайте первыми, а все просветы плотно засыпайте вкусной «мелочью»: ягодами, орешками или крекерами. Это создаст эффект изобилия. 2️⃣Используйте разную форму нарезки. Не режьте всё одинаково. Камамбер делите на треугольники (как торт), полутвёрдый сыр-брусочками, а твёрдый расколите на хаотичные кусочки. Лайфхак: даже если сыров мало, один и тот же можно нарезать по-разному😉 3️⃣Добавьте яркие акценты. Сыр сам по себе бледный и монохромный. Добавьте красок, чтобы глаз радовался: веточку винограда, любимые ягоды/ фрукты, шоколад или разноцветные оливки 4️⃣Создайте точку фокуса. Например, поставьте на доску небольшую пиалу с мёдом или джемом. Она задаёт структуру, и вокруг неё удобно выкладывать сыр, а соус гарантированно не растечётся. 5️⃣Разделяйте «мокрое» и «сухое». Не кладите сочные фрукты вплотную к крекерам или багету, иначе хлеб размокнет. Отделяйте их друг от друга барьером из плотного твёрдого сыра. И не забудьте подать к сырной тарелке правильное вино! 🥂 А какое у вас любимое сочетание? Делитесь в комментариях

🌽Закуска с кукурузой и страчателлой на днях была на рынке, где мне очень рекомендавали взять кукурузу, потому что она сейчас самая-самая и готовится всего за 10 минут! И я вспомнила, что в заметках у меня лежит этот рецепт, который я давно хотела попробовать Берем: • кукуруза свежая (в початках) - 2 шт. • сыр Страчателла - 150 г лайм - 1/2 шт. (нужны сок и цедра) • сливочное масло - 30 г (растопить) • оливковое масло -1 ст. л. • свежая кинза или базилик - небольшой пучок • чеснок - 1 маленький зубчик (по желанию) • соль, свежемолотый черный перец - по вкусу Приготовление ✅Смешайте растопленное сливочное масло с оливковым и добавьте туда щепотку соли, черный перец и измельченный чеснок ✅Очистите кукурузу и обильно смажьте получившимся ароматным маслом со всех сторон. ✅Обжарьте на гриле со всех сторон до готовности кукурузы и аппетитных подпалин ✅Срежьте зерна и выложите на плоскую тарелку, пока они еще теплые. ✅Сверху щедро распределите прохладную страчателлу, сбрызните лаймом и потрите немного цедры ✅Добавьте мелко нарубленную зелень, соль, пару-тройку оборотов мельницы с черным перцем и каплю оливкового масла Подавать немедленно! пока кукуруза еще теплая, а сыр прохладный🤤 🥂Отлично сочетается с бокалом охлажденного шардоне (выбирайте варианты с легкой выдержкой в бочке), травянистый совиньон блан, альбариньо или верментино с ярким цитрусовым профилем, легкой минеральностью и солоноватым финишем или белое игристое, если настроение сегодня праздничное💃🏻 #еда_и_вино Еще несколько вариантов закусок: 🍑 с бураттой, прошутто и персиками 🍒 с черешней и халуми 🫑с запеченными перцами

🥂Режим Dolce Vita активирован! На днях провела потрясающий вечер в теплой девичьей компании, где мы под бокальчик игристого обсудили особенности летней сервировки, эффектные детали, с которыми даже простая трапеза будет выглядеть на миллион, и полюбовались винтажной посудой. Ну вот, теперь я хочу не только ведро для охлаждения шампанского, но и роскошный сервиз от Villeroy & Boch, нож для масла и супницу (не для супа)🫠 Но все равно ни о чем не жалею! Спасибо за приглашение Илоне (владычице винтажа) и Анастасии (королеве сервировок) 🫰🏻