FMCG Report

7Up эволюционировал. ▶️Во-первых, он претерпел редизайн. Предыдущий произошел в 2023, и смотрится он в целом до сих пор современно. Но производитель Keurig Dr Pepper решил выкрутить минимализм на максимум, а еще, видимо, подсмотрел у Coca-Cola идею расположить логотип вертикально. Смотрится менее ярко, но в целом свежо и современно. Главное не это. ▶️Основа эволюции — пересмотр всей концепции бренда. Напиток, который всегда позиционировался как "лимонно-лаймовый" (lemon and lime) получил приставку "лайм-лимон" (Lime Lemon). Такая перестановка может, с одной стороны, здорово ударить по узнаваемости 7Up, а с другой — сделать его пионером в своей категории, где еще никто не ставил лайм на первое место. ▶️Также 7Up впервые за 15 лет получил новый вкус — вишневый. Теперь в его ассортименте четыре позиции — лайм-лимон и вишня в полносахарном и диетическом вариантах. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Для красной икры утвердили ГОСТ. ➡️В соответствии с требованиями стандарта "Икра лососевая зернистая баночная" (первого и второго сортов) должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок, в т.ч. консервантов или без них. По новому ГОСТу зернистая икра должна выпускаться в металлических или стеклянных банках. Икринки должны быть чистыми, целыми, без пленок и сгустков крови. Для икры первого сорта допускается незначительное количество оболочек икринок, второго сорта – наличие фрагментов соединительной пленки ястыка и оболочек икринок. 🔴Цвет должен быть однородным, свойственным икре данного вида рыбы. Для первого сорта допускается неоднородность цвета для икры нерки и кижуча, для второго – неоднородность цвета для икры всех видов рыб. Консистенция – икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяющиеся одна от другой. Для первого сорта допустима незначительная вязкость, для второго – слабые влажные икринки, вязкость икры с сохранением зернистой структуры. 🌟Согласно ГОСТу, запах должен быть свойственным икре данного вида рыбы, без постороннего запаха, вкус – свойственным икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса. Для первого сорта допускается слабый привкус горечи и остроты, привкус горечи у икры нерки и кижуча, для второго – привкус горечи и остроты для икры всех видов рыб. Наличие посторонних примесей в икре обоих сортов не допускается. ГОСТ вступит в действие 1 июня 2027 года. 🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

"Балтика" выпустила фэшн-коллекцию. 🔘Производитель пива впервые создал не мерч, а полноценную модную линейку одежды в коллаборации с брендом Outlaw Moscow. 🔘В нее вошли худи и комбинезон с пуговицами-крышечками, футболка с отпечатком фартука и кепка с открывашкой (мастхэв). 🔘Стоят предметы от 5,5 до 21,2 тыс. руб., что, насколько мы поняли, по меркам бренда даже недорого. 🔘Outlaw Moscow пишет, что команда специально съездила на производство "Балтики" с целью изучить процессы, продукт и культуру. 🔘Вышло здорово: логотип не превращает одежду в мерч, а даже подчеркивает заводской стиль. То, что надо для Китай-Города. Одного жаль: ремень с бляшкой в виде огромной бутылочной крышки и туфли с крышками банок в коллекцию не входят. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В России придумали "Жижу" — корм для людей. ▶️Бренд Humn на днях запустил продажи смеси "Жижа". Обещают полноценный прием пищи в виде порошка — 370 ккал, сбалансированный КБЖУ (в отличие от протеина и гейнера), клетчатка, плюс витамины и минералы. Это ответ на желание части потребителей питаться "человеческим кормом", который содержит все нужные вещества, однообразен с т.з. вкуса, а главное — который не надо готовить. Правда, заменять "Жижей" все приемы пищи нельзя, о чем честно сообщают в Humn. Также там признаются: Мы не первые, кто создал еду, которую можно выпить. Мы первые, кто честно назвал ее "Жижей". ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Пятёрочка" поможет следить за свежестью продуктов. 🔘Ритейлер запустил в своём приложении сервис-напоминалку о сроках годности. 🔘При покупке с помощью программы лояльности он считывает информацию о товаре с маркировки "Честного знака", и сразу после отправляет пуш-уведомление с напоминанием, в какой срок лучше съесть те или иные товары из корзины. 🔘Например, после покупки молочной продукции клиент "Пятёрочки" получит сообщение "Йогурт лучше съесть до субботы", если его срок годности заканчивается именно тогда. 🔘Всё происходит автоматически: фотографировать чеки или иным образом вводить данные вручную не нужно. 🔘Полезная функция для забывчивых покупателей: меньше досадно испорченных продуктов, больше довольных клиентов. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Ферментация поможет приблизить растительный белок к животному. 🔘У растительного белка есть две проблемы, на которые редко обращает внимание маркетинг: антинутриенты, мешающие усвоению минералов, и низкая усвояемость белка. 🔘Ферментация — единственный из доступных приёмов, который решает обе проблемы одновременно. 🔘Темпе — самый наглядный пример: это соя, биологически переработанная до принципиально другого нутриентного профиля. Суть процесса 🔘Темпе — это соевые бобы, сброженные твёрдофазной ферментацией грибом Rhizopus oligosporus. 🔘Ферментация переводит изофлавоны из гликозидов в более биодоступные агликоновые формы и синтезирует витамин B12 в значимых количествах. 🔘Обзор в Future Foods показывает, что продукт содержит 19-20 г белка на 100 г при коэффициенте усваиваемости 0,87 — это близко к животным белкам. 🔘Сравнительный разбор трёх ферментированных соевых продуктов добавляет контекст: у темпе белковая ценность и биодоступность железа выше, чем у мисо и натто. Антинутриенты и усваиваемость 🔘Согласно обзору твёрдофазной ферментации бобовых, ферментация поднимает перевариваемость белка in vitro с 60–65% до 80–88%, увеличивает биодоступность железа в 2–3 раза, снижает фитиновую кислоту на 50–75%, а ингибиторы трипсина — на 60–85%. 🔘Причём по совокупности параметров твёрдофазная ферментация обходит и проращивание, и автоклавирование: одна ферментация деградирует около 14% фитатов, а её связка с проращиванием — уже 60–80% за счёт работы эндогенных фитаз зерна в кислой среде. Российский контекст 🔘Сырьё есть — соя выращивается в Приморье и Амурской области, — а твёрдофазная ферментация не требует сложного оборудования. Это делает темпе незаполненной нишей на рынке РФ. 🔘Та же логика работает шире: для производителей горохового белка (горох — основная бобовая культура России) ферментационная биообработка сырья снижает антинутриенты без химической деминерализации, на этапе сырья, до выделения изолята. 🔘Это прямой путь к улучшению усвояемости отечественного растительного белка в рамках импортозамещения. Выводы для производителей 🔘Ферментация — единственный приём, который одновременно убирает антинутриенты, повышает усвояемость белка и обогащает продукт биодоступными микронутриентами. 🔘Темпе — отличный пример результата с честным и доказуемым позиционированием: усвояемость и количество антинутриентов — это измеримые параметры. 🔘При этом есть ограничения: цифры по этим параметрам получены преимущественно in vitro и в обзорных выборках; на конкретной рецептуре и сырье эффект нужно подтверждать измерением. 🔘Клинических данных по западным и российским популяциям мало, аллергический потенциал сои сохраняется, а промышленное масштабирование твёрдофазной ферментации упирается в теплоотвод и контроль влажности субстрата. #техпроцесс ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производство кормов растет в основном за счет влажных (данные RNC Pharma). 🔘В I полугодии выпуск корма для питомцев вырос на 10,8% г/г до 902,9 тыс. т. 🔘Динамика производства влажных кормов составила 16,5%, а сухих — только 6,5%. 🔘В результате из 87,8 тыс. т прироста влажный сегмент обеспечил 58 тыс. т, а сухой — 28 тыс. т. 🔘При этом сухие корма сохраняют лидерство на рынке с долей 51,4% против 45,6% у сухих и 3% у кормовых добавок. География производства 🔘Предприятия ЦФО сокращают долю: с 2021 она снизилась на 7,3 п.п. до 65,3%. 🔘Сибирь и Поволжье забирают мощности себе, достигнув долей 14,6% и 9,4% соответственно, в то время как остальные округа занимают 11%. 🔘Перераспределение выпуска происходит из-за близости заводов к сырьевой базе, снижения затрат на поставки за Урал и развития контрактного выпуска СТМ на региональных площадках. 🔘При этом выпуск кормов рос во всех федеральных округах кроме СЗФО, пик рыночной доли которого пришелся на 2023 (4,6%). ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Первое веганское масло сертифицировало Роскачество. 🔘Его орган "Роскачество — Веган" выдал сертификат на всю линейку сыродавленного масла семейного производства "Грядка-Поле" из Татарстана. 🔘Это подсолнечное, конопляное, тыквенное, кокосовое, облепиховое, горчичное, кунжутное, кедровое, миндальное и льняное масла, а также масло черного тмина, абрикосовой косточки, грецкого ореха и расторопши. 🔘Веганский сертификат подтверждает в том числе отказ от использования животного сырья и практик эксплуатации животных в процессе производства. 🔘Еще "Грядка-Поле" выпускает чай, сиропы, урбечи, кашу, муку, орехи и семена, а также косметику — веганского сертификата мы на них не нашли. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Спрос на мороженое ниже прошлогоднего, но он начинает расти. 🔘За I полугодие потребление продукта снизилось на 1,7% г/г, а производство — на 2,2-3,7% (предварительные оценки "Союзмолоко"). 🔘При этом еле заметные признаки восстановления с мая стали реальной положительной динамикой: в последние месяцы продажи росли на 5-7% г/г. 🔘В "Шин-Лайн" отмечают, что из-за высоких запасов наращивать производство в этом году нет смысла, как и повышать цены. Тренды индустрии 🔘Рынок растет в основном за счет СТМ, которые вместе взятые входят в топ-5 наряду с крупнейшими производителями мороженого. 🔘На эти марки приходится 10 из 30 самых продаваемых позиций на рынке, а лидером в 2025 стал пломбир "Светаево" от "Чижика". 🔘При этом увеличивается популярность премиального мороженого и новинок с необычными ингредиентами. 🔘Также растет спрос на функциональное мороженое, в т.ч. без сахара, которое уже перестало быть экспериментом. 🔘Последний тренд, кстати, глобальный: зарубежные производители мороженого тоже ставят на ЗОЖ, белок и "чистые" составы. Причины динамики 🔘Сохраняется влияние высоких цен на мороженое (430 руб./кг в I полугодии) и переход потребителей в режим рационального потребления. 🔘Майский переход в рост объясняется теплой погодой — прошлое лето было прохладнее, из-за чего возник эффект низкой базы. 🔘В "Арнест ЮниРусь" признают, что россияне чаще выбирают СТМ из-за более выгодной цены, а также ищут промоакции. 🔘Но мороженое остается для них способом попробовать что-то новое и порадовать себя относительно бюджетно. Экспорт 🔘За семь месяцев 2026 его объем вырос на 24% г/г до 10,6 тыс. т, а стоимость — на 17% до $47 млн (данные "Агроэкспорт"). 🔘Это второй результат за всю историю после января-июля 2021, когда российские производители отгрузили мороженого на $47,8 млн. 🔘Крупнейшими импортерами стали Белоруссия (3,3 тыс. т, +130%), Казахстан (2,8 тыс. т, +8%) и Узбекистан (1,6 тыс. т, +55%). 🔘Также увеличивается экспорт в Азию, Африку и на Ближний Восток, в частности в Китай, Саудовскую Аравию и ОАЭ. 🔘К 2030 годовая выручка от продажи мороженого за рубеж может превысить $100 млн. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

На рынке HoReCa лопается пузырь, надутый высоким спросом. О том, что происходит на ресторанном рынке и как на нем выжить, рассказывает автор проектов Masa Madre, Carniceria Vino и Black Swan Денис Бобков: 🔘Текущий кризис общепита — результат перенасыщения рынка проектами, которые открывались без оглядки на продукт на фоне растущего спроса. 🔘Теперь потребитель внимательнее выбирает, какие заведения посещать, в результате чего выигрывают качественные рестораны с эффективной экономикой. 🔘У самого Бобкова нет ни одного убыточного проекта — окупаемость его заведений составляет 4-5 лет при инвестициях около 500 тыс. руб. на кв. м. Советы Бобкова для успеха в ресторанном бизнесе: 🔘отстраиваться от конкурентов; 🔘просчитывать экономику до запуска; 🔘не выходить за пределы своей экспертизы (сам Бобков потерял 70 млн руб. за два года на непрофильных проектах); 🔘инвестировать в проекты, оценивая не шеф-повара, а ресторатора и финмодель. ▶️Полный разбор кейса — в медиапроекте "Говорит дело" от Яндекс Пэй, где похожими историями делятся ещё несколько предпринимателей, таких как GRI и STAYA. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Продавцы маркетплейсов все активнее открывают собственные интернет-магазины (данные INFOLine). 🔘Спрос на запуск отдельных интернет-магазинов заметно усилился во второй половине 2026 года. Аналитики INFOLine ожидают, что к IV кварталу количество новых запусков превысит средние показатели первого полугодия на 40-50%.  🔘На отдельных платформах, которые только набирают обороты и позволяют вести магазин без штата разработчиков, темпы роста могут удвоиться. 🔘Тренд подтверждают данные Яндекса. К концу июля количество регистраций новых продавцов на «Яндекс KIT» – платформе для создания интернет-магазинов с подключением логистики под ключ, выросло вдвое к началу месяца, а за первую неделю августа — уже в 2,5 раза к началу июля. 🔘Сам рынок e-com продолжает расти. Так, во II квартале 2026 года онлайн-продажи увеличились на 20,4% и достигли 3,95 трлн рублей против роста на 21% до 3,75 трлн рублей в I квартале.  ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

X5 зафиксировала восстановление покупательской активности. ▶️Об этом она сообщила в рамках отчета за II квартал. Трафик вырос во всех трех сетях группы даже несмотря на охлаждение экономики. Также X5 отчиталась о неплохих финансовых результатах: 🔘рост выручки на 9,9% г/г до 1,3 трлн руб. на фоне замедления инфляции; 🔘рост валовой рентабельности на 26 б.п. до 23,8% за счет снижения товарных потерь; 🔘маржинальность по скорректированной EBITDA — 6%; 🔘низкая долговая нагрузка — 1,08х ND/EBITDA; 🔘дивидендная доходность за 2025 — 13%, один из самых высоких показателей на рынке ценных бумаг. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"ЕвроХим" поможет фермерам бороться с мошенниками. 🔘Ежегодно от действий мошенников страдают сотни фермерских хозяйств по всей России, теряя сотни тысяч и даже миллионы рублей в каждом из случаев. 🔘Например, доля поддельных пестицидов на рынке в 2025 оценивалась в 25%, а семян — в 10-15% (данные "Антиконтрафакт"). 🔘Также каждый год под блокировку попадают десятки мошеннических сайтов, предлагающих контрафактные удобрения (данные РАПУ). 🔘Злоумышленники выдают себя за известных поставщиков, создают сайты-клоны, используют контактные данные реальных представителей компаний, подделывают коммерческие предложения, документы и реквизиты для оплаты. 🔘Подобные действия наносят особенно большой урон небольшим и средним хозяйствам, а использование контрафакта в сельском хозяйстве может повредить почве и экологии. Поэтому "ЕвроХим" подготовил подробное руководство "Фермеры против мошенников". 🔘Оно создавалось совместно с юристами, специалистами по информационной безопасности и фермером из Воронежской области Никитой Токмаковым. 🔘Авторы проанализировали опыт фермеров за последние пять лет, разобрали типичные сценарии обмана и подготовили рекомендации по их предотвращению. 🔘Важная часть проекта — памятка по выбору надежных поставщиков с рекомендациями по работе с официальными каналами продаж , ФГИС "Сатурн" и различными реестрами. 🔘Руководство доступно на сайте "ЕвроХима", а также будет представлено в печатном виде на крупнейших сельскохозяйственных выставках страны. 🔘При этом авторы подчеркивают, что из-за адаптивности мошенников главным инструментом борьбы с ними остается бдительность. Руководитель департамента правовой поддержки "ЕвроХима" Вадим Волошин: К сожалению, как и любой иной капиталоемкий рынок, агросектор не уникален — мошеннические схемы были и будут становиться все более изощренными. Уже сейчас в ходу фишинговые сайты, поддельные коммерческие предложения на бланках, копирующих известные компании. И самым эффективным инструментом борьбы с ними в первую очередь являются критическое мышление, осведомленность и выбор проверенных поставщиков. Мы со своей стороны считаем долгом повышать уровень потребительского знания через внимание к проблематике и разбор типовых случаев. Предупрежден — значит вооружен. Фермер Никита Токмаков: Мошенничество в агросекторе остается актуальной проблемой, и чем больше мы говорим о ней, тем меньше хозяйств рискуют столкнуться с потерями в результате действий аферистов. Наш проект поможет аграриям обратить внимание на ключевые "маркеры" обманных схем, повысить свою осведомленность и принимать более взвешенные и осознанные решения. Представитель Россельхознадзора: Принцип работы системы основан на том, что сведения о новых партиях пестицидов и агрохимикатов в ФГИС "Сатурн" могут внести только их производители или импортеры. Каждой партии присваивается уникальный идентификационный номер, который сохраняется на всех этапах обращения, даже если партия разделяется или объединяется с другой партией. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX