Ферма Друга

Привет 🫂 На завтрашнюю доставку подготовил для вас: 🧀 Шевр 🧀 Шевр острый 🧀 Шевр с трюфелем 🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, смесь перцев, грецкий орех+финик, жареный фундук+персик, томат+чеснок+базилик) 🧀 Ля тур Эйфель 🧀 Валансе 🧀 Мон Папа 🧀 Ноешатель 🧀 Бруяр Гри с трюфелем 🧀 Камамбер козий 🧀 Томм овечий 🧀 Томм козий с томатом 🍮Кахета 250мл 🍭Моти с сырами 🐔Яйца куриные - Заказ можно написать тут в телеге или в вотсап: +79107094340 - Интервал доставки: 11:00-20:00. Для вашего удобства, можем оставить у двери или у консьержа. Напоминаю, что мы доставляем до двери, нашим курьером) Каталог с ценами и описаниями есть в закрепе). Пожалуйста, забронируйте свои сыры заранее. ☀️ - На фото утренние козы после дойки. Ждут, когда я положу им свежее сено.

📝 записываем рецепт простого коктейля. Арбуз холодный, лед, мороженое (пломбир). Взбить в блендере и налить в бокалы. Сверху налить игристое (именно в такой последовательности). Если вам не жало, кладите домашнее мороженое, так как оно очень классно смягчает вкус.

Мороженое можно с фермы) Вчера попробовал с оливковым маслом и морской солью, как Дула Пипа рекомендовала) пробуйте только с очень хорошим маслом, с терпким))

Привет 🫂 На завтрашнюю доставку можно заказать: 🧀 Ля тур Эйфель 🧀 Валансе 🧀Сент мор 🧀 Мон Папа 🧀Ноешатель 🧀 Бруяр Гри с трюфелем 🧀Камамбер козий 🧀Томм (420р/100гр) 🍦 Йогурт (250/450гр, 230/400р) 🍮Кахета 250мл 🍭Моти с сырами 🐔Яйца куриные 🥩Паштет куриный сувид - Заказ можно написать тут в телеге или в вотсап: +79107094340 - Интервал доставки: 11:00-20:00. Для вашего удобства, можем оставить у двери или у консьержа. Напоминаю, что мы доставляем до двери, нашим курьером) Каталог с ценами и описаниями есть в закрепе). Пожалуйста, забронируйте свои сыры заранее. ☀️ - На фото я и мои сыры. А в кенвуде готовится ванильный джелато на козьем молоке)

Вчера с ребятами из Кенвуд снимали рецепты на ферме: маринованные кабачки, жидкий деревенский хлеб, салатную жижу, шарлотку, мороженое и коктейль с арбузом, мороженым и игристым. Обгорели все. Было вкусно и красиво!

А пока вы думаете, вот рецепт мороженого из козьего молока и козьих сливок (опционально). Молоко 300гр Сливки жирные 325гр Сахар 150гр Желтки 3шт (85гр) Ваниль совсем немного Соль щепотка Соединить молоко и сливки и нагреть до 105 градусов постоянно помешивая. После достижения температуры, держать 2 минуты. Переместить в тару и накрыть пленкой вконтакт. Соединить желтки с сахаром и чуть взбить до появления пенки, тонкой струей влить горячее молоко со сливками, тщательно соединить. Добавить ваниль, ю соль. Начать греть смесь до 85 постоянно помешивая. Выдержать 15 минут. Смесь должна чуть загустеть (покрывать ложку). Процедить в тару и накрыть пленкой вконтакт, остудить, потом убрать в холодильник минимум на 10-12 часов. Сделать мороженое в мороженице. Если ее нет, то можно попробовать на ледяной бане минут 20-30 аккуратно перемешивать. Убрать в морозильник и подавать на следующий день. Я часть сахара заменил на кахету (карамель из козьего молока). На мой вкус, 150гр сахара было многовато. Можно смело класть 100, а если нравится слаще, сверху добавить карамель или что-то еще. На вкус очень сливочное, натуральное мороженое с понятным составом. Козьи сливки - это продукт на вес золото. Можно заменить на коровьи сливки. Буду экспериментировать с йогуртом, хочу сделать мороженое с ним.

Привет 🫂 На завтрашнюю доставку подготовил доя вас: 🧀 Шевр 250/450гр 🧀 Шевр острый 250/450гр 🧀 Шевр с укропом и чесноком 250/450гр 🧀 Шевр с трюфелем 250/450гр 🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, смесь перцев, грецкий орех+финик, жареный фундук+персик, томат+чеснок+базилик) 🧀Сент мор 🧀Ля тур Эйфель 🧀 Бруяр Гри с трюфелем 🧀Камамбер козий молодой 🍮Кахета 250мл 🍦Йогурт из козьего молока 🐔 Паштет сувид куриный 🍭Моти с сырами 🐔 Яйца куриные - Заказ можно написать тут в телеге или в вотсап: +79107094340 - Интервал доставки: 11:00-20:00. Для вашего удобства, можем оставить у двери или у консьержа. Напоминаю, что мы доставляем до двери, нашим курьером) Каталог с ценами и описаниями есть в закрепе). Пожалуйста, забронируйте свои сыры заранее, до 18:00 ☀️ - На фото я)

Привет 🫂 На завтрашнюю доставку можно заказать: 🧀 Шевр 250/450гр 🧀 Шевр острый 250/450гр 🧀 Шевр с укропом и чесноком 250/450гр 🧀 Шевр с трюфелем 250/450гр 🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, смесь перцев, грецкий орех+финик, жареный фундук+персик, томат+чеснок+базилик) 🧀Сент мор 🧀Ноешатель 🧀Камамбер козий 🧀Томм (420р/100гр) выдержанный 🍮Кахета 250мл 🍭Моти с сырами 🐔 Яйца куриные - Заказ можно написать тут в телеге или в вотсап: +79107094340 - Интервал доставки: 11:00-20:00. Для вашего удобства, можем оставить у двери или у консьержа. Напоминаю, что мы доставляем до двери, нашим курьером) Каталог с ценами и описаниями есть в закрепе). Пожалуйста, забронируйте свои сыры заранее. ☀️ - На фото камамбер)

Новости на этот час. Погода хорошая. Но, видимо, она мешает сенокосу, так как сенный поставщик молчит. Но уже есть понимание, что сено из козлятника (бобовая трава), скорее всего, не будет. Нужно уже начать готовиться к зиме: привести козовник в порядок, почистить, продезинфицировать. Пока нет времени никакого. Тужа же стрижка копыт и другие вет мероприятия. Продолжаю ходить в зал. Круговые функциональные тренировки закончились, и я вернулся к железкам. Мозг отдыхает. Наконец-то нашел штаны по своим ногам, что не может не радовать. А это Булка утром сражалась не на жизнь а на смерт с муравьями. Муравьи отомстили!

Привет 🫂 На завтрашнюю доставку можно заказать: 🧀 Шевр 250/450гр 🧀 Шевр острый 250/450гр 🧀 Шевр с укропом и чесноком 250/450гр 🧀 Шевр с трюфелем 250/450гр 🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, смесь перцев, грецкий орех+финик, жареный фундук+персик, томат+чеснок+базилик) 🧀Ля тур Эйфель 🧀Ноешатель 🧀Камамбер козий молодой 🧀Томм (420р/100гр) 🧀 Томм с розовым перцем (420р/100гр) 🧀Тет де Муан (450р/100гр), до 100гр 🍮Кахета 250мл 🍭Моти с сырами 🍦Йогурт из козьего молока (250/500гр, 230/400р) 🐔 Яйца куриные 🧈 Козье масло ГХИ - Заказ можно написать тут в телеге или в вотсап: +79107094340 - Интервал доставки: 11:00-20:00. Для вашего удобства, можем оставить у двери или у консьержа. Напоминаю, что мы доставляем до двери, нашим курьером) Каталог с ценами и описаниями есть в закрепе). Пожалуйста, забронируйте свои сыры заранее. ☀️ - На видео я размешиваю Шевр с трюфелем на своей новой супер-машинке!