Счастье Есть с Аней Реймер

Чем накормить семью на 2000 ₽ в день? «🤔Ну какое нафиг сбалансированное питание, это же дорого»? Я решила посчитать, а не спорить. Берем семью из четырёх человек и бюджет 2000 руб в день на еду, итого 14 000 руб в неделю. Смотрим что можно купить на эти деньги⬇️ Курицу, фарш, рыбу, яйца, творог, йогурт, кефир, молоко, сыр. Овсянку, гречку, рис, макароны, картофель, хлеб. Чечевицу и фасоль. Овощи, фрукты, растительное масло. Из этого вполне себе получаются не гречка с грудкой семь дней подряд с приравой из слёз и безнадёжности, а борщ, плов, паста болоньезе, курица с овощами, рыбные котлеты с картофелем, ленивые голубцы, домашняя шаурма, сырники, творожная запеканка, омлеты, супы, шакшука, кесадилья. Ещё мне стало любопытно сравнить цены одной и той же корзины в разных московских магазинах. В Ашане она получилась примерно 8400 руб, в Пятёрочке — 8900, в Перекрёстке — около 10 500, во ВкусВилле — около 13 400. То есть даже при бюджете 2000 рублей в день остаются деньги на кофе, чай, орехи, соусы, более дорогую рыбу, ягоды, мороженое, шоколад, печенье, выпечку и просто ту еду, которую семья любит. Конечно, цены меняются, есть акции, разные районы, разные аппетиты и потребности. Я не предлагаю теперь всем жить по моей табличке и сверять чек с калькулятором у кассы 🤓 🖕Я это всё к тому, что сбалансированное питание не начинается с лосося, авокадо, киноа и голубики за 700 рублей. Картошка, гречка, овсянка, макароны - прекрасный источник сложных углеводов. Яйца, курица - источник белка. Минтай не становится хуже от того, что он дешевле лосося. Замороженные овощи не проигрывают свежей брокколи ни разу. Когда мы говорим о сбалансированном питании, гораздо важнее, чтобы еда была разнообразной, давала достаточно белка, углеводов, жиров, овощей и фруктов, насыщала, и чтобы такой способ питания семья могла себе позволить не неделю перед зарплатой, а постоянно. Потому что питание, на которое у вас не хватает денег, времени или сил, каким бы прекрасным оно ни выглядело на картинке, устойчивым не будет. ‼️‼️‼️ Таблицу с продуктами прикреплю в коментах. Там же будет пример что из этого можно готовить. И конструктор как сочетать продукты сбалансировано. Сохраняйте и используйте как базовый ориентир.

Вчера была на семинаре для психологов. И в процессе меня осенило какой невероятный подарок мне делают мои клиенты. И я сейчас не про цветы или еще что-то, хотя им тоже всегда очень рада😊 а подарки гораздо дороже, и вот в каком смысле: ➡️прикоснуться к внутреннему миру другого человека ➡️быть рядом с тем, что не всегда показывают даже самым близким. ➡️слышать вопросы, которые человек иногда впервые решается произнести вслух. Эти вопросы очень часто растят и меня. Заставляют читать, искать, исследовать, смотреть шире своей привычной профессиональной оптики, иногда заходить в смежные области и возвращаться оттуда уже чуть другим специалистом. Поэтому я никогда не чувствую, что в этой профессии можно однажды доучиться и всё про всех понять. Каждый человек, который приходит ко мне, чему-то учит и меня. Спасибо вам за это доверие, за ваши истории, сложные и интересные вопросы. За возможность прикоснуться к вашему внутреннему миру. Для меня это правда очень дорого! 💗

За одну поездку в Петербург у нас случилось несколько путешествий, одно из них гастрономическое. Мы каким-то волшебным образом каждый день оказывались в ресторане с новой кухней. Вьетнамская, французская, сербская, итальянская, китайская, походная турецкая - на фото зафиксировала все прелести мировой кулинарии, вкус которых прекрасно помню до сих пор. Как же мне нравится, что еда может занимать в жизни именно такое место, не главное, но крайне приятное. Мы много ходили, смотрели город, куда-то ехали, что-то обсуждали, уставали, смеялись, а потом садились есть. Иногда уже точно знали, чего хочется, например, лучший столик в любимом счастье забронировали за месяц. А порой открывали меню и выбирали глазами или заказывали что-то новое просто из любопытства: о, прикольно, давайте вот это срочно пробовать. И никто утром не проводил аудит вчерашнего ужина. Не было этого противно-писклявого знакомого многим голоса "так, вчера я, конечно, перебрала, поэтому сегодня надо полегче". Не надо полегче, сегодня будет сегодня. Это, пожалуй, мой любимый из главных принципов в здоровых отношениях с едой. Когда не нужно заслуживать ужин прогулкой по Питеру. Хотя километров там, конечно, находили прилично. И паста сегодня никак не влияет на ваше моральное право съесть десерт завтра. А после ресторана не нужно срочно становиться хорошим человеком и завтракать творогом. Разумеется можно творогом, если хочется творога. А можно опять пойти куда-нибудь и обнаружить там очередную кухню мира, потому что вы вообще-то приехали путешествовать. Еда в поездках для меня огромная часть впечатлений. Через неё мы тоже знакомимся с городом, с другими культурами, друг с другом, в конце концов. За столом ведутся разговоры, которые потом помнишь годами. Кто-то даёт тебе попробовать из своей тарелки. Вы спорите, чьё вкуснее. Заказываете ещё одно блюдо на всех, потому что ну это же очень интересно. Бывает разное: иногда еда оказывается потрясающей, а иногда думаешь "господи, кто вообще решил, что это надо есть." Тоже впечатление, почему бы и да. Мне капец как грустно от мысли, сколько всего этого человек может пропустить, даже физически находясь за тем же самым столом, потому что часть его головы в это время занята другим. Пресвятые углеводы, сколько же здесь калорий? А я уже много съела? а сейчас?Почему я опять не смогла остановиться? Зачем заказала это? Ну всё, завтра без сладкого. Надо будет пешком пойти домой. Блин, я уже наверное поправилась за поездку. Как будто бы такое нам вообще не надо, ведь получается что-то совершенно дурацкое, согласитесь? Ты сидишь в Петербурге. Перед тобой люди, которых ты любишь, вкусная еда, впереди ещё целый вечер. А сама ты где-то между вчерашней пастой и завтрашним взвешиванием. Наверное, поэтому я никогда не думаю о работе с РПП только как о работе с едой. Мне гораздо важнее вернуть человеку всё то место в жизни, которое постепенно заняли мысли о ней. Чтобы можно было приехать в другой город и интересоваться городом. Смотреть по сторонам, пробовать вкусное, есть, когда голодна и выбирать то, что хочется. Иногда переедать, кстати. Такое тоже бывает с живыми людьми, понимаете? Через несколько лет я вряд ли вспомню сколько именно я съела белков, жировиков и углеводороов в этой поездке. Зато я буду помнить нас, Питер, нашу квартирку на Ваське, вечера, прогулки, яхтинг по Финскому, особенно вкусные блюда. И то, как классно нам было. В конечном итоге именно для этого и нужны спокойные отношения с едой.

Продолжаем рубрику рецептов за 2 минуты. Теперь у арбуза, который разрезали и не съели сразу, появилась возможность завершить свое существование достойно, а не на помойке. Берем столько треугольничков арбуза, сколько хотите сделать порций освежающего десерта и кладёте в морозилку на ночь. Далее достаем его и весело с песнями блендерим. Затем туда же добавляем стакан пломбира обыкновенного. И блендерим уже всё вместе до кремовой констистенции. Готово. Перекладываем десерт обратно в стаканчик от мороженого или в другую красивую креманку. Можно украсить листиком мяты. Десерт получается неприлично вкусный и холодный, и бодрит так, что лично у меня завернулись бакенбарды.