Юрий Костин. Додо Пицца. Блог франчайзи.

Друзья, у нас новое открытие! Кстати на технический запуск которого я и ехал 730 км на велосипеде;) В Москве, на Ленинградском вокзале распахнул свои двери новый ресторан Додо Пицца нашей сети — и первый в столице для нас! Мы не стали далеко уходить от Петербурга, поэтому начали московскую экспансию именно отсюда, чтобы быть как можно ближе к дому. Этот проект дался нам непросто: мы завершили все сложности, связанные со строительством самого вокзала, решили множество технических проблем. Но сегодня мы готовы встречать гостей! 🍕 Что особенного? Наш формат — это мост между прошлым и будущим. Мы сохранили старые технологии: пиццу по‑прежнему раскатывают и готовят вручную. Но при этом добавили множество элементов пиццерии завтрашнего дня: · Нет витрины — гость не видит продукты, всё заказывается через терминалы самообслуживания (их будет около 10 штук). Никаких очередей, полная свобода выбора. · Скорость обслуживания — до 5 минут за счёт большого количества уже готовых продуктов: кусочки, предзаготовленные достеры, малые пиццы «двадцатки», покет-пиццы и другие позиции. Напитки — на автомате! Мы усилили ресторан автоматической коктейльной станцией и мощным кофейным автоматом Франке А800. Это обеспечит нам стабильный поток продаж маржинальных напитков. И конечно, мы обязательно расскажем про смету строительства — впереди много интересных цифр и инсайтов. Благодарю каждого, кто был с нами на этом пути. Лети, птичка! Успехов! Добро пожаловать на Ленинградский вокзал — ждём вас!