Дао Пивовара

⚡ СТАРТ РЕГИСТРАЦИИ НА BREWCOM 2026 — 5 АВГУСТА! ⚡ Друзья, сбор заявок на VII Общенациональный конкурс домашних пивоваров стартует 5 августа 2026 года в 12:00 по МСК. 🍺 Правила остаются неизменными. Участникам предстоит выбрать до двух стилей из восьми конкурсных категорий: 11A. Ordinary Bitter 21B. Black IPA 19B. California Common 5D. German Pils 15A. Irish Red Ale 26D. Belgian Dark Strong Ale 23G. Gose (классический, без добавок) 29B. Fruit and Spice Beer План действий для пивовара прост: пройти регистрацию, сварить напиток в выбранном стиле (или стилях) — строго по одному сорту на каждый, отправить образцы на конкурс и дождаться результатов лабораторных тестов и оценок от жюри. 🔬 Конкурсное пиво пройдет обязательный лабораторный анализ по ТТХ. По желанию авторы смогут дополнительно заказать микробиологическое исследование своих напитков. В ноябре мы подведем итоги. В каждой категории определятся призеры — сорта, занявшие первые три строчки рейтинга по результатам оценки судейской коллегии. Кроме того, будет объявлен победитель номинации «Точно в стиль», который получит главный приз — варку 1 тонны своего пива на пивоварне Knightberg. 👉 Подробнее о этапах и правилах BREWCOM 2026 по ссылке: https://clck.ru/3V2j6S

Торжественно поздравляю всех с днём пивовара!!!

Подснимал дрожжи и в очередной раз не могу оторвать свой взгляд от этих прекрасный ребят. На фото бленд 34/70 и S04. Как думаете что за пиво я сварил?

Привет, Кировск! 😋😄

☘️ Друзья, с Днём святого Патрика! По такому случаю сегодня сварил один из моих самых любимых стилей — классический Dry Irish Stout — тёмный, плотный, с характерной кофейно-шоколадной горчинкой и сухим финишем, как и положено настоящему ирландскому стауту. Конечно же, весь процесс я снял на видео — от засыпи солода до первых ароматов из варочного котла. 🎥 Подробный ролик про приготовление выйдет уже в конце следующей недели. Так что наливайте что-нибудь тёмное в бокал, поднимайте пинту и отмечайте праздник вместе со мной. Sláinte! 🍺🍺🍺

Хочу всех поздравить с днём Триппеля! 🍻(Внезапно!) Новый праздник, дата выбрана чисто символично, в случайный год. Когда захотелось — тогда и праздник! Наш подход 😄 Как я праздную этот день? Провожу обслуживание одного из главных инструментов пивовара — холодильника 🛠️ Думал ли я, что научусь чинить холодильники, когда начну заниматься пивоварением? 🧐 Нет, конечно нет! А спустя …нцать лет, могу собрать себе холодильник из подручных средств 🤪 #безгламуарныхфото

ДАО ПИВОВАРА #01. Готовим блины на пиве. Масленица уже прошла, но только не на этом канале! За основу для блинов мы взяли Nord-Ost 23° — плотный портер с копченными нотами. Смотрите что получилось тут: 😀 Youtube 😀 VK Video БЛИНЫ НА ПОРТЕРЕ 🍺 😀 Ингредиенты: Пиво (портер, овсяный стаут, шоколадный или имперский стаут) — 300 мл. Яйца С0 — 3 шт. Мука пшеничная — 150 г. Какао-порошок — 3 ст. л. Сахар — 2-3 ст. л. Соль — щепотка. Растительное масло — 1 ст. л. 😀 Инструкция: 1⃣ Белки отделяем от желтков. Это критически важно для текстуры суфле! 2⃣ Делаем основу. Для этого желтки растираем с сахаром и солью. 3⃣ Теперь в основу просеиваем (обязательно) муку и какао. 4⃣ Постепенно вливаем стаут в мучную смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. 💡 Секрет Белки взбиваем миксером до крепких пиков (пока не перестанут выпадать из миски). Аккуратно, лопаткой, вводим белки в тесто, сохраняя воздух. 5⃣ Жарить блины лучше на среднем огне. Как только пошли пузыри — переворачиваем (можно с подбросом, если смелые 😄). 6⃣ Украшаем бананами и поливаем сверху шоколадным сиропом. 7⃣ Наслаждаемся блинами из пива! ‼️ Важно Если после замера 300 мл в банке осталось немного стаута — ни в коем случае не выливайте его в раковину. Это считается тяжким преступлением в 40 странах мира! Остатки необходимо употребить внутрь немедленно — для калибровки вкусовых рецепторов повара🍻 #кулинар #рецепт #блинынапиве

Коллеги пивовары, интересен ли будет кому-то такого рода контент в этом канале? Дистилляция глазами пивовара. Или не будем мешать?