Едим Дома

Поздравляем с днем рождения нашего идейного вдохновителя и прекрасного человека Юлию ❤️ Спасибо, что превращаете привычную кухню в настоящую лабораторию вкуса. Вы мотивируете пробовать новое и по-настоящему любить кулинарию. Желаем, чтобы ваша личная «книга рецептов» пополнялась только счастливыми главами ✨ Успехов, гармонии и отличного настроения!

🌟Что приготовить из яблок в августе: 2 рецепта выпечки от шеф-кондитеров Август — время яблок и домашней выпечки. Но привычный пирог можно сделать интереснее: добавить к яблокам изюм, кедровые орехи и цедру или превратить их в начинку для мини-тарталеток с заварным кремом, крамблом и белым ганашем. Два рецепта от шеф-кондитеров: простой домашний пирог и десерт с ресторанной подачей. Домашний яблочный пирог от Анны Додоновой, шеф-кондитера ресторана Loro (Москва) 😊😊😊😊😊😊 • яблоки «Голден» — 500 г • сахар — 60 г • изюм крупный — 60 г • кедровый орех — 40 г • цедра апельсина — по вкусу • цедра лимона — по вкусу • сливочное масло — для смазывания формы • манная крупа — для обсыпки формы Для теста: • яйца — 3 шт. • сахар — 120 г • мука — 150 г • разрыхлитель — 2 г 😊😊😊😊😊😊😊 1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками 1×1 см. Изюм нарежьте. 2. Соедините яблоки, изюм, сахар, цедру апельсина и лимона, кедровые орехи. 3. Перетрите ингредиенты руками, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час. 4. Готовую начинку отожмите через марлю. Выделившийся сироп сохраните для приготовления соуса. 5. Яйца взбейте с сахаром до получения пышной светлой массы. 6. Муку соедините с разрыхлителем и просейте. 7. Частями введите мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая до однородности. 8. Добавьте подготовленную яблочную начинку и аккуратно вмешать ее в тесто. 9. Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и обсыпьте манной крупой. 10. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. 11. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут. 12. Оставшийся после яблок сироп перелейте в сотейник. 13. Уваривайте на медленном огне до загустения и карамельного цвета. 14. Подавайте получившийся соус к теплому яблочному пирогу. Рецепт яблочного мини-пирог с заварным кремом и белым ганашем от Юлии Волковой, су-шеф-кондитера ресторана "МореКофеОкеан by Erwin" (Москва) читайте на сайте! #интересное

✨ Время — ваш главный ресурс. И мы хотим, чтобы вы тратили его на то, что действительно любите. Поэтому рассказываем о наших друзьях — приложении Foodplan. Foodplan раньше — это приложение с удобным меню на неделю. Сейчас добавили в подписку готовые решения для здоровья, красоты и развития — без повышения цены 💚 Что теперь есть в приложении: 🍽️ По-прежнему, меню на неделю, большая книга рецептов и список покупок. Ваша главная опора на кухне. И к ней — приятные бонусы: 🧘 курсы экспертов по кулинарии, гимнастике для лица и здоровью; 📚 статьи и инструкции для полезных привычек: 🎥 видеоуроки и советы экспертов. Все это уже внутри подписки. Просто обновите приложение и загляните в новые разделы. А если только хотите познакомиться с приложением — сейчас лучший момент приобрести подписку Больше пользы за ту же цену 💚 Реклама. ООО «ФУДЛАБ»

🌟Свекла, запеченная с лаймовым маслом 😊😊😊😊😊😊 ⚪️свекла — 1 кг ⚪️сливочное масло — 100 г ⚪️каффир-лайм листья — 4 шт. ⚪️лайм — 1 шт. ⚪️лемонграсс (лимонное сорго) — 2 стебля ⚪️небольшой корень имбиря — 1 шт. ⚪️перец чили красный — ⅓ шт. ⚪️чеснок — 1 зубчик ⚪️кинза свежая — 3 веточки ⚪️оливковое масло — 3 ст.л. ⚪️соль морская — 1 ч.л. ⚪️хлопья крупной морской соли — 1 щепотка 😊😊😊😊😊😊😊 😊Духовку предварительно разогреть до 210℃ в режиме гриль. 😊Свеклу вымыть, выложить в форму для запекания и залить холодной водой, так чтобы она была покрыта наполовину, затем посыпать каждую щепоткой морской соли, затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на полтора часа. 😊Из лайма выжать сок. 😊 Лемонграсс нарезать кусочками. 😊Чеснок почистить. 😊 Имбирь почистить и нарезать кусочками. 😊Лемонграсс, чеснок, каффир-лаймы и перец чили выложить в чашу блендера, добавить предварительно размягченное сливочное масло, крупную морскую соль, влить сок лайма, оливковое масло и все взбить. 😊Готовую свеклу почистить, разрезать пополам, положить на рабочую поверхность срезом вниз и тонко нарезать, не прорезая до конца, так чтобы можно было раскрыть веером, затем поместить на выстеленный бумагой для выпечки противень, сверху разложить лаймовое масло. 😊Запечь свеклу под разогретым грилем и посыпать порванной руками кинзой. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Творожное печенье с джемом 😊😊😊😊😊😊 ⚪️мука - 350 г ⚪️творог - 300 г ⚪️сливочное масло - 170 г ⚪️сода - ½ ч. л. ⚪️соль - 1 щепотка ⚪️сахар - по вкусу ⚪️джем - по вкусу 😊😊😊😊😊😊😊 😊Масло нарезать кубиками или натереть на тёрке, смешать с творогом. 😊Добавить муку, соль и соду. Замесить тесто: можно руками, можно в кухонной машине насадкой для теста. 😊Раскатать в прямоугольник толщиной 0,3 см (как можно тоньше). Нарезать на полоски шириной 3 см. Намазать любимым джемом, сложить по длине пополам и скрутить. 😊Выложить на противень, посыпать сахаром. Выпекать при 180 °C 25–30 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Никогда бы не подумала: делаю медовик с апельсином — секрет от шеф-повара Перевоза Шеф-повар делится эксклюзивным рецептом медовика с апельсином: пышные медовые коржи, нежный крем и апельсиновый сироп создают по-настоящему праздничное настроение на вашей кухне. Читайте рецепт на сайте

«Смор»: костровой десерт 🔥 Недавно мы предложили вам найти среди трех изображений «Смор». Сегодня расскажем, что же это. «Смор» — традиционный американский десерт, который готовят на открытом огне, чаще всего в летних лагерях. Он состоит из поджаренного зефира и растопленного шоколада, зажатых между двумя крекерами. Точный автор десерта неизвестен, но официально первый рецепт был опубликован в 1927 году в руководстве для скаутов. По легенде, рецепт придумала командир отряда Лоретта Скотт Крю. Предлагаем попробовать его и приготовить на костре, отдыхая на природе или на даче. 🔥 Классический рецепт «Смор» (костровая версия) Главное в этом десерте — правильная последовательность и чуточка терпения. Ингредиенты (на 1 порцию): 2 крекера (можно заменить любым песочным печеньем) 1 плитка молочного шоколада (или несколько долек) 1 зефир (маршмэллоу, лучше крупный, для обжарки на костре) Как готовить: 📌 Раз. Насадите зефир на длинную палочку (или шампур). 📌 Два. Держите зефир над углями (не над открытым пламенем!), периодически поворачивая, пока он не станет золотисто-коричневым и не начнет плавиться внутри. Это займет 1–2 минуты. 📌 Три. На один крекер положите дольку шоколада. Сверху — горячий зефир. Накройте вторым крекером и слегка прижмите, чтобы зефир и шоколад начали таять и соединяться. Готово! Ешьте сразу, пока тягучий зефир и растопленный шоколад не остыли. И будьте готовы испачкаться — это часть удовольствия! 🏠 Домашняя версия (без костра) Если костра нет, а десерта хочется, приготовьте его в духовке или микроволновке. Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите крекеры с шоколадом и зефиром, запекайте 3–5 минут, пока зефир не подрумянится. В микроволновке. Соберите сэндвич и нагрейте 15–20 секунд, пока зефир не увеличится в объеме. А теперь признавайтесь — вы знали что такое «Смор»? 😊 Присоединяйтесь к нашему каналу по ссылке: max.ru/edimdoma

🌟Как приготовить действительно мягкое и воздушное тесто? ☁️ Наш виртуальный шеф Матвей Кашин знает, от чего зависит его текстура и как сделать так, чтобы выпечка получилась особенно нежной. 👉🏻 Смотрите видео, берите на заметку главные приемы и пробуйте на своей кухне! А вот быстрый рецепт дрожжевого теста — сохраняйте, чтобы не потерять: 😊😊😊😊😊😊 рассчитаны на одну большую пиццу, пирог или 10–12 булочек: • пшеничная мука — 400–450 г • молоко — 200 мл • яйцо — 1 шт. • растительное масло — 3 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • сухие дрожжи — 7 г • соль — ½ ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊 В теплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут — на поверхности должна появиться пышная «шапочка». 😊 Добавьте яйцо, соль и растительное масло. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку. Сначала замешивайте ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к ладоням. 😊Переложите тесто в большую миску, накройте и поставьте в тёплое место. Подойдёт и слегка разогретая, а затем выключенная духовка. 😊Через 20 минут тесто должно увеличиться примерно вдвое. Теперь можно готовить пиццу, пирожки, булочки или пирог. 😊 Выпекайте при 180–200 °C до румяной корочки. И пусть дома пахнет свежей выпечкой. #лайфхак

🌟Тыквенный пирог 😊😊😊😊😊😊 Для теста ⚪️сливочное масло - 110 г ⚪️мука - 160 г ⚪️соль - 1 щепотка ⚪️сахар - ½ ч. л. ⚪️вода - 4 ст. л. Для начинки ⚪️тыквенное пюре - 425 г ⚪️молоко сгущенное - 1 банка ⚪️яйца куриные - 2 шт. ⚪️корица - по вкусу ⚪️ванильный экстракт - по вкусу ⚪️имбирь молотый - по вкусу ⚪️гвоздика молотая - по вкусу 😊😊😊😊😊😊😊 😊Тыкву нарезать крупными кусками и запечь в духовке до мягкости при 180 °C. Остудить, снять кожуру и пробить блендером до однородной массы. 😊 В чашу просеять муку с солью и сахаром. Добавить холодное, натертое на терке сливочное масло. Перетереть руками в крошку. По одной ложке вливать ледяную воду, замешивая тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30 минут. 😊Яйца взбить миксером. Добавить тыквенное пюре, затем — сгущенное молоко. Перемешать. Всыпать специи по вкусу. 😊Тесто раскатать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Убрать в морозильную камеру на 30 минут. 😊В форму с тестом положить лист пергамента и насыпать груз (рис или фасоль). Выпекать при 220 °C 20 минут, затем убрать груз и выпекать еще 5 минут. Дать основе немного остыть. 😊 Вылить начинку на основу и выпекать при 180 °C 35–40 минут. Остудить пирог перед подачей. Приятного аппетита!🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

#Катяподскажет Помните маленькие стеклянные баночки с белоснежным содержимым, которые продавались в магазинах? Рецепт пюре "Неженка" казался затерянным во времени, пока пользователь "Едим Дома" не восстановила его точную формулу. ✔️В чем секрет сливочности пюре? Главный секрет той самой текстуры кроется не в сливках, как думали многие, а в идеальном балансе кислоты и долгом томлении. Современная версия рецепта получила лишь один штрих — яркий цитрусовый акцент, который делает вкус объемным. ✔️Формула ностальгии: строгие пропорции для идеальной гладкости Чтобы добиться того самого шелковистого состояния, когда пюре тает во рту, важно соблюдать точные весовые категории. Основа успеха — сорт яблок. Антоновка здесь незаменима: ее природная кислинка идеально балансирует сахар, а высокое содержание пектина дает нужную плотность. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ яблоки (Антоновка) — 2 кг (уже очищенных от кожуры и сердцевины). ⚪️ сахарный песок — 500 г ⚪️ вода — 100 мл ⚪️ лимонный сок — 4 ст. л. ✔️Мультиварка против микроволновки Этот рецепт прощает кулинарную лень, но требует понимания физики процесса. Если вы используете мультиварку, выбирайте режим "Пар". Нарезанные ломтики нужно сразу сбрызнуть соком, засыпать сахаром и залить 100 мл воды. ✔️Критически важный момент: автор рецепта рекомендует принудительно выключить программу до звукового сигнала. Длительная тепловая обработка убивает витамины и превращает антоновку в бесформенный клейстер. Достаточно дождаться, пока яблоки станут мягкими, достать их и просто размять вилкой — это сохранит легкую зернистость структуры. ✔️Для тех, кто ценит каждую минуту, есть экспресс-метод — микроволновая печь. Здесь технология меняется: сначала доводим яблоки до нужной консистенции на максимальной мощности абсолютно без сахара и воды. Сахар добавляется только в самом конце, иначе он начнет карамелизоваться по краям миски, создавая горечь. ✔️Пока масса доходит до кондиции, займитесь тарой. Стерилизация банок при 100°C в духовке — самый надежный способ избежать лопнувших банок зимой. Горячее пюре раскладывается по банкам, закрывается крышками и переворачивается вверх дном минимум на 30 минут. #интересное

«Кажется, я помолодела на 10 лет...» ❤️ А я всего лишь начала по-другому ухаживать за собой. Наверняка вы замечали, как легко сегодня потеряться в бесконечных советах о красоте. — Один крем обещает вернуть молодость. — Другие говорят, что все решает фейсфитнес. — Третьи советуют искать идеальный уход. — А кто-то уверяет, что достаточно сменить гардероб, прическу или макияж. И самое обидное — можно потратить много времени и денег, попробовать десятки советов и все равно смотреть в зеркало с мыслью: «Почему я стараюсь, а отражение все еще меня не радует?» После 40 красота складывается из множества деталей, которые работают вместе. Поэтому специально для Летней Черной пятницы мы открыли пакет «Красота и молодость». Это полноценная система, которая помогает шаг за шагом раскрыть свою внешность и снова почувствовать себя красивой. В пакет входят 3 курса: ✨ Курс «WOW-эффект» Чтобы понять, какие цвета, фасоны, прически и макияж действительно подходят именно вам. Вы научитесь создавать образы, которые освежают внешность, подчеркивают достоинства и помогают выглядеть современно. Больше не придется покупать вещи «на всякий случай» или пробовать макияж, который не украшает. Вы будете точно знать, что работает именно для вас. 🌿 Курс «Фейсфитнес в ритме жизни» Чтобы уменьшить отечность, сделать овал лица более четким, улучшить осанку и вернуть лицу свежесть естественным способом. Вы освоите упражнения и техники, которые можно встроить в обычную жизнь — без дорогих процедур, уколов и пластики. 🌿 Курс «PRO Тейпы» Чтобы усилить эффект от фейсфитнеса, быстрее справляться с утренними отеками, расслаблять напряженные мышцы лица и поддерживать результат дома. И самое важное — все это находится на одной платформе. Не нужно годами собирать знания по кусочкам, искать отдельного специалиста по стилю, потом разбираться с макияжем, фейсфитнесом и тейпированием. Вы просто открываете программу и шаг за шагом создаете свою систему ухода за собой. Во время Летней Черной пятницы пакет «Красота и молодость» можно получить всего за 4 900 ₽ вместо 49 000 ₽ с пожизненным доступом. ОТКРЫТЬ ПАКЕТ «КРАСОТА И МОЛОДОСТЬ» ЗА 4 900 ₽ Но многие наши ученицы выбирают еще более полный путь. Они рассуждают так: «Раз уж такая акция бывает всего раз в год, лучше сразу открыть доступ ко всей библиотеке курсов». И в этом есть логика. За 9 900 ₽ вы получаете не только пакет «Красота и молодость», а все 15 программ школы с пожизненным доступом. Помимо красоты и ухода за собой, у вас будут программы о здоровье, энергии, питании, кулинарии и праздничных меню. Все в одном месте — чтобы в любой момент выбрать то, что нужно именно вам. ❗️Летняя Черная пятница скоро закончится, и больше этих программ не будет в свободном доступе. Не упустите шанс забрать все курсы школы и иметь под рукой все, что может понадобиться через месяц, полгода или даже год. ОТКРЫТЬ ДОСТУП КО ВСЕЙ БИБЛИОТЕКЕ КУРСОВ Реклама ООО «Перезагрузка»

🌟Слоеный пирог из лаваша с творогом, сыром и зеленью 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ сливочное масло — 50 г ⚪️ творог — 300 г ⚪️ брынза — 150 г ⚪️ сыр — 150 г ⚪️ яйца куриные — 3 шт. ⚪️ укроп свежий — ½ шт. ⚪️ соль — по вкусу ⚪️ перец — по вкусу ⚪️ лаваш тонкий — 2 пласта 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Творог размять вилкой, брынзу и сыр (любой твердый) натереть на крупной тёрке. Зелень (если пучок большой половину, а если маленький, то можно и целый) измельчить. Соединить все в миске, добавить яйца и соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать. 😊 На лист лаваша равномерно распределить часть начинки. 😊 Свернуть в рулет и нарезать на кусочки 3–4 см. 😊 Форму (20 см) для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Затем каждый кусочек плотно выложить друг к другу в форму, сверху уложить сливочное масло и отправить в духовку на 25–30 минут при температуре 180°С.  😊Заваривайте ароматный чай или кофе и подавайте готовый пирог к столу! #рецепты

Еще одной нитью, соединяющей людей в годы войны, стала военно-полевая почта. С помощью почты ежемесячно только в действующую Красную Армию доставлялось свыше 70 миллионов писем. Появились особые письма-треугольники, которые не требовали конвертов и марок. Готовое к отправке письмо не заклеивалось — его все равно должна была прочитать цензура, а адреса указывались условные, чтобы скрыть расположение частей. Там, где требовалась особая секретность, но не было возможности использовать телефон, телеграф и рация, использовались пешие курьеры. Нередко в ходе доставки важных документов им приходилось вступать в бой с врагом. Беспримерный героизм проявил связист 667-го отдельного батальона связи 245-й стрелковой дивизии Ф. П. Светлаков. Доставляя важный боевой документ в соседнюю дивизию, он заметил обоз, который из засады обстреливал немецкий автоматчик. Оценив ситуацию, Светлаков решил обойти противника с тыла. Точным выстрелом он уничтожил гитлеровца, а затем доставил документ по назначению. Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств